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곶감이 천연 숙취해소제라고 하는데 맞는 말인가요?
곶감이 천연 숙취해소제라고 하는데 맞는 말인가요? 어른들에게 가끔 곶감을 먹으면 숙취에 좋다는 말을 듣고는 하는데 당이 너무 많아 숙취에는 좋지 않을 거 같은데 과학적으로 증명된 사실일까요?
5개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.
곶감이 숙취 해소에 도움이 된다는 어른들의 말씀은 타당한 사실입니다 ! 당분이 많아서 숙취에 해로울 것 같다는 의구심과 다르게, 곶감에 농축된 당류는 숙취를 푸는 원동력이 됩니다. 술을 마시면 간이 알코올을 분해하느라 포도당 합성을 멈추면서 일시적인 저혈당 상태에 빠져서 두통, 피로, 어지럼증이 나타나는데, 곶감의 풍성한 과당과 포도당은 체내로 빠르게 흡수되어서 떨어진 혈당을 정상화하고 알코올 대사를 촉진하게 됩니다.
그리고 곶감에는 숙취를 완화하는 기능성 성분이 다양하게 들어 있습니다.
1 ) 탄닌 : 감의 떫은 맛을 내는 탄닌(tannin) 성분은 숙취와 구토를 유발하는 독성 물질인 아세트알데히드의 분해를 돕고 위장 점막을 보호하는 역을 합니다.
2 ) 비타민C : 여기에 사과보다 풍성한 비타민C가 간의 산화 스트레스를 줄이고 해독 기능을 뒷받침 해줍니다.
3 ) 칼륨 : 다량의 칼륨은 이뇨 작용을 유도해서 체내에 잔류하는 알코올 대사산물과 노폐물을 배출을 시킵니다.
4 ) 주의할 점 : 물론 건조 과정에 있어서 수분이 빠져서 당류가 밀집되어 있으니 빠른 혈당 상승에 주의를 해주셔야 하고, 탄닌을 한 번에 과하게 섭취할 경우 장내 수분을 흡수해서 변비를 유발할 수 있어요.
과음한 다음날 미지근한 물을 충분히 드시고, 곶감 1-2개 정도를 천천히 드시는 것이 균형 잡힌 숙취 해소법이 되겠습니다.
궁금증이 조금이나마 해결이 되시기를 희망합니다. 감사합니다 : )
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채택된 답변안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
곶감의 타닌, 과당, 비타민C는 알코올 분해를 도와 숙취 해소에 도움이 됩니다. 하지만, 농축된 높은 당류로 인한 혈당 스파이크와 타닌 과다 섭취 시 변비와 위장 장애를 유발할 수 있습니다.
따라서 숙취 해소용으로는 1개 이하로 제한하고 물을 충분하게 마셔주는 것이 최선입니다.
원인: 알코올 분해 효과가 있으나, 고당질과 고타닌 특서상 혈당 상승과 위장 부담을 줄 수 있습니다
수칙: 곶감 1개 이하 제한 섭취, 충분한 수분 공급을 실천합니다.
곶감이 숙취 해소에 도움이 된다는 이야기는 전통적으로 전해져 왔지만, 효과가 과학적으로 입증된 것은 아닌데요, 곶감에는 포도당과 과당 같은 당류가 들어 있어 음주 후 에너지 보충에 도움이 될 수 있지만, 숙취의 주요 원인인 아세트알데히드의 분해를 촉진하거나 두통과 메스꺼움을 줄여주는 등의 연구 근거는 부족한 편입니다. 또 감에 함유된 탄닌과 폴리페놀 등이 알코올 대사와 관련해 연구되고 있지만, 이런 효과가 숙취 해소로 이어지는지는 확인되지 않았습니다.
곶감은 수분이 제거되면서 당분이 농축되므로 한두 개 정도 간식으로 드시는 것이 좋은데요, 음주 후에는 물을 충분히 마시고 단백질 식품과 탄수화물이 포함된 식사로 에너지를 보충하는 것이 도움이 됩니다.
즉, 곶감은 천연 숙취해소제로 기대하기 보다는, 음주 후 간식으로 활용해보시길 응원합니다.
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
결론적으로 말씀드리면 근거가 부족합니다.
대개 숙취해소에 좋다는 식재료 가령 콩나물, 북어국 등에는 단백질과 아미노산이 많이 들어 있습니다.
다만, 곶감에는 탄닌이라는 식이섬유와 당이 많이 들어 있어서 이 부분에 있어서는 엄청난 차이가 잇씁니다.
그래서, 실제로 곶감이 "숙취해소제"라는 말은 결론을 내리기 정말 모호하고,
지금의 답은 "모른다"입니다.
참고부탁드립니다.
감사합니다.
안녕하세요. 박아현 임상영양사입니다.
곶감이 숙취 해소에 도움이 된다는 이야기는 일부 과학적 연구와 관련이 있지만, 곶감을 천연 숙취해소제라고 단정하기에는 근거가 부족합니다. 2007년 발표된 소규모 인체 연구에서는 음주 시 곶감을 함께 섭취했을 때 일부 참가자의 혈중 알코올 및 아세트알데히드 농도가 감소했지만, 참여 인원이 8명에 불과해 효과를 확정하기 어렵습니다.
곶감에는 포도당과 과당 등 당류가 농축되어 있어 에너지를 공급할 수 있으며 당분이 알코올이나 아세트알데히드의 분해를 촉진해 숙취 해소에 효과가 있다고 이야기가 나온 것 같습니다. ㅎㅎ 아마 그 양이 아주 과량일 것으로 예상이 되네요 !