계란찜 🥚 간단하게 만드는 레시피 알려 주세요

Question

새벽 일찍 출근해야 하는데, 식당이나 편의점도 없는 곳이라 밥을 먹고 가야 합니다.

새벽부터 바쁜데 이것저것 챙겨 먹기도 어려워서 만들기 간단하고 국 겸 반찬도 되는 계란찜, 든든한 두부 부침 데우기, 김치, 김 정도가 좋을 것 같은데

계란찜 🥚 간단하게 만드는 레시피 직접 만들어 보신 분들 알려 주시면 감사하겠습니다

Answer 1

계란찜은 전자레인지로 간단하게 만들 수 있는데요, 계란과 물만 있으면 되고, 부드러워서 아침에 부담 없이 먹기 좋습니다. 계란 2개에 물 100~120ml 정도를 넣고 소금 한꼬집이나 참치액젓 반작은술 정도를 간을 한 뒤 잘 풀어 주시면 됩니다. 전자레인지용 용기에 담아 뚜껑이나 랩을 살짝 덮고 700w 기준 2분 정도 돌린 뒤 한 번 저어주고 30초씩 추가로 익히면 간단하게 완성됩니다.

여기에 두부부침은 미리 만들어 냉장 보관해두었다가 데워 먹고 김치와 김을 곁들이면 새벽 식사로 든든한 구성이 됩니다. 계란찜에 대파나 당근을 조금 넣으면 채소도 보충할 수 있지만, 새벽에 바쁘다면 굳이 재료를 여러가지 준비하지 않아도 괜찮습니다. 전자레인지 계란찜과 두부부침, 김치, 김을 곁들이는 조합으로 맛있게 드시길 응원합니다.

Answer 2

안녕하세요, 새벽 일찍 출근하시느라 정말 고생이 많으십니다.

식당이나 편의점도 마땅치 않은 곳으로 가신다니 아침을 든든하게 챙겨 드시는 것이 중요하겠습니다.

제가 바쁠 때 요긴하게 사용하는 전자레인지 3분 계란찜 레시피를 소개해 드리겠습니다. 이 방법은 직접 해보시면 준비부터 완성까지 5분이 채 걸리지 않아서 바쁜 아침에 무난하겠습니다.

1 ) 전자레인지용 내열 용기나 국대접을 준비해 주시길 바랍니다. 계란 3개를 그릇에 깨서 넣고, 젓가락으로 노른자와 흰자가 완전하게 섞이도록 충분히 풀어줍니다.

2 ) 여기에 물을 종이컵으로 한 컵 조금 안 되게(약 150ml) 부어주시는데, 맹물 대신 우유를 약간 섞거나 쌀뜨물을 사용하시면 비린내도 잡히고 더욱 부드러운 식감이 되서 좋더라구요.

3 ) 간은 소금 반 티스푼이나 새우젓으로 맞추시고, 감칠맛을 원하시면 식당 계란찜처럼 소고기 다시다나 연두를 살짝만 넣어주시길 바랍니다.

4 ) 고소한 맛을 더해줄 참기름과 썰어둔 대파가 있다면 함께 넣고 골고루 저어줍니다. 바쁜 아침이니 체애 거르는 과정은 생략하셔도 문제가 없겠습니다.

5 ) 이제 그릇에 랩을 씌운 뒤 포크로 구멍을 서너 개 뚫어주시거나, 랩의 한쪽 끝을 살짝 열어서 수증기가 빠져나갈 틈을 만들어 줍니다. 이 상태로 전자레인지에 넣고 1분 30초를 먼저 돌려주시길 바랍니다.

6 ) 시간이 되시면 꺼내서 숟가락으로 바닥부터 전체적으로 한 번 뒤적여 섞어줍니다. 이 중간에 젓는 과정이 겉만 타고 속은 안 익는 것을 방지하면서 열을 고르게 퍼지게 하는 중요한 비법이 되겠습니다.

7 ) 잘 저어준 계란찜을 다시 전자레인지에 넣고 1분 30초에서 2분 정도 마저 돌려주시면 총 3분 남짓한 시간에 속까지 촉촉하고 부드러운 국물 겸 반찬 계란찜이 완성됩니다.

8 ) 계란찜이 전자레인지 안에서 익어가는 3-4분의 짧은 시간 동안, 프라이팬에 미리 준비해 둔 두부 부침을 노릇하게 데워내시면 아침 시간을 절약하실 수 있겠습니다.

갓 완성된 따뜻하고 촉촉한 계란찜에 고소한 두부, 매콤한 김치, 김을 곁들여서 든든하게 밥 한 그릇 드시면, 피곤한 새벽길이라도 힘차게 나서실 수 있겠습니다.

기회가 되시면 꼭 레시피를 활용해 보시고, 늘 건강 잘 챙기시면서 안전하고 든든하게 출근하시기를 응원하겠습니다.

감사합니다 ^ ^

Answer 3

안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.

저는 전자렌지 용기에 계란 4개 + 물 200mL + 액젓 한스푼 넣고 전자레인지 9분(700W) 돌려 먹습니다.

추가로, 하지만 시간이 좀 더 여유 있으시다면 추천하는 버전 알려드립니다.

재료: 계란 4개, 물 200mL, 계란찜용 액젓 1~1.5큰술 정도, 참기름 몇 방울, 대파 조금

방법: 전자레인지용 큰 그릇에 계란 4개를 풀기, 물 200mL와 액젓을 넣고 잘 섞고 랩이나 전자레인지용 뚜껑을 살짝 열어둔 상태로 덮고

전자레인지 700W 기준 4분 돌리고 꺼내서 한 번 크게 저어주기, 다시 2~3분 돌리고 나서 가운데까지 익었는지 확인하고 드시면 됩니다. 참기름 몇 방울 떨어뜨리면 꽤 맛있습니다.

9분을 한 번에 돌리는 것보다 좋은 이유

계란찜은 한 번에 오래 가열하면 가장자리부터 단단해지고 가운데는 늦게 익는 문제가 생깁니다.

그래서 4분 돌리고 크게 한번 저어주기를 한 뒤에 2~3분 돌려주면 훨씬 부드럽게 만들 수 있습니다.

특히 계란 4개 + 물 200mL면 계란과 물의 비율이 1:0.5 정도라서 꽤 부드러운 계란찜을 만들 수 있는 비율입니다.

더 부드럽게 먹고 싶다면 물을 250mL까지 늘리고, 3분 30초 돌리고 저어주기 그리고 다시 2분 돌리고 상태 보고 30초씩 추가해보세요.

반대로 밥반찬으로 조금 단단하고 탱글한 계란찜을 좋아한다면 지금의 물 200mL가 괜찮습니다.

그리고 액젓은 제품마다 염도가 달라서 처음부터 많이 넣지 말고 1큰술 정도로 시작하는 게 안전합니다. 부족하면 다음번에 조금 늘리면 되고, 짜진 계란찜은 되돌리기 어렵습니다.