송편을 먹을 때 어떤 음식을 같이 먹으면 한 끼 균형이 나아질까요?

Question

송편만 여러 개 먹으면 금방 배고파져 다른 간식까지 찾게 됩니다. 채소와 단백질 반찬이 있는 식사에 송편 양을 줄여 곁들이는 게 나을까요? 단 음료 대신 물이나 차를 마시는 것도 도움이 되는지 궁금합니다. 결국 한 번에 먹는 양을 정해두는 게 가장 현실적일까요?

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.

송편을 드실 때 밥 대신 채소와 단백질을 곁들여서 식사로 구성하는 것이 포만감을 오래 유지하고 혈당을 안정시키는 현명한 방법입니다. 송편은 멥쌀가루를 뭉친 고밀도 탄수화물인 데다 속재료에도 설탕, 꿀이 들어가서 단독으로 여러 개 드시면 혈당이 빠르게 올랐다가 급격하게 떨어지면서 금방 가짜 배고픔이 찾아옵니다.

따라서 밥 대신 송편을 탄수화물 위치에 두고, 달걀, 두부, 생선, 기름기 적은 살코기 같은 단백질 반찬과 나물, 쌈 채소같은 식이섬유를 먼저 충분히 드신 후 송편을 드시면 소화 흡수가 천천히 이루어져서 배고픔을 크게 늦출 수 있겠습니다.

음료 선택 역시 큰 차이를 만듭니다. 명절에 자주 마시는 식혜나 수정과는 액상과당과 설탕이 많아서 송편과 함께 마시면 혈당 부담이 배로 늘어납니다. 단 음료 대신 미지근한 물이나 녹차, 보리차, 메밀차를 곁들이면 입안의 단맛을 씻어내어 입터짐을 막는데 좋겠습니다.

결국 말씀하신 대로 처음부터 드실 개수를 정해서 작은 접시에 덜어두는 것이 확실하고 현실적인 방식입니다. 보통 송편 4-5개가 밥 한 공기 열량(약 300kcal)에 달하므로, 식사에 곁들일 때는 2-3개, 간식으로 드실 때도 삶은 달걀이나 그릭요거트와 함께 2-3개 이내로 제한해서 송편 접시는 치워두시는 것이 좋겠습니다.

풍성한 한가위 보내시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

송편은 탄수화물과 당질 비중이 높은 음식이라 송편과 함께 채소와 단백질 반찬을 함께 구성하는 것이 좋은데요, 송편만 먹으면 단백질과 식이섬유가 부족해 포만감이 오래 유지되지 않을 수 있는데, 계란, 두부, 생선, 살코기 같은 단백질 식품과 나물, 채소를 곁들이면 위에 머무르는 시간이 늘고 포만감 유지에 도움이 됩니다.

단 음료는 함께 먹지 않는 것이 좋은데요, 송편에도 탄수화물이 들어 있어 음료까지 설탕이나 시럽이 들어간 제품을 마시면 당질 섭취량과 식후 혈당 상승폭이 더 커질 수 있어 물이나 무가당 차를 곁들이는 것이 좋습니다.

건강한 명절 보내시길 응원합니다.