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여름철에 즐기기 좋은 별미 음식에는 어떤 것이 있나요?
무더운 여름에는 입맛이 떨어지기 쉬운데, 시원하고 맛있게 즐길 수 있는 여름 별미를 찾고 있습니다. 냉면, 콩국수, 삼계탕처럼 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식 외에도 추천할 만한 여름 음식이 있다면 이유와 함께 알려주세요.
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
냉모밀도 추천드립니다.
밀가루나 쌀가루가 아니라 메밀로 만들어서 혈당 등에 영향이 덜합니다.
그리고, “냉”하기 때문에 여름철에 드시기에도 좋습니다.
다만, 육수가 짠편이라서 조금 덜 먹는 것이 나트륨 섭취에 좋습니다. 그러나 다른 한편으로 땀으로 부족한 전해질 공급에도 좋습니다.
냉모밀 강추합니다
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채택된 답변안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았어요.
1. 초계국수 : 무더운 여름철 잃어버린 입맛을 되찾아줄 특별한 별미로는 우선 초계국수를 추천해 드립니다. 초계국수는 차갑게 식힌 닭 육수에 식초와 겨자로 간을 하고 쫄깃한 국수와 잘게 찢은 닭가슴살을 곁들여 먹는 음식으로, 삼계탕의 묵직함이 부담스러울 때 시원하고 새콤하게 단백질을 보충할 수 있어서 우수한 보양식이 되겠습니다.
2. 물회 : 뼛속까지 시원해지는 물회를 꼽을 수 있겠습니다. 신선한 제철 생선회와 전복, 오징어의 해산물을 얇게 채 썬 오이, 배와 함꼐 매콤달콤하고 살얼음이 동동 뜬 육수에 말아먹는 물회는 강한 감칠맛으로 지친 미각을 단숨에 깨워주고 남은 국물에 소면이나 밥을 말아서 먹으면 정말 든든한 한 끼가 완성이 되겠습니다.
3. 호박잎쌈, 강된장 : 해산물이나 고기가 끌리지 않는다면 갓 쪄낸 호박잎쌈에 강된장을 곁들여 드시는 것도 좋은 선택이 되겠습니다. 여름이 제철인 호박잎은 비타민가 식이섬유가 풍성해서 소화가 잘 되고, 짭조름하고 구수한 강된장과 밥을 부드러운 호박잎에 크게 싸서 입안 가득 넣으면 소박하면서도 깊은 고향의 맛을 느낄 수 있어서 열기로 지친 몸과 마음에 위로를 줍니다.
이 외에도 가지 냉국도 별미입니다. 살짝 쪄낸 가지를 길게 찢어 국간장과 다진 마늘로 밑간한 뒤 시원한 얼음물, 식초, 통깨를 더해서 만들면 오이냉국과는 또 다른 부드러운 식감과 깊은 향미를 내어 밥반찬으로도 좋습니다.
이렇게 뻔하지 않은 다채로운 여름 음식들로 무더위를 건강하고 맛있게 이겨내 보시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
여름철 입맛을 돋우는 별미는 식욕을 자극하는 산미와 함께 신진대사를 돕는 영양소가 풍부한 식재료를 활용하는 것이 조습니다. 가지 냉국이나 구운 가지 무침은 안토시아닌이 풍부하여 항산화 작용을 돕고, 찬 성질이 있어 체내 열을 낮추는 데 탁월한 효과가 있습니다. 비빔 메밀면(오이, 무생채 곁들임)은 단백질과 루틴 성분이 풍부해 혈관 건강을 지키면서도 소화가 잘 되어, 밀가루 면보다 몸에 부담이 적습니다. 도토리묵 무침은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 여름철 잦은 배앓이나 소화 불량을 예방하며, 초계탕(닭가슴살 냉채)은 단백질 보충과 더불어 식초와 겨자의 산미로 입맛을 빠르게 회복시켜 줄 수 이씃ㅂ니다. 마지막으로 토마토 마리네이드는 비타민과 라이코펜이 가득하여 피로 해소에 즉각적인 도움을 줄 수 있습니다.
열을 내리는 채소와 소화가 잘되는 단백질 위주로 구성하면 여름철 체력 저하를 방지하고 입맛을 건강하게 되찾을 수 있습니다.
단순히 차가운 음식보다는 산미가 있는 식재료나 항산화 성분이 풍부한 식단을 선택하여 소화기관을 보호하며 즐겨보시는 것을 추천드립니다.