한 번 사용한 식용유를 재사용해도 될까요?

Question

한 번 사용한 식용유를 재사용해도 될까요?

한 번 튀김 요리에 사용한 식용유를 다시 써도 되는지, 주의해야 할 점이 무엇인지 궁금합니다.

Answer 1

네. 가능하기는 합니다. 보통 식용유를 사용하서 기란 후라이나 햄이나 만두 그리고 떡을 굽고 남은 기름은 재사용이 가능하기는 합니다. 그러나 생선을 튀긴 경우에는 비린냄새가 베기 때문에 재사용을 하지 않으시는것이 좋습니다.

Answer 2

한번 사용한 식용유를 재사용해도 됩니다. 단지, 이미 사용한 식용유 같은 경우에는 기름이 산화하면서 색이 갈색으로도 변하고, 그러면서 맛도 냄새도 변해 나빠지지만, 건강에 아무런 영향이 없습니다. 다만, 보관할때 종이 커피 필터에 잘 걸러서 보관하고, 보관된 식용유 기름은 2주안에 사용하는것을 추천합니다.

Answer 3

네 몇번이고 다시사용해도됩니다 단 찌꺼기를 잘걸러서 관리를 잘해놓으면요 그리고 어느정도 까만색으로 되기시작할떄부터는 버리는게좋고요

Answer 4

한번 사용한 식용유 재사용 해도 됩니다. 재사용할때 커피필터나, 키찬타올,면보 등을 이용해서 찌꺼기 한번 걸러주시고 사용하면 됩니다.

대신 두고 두고 쓰면 안됩니다.하루 이틀안에 쓰고 이후는 버리세요. 한번 사용한 식용유는 불순물이 섞여 있기 때문에 산폐가 잘 됩나다.