오렌지 대신에 레몬글라스를 먹는것도 비타민 씨를줄까여?

Question

시트랄 성분이 무엇인지 잘 모르겟지만,

이게 잇어서 비슷한 향이난다는 답변을 받앗는데여,

오렌지 대신에 레몬글라스 먹는것도 비타민시를 줄지 알고시퍼여?

Answer 1

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.

오렌지 대신 레몬글라스를 섭취하시는 것으로는 비타민C를 충분히 얻기는 어렵습니다..!

시트랄(Citral) : 레몬글라스에서 오렌지나 레몬처럼 상큼한 향이 나는 이유는 알고 계신 시트랄(Citral)성분 때문입니다. 시트랄은 레몬글라스의 에센셜 오일에 풍성한 천연 방햑족 화합물로 시트러스 향을 내지만, 영양소인 비타민C(아스코르브산)와는 화학 구조와 작용이 완전하게 다른 물질입니다.

감귤류와 비슷한 향을 낸다고 비타민C가 들어있는 것은 아니랍니다. 실제 영양 성분을 비교해 보아도 큰 차이가 납니다.

1 ) 오렌지 : 오렌지는 100g당 약 50mg 안팎의 풍성한 비타민C를 함유하고 있어서 중간 크기 과일 한 개만 먹어도 성인 하루 권장량의 절반 이상을 솝쉽게 채우실 수 있습니다.

2 ) 레몬그라스 : 반면에 생 레몬글라스의 비타민C 함량은 100g당 약 2-3mg 수준으로 상당히 적습니다. 더 나아가 레몬글라스는 질긴 섬유질 탓에 과일처럼 많은 양을 직접 씹어 먹지는 못하고, 보통 향신료나 따뜻한 차로 소량 우려서 마십니다.

비타민C는 열에 정말 약한 수용성 비타민으로, 뜨거운 물에 우리는 과정에서 그 마저도 대부분 파괴되어서 실제로 섭취할 수 있는 양은 미미합니다.

레몬글라스는 소화 촉진, 항균 작용, 심신 안정 등 허브의 파이토케미컬과 아로마를 즐기는 용도로 활용하시어, 비타민C 공급이 목적이시면 오렌지, 키위, 파프리카, 딸기같은 비타민C가 풍성한 과채류를 직접 챙겨 드시는 것이 좋겠습니다.

궁금증이 조금이나마 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

레몬글라스에서 레몬과 비슷한 상큼한 햐잉 나는 것은 주로 시트랄이라는 방향 성분 때문인데요, 시트랄은 비타민c가 아니라 레몬글라스의 향을 만들어 내는 휘발성 성분이기 때문에 향과 맛이 레몬이나 오렌지와 비슷하다고해서 비타민c 함량이나 영양적인 기능까지 비슷한 것은 아닙니다.

레몬글라스에는 여러 식물성 성분과 미량의 영양소가 들어 있지만, 일반적으로 차나 음식에 향을 내기 위해 소량 사용하는 식재료라 비타민c가 많은 편은 아닙니다.

즉, 레몬글라스의 향은 시트랄 때문이고 비타민c와는 관련이 없기 때문에, 비타민c 섭취를 위해서는 오렌지나 키위, 딸기, 파프리카 같은 식품을 활용하시길 응원합니다.

Answer 3

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

레몬글라스도 소량의 비타민C를 함유하고 있으나, 오렌지를 대체할 만큼의 풍부한 비타민C 공급원이 되지는 못합니다.

레몬글라스의 시트랄 성분은 레몬 특유의 상큼한 향을 내고 위장곽ㄴ 안저오가 소화에 도움을 주지만, 비타민C 함량은 오렌지에 비하여 매우 적어 비타민 보충 목적에는 한계가 있습니다. 또한 차가운 상태로 음용하거나 추출액 형태로 과도하게 드실 경우 위산 분비를 자극하여 속 쓰림이나 위장관 경련을 일으킬 수 있으므로 주의해야 합니다.

따라서 비타민C 보충이 필요하다면 차가운 신 과일 대신 부드럽게 익힌 채소나 미지근한 물, 혹은 따뜻하게 우려낸 레몬글라스 차로 위벽을 편안하게 보호하며 드시는 것이 최선입니다.

• 영양 경론: 레몬글라스에는 상큼한 시트랄 성분이 있으나 비타민C는 미량이므로 오렌지를 대체하기보다 따뜻한 위장 안정용 차로 활용하는 것이 최선입니다.