술집 안주 원가율 보통 얼마정도로 책정하나요???술집을 운영중입니다 테이블 6개짜리 작은 술집이구요 안주 가격을 원가율 몇프로로 보통 잡는지 궁금해서 질문드립니다. 추가적으로 보통 인건비, 임대료, 기타잡비(가스전기수도등) 전체매출에 몇프로가 적당한지 알려주시면 감사하겠습니다. 현재 월평균 매출에 월세는 약 4프로 정도, 인건비는 15프로 정도이며 잡비(가스,전기, 세무사, 세스코 등) 나머지 다합쳐서 대략 5-6프로 정도 될거같은데 적당한 수치인지 아니면 더 줄여야하는지 궁금합니다 전체메뉴 원가율이 낮은건 15프로 부터 최고 38프로까지 있고 평균으로는 25-30프로 될듯한데 이것도 적당한 수준인지 모르겠네요도와주십쇼