답변 내역

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.소금을 대체할 수 있는 조미료로는 칼륨 소금이 많이 사용되며 이외에도 허브, 향신료(예: 로즈마리, 타임, 바질), 레몬 주스, 식초 등을 활용하면 나트륨 섭취를 줄이면서도 맛을 더할 수 있습니다. 저염간장이나 해조류(다시마, 김)도 감칠맛을 주는 대체재로 사용할 수 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.유기농 식품은 화학 비료나 농약을 사용하지 않고 재배되기 때문에 잔류 농약이나 화학물질에 대한 노출이 적을 수 있으며 일부 연구에서는 유기농 식품이 일반 식품에 비해 항산화 성분이 더 많다고 하지만, 영양소 차이는 크지 않다는 연구도 있습니다. 결론적으로, 유기농 식품이 더 건강에 좋다는 확실한 증거는 부족하지만, 화학물질 걱정을 덜 수 있다는 장점이 있으며 가격 차이는 개인의 가치에 따라 선택하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.굴은 '바다의 우유'라고 불릴 만큼 영양소가 풍부하며 주로 다음과 같은 성분들이 많이 들어 있습니다.단백질: 약 9~10%지방: 약 1.5~2%탄수화물: 약 5~6%칼로리: 100g당 약 60kcal아연: 면역력 증진에 도움철분: 빈혈 예방구리: 신경 및 면역 기능 강화셀레늄: 항산화 작용

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.GMO(유전자재조합식품)에 대한 부정적인 인식은 몇 가지 이유로 설명될 수 있습니다.1. 안전성 우려: GMO가 인간 건강에 미치는 영향에 대한 연구가 아직 충분히 이루어지지 않았다고 여겨져, 장기적인 안전성에 대한 우려가 존재합니다.2. 알레르기 반응: 유전자 조작으로 새로운 단백질이 생성되면, 기존에 알레르기가 있는 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있다는 우려가 있습니다.3. 환경 문제: GMO 작물의 재배가 생태계에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며, 특히 생물 다양성 감소와 같은 환경 문제가 제기됩니다.4. 정보 부족: GMO에 대한 정보가 부족하거나 잘못된 정보가 퍼지면서 소비자들이 불안감을 느끼게 됩니다.이러한 이유로 인해 GMO가 몸에 좋지 않다고 인식되는 경향이 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.고구마는 다이어트에 좋다고 여겨지는 이유는 몇 가지 있습니다.1. 식이섬유: 고구마는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고, 장 건강에도 도움을 줍니다.2. 저GI 식품: 고구마는 혈당 지수가 낮아 혈당을 서서히 상승시켜 당분 급등을 방지합니다.3. 영양가: 비타민과 미네랄이 풍부하여 영양소를 충분히 공급해 줍니다.따라서 고구마는 적당량 섭취할 경우 다이어트에 도움이 될 수 있지만, 과도한 섭취는 칼로리 과잉이 될 수 있으니 주의가 필요합니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.비건은 육류뿐만 아니라 모든 동물성 제품을 피하는 식습관을 의미하며 우리나라에서의 채식주의는 다양한 형태가 있을 수 있는데, 비건은 그 중에서도 가장 엄격한 형태입니다. 채식주의자(vegetarian)는 일부 동물성 제품, 예를 들어 유제품이나 계란을 섭취할 수 있지만, 비건은 그런 것까지도 전혀 먹지 않습니다. 따라서, 비건은 외국에서 이야기하는 채식주의와는 다른 개념으로, 더욱 철저하게 동물성 식품을 배제하는 방식입니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.다이어트 시 하루에 소모해야 하는 칼로리는 개인의 기초 대사량(BMR)과 활동 수준에 따라 달라집니다. 일반적으로, 다이어트를 위해서는 다음과 같은 방법으로 칼로리를 계산할 수 있습니다.1. 기초 대사량(BMR): 몸이 아무것도 하지 않을 때 필요한 최소한의 칼로리.2. 활동 대사량(TDEE): BMR에 활동 수준을 반영하여 하루에 소모하는 총 칼로리.일반적으로 다이어트를 위해서는 TDEE에서 5001kg의 체중 감소가 가능합니다.예를 들어, TDEE가 2000kcal인 경우, 1500~1700kcal 정도를 목표로 하는 것이 좋으며 개인의 체중, 나이, 성별, 활동 수준에 따라 다르므로, 정확한 계산을 원하시면 BMR 계산기를 사용하는 것이 유용합니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.음식의 따뜻한 성질과 차가운 성질은 주로 한약의 이론에서 유래된 개념으로, 몸에 미치는 영향을 기준으로 구분합니다.1. 따뜻한 성질 음식: 체온을 높이고 혈액 순환을 촉진하는 음식으로, 주로 다음과 같은 식품으로는 생강,마늘,고추,닭고기,대추,간장이 있습니다.2. 차가운 성질 음식: 체온을 낮추고 염증을 줄이며, 주로 다음과 같은 식품으로는 오이,수박,배,상추,우유,녹차가 있습니다.이러한 성질은 각 음식의 맛, 성분, 전통적인 사용 방식에 기반하여 구분되며, 개인의 체질이나 건강 상태에 따라 적절히 섭취하는 것이 중요합니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.콩고기는 콩을 주재료로 만들어 단백질이 풍부하고, 식이섬유도 많이 포함되어 있어 건강에 좋은 식품이지만 콩고기의 영양 성분은 제조 방식에 따라 달라질 수 있습니다. 일반적으로 콩고기는 고기 대체 식품으로 단백질을 제공하지만, 생콩보다 영양소가 감소할 수 있습니다. 그래도 콩고기는 아이들이 야채를 먹지 않을 때 좋은 대안이 될 수 있으며, 다른 야채와 함께 조리하면 영양가를 더욱 높일 수 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.가을에 먹기 좋은 제철 과일로는 다음과 같은 것들이 있습니다.1. 사과: 면역력 강화와 소화에 도움을 주며, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.2. 배: 수분이 많고 시원한 맛이 특징으로, 기침 완화에 좋습니다.3. 감: 비타민 A와 C가 풍부하여 피부 건강과 면역력 증진에 도움을 줍니다.4. 포도: 항산화 성분이 많고 피로 회복에 좋습니다.5. 귤: 비타민 C가 풍부하여 감기 예방과 면역력 강화에 효과적입니다.이 과일들을 챙겨 먹으면 건강 유지에 도움이 됩니다.