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답변 내역

조미료 중에서 제일 좋지 않은 게 소금이라고 하는데 그럼 대처할 만한 게 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.소금을 대체할 수 있는 조미료로는 칼륨 소금이 많이 사용되며 이외에도 허브, 향신료(예: 로즈마리, 타임, 바질), 레몬 주스, 식초 등을 활용하면 나트륨 섭취를 줄이면서도 맛을 더할 수 있습니다. 저염간장이나 해조류(다시마, 김)도 감칠맛을 주는 대체재로 사용할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.10.12
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유기농 식품을 먹으면 정말 더 건강해 지나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.유기농 식품은 화학 비료나 농약을 사용하지 않고 재배되기 때문에 잔류 농약이나 화학물질에 대한 노출이 적을 수 있으며 일부 연구에서는 유기농 식품이 일반 식품에 비해 항산화 성분이 더 많다고 하지만, 영양소 차이는 크지 않다는 연구도 있습니다. 결론적으로, 유기농 식품이 더 건강에 좋다는 확실한 증거는 부족하지만, 화학물질 걱정을 덜 수 있다는 장점이 있으며 가격 차이는 개인의 가치에 따라 선택하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.10.12
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굴에 들어있는 영양성분의 구성은 어떻거 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.굴은 '바다의 우유'라고 불릴 만큼 영양소가 풍부하며 주로 다음과 같은 성분들이 많이 들어 있습니다.단백질: 약 9~10%지방: 약 1.5~2%탄수화물: 약 5~6%칼로리: 100g당 약 60kcal아연: 면역력 증진에 도움철분: 빈혈 예방구리: 신경 및 면역 기능 강화셀레늄: 항산화 작용
건강관리 / 식습관·식이요법
24.10.12
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GMO는 몸에 안좋은 식재료라고 인식되어있는데 그 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.GMO(유전자재조합식품)에 대한 부정적인 인식은 몇 가지 이유로 설명될 수 있습니다.1. 안전성 우려: GMO가 인간 건강에 미치는 영향에 대한 연구가 아직 충분히 이루어지지 않았다고 여겨져, 장기적인 안전성에 대한 우려가 존재합니다.2. 알레르기 반응: 유전자 조작으로 새로운 단백질이 생성되면, 기존에 알레르기가 있는 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있다는 우려가 있습니다.3. 환경 문제: GMO 작물의 재배가 생태계에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며, 특히 생물 다양성 감소와 같은 환경 문제가 제기됩니다.4. 정보 부족: GMO에 대한 정보가 부족하거나 잘못된 정보가 퍼지면서 소비자들이 불안감을 느끼게 됩니다.이러한 이유로 인해 GMO가 몸에 좋지 않다고 인식되는 경향이 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.10.12
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다이어트 한다고 했더니 고구마 먹으라고 하던데요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.고구마는 다이어트에 좋다고 여겨지는 이유는 몇 가지 있습니다.1. 식이섬유: 고구마는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고, 장 건강에도 도움을 줍니다.2. 저GI 식품: 고구마는 혈당 지수가 낮아 혈당을 서서히 상승시켜 당분 급등을 방지합니다.3. 영양가: 비타민과 미네랄이 풍부하여 영양소를 충분히 공급해 줍니다.따라서 고구마는 적당량 섭취할 경우 다이어트에 도움이 될 수 있지만, 과도한 섭취는 칼로리 과잉이 될 수 있으니 주의가 필요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.10.12
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우리나라에서도 채식주의자가 많아지고 있다고 하는것 같아요.그럼 외국에서 이야기하는 비건하고 같은 뜻인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.비건은 육류뿐만 아니라 모든 동물성 제품을 피하는 식습관을 의미하며 우리나라에서의 채식주의는 다양한 형태가 있을 수 있는데, 비건은 그 중에서도 가장 엄격한 형태입니다. 채식주의자(vegetarian)는 일부 동물성 제품, 예를 들어 유제품이나 계란을 섭취할 수 있지만, 비건은 그런 것까지도 전혀 먹지 않습니다. 따라서, 비건은 외국에서 이야기하는 채식주의와는 다른 개념으로, 더욱 철저하게 동물성 식품을 배제하는 방식입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.10.12
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다이어트를 할때 하루에 몇칼로리 소모?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.다이어트 시 하루에 소모해야 하는 칼로리는 개인의 기초 대사량(BMR)과 활동 수준에 따라 달라집니다. 일반적으로, 다이어트를 위해서는 다음과 같은 방법으로 칼로리를 계산할 수 있습니다.1. 기초 대사량(BMR): 몸이 아무것도 하지 않을 때 필요한 최소한의 칼로리.2. 활동 대사량(TDEE): BMR에 활동 수준을 반영하여 하루에 소모하는 총 칼로리.일반적으로 다이어트를 위해서는 TDEE에서 5001kg의 체중 감소가 가능합니다.예를 들어, TDEE가 2000kcal인 경우, 1500~1700kcal 정도를 목표로 하는 것이 좋으며 개인의 체중, 나이, 성별, 활동 수준에 따라 다르므로, 정확한 계산을 원하시면 BMR 계산기를 사용하는 것이 유용합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.10.12
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따뜻한 성질 음식 차가운 성질 음식 어떻게 구분 하나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.음식의 따뜻한 성질과 차가운 성질은 주로 한약의 이론에서 유래된 개념으로, 몸에 미치는 영향을 기준으로 구분합니다.1. 따뜻한 성질 음식: 체온을 높이고 혈액 순환을 촉진하는 음식으로, 주로 다음과 같은 식품으로는 생강,마늘,고추,닭고기,대추,간장이 있습니다.2. 차가운 성질 음식: 체온을 낮추고 염증을 줄이며, 주로 다음과 같은 식품으로는 오이,수박,배,상추,우유,녹차가 있습니다.이러한 성질은 각 음식의 맛, 성분, 전통적인 사용 방식에 기반하여 구분되며, 개인의 체질이나 건강 상태에 따라 적절히 섭취하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.10.12
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애들 야채를 먹이고 싶은데 콩고기 괜찮나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.콩고기는 콩을 주재료로 만들어 단백질이 풍부하고, 식이섬유도 많이 포함되어 있어 건강에 좋은 식품이지만 콩고기의 영양 성분은 제조 방식에 따라 달라질 수 있습니다. 일반적으로 콩고기는 고기 대체 식품으로 단백질을 제공하지만, 생콩보다 영양소가 감소할 수 있습니다. 그래도 콩고기는 아이들이 야채를 먹지 않을 때 좋은 대안이 될 수 있으며, 다른 야채와 함께 조리하면 영양가를 더욱 높일 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.10.12
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가을에 먹는 제철과일 종류를 알려주세요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.가을에 먹기 좋은 제철 과일로는 다음과 같은 것들이 있습니다.1. 사과: 면역력 강화와 소화에 도움을 주며, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.2. 배: 수분이 많고 시원한 맛이 특징으로, 기침 완화에 좋습니다.3. 감: 비타민 A와 C가 풍부하여 피부 건강과 면역력 증진에 도움을 줍니다.4. 포도: 항산화 성분이 많고 피로 회복에 좋습니다.5. 귤: 비타민 C가 풍부하여 감기 예방과 면역력 강화에 효과적입니다.이 과일들을 챙겨 먹으면 건강 유지에 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.10.12
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