답변 내역

두부가 꽁꽁 얼었다가 해동된 경우에도 두부 상태가 정상이라면 두부찜으로 조리해 드셔도 괜찮은데요, 다만 냉동되면서 두부 안의 수분이 얼음 결정으로 변해 조직을 손상시키기 때문에 해동 후에는 원래 두부처럼 부드럽고 매끈한 식감보다는 구멍이 많이 생기고 스펀지처럼 퍽퍽하거나 단단한 식감으로 변할 수 있습니다. 그래도 영양 성분이 달라지는 것은 아니기 때문에 식감만 괜찮다면 섭취에는 문제가 없습니다.오히려 냉동했다가 해동한 경우 조직 사이에 공간이 생겨 양념이나 국물이 잘 배는 특징이 있어 찜이나 조림, 찌개 등에 활용가기 좋기 때문에 해동하면서 물이 많이 빠졌다면 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거한 후 양념을 넣어 찌시면 됩니다. 건강하고 맛있게 활용하시길 응원합니다.

배가 부른데도 디저트가 당기는 것은 자주 나타나는 현상인데요, 배고픔과 단맛을 원하는 식욕이 서로 다르게 작용을 하기 때문입니다. 식사를 하면 위가 팽창하면서 포만감 신호를 보내지만 달고 맛있는 음식을 보면 뇌의 보상체계가 자극되면서 별도의 식욕이 생길 수 있습니다. 그래서 배는 부른데도 디저트는 먹을 수 있을 것처럼 느껴지는 것입니다.특히 케이크나 아이스크림처럼 당류와 지방이 함께 있는 음식은 맛에 대한 보상효과가 강한 편인데요, 단맛을 인지하면 뇌에서 도파민과 같은 신경전달물질을 통해 음식에 대한 보상 반응이 활성화되고, 식사를 마친 뒤에서 디저트를 먹고 싶다는 욕구가 생길 수 있습니다.즉, 배부른데 디저트가 당기는 것은 포만감과 보상체계가 서로 다른 신호를 보내기 때문이고, 특히 달고 지방이 많은 디저트일수록 이런 현상이 더 쉽게 나타날 수 있습니다.

제로 음료는 설탕이나 당류를 거의 또는 전혀 사용하지 않고 감미료로 단맛을 내는 제품인데요, 다만 모든 제품의 당류가 0g은 아니기 때문에 제품의 영양 정보를 확인하는 것이 좋습니다.당뇨가 있다면 일반 탄산이나 과일주스 대신 제로 음료를 선택하는 것이 혈당 관리에 도움이 되는데요, 설탕이 들어간 음료는 빠르게 흡수되는 당질이 많아 식후 혈당을 크게 올릴 수 있지만, 제로 음료에 사용하는 감미료는 일반적으로 설탕보다 혈당을 직접적으로 올리는 경향이 적습니다. 그래서 당뇨가 있다면 평소 마시던 탄산이나 과일 주스 대신 제로 음료를 적당량 활용하는 것이 도움이 될 수 있습니다.기본적으로는 물이나 무가당 차를 마시면서, 제로 음료는 탄산이나 과일 주스 대신 가끔 적절히 활용하셔서 혈당 관리에 도움되시길 응원합니다.

고기에 마늘을 곁들여 먹는 것은 영양 면에서도 좋은 조합인데요, 마늘에는 알리신을 비롯한 황화합물이 들어 있어 항산화 작용과 혈관 건강에 도움을 줄 수 있고, 고기와 함께 쌈채소에 넣어 먹으면 풍미도 좋아집니다. 다만 생마늘은 알리신과 매운 맛을 내는 성분 때문에 위장 점막을 자극할 수 있어서 평소 속쓰림이나 위산 역류가 있다면 1~2쪽 정도만 드시는 것이 좋고 건강한 사람도 한 끼에 생마늘 2~3쪽 정도를 먹는 것이 적당합니다. 생으로 먹기보다 구워서 먹으면 자극을 줄일 수 있기 때문에, 위장 상태를 반영해서 건강하고 맛있게 활용하시길 응원합니다.

아침식사로 군고구마를 먹는 것은 괜찮은 식습관인데요, 고구마는 탄수화물과 식이섬유, 칼륨, 베타카로틴 등을 공급할 수 있어 간편한 아침 식사로 활용하기 좋습니다. 다만 3개를 매일 드시는 것은 단백질과 지방이 부족한 편이고, 고구마는 조리하면서 수분이 줄어 들어 같은 무게 기준으로 보면 찐 고구마 보다 탄수화물과 당질이 더 농축된 형태입니다.그래서 고구마 1~2개에 삶은 계란 1~3개, 무가당 우유나 요거트를 곁들이는 방식을 추천드리는데요, 단백질을 함께 섭취하면 포만감을 오래 유지하는데 도움이 되고 식후 혈당 반응에도 도움이 됩니다. 특히 오전에 활동량이 많다면 탄수화물만 먹는 것보다 단백질을 곁들이는 것이 점심 전까지 허기를 줄이는데 도움이 됩니다.삶은 달걀은 주말에 일주일치 분량을 미리 삶아 냉장 보관해두면 아침에 따로 준비할 필요가 없기 때문에 고구마와 달걀을 활용해서 보다 건강한 아침 루틴 만들어보시길 응원합니다.

아침에 유독 배가 아프고 소화불량이 반복된다면 기상 후 위장에 부담을 주는 습관을 줄이고 아침식사를 규칙적으로 가볍게 시작하는 것이 좋은데요, 밤에는 음식 섭취가 없어 증상이 잠잠하다가 아침에 일어나면 위장 운동과 장 운동이 다시 활발해지면서 통증이나 복부 불편감이 나타날 수 있습니다. 특히 공복에 진한 커피나 카페인 음료를 마시거나 아침을 거르고 점심에 과식하는 습관이 있다면 소화불량이 더 심해질 수 있습니다.아침에는 일어나 미지근한 물을 조금씩 마시고, 식사는 죽이나 밥처럼 소화가 편한 탄수화물에 계란, 두부, 요거트 같은 단백질을 함께 곁들이는 것이 좋고 적당량을 천천히 먹는 것이 좋습니다. 식후에는 가벼운 활동을 하면 위장 운동을 돕고 복부 팽만감을 줄이는데 도움이 됩니다. 평소 수면 시간도 일정하게 관리하고 야식을 피하는 것도 도움이 됩니다.즉, 공복 카페인 섭취는 피하고 가벼운 아침식사를 규칙적으로 하면서 생활리듬을 관리해보시길 응원합니다.

저도 볼살은 20대 후반에 빠졌던 것 같은데요, 볼살은 사람마다 빠지는 시기와 정도가 다른데 얼굴 지방은 유전적인 체지방 분포와 얼굴 골격, 피부 탄력, 전체 체지방량의 영향을 함께 받기 때문에 정상 체중이라도 볼살이 남아있을 수 있습니다.자연스럽게 줄이고 싶다면 전체적인 체지방을 관리하는 것이 가장 효과적인데요, 식사를 너무 제한하기 보다는 단백질과 채소 위주의 식사를 하면서 과자나 디저트, 야식, 음료 같은 불필요한 칼로리 섭취를 줄이는 것이 좋습니다. 동시에 유산소와 근력 운동을 병행하는 것이 체지방은 줄이면서 근육량은 유지하는데 도움이 됩니다. 또 짠 음식을 많이 먹으면 나트륨과 수분 균형으로 얼굴이 붓고 볼살도 많아보일 수 있어 평소 충분한 수분 섭취와 적절한 나트륨 섭취를 관리하는 것이 중요합니다. 평소 생활 습관을 관리하셔서 원하는 얼굴 라인을 갖는데 도움되시길 응원합니다.

기숙사 생활에 학업까지 병행하고 있고 무엇보다 아직 성장기인 남학생이라 체중을 빠르게 빼는 것보다 현재 생활에서 꾸준히 유지할 수 있는 방법을 만드는 것이 좋은데요,다이어트 약은 임의로 복용하지 않는 것이 좋고, 기숙사 식사를 활용해 규칙적으로 먹으면서 무심코 먹는과자나 빵, 음료, 라면,야식 같은 불필요한 칼로리 섭취를 줄이는 것이 중요합니다. 식사를 할때는 계란, 두부, 살코기, 생선 같은 단백질과 채소 위주로 먹고 적당량의 탄수화물을 곁들이는 것이 좋습니다. 운동은 평일에는 10~15분 정도 맨몸운동으로 시작하는 것이 좋은데 스쿼트, 런지, 푸시업, 플랭크처럼 큰 근육을 사용하는 운동을 2~3세트 정도 하고, 학교나 기숙사에서 이동할 때 계단을 이용하거나 가능한 한 활동량을 늘리는 것이 좋습니다. 주말에 시간이 된다면 유산소 운동과 전신 근력 운동을 함께 하는 것이 체지방을 줄이면서 근육량을 유지하는데 도움이 됩니다.또 수면이 부족하면 식욕조절에 관여하는 그렐린과 렙틴 같은 호르몬 균형이 흔들려 야식이나 간식에 대한 식욕이 커질 수 있으므로 충분한 수면을 유지하는 것이 도움이 됩니다.키 성장과 함께 건강한 다이어트 성공하시길 응원합니다.

이유식과 유아식은 월령에 맞는 식감과 영양 균형을 단계적으로 익혀가는 과정이라고 생각하는 것이 좋은데요, 이유식을 시작할 때는 쌀이나 곡류를 기본으로 채소와 과일, 계란, 두부 등 다양한 식품을 조금씩 경험하게 하고 한 가지 재료에만 집중하기 보다 아이가 적응하는 범위에서 식품의 종류를 넓혀주는 것이 중요합니다. 특히 계란이나 땅콩 등 알레르기 유발 가능성이 높은 식품도 늦게 시작하는 것보다 아이의 발달 단계에 맞춰 안전한 형태로 소량씩 경험시키는 것이 알레르기 예방 측면에서 도움이 될 수 있습니다.유아식으로 넘어갈 때도 죽처럼 부드러운 형태에서 진밥, 잘게 썬 반찬, 적당히 씹을 수 있는 질감으로 서서히 조절하면 되는데요, 이 시기에는 매 끼니 단백질 식품과 채소를 함께 구성해 철분, 아연, 단백질, 칼슘 등 성장에 필요한 영양소를 충분히 공급하는 것이 중요합니다. 간은 최대한 싱겁게 하고 가공식품이나 당류가 많은 간식은 줄이고, 견과류나 포도 방울토마토처럼 질식 위험이 있는 식품은 아이의 발달 수준에 맞제 잘게 자르거나 으깨는 등 형태를 반드시 조절해야 합니다. 즉, 발달 단계에 맞는 안전한 형태로 다양한 식품을 경험시키고 싱겁게 먹이면서 곡류, 단백질, 채소를 균형있게 구성해서 이유식에서 유아식으로 넘어가는 과정을 통해 아이의 건강한 성장에 도움되시길 응원합니다.

메론은 사과처럼 껍질을 아주 얇게 깎아 먹기보다는 단단한 껍질과 그 바로 안쪽의 질긴 부분까지 제거하고, 부드러운 과육만 먹는 것이 일반적인데요, 메론 껍질은 식감이 질기고 단단해서 그대로 먹기 어렵고, 껍질에 가까워질수록 과육도 단단하고 향이나 단맛이 상대적으로 떨어지는 편입니다. 그래서 먼저 세로로 반을 잘라 씨를 숟가락으로 제거한 다음, 껍질과 과육 사이를 칼로 따라가면서 벗겨주시면 됩니다.메론은 껍질을 제거하기 전에 겉면을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주는 것이 좋은데요, 칼이 껍질을 통과하면서 표면의 미생물이 과육으로 옮겨갈 수 있기 대문입니다.즉, 껍질과 질긴 과육을 함께 제거하고 먹기 좋은 부드러운 과육 중심으로 맛있게 드시길 응원합니다.