답변 내역

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.식사 후 가래가 많아지는 현상은, 음식물 섭취로 위와 식도, 후두 주변 신경이 자극되면 점액 분비가 늘어날 수 있고, 특히 기름지거나 양이 많은 식사 후에 이러한 현상이 나타날 수 있습니다. 또한 위산이 식도로 약간 역류하는 위식도 역류(GERD)나 알레르기, 만성 비염 등으로도 식사 후 가래가 증가할 수 있습니다.일상생활에서 과식과 자극적인 음식 섭취를 줄이고, 식사 후 바로 눕지 않고 20~30분 정도 앉거나 가볍게 걷고, 충분한 수분을 섭취하는 것이 도움이 됩니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.레드와인과 화이트와인의 색 차이는 제조 방식에 의해 결정되며, 포도 품종의 차이도 일부 영향을 미칩니다. 레드와인은 적포도를 껍질, 씨, 과육과 함께 발효시켜 포도 껍질 속 색소인 안토시아닌이 와인에 녹아들면서 붉은색을 띱니다. 반면 화이트와인은 대부분 백포도 품종에서 생산되지만 일부 적포도를 발효 과정에서 껍질을 제거하고 과즙만 발효시켜 만들기도 합니다. 때문에 연하고 투명한 황금빛을 띱니다. 따라서 일반적으로는 다른 품종을 사용하며, 일부 적포도로 화이트와인을 만들기도 합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.양배추와 사과, 올리브오일을 갈아 마시는 주스는 섬유질과 단일불포화지방이 포함되어 있어 장 운동을 촉진하고 변비 개선에 도움이 됩니다. 사과와 양배추의 수용성, 불용성 섬유가 장내 내용물을 부드럽게 하고 연동운동을 도와, 두 달 정도 꾸준히 섭취하면 변비에 효과가 있습니다.다만 배가 홀쭉해지는 효과는 개인차가 있으며, 주스 섭취로 원활히 배변이 되면 일시적으로 가벼워진 느낌을 받을 수 있지만, 실제 체지방이 감소되는것은 아닙니다 . 복부를 날씬하게 하려면 식사 조절과 운동이 더 중요합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.음식 섭취 후 바로 누우면 속이 더부룩한 이유는 음식이 위에 들어가면 소화액과 함께 분해되어 장으로 내려가야 하는데, 이때 중력이 도움을 주면 소화가 원활하게 이루어집니다. 그러나 바로 눕게 되면 음식물이 위에 오래 머물러 소화가 느려지고, 가스 생성이나 팽만감, 더부룩함이 나타날 수 있습니다. 특히 과식이나 기름지고 단백질이 많은 음식일수록 위에 머무는 시간이 길어져 불편감이 더 심해집니다.이러한 불편을 줄이려면 식사 후 최소 20~30분 정도는 앉아 있거나 가볍게 걸으며 소화를 돕고, 바로 눕는 것보다 상체를 약간 올리고 휴식하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.말씀하신 내용이 조금 섞여 있어서 이해가 다소 어렵지만,식사량이 많아 부담을 느끼신다면 산책이나 가벼운 운동을 추천드립니다.가족이나 주변 사람에게 하고 싶은 말을 솔직하게 표현하고 싶지만 눈치를 보는 마음도 있는 것 같아요. 이런 경우에는 상대방의 반응을 지나치게 걱정하기보다는, 자신의 생각과 감정을 차분하게 전달하는 방법을 고민해보는 것이 좋습니다. 짧게, 핵심만 말하는 방식이나, 글로 먼저 정리해서 전달하는 방법도 도움이 됩니다.즐거운 명절 보내시길 바랍니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.레몬수는 혈당을 낮추는 약물처럼 작용하지는 않으며, 건강한 식습관을 보조하는 정도로 의미가 있습니다.레몬수가 혈당 관리에 도움이 되는 성분으로는 구연산(citric acid)과 폴리페놀이 있습니다. 구연산은 음식 속 탄수화물의 소화와 흡수를 약간 늦추어 식후 혈당 상승 속도를 완화할 수 있으며, 폴리페놀은 항산화 작용을 통해 인슐린 감수성을 일부 높이는 데 도움을 줄 수 있습니다.또한 레몬수는 칼로리가 거의 없고 물과 함께 섭취되므로 포만감을 증가시켜 간접적으로 혈당 관리에 도움이 됩니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.시금치를 많이 먹으면 결석 위험이 높아질 수 있다는 이야기는 시금치에 들어 있는 수산(옥살산, oxalate)성분과 관련이 있습니다. 수산은 체내에서 칼슘과 결합하여 수산칼슘 결정을 만들 수 있는데, 이 결정이 신장에 쌓이면 신장결석으로 이어질 가능성이 있습니다. 섭취한 수산이 장에서 일부 흡수되어 소변으로 배출되는 과정에서 소변 속 칼슘과 결합해 작은 결정이 형성되고, 수산 섭취량이 많거나 수분 섭취가 부족하면 이러한 결정이 커져 결석으로 발전할 수 있습니다.하지만 일반적인 식사에서 시금치를 섭취하는 정도는 결석을 직접적으로 유발하지 않으며, 결석 발생에는 수산 외에도 수분 섭취량, 칼슘 섭취 상태, 소변 농도, 개인 체질 등 여러 요인이 복합적으로 작용합니다. 시금치를 안전하게 섭취하려면 데치거나 삶아 수산 함량을 줄이고, 다양한 채소를 골고루 섭취하며, 충분한 물을 마시는 것이 도움이 됩니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.전날 과식으로 인해 아침에 속이 불편하다면, 무리해서 식사를 하기보다는 가볍게 조절하는게 좋습니다. 당근을 갈아 마신 방법도 위에 큰 부담을 주지 않아 좋은 방법입니다.동물성 단백질 섭취 후 아침에 불편함을 느끼는 현상은 개인의 소화력, 늦은 시간 식사, 음주 등의 영향이 복합적으로 작용했을 가능성이 높습니다.체중 조절에는 식사 횟수보다 하루 전체 섭취 열량과 균형이 더 중요하므로, 전날 많이 섭취했다면 아침을 가볍게 드시거나 건너 뛰는것도 괜찮지만, 다음 식사에서 과식으로 이어지지 않도록 하는 것이 중요합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.식용유는 요리별로 구분해야 하는 것은 아니며, 일반적인 식용유 하나로 조리해도 됩합니다. 다만 기름마다 발연점, 풍미, 지방산 구성에 차이가 있기 때문에 요리 방식에 맞추어 선택하기도 합니다.튀김이나 고온의 볶음에는 발연점이 높은 포도씨유, 카놀라유, 아보카도 오일 등이 사용되며, 일반적인 볶음이나 부침 요리에는 카놀라유나 대두유등을 사용합니다. 샐러드나 드레싱처럼 가열하지 않는 요리에는 엑스트라 버진 올리브유나 참기름처럼 향과 풍미가 있는 기름이 잘 어울립니다.특별한 목적이 없다면 일반 식용유를 사용해도 문제는 없으며, 풍미를 더하고 싶거나 고온 조리에만 기름을 구분해 사용하는 것도 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.말씀하신 상황에 너무 공감되네요.눈 앞의 음식은 먹고 싶지만, 먹고 싶은 만큼 먹을 순 없고어른들과 함께 있으면 끼니마다 챙겨주시니 부담스럽기도 하구요.저는 식사 전에 물을 충분히 마시거나, 단백질과 채소를 먼저 섭취하면서 조절하며, 음식을 먹는 속도를 의식적으로 늦추기도 합니다. 또한 가벼운 산책이나 운동으로 에너지 소모를 시키는것도 좋습니다.음식 권유가 부담스러울땐 감사와 긍정의 표현을 먼저 전한 뒤 양 조절이나 거절 의사를 덧붙이면 서로 감정 상하지 않고 받아들이게 되서 좋습니다.