답변 내역

칼륨이 풍부한 식품이 혈압 관리에 도움이 되는 이유는 칼륨이 나트륨의 배설을 돕고 혈관이 너무 수축하는 것을 완화하기 때문인데요, 나트륨은 체내에서 물을 끌어당기는 성질이 있어 섭취량이 많아지면 체액량과 혈액량이 늘면서 혈압이 올라갈 수 있습니다. 반면 칼륨은 신장에서 나트륨이 소변으로 배출되는 나트륨 배설을 촉진하고 혈관 이완에도 관여해서 혈압을 낮추는 방향으로 작용합니다. 그래서 칼륨은 나트륨과 체액 균형을 조절하면서 혈압에 영향을 주는 전해질로 이해하시면 좋은데요, 두 미네랄은 신장에서 함께 조절되면서 체액과 전해질 균형을 맞추는데, 나트륨 섭취가 많을 때 칼륨을 충분히 섭취하면 신장이 나트륨을 더 배출하도록 도와 체액이 과도하게 늘어나는 것을 완화할 수 있고, 칼륨은 혈관 평활근의 이완에도 영향을 줍니다. 칼륨은 바나나, 감자, 고구마, 시금치, 브로콜리, 토마토, 렌틸콩, 견과류, 요구르트, 생선 등에도 풍부하기 때문에 평소 혈압 관리를 위해서는 나트륨은 줄이면서 칼륨이 풍부한 음식을 함께 섭취하는 방법으로 관리하시길 응원합니다.

냉동실에는 대파, 마늘뿐 아니라 밥, 빵, 과일, 고기, 생선처럼 생각보다 많은 식품을 활용할 수 있는데요, 냉동은 영양소 손실이 크지 않고 영하 18도 이하로 보관하면 미생물 증식을 억제하면서 장기간 보관할 수 있지만, 오래 보관할수록 맛과 식감은 떨어지는 부분이 있습니다. 말씀하신 대파, 마늘, 밥, 빵, 과일도 모두 냉동 보관이 가능하고 브로콜리, 시금치, 옥수수, 완두콩, 고추, 버섯 , 고기류, 해산물류 등도 냉동보관으로 활용하기 좋습니다. 의외로 두부나 우유, 요구르트, 달걀흰자 등도 냉동 보관이 가능하지만 해동했을 때 식감은 조금 달라질 수 있다는 부분은 감안하는 것이 좋습니다.반대로 상추, 오이, 무처럼 생으로 먹었을 때 아삭함이 있는 채소, 마요네즈가 들어간 샐러드, 크림 소스, 사워크림이나 부드러운 생치즈 종류는 냉동 후 물이 분리되거나 조직이 무너져 품질이 크게 떨어질 수 있으니 주의가 필요합니다. 식품의 특성에 맞게 효율적으로 활용해보시길 응원합니다.

하루 나트륨을 2500mg 정도 섭취하는 날이 가끔 있는 것은 걱정할 수준이 아니지만, 매일 섭취한다면 조금 줄이는 것이 좋은데요, 중요한 것은 장기간의 평균적인 나트륨 섭취량이기 때문에 나트륨을 지속적으로 많이 섭취하면 체내 나트륨,수분 균형에 영향을 주어 혈압을 높일 수 있어 평소 섭취량을 낮추는 것이 좋습니다.평소 섭취량이 높다면 국물, 찌개, 라면, 김치, 젓갈, 가공식품처럼 나트륨이 많은 음식부터 줄이는 것이 좋고 국물보다는 건더기 위주의 식사와 소스류도 적당량 찍어서 먹는 방법이 도움이됩니다. 또 채소, 과일, 콩류 등을 충분히 먹어 칼륨 섭취를 하는 것도 나트륨으로 인한 혈압 상승을 줄이는데 도움이 됩니다. 적당한 나트륨 섭취로 건강한 일상 만들어가시길 응원합니다.

가래가 심할 때는 수분을 충분히 섭취하고 따뜻한 음료로 가래를 묽게 만들어 배출하기 쉽게 하는 것이 가장 도움이 되는데요, 물을 자주 조금씩 마시고, 따뜻한 보리차나 생강차, 국물 등을 마시는 것이 좋습니다. 따뜻한 물에 꿀을 1~2티스푼 정도 넣어 마시는 것도 목의 자극과 기침을 완화하는데 도움이 될 수 있습니다.음식은 배, 과일, 브로콜리나 시금치 같은 채소, 달걀, 두부, 생선처럼 단백질이 있는 음식을 평소 식사에 골고루 드시는 것이 좋고, 특정 음식을 제한할 필요는 없으며 오히려 식사를 거르지 않고 충분한 수분과 영양을 섭취하는 것이 좋습니다. 방이 건조하다면 가습으로 적절한 습도를 유지하는 것도 가래를 묽게 하는데 도움이 되고, 담배 연기나 향이 강한 제품들은 기침과 가래를 악화시킬 수 있어 피하는 것이 좋습니다. 건강하게 관리하셔서 회복에 도움되시길 응원합니다.

추석에 송편을 먹는 것은 한 해 농사의 결실에 감사하고 조상에게 햅쌀로 만든 음식을 올리는 의미와도 연결되어 있는데요, 반달모양으로 빚는 것이 특징인데, 추석 차례상에 햅쌀과 함께 올리는 대표적인 음식으로 자리잡았습니다.칼로리는 송편 6개 약 336칼로리, 잡채 150그램 약 204칼로리, 소갈비찜 250그램 약 495칼로리, 호박전 150그램 약 208칼로리 정도로 볼 수 있고, 송편이나 전 등 요리마다 크기와 조리법에 차이가 있어 실제 칼로리를 조금씩 다를 수 있습니다. 다이어트 중에도 참기는 힘들기 때문에 먹기 전부터 먹을 양을 덜어서 조절해서 섭취하는 것이 좋고 조리과정에서 기름 사용량을 줄이고, 나물이나 채소 반찬을 충분히 곁들이면 식이섬유가 포만감을 높여 섭취량 조절에 도움이 됩니다. 적당량 조절하셔서 명절 음식도 건강하게 즐기시길 응원합니다.

시금치는 일반적인 양을 섭취하는 경우 독성이 있거나 피해야 할 채소도 아닌데요, 잘못 복용하면 독성이 생긴다는 이야기는 시금치에는 수산이 비교적 많이 들어 있는데, 수산은 칼슘과 결합해 흡수를 방해하고 장기간 많은 양을 섭취하면 칼슘옥살레이트 결석 위험과 관련이 될 수 있어서 나온 이야기인데, 우리가 반찬으로 먹는 정도의 양은 안전한 편입니다.시금치는 비타민, 엽살, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부해 식단에 활용하기 좋고 살짝 데친 뒤 물기를 짜서 조리하는 방법을 사용하면 수용성 성분인 수산의 일부가 물로 빠져나가 생으로 많은 양을 먹는 것보다 수산 섭취를 줄이는데 도움이 됩니다. 너무 오래 삶아도 영양소 손실이 있을 수 있으니, 적당히 데쳐서 나물이나 된장국, 계란찜, 볶음밥 등에 활용하는 것이 좋습니다. 시금치도 건강하게 챙겨드시고 뽀빠이처럼 힘나는 일상 보내시길 응원합니다.

구운 계란은 구운 과정에서 수분이 줄어들더라도 상온 보관이 가능한 식품이 아닌 경우가 많기 때문에, 조리된 계란으로 보고 냉장 보관하는 것이 안전한데요, 일반적인 조리 계란은 조리 후 2시간 이내 냉장 보관하고, 냉장 보관한 경우에는 약 7일 이내 섭취하도록 안내되는 편입니다.다만 인터넷에 판매하는 구운 계란의 경우 제품마다 보관조건이 다르기 때문에 포장지의 보관방법을 확인하는 것이 가장 정확하고, 보관 방법과 함께 소비기한도 기재된 경우가 많아 표시사항에 따라 보관하는 것이 좋습니다.지금 드시고 계신 계란의 표시사항을 확인하기 어렵다고 냉장고에 보관하는 것을 추천드립니다. 건강하고 맛있게 활용하시길 응원합니다.

명절에는 기름진 음식들이 많아서 조금 상큼하고 가벼운 메뉴들도 곁들이는 것이 좋은데요, 무쌈말이나 마, 채소 겉절이, 또는 냉채 종류도 상큼하면서 입맛을 개운하게 하는데 도움이 됩니다. 무쌈에는 오이, 파프리카, 무순, 닭가슴살이나 새우등을 넣어 돌돌 말아두면 색감도 예쁘고 아삭한 식감이 있어 곁들이기 좋고, 마를 채 썰어 채소와 식초를 넣은 양념으로 새콤하게 무쳐도 입맛을 개운하게 하기 좋고 식이섬유와 채소 섭취를 늘리는데도 도움이 됩니다.이 외에도 문어 솥밥이나 전복 솥밥, 새우장 등의 메뉴로 기호에 따라 활용할 수 있는데요, 기존에 먹던 메뉴와는 조금 다른 느낌의 메뉴들로 명절을 지내는 것도 좋은 방법입니다. 건강한 추석 보내시길 응원합니다.

치팅데이처럼 하루 동안 평소보다 많은 칼로리를 섭취하면 우리 몸은 에너지를 바로 지방으로 저장하는 것이 아니라, 여러 경로를 통해 우선적으로 사용하고 남은 에너지를 저장하게 되는데요, 탄수화물을 많이 먹었다면 먼저 간과 그육에 글리코겐으로 저장되고, 소화, 흡수 과정에서도 에너지가 사용됩니다. 식사량이 갑자기 늘어나면 음식물을 소화하기 위한 에너지 소비와 활동량이 일부 증가하기도 하지만, 몸이 처리할 수 있는 양에는 한계가 있기 때문에 섭취한 칼로리가 소비량을 크게 넘기게 되면 남은 에너지는 결국 체지방으로 저장될 수 있습니다.치팅데이 다음 날 체중이 1~2키로 정도 늘었다고 해서 지방이 늘어난 것은 아닌데요, 탄수화물을 많이 먹으면 글리코겐과 함께 수분이 저장되고, 짠음식을 먹으면 나트륨에 의한 부종도 증가할 수 있기 때문에, 이후에는 평소 다이어트 루틴대로 돌아오는 것이 좋습니다. 치팅데이에도 너무 과하지 않은 정도로 조절하셔서 건강한 다이어트에 효율적으로 활용하시길 응원합니다.

통풍이나 고뇨산혈증이 있을 때 퓨린이 많은 음식을 제한하는 이유는 퓨린이 체내에서 분해되는 과정에서 요산이 만들어지기 때문인데요, 음식으로 섭취한 퓨린과 우리 몸에서 만들어지는 퓨린은 대사과정에서 요산으로 전환되며, 요산이 혈액에 너무 많아지면 관절이나 조직에 요산 결정이 쌓일 수 있습니다. 이 결정이 관절에 침착되면 우리 몸의 면역 반응을 일으켜 갑작스러운 통증과 붓기, 열감이 나타나는 통풍 발작으로 이어질 수 있기 때문에 퓨린 섭취를 줄이는 것은 혈중 요산이 더 높아지는 것을 막고 통풍 발작 위험을 낮추는데 도움이 됩니다.특히 내장류, 일부 붉은 고기와 해산물은 퓨린 함량이 높아 섭취량을 줄이는 것이 좋고, 콩이나 렌틸콩, 채소처럼 식물성 식품에 들어 있는 퓨린은 육류나 일부 해산물과 달리 통품 위험을 높이는 영향이 크지 않은 편이라 엄격하게 제한할 필요는 없습니다. 무엇보다 맥주, 과당이 많은 음료를 줄이고 충분한 수분 섭취와 적정체중 유지로 관리하는 것이 중요합니다. 건강한 일상을 응원합니다.