답변 내역

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.다이어트로 좋아하는 음식을 끊어야해서 걱정이 되시는군요뇌는 튀김이나 달달한 디저트를 먹었을 때 도파민을 분출하며 그 맛을 기억하는데, 이러한 음식을 멀리하면 뇌의 보상 체계가 점차 안정되면서 갈망이 줄어들게 됩니다. 보통 입맛이 변하고 미뢰가 재생되는 기간은 약 2~3주 정도라서, 다이어트식단을 유지하면 단맛과 짠맛에 대한 예민도가 높아져 자극적인 음식을 찾지 않게 되는 현상이 나타납니다.초반에는 힘들수 있지만 잘 견디셔서 다이어트 성공하시길 바랍니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.살모넬라균은 열에 약해 충분한 온도로 가열하면 사멸하는데, 식품 안전 기준에서는 일반적으로 계란 내부까지 약 70°C 이상으로 도달해야 안전하다고 봅니다. 반숙 계란도 정도에 따라 차이가 있는데 내부 노른자가 흐르는 정도라면 70도에 도달하지 못했을 가능성이 있어 완숙에 비해 감염 위험이 있습니다.계란을 구매하시면 즉시 냉장고에 넣어 균의 증식을 억제하는것이 좋고 살모넬라균은 주로 껍질 표면에 서식하므로 조리 직전에 가볍게 물로 씻거나 껍질을 만진 후에는 반드시 손을 깨끗이 씻어 교차 오염을 방지하는 것이 중요합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.실내에서 전신을 사용하는 고강도 인터벌 운동이 에너지 소비가 높은 편입니다.대표적으로 버피 테스트, 점핑 스쿼트, 마운틴 클라이머, 그리고 HIIT(고강도 인터벌 트레이닝) 같은 운동이 효과적입니다. 저는 실내자전거로 운동을 하는데요30분만 타도 땀이 흠뻑나서 운동효과가 아주 좋습니다.집에 실내 자전거, 러닝머신 등 기구가 있다면 인터벌 방식으로 강도를 조절하면 지방 연소 효과를 높일 수 있습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.독시사이클린 항생제를 복용하고 계시군요독시사이클린을 복용하는 동안 음주는 권장되지 않습니다.알코올은 간 효소를 자극해 약물을 빨리 분해하게 만들어 약효가 줄어들 수 있어요.​또한 술과 함께 먹을 경우 메스꺼움, 위장 장애 같은 부작용이 더 심해질 수 있고, 간에도 부담을 줄 수 있기 때문에 치료 효과를 위해 복용 중 음주는 삼가하시길 권장드립니다.광과민성은 잘 알려진 부작용 중 하나로예방을 위해 복용 기간에는 강한 햇빛을 피하고, 외출 시 자외선 차단제 사용, 모자, 긴 소매 옷 착용 등으로 피부를 보호하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.제로 음료의 인공감미료는 설탕과 달리 체내에서 에너지원으로 사용되지 않기 때문에 혈당을 거의 올리지 않습니다. 설탕 대신 수크랄로스나 아스파탐 같은 인공감미료가 들어가는데, 아주 적은 양으로도 강한 단맛을 내지만 혈중 포도당에는 영향을 주지 않아 당뇨 환자나 혈당 관리를 하시는 분들이 이용하기도 합니다.다만, 입맛을 자극하여 다른 음식을 더 먹게 만들 수 있으므로조절해서 드시는 것을 추천드립니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.나이가 들면서 혈당 관리는 중요하며, 토마토를 포함한 식단과 하체 중심의 근력 운동은 당뇨 예방에 도움이 됩니다.토마토는 당지수가 낮고 라이코펜 성분이 풍부하여 혈당 조절에 좋고, 식이섬유가 풍부한 브로콜리나 시금치 같은 녹색 잎채소는 탄수화물의 흡수 속도를 늦춰 혈당 조절에 도움이 됩니다. 흰쌀밥 대신 현미나 귀리 같은 통곡물 그리고 단백질이 풍부한 콩류를 섞어 드시면 인슐린 저항성을 개선하는 데 효과적이며, 기름기가 적은 닭가슴살이나 생선 및 두부 등은 근육량 유지에도 도움이 됩니다.운동은 상체보다 하체 운동이 효과적인데, 우리 몸 전체 근육의 약 70% 이상이 하체에 집중되어 있기 때문입니다. 근육은 섭취한 포도당의 80% 정도를 소모하는 기관이므로 허벅지 근육이 튼튼할수록 식후 혈당을 빠르게 흡수하여 좋습니니.운동방법은 스쿼트와 런지가 집에서도 쉽게 할 수 있습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.천혜향은 오렌지와 귤을 교배하여 만든 품종으로귤과는 당도, ㅂ비타민 함량 차이가 있습니다.천혜향의 당도는 일반 귤보다 훨씬 높으며, 비타민 함유량도다소 높은 편입니다. 천혜향에는 비타민 C가 매우 풍부하게 들어있어 피로 해소와 피부 미용에 효과적이며, 항산화 성분인 카로티노이드가 풍부하여 면역력 강화에도 도움을 줄 수 있습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.오리기름이 건강에 좋다고 알려진 이유는 혈관 건강에 도움을 줄 수 있는 불포화 지방산의 함량이 높기 때문입니다. 불포화 지방산은 체내 콜레스테롤 수치를 조절하는 역할을 하지만 과도한 섭취는 피해야 합니다.닭갈비를 조리할 때 나오는 기름에는 닭 껍질의 포화 지방뿐만 아니라, 함께 들어가는 식용유나 양념이 섞여 있어 오리기름보다 건강에 좋지 않습니다모든 기름은 1g당 약 9kcal의 높은 열량을 가지고 있으므로, 과도한 섭취는 체중 증가와 고지혈증의 원인이 될 수 있습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.아이와 함께 맛있는 회를 즐기고 싶은 마음 공감합니다.일반적으로 만 5세 이후에 먹기 시작하는데,아이들은 성인보다 면역 체계와 소화 기능이 완성되지 않아, 생선회에 있을 수 있는 균이나 기생충에 노출되었을 때 식중독 증상이 훨씬 심각하게 나타날 수 있기 때문입니다. 위산의 산도가 어른보다 낮아 살균 능력이 떨어지므로, 날음식을 섭취할 때는 각별한 주의가 필요합니다.처음 아이에게 회를 줄때는 신선도를 먼저 확인하고, 광어나 우럭처럼 기름기가 적고 담백한 흰살생선을 한두 점 먼저 먹여보며 알레르기 반응은 없는지 살펴보시기 바랍니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.냉동 고기가 냉장 고기보다 신선도가 낮은 것은 사실이지만, 올바른 해동법만 지킨다면 충분히 건강하고 맛있게 드실 수 있습니다.지방의 산패나 단백질 변성 등은 급격한 온도 변화나 공기 노출 때문에 발생하므로, 먹기 하루 전날 냉장실로 옮겨 서서히 녹이면 육즙 손실과 변형을 줄일수 있습니다.​냉동보관 시 공기가 통하지 않게 밀봉하고 잘 해동하연 맛있게 드실수 있습니다.