답변 내역

매번 명절 음식은 비슷하게 구성하게 되는데요, 저희 집은 해산물을 좋아하는 편이라 문어 숙회랑 골뱅이 무침도 명절에 자주 해 먹는 편입니다. 문어 숙회는 삶은 문어를 얇게 썰어 초고추장이나 참기름과 내면 되서 간단하면서도 맛도 좋고 영양가도 좋은 음식이고, 골뱅이 무침도 캔을 사용하거나 백골뱅이를 사용하는 편인데 쫄깃한 식김과 담백한 맛이 있고 기름진 음식과 궁합도 좋은 편입니다. 백골뱅이는 살짝 데쳐 먹기 좋게 썬 다음 오이, 양파, 대파, 미나리 등을 넣고 새콤달콤하게 무치면 완성입니다. 다만 너무 오래 가열하면 질겨질 수 있어 익히는 시간을 길게 잡지 않는 것이 좋습니다.즐거운 추석 보내시길 응원합니다.

50대가 되면서 말씀하신 증상이 더 강하게 느껴지는 것은 나이가 들수록 피부와 미세혈관의 조절 능력이 떨어지고, 알코올에 의한 혈관 확장과 혈관 투과성 증가가 더 눈에 띄게 나타날 수 있기 때문인데요, 알코올은 대사 과정에서 아세트알데히드가 생성되고 피부의 혈관을 확장시키면서 얼굴 홍조를 유발할 수 있으며, 미세혈관의 투과성을 높여 조직에 체액이 더 쉽게 이동하면서 얼굴이 붓는데에도 영향을 줄 수 있습니다. 여기에 피부 노화에 따른 혈관 반응의 변화가 겹치는 것이 중요한데요, 젊을 때는 피부 혈관의 수축, 확장과 혈쥬 조절이 비교적 원활하지만, 나이가 들면 혈관 내피 기능과 산화질소 신호를 통한 혈관 반응이 감소하면서 피부 미세순환을 조절하는 능력이 떨어지게 됩니다. 즉, 50대에 음주 후 피부 변화가 더 뚜렷해지는 것은 알코올의 혈관 확장 효과에 나이와 함께 변화한 피부 미세혈관 기능, 산화스트레스와 염증이 겹치기 때문이고, 피부 건강을 위해서는 음주량을 줄여서 조절하시길 응원합니다.

제로콜라는 일반 콜라보다 혈당과 체중 관리에 미치는 영향이 적은 편인데요, 설탕 대신 아스파탐, 수크랄로스, 아세설팜칼륨 같은 비영양감미료를 사용하기 때문에 일반 콜라처럼 마신 직후 혈당을 크게 올리지 않고, 당류와 열량도 매우 낮은 편입니다. 그래서 다이어트 중에 활용하기 좋지만, 제로콜라의 단맛에 의한 식욕이나 음식 선택에 미치는 영향은 개인차가 있고, 장기간 체중관리에 도움이 된다는 근거도 아직 부족합니다. 제로콜라는 단맛에 의존하는 식습관이 문제가 될 수 있기 때문에 하루 1캔 정도만 마시는 것이 좋고 습관적으로 여러 캔을 마시는 것은 피하는 것이 좋습니다. 적당량 활용하면서 건강한 식단에 도움되시길 응원합니다.

저녁 7시 이후로 안먹는 습관으로 인한 배고픔일 가능성이 있는데요, 최근 며칠 동안 늦게 식사를 하면서 몸이 저녁시간에도 음식이 들어오는 것에 적응했다면, 다시 평소처럼 7에 식사를 끝냈을 때 밤에 허기가 더 크게 느껴질 수 있습니다. 7시 이후에 먹으면 안된다는 생각 대문에 오히려 밤에 음식 생각이 더 강해지고 야식으로 이어질 수 있기 때문에, 지금은 하루 전체 섭취량을 조절하면서 저녁식사도 충분히 챙겨 드시는 것이 좋습니다. 적당량의 밥과 단백질과 채소를 충분히 먹으면 포만감이 오래 유지되고, 그래도 배가 고프다면 무가당 그릭요겉, 삶은 달걀, 무가당 두유나 우유처럼 단백질이 들어간 간식을 소량 먹는 것이 좋습니다. 즉, 현재 저녁을 단백질과 채소 위주로 좀더 포만감 있게 챙겨 드시고, 7시 이후로 먹으면 안된다는 생각에 집착하기 보다는, 하루 전체 섭취량을 조절하면서, 그래도 배가 고프면 단백질 위주의 소량의 간식으로 허기를 달래보시길 응원합니다.

제로당 캔디는 일반 사탕보다 다이어트 중 부담이 적은 편이라서 몇 개 정도 간식으로 활용하는 것은 괜찮은 선택인데요, 다만 칼로리 낮다고 과다 섭취하는 것은 주의가 필요한데, 말티톨, 솔비톨, 자일리톨 등이 많이 들어간 제품은 많이 먹으면 복부팽만이나 가스, 설사 같은 위장 증상이 나타날 수 있어 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다. 제품의 영양성분표에서 1회 제공량과 총열량, 당알코올 종류와 함량을 확인하고 선택하는 것이 좋습니다.충치는 일반사탕보다 위험이 적은 편인데요, 설탕은 구강 세균이 발효하면서 산을 만들어 치아의 탈회와 충치 위험을 높이지만, 당알코올은 일반 설탕처럼 충치를 유발하는 세균의 먹이로 이용되지 않습니다.즉, 제로당 캔디는 일반 사탕보다 체중과 충치 관리에 비교적 나은 편이지만, 적당량을 간식으로 활용하시길 응원합니다.

칼륨이 풍부한 식품이 혈압 관리에 도움이 되는 이유는 칼륨이 나트륨의 배설을 돕고 혈관이 너무 수축하는 것을 완화하기 때문인데요, 나트륨은 체내에서 물을 끌어당기는 성질이 있어 섭취량이 많아지면 체액량과 혈액량이 늘면서 혈압이 올라갈 수 있습니다. 반면 칼륨은 신장에서 나트륨이 소변으로 배출되는 나트륨 배설을 촉진하고 혈관 이완에도 관여해서 혈압을 낮추는 방향으로 작용합니다. 그래서 칼륨은 나트륨과 체액 균형을 조절하면서 혈압에 영향을 주는 전해질로 이해하시면 좋은데요, 두 미네랄은 신장에서 함께 조절되면서 체액과 전해질 균형을 맞추는데, 나트륨 섭취가 많을 때 칼륨을 충분히 섭취하면 신장이 나트륨을 더 배출하도록 도와 체액이 과도하게 늘어나는 것을 완화할 수 있고, 칼륨은 혈관 평활근의 이완에도 영향을 줍니다. 칼륨은 바나나, 감자, 고구마, 시금치, 브로콜리, 토마토, 렌틸콩, 견과류, 요구르트, 생선 등에도 풍부하기 때문에 평소 혈압 관리를 위해서는 나트륨은 줄이면서 칼륨이 풍부한 음식을 함께 섭취하는 방법으로 관리하시길 응원합니다.

냉동실에는 대파, 마늘뿐 아니라 밥, 빵, 과일, 고기, 생선처럼 생각보다 많은 식품을 활용할 수 있는데요, 냉동은 영양소 손실이 크지 않고 영하 18도 이하로 보관하면 미생물 증식을 억제하면서 장기간 보관할 수 있지만, 오래 보관할수록 맛과 식감은 떨어지는 부분이 있습니다. 말씀하신 대파, 마늘, 밥, 빵, 과일도 모두 냉동 보관이 가능하고 브로콜리, 시금치, 옥수수, 완두콩, 고추, 버섯 , 고기류, 해산물류 등도 냉동보관으로 활용하기 좋습니다. 의외로 두부나 우유, 요구르트, 달걀흰자 등도 냉동 보관이 가능하지만 해동했을 때 식감은 조금 달라질 수 있다는 부분은 감안하는 것이 좋습니다.반대로 상추, 오이, 무처럼 생으로 먹었을 때 아삭함이 있는 채소, 마요네즈가 들어간 샐러드, 크림 소스, 사워크림이나 부드러운 생치즈 종류는 냉동 후 물이 분리되거나 조직이 무너져 품질이 크게 떨어질 수 있으니 주의가 필요합니다. 식품의 특성에 맞게 효율적으로 활용해보시길 응원합니다.

하루 나트륨을 2500mg 정도 섭취하는 날이 가끔 있는 것은 걱정할 수준이 아니지만, 매일 섭취한다면 조금 줄이는 것이 좋은데요, 중요한 것은 장기간의 평균적인 나트륨 섭취량이기 때문에 나트륨을 지속적으로 많이 섭취하면 체내 나트륨,수분 균형에 영향을 주어 혈압을 높일 수 있어 평소 섭취량을 낮추는 것이 좋습니다.평소 섭취량이 높다면 국물, 찌개, 라면, 김치, 젓갈, 가공식품처럼 나트륨이 많은 음식부터 줄이는 것이 좋고 국물보다는 건더기 위주의 식사와 소스류도 적당량 찍어서 먹는 방법이 도움이됩니다. 또 채소, 과일, 콩류 등을 충분히 먹어 칼륨 섭취를 하는 것도 나트륨으로 인한 혈압 상승을 줄이는데 도움이 됩니다. 적당한 나트륨 섭취로 건강한 일상 만들어가시길 응원합니다.

가래가 심할 때는 수분을 충분히 섭취하고 따뜻한 음료로 가래를 묽게 만들어 배출하기 쉽게 하는 것이 가장 도움이 되는데요, 물을 자주 조금씩 마시고, 따뜻한 보리차나 생강차, 국물 등을 마시는 것이 좋습니다. 따뜻한 물에 꿀을 1~2티스푼 정도 넣어 마시는 것도 목의 자극과 기침을 완화하는데 도움이 될 수 있습니다.음식은 배, 과일, 브로콜리나 시금치 같은 채소, 달걀, 두부, 생선처럼 단백질이 있는 음식을 평소 식사에 골고루 드시는 것이 좋고, 특정 음식을 제한할 필요는 없으며 오히려 식사를 거르지 않고 충분한 수분과 영양을 섭취하는 것이 좋습니다. 방이 건조하다면 가습으로 적절한 습도를 유지하는 것도 가래를 묽게 하는데 도움이 되고, 담배 연기나 향이 강한 제품들은 기침과 가래를 악화시킬 수 있어 피하는 것이 좋습니다. 건강하게 관리하셔서 회복에 도움되시길 응원합니다.