답변 내역

추석에 송편을 먹는 것은 한 해 농사의 결실에 감사하고 조상에게 햅쌀로 만든 음식을 올리는 의미와도 연결되어 있는데요, 반달모양으로 빚는 것이 특징인데, 추석 차례상에 햅쌀과 함께 올리는 대표적인 음식으로 자리잡았습니다.칼로리는 송편 6개 약 336칼로리, 잡채 150그램 약 204칼로리, 소갈비찜 250그램 약 495칼로리, 호박전 150그램 약 208칼로리 정도로 볼 수 있고, 송편이나 전 등 요리마다 크기와 조리법에 차이가 있어 실제 칼로리를 조금씩 다를 수 있습니다. 다이어트 중에도 참기는 힘들기 때문에 먹기 전부터 먹을 양을 덜어서 조절해서 섭취하는 것이 좋고 조리과정에서 기름 사용량을 줄이고, 나물이나 채소 반찬을 충분히 곁들이면 식이섬유가 포만감을 높여 섭취량 조절에 도움이 됩니다. 적당량 조절하셔서 명절 음식도 건강하게 즐기시길 응원합니다.

시금치는 일반적인 양을 섭취하는 경우 독성이 있거나 피해야 할 채소도 아닌데요, 잘못 복용하면 독성이 생긴다는 이야기는 시금치에는 수산이 비교적 많이 들어 있는데, 수산은 칼슘과 결합해 흡수를 방해하고 장기간 많은 양을 섭취하면 칼슘옥살레이트 결석 위험과 관련이 될 수 있어서 나온 이야기인데, 우리가 반찬으로 먹는 정도의 양은 안전한 편입니다.시금치는 비타민, 엽살, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부해 식단에 활용하기 좋고 살짝 데친 뒤 물기를 짜서 조리하는 방법을 사용하면 수용성 성분인 수산의 일부가 물로 빠져나가 생으로 많은 양을 먹는 것보다 수산 섭취를 줄이는데 도움이 됩니다. 너무 오래 삶아도 영양소 손실이 있을 수 있으니, 적당히 데쳐서 나물이나 된장국, 계란찜, 볶음밥 등에 활용하는 것이 좋습니다. 시금치도 건강하게 챙겨드시고 뽀빠이처럼 힘나는 일상 보내시길 응원합니다.

구운 계란은 구운 과정에서 수분이 줄어들더라도 상온 보관이 가능한 식품이 아닌 경우가 많기 때문에, 조리된 계란으로 보고 냉장 보관하는 것이 안전한데요, 일반적인 조리 계란은 조리 후 2시간 이내 냉장 보관하고, 냉장 보관한 경우에는 약 7일 이내 섭취하도록 안내되는 편입니다.다만 인터넷에 판매하는 구운 계란의 경우 제품마다 보관조건이 다르기 때문에 포장지의 보관방법을 확인하는 것이 가장 정확하고, 보관 방법과 함께 소비기한도 기재된 경우가 많아 표시사항에 따라 보관하는 것이 좋습니다.지금 드시고 계신 계란의 표시사항을 확인하기 어렵다고 냉장고에 보관하는 것을 추천드립니다. 건강하고 맛있게 활용하시길 응원합니다.

명절에는 기름진 음식들이 많아서 조금 상큼하고 가벼운 메뉴들도 곁들이는 것이 좋은데요, 무쌈말이나 마, 채소 겉절이, 또는 냉채 종류도 상큼하면서 입맛을 개운하게 하는데 도움이 됩니다. 무쌈에는 오이, 파프리카, 무순, 닭가슴살이나 새우등을 넣어 돌돌 말아두면 색감도 예쁘고 아삭한 식감이 있어 곁들이기 좋고, 마를 채 썰어 채소와 식초를 넣은 양념으로 새콤하게 무쳐도 입맛을 개운하게 하기 좋고 식이섬유와 채소 섭취를 늘리는데도 도움이 됩니다.이 외에도 문어 솥밥이나 전복 솥밥, 새우장 등의 메뉴로 기호에 따라 활용할 수 있는데요, 기존에 먹던 메뉴와는 조금 다른 느낌의 메뉴들로 명절을 지내는 것도 좋은 방법입니다. 건강한 추석 보내시길 응원합니다.

치팅데이처럼 하루 동안 평소보다 많은 칼로리를 섭취하면 우리 몸은 에너지를 바로 지방으로 저장하는 것이 아니라, 여러 경로를 통해 우선적으로 사용하고 남은 에너지를 저장하게 되는데요, 탄수화물을 많이 먹었다면 먼저 간과 그육에 글리코겐으로 저장되고, 소화, 흡수 과정에서도 에너지가 사용됩니다. 식사량이 갑자기 늘어나면 음식물을 소화하기 위한 에너지 소비와 활동량이 일부 증가하기도 하지만, 몸이 처리할 수 있는 양에는 한계가 있기 때문에 섭취한 칼로리가 소비량을 크게 넘기게 되면 남은 에너지는 결국 체지방으로 저장될 수 있습니다.치팅데이 다음 날 체중이 1~2키로 정도 늘었다고 해서 지방이 늘어난 것은 아닌데요, 탄수화물을 많이 먹으면 글리코겐과 함께 수분이 저장되고, 짠음식을 먹으면 나트륨에 의한 부종도 증가할 수 있기 때문에, 이후에는 평소 다이어트 루틴대로 돌아오는 것이 좋습니다. 치팅데이에도 너무 과하지 않은 정도로 조절하셔서 건강한 다이어트에 효율적으로 활용하시길 응원합니다.

통풍이나 고뇨산혈증이 있을 때 퓨린이 많은 음식을 제한하는 이유는 퓨린이 체내에서 분해되는 과정에서 요산이 만들어지기 때문인데요, 음식으로 섭취한 퓨린과 우리 몸에서 만들어지는 퓨린은 대사과정에서 요산으로 전환되며, 요산이 혈액에 너무 많아지면 관절이나 조직에 요산 결정이 쌓일 수 있습니다. 이 결정이 관절에 침착되면 우리 몸의 면역 반응을 일으켜 갑작스러운 통증과 붓기, 열감이 나타나는 통풍 발작으로 이어질 수 있기 때문에 퓨린 섭취를 줄이는 것은 혈중 요산이 더 높아지는 것을 막고 통풍 발작 위험을 낮추는데 도움이 됩니다.특히 내장류, 일부 붉은 고기와 해산물은 퓨린 함량이 높아 섭취량을 줄이는 것이 좋고, 콩이나 렌틸콩, 채소처럼 식물성 식품에 들어 있는 퓨린은 육류나 일부 해산물과 달리 통품 위험을 높이는 영향이 크지 않은 편이라 엄격하게 제한할 필요는 없습니다. 무엇보다 맥주, 과당이 많은 음료를 줄이고 충분한 수분 섭취와 적정체중 유지로 관리하는 것이 중요합니다. 건강한 일상을 응원합니다.

라드와 탤로는 둘 다 동물의 지방을 녹여 만든 조리용 유지인데요, 라드는 돼지의 지방을 녹여 만든 돼지기름이고, 탤로는 주로 소의 지방을 녹여 만든 소기름입니다. 둘다 고기를 구울때 풍미를 더하는데 활용할 수 있습니다.다이어트 중이라면 라드나 탤로를 너무 많이 추가하는 것은 고기에도 지방이 있는데 추가로 많아지기 때문에 쉽게 칼로리가 높아질 수 있어 고기를 구울 때 소량 사용하는 정도로 활용하는 것이 좋습니다. 또 포화지방 섭취는 ldl 콜레스테롤과도 연관이 있기 때문에, 심혈관 건강을 위해서는 올리브유나 카놀라유, 견과류, 생선 처럼 불포화지방이 많은 식품도 함께 활용하는 것이 좋습니다. 건강하게 활용하시길 응원합니다.

추석 연휴가 코 앞으로 다가왔는데요,저는 이번에 한우가 선물로 들어와서 한우를 구워 먹고 갈비, 잡채, 도라지무침, 동태전, 송편 정도로 먹게될 것 같습니다. 음식을 너무 많이 하면 남게 되는 음식을 처리하는 것도 일이기 때문에, 잘 먹는 음식 위주로 구성해서 맛있게 먹고 끝내는 것을 목표로 하고 있는데요, 오랜만에 송편도 먹으니 너무 맛있고 추석 느낌도 물씬 들어서 좋았습니다. 가족들이랑 맛있는 음식 적당하게 건강하게 즐기면서 편안한 연휴 보내시길 응원합니다.

다이어트를 시작한다면 운동보다 식사를 먼저 구성하는 것이 좋은데요, 체중은 섭취하는 에너지와 소비하는 에너지의 균형에 영향을 받기 때문에 외식이 많아지면서 체중이 늘었다면 불필요한 섭취 칼로리를 줄이는 것이 중요합니다. 외식을 할 때는 기름진 메뉴나 달달한 음료를 줄이고, 적당량의 밥과 고기, 생선, 두부 같은 단백질과 채소를 함께 구성하는 것이 좋고, 스트레스로 인한 과식이나 야식, 음료 등을 먼저 줄이는 것이 도움이 됩니다.운동은 식단으로 섭취 열량을 조절하면서 걷기 같은 유산소 운동을 꾸준히 하는 것이 에너지 소비를 늘리는데 도움이 되고 근력 운동을 병행하면 체지방 감량과 함께 근육 유지에 도움이 됩니다. 식단을 먼저 관리하고, 운동도 함께 시작하셔서 꾸준한 루틴으로 다이어트 성공하시길 응원합니다.

아침 식사는 단백질과 식이섬유를 함께 챙기는 것이 좋은데요, 바쁜 아침이라면 삶은 계란 2개와 통곡물빵 1~2쪽, 무가당 그릭요거트에 견과류나 과일을 곁들이는 식사가 간편하면서 균형도 좋습니다. 계란이나 그릭요거트로 단백질을 보충하고, 통곡물과 과일로 식이섬유를 챙기면 포만감이 오래 유지되어 오전에 간식이나 점심 과식을 줄이는데 도움이 됩니다. 우유나 무가당 두유도 단백질과 칼슘을 보충하는데 활용할 수 있고, 달달한 시리얼이나 빵과 잼, 가당 음료처럼 당류가 많고 단백질과 식이섬유가 부족한 아침 식사는 줄이는 것이 좋습니다. 다양한 식품을 번갈아 활용하면서 건강한 아침 루틴 만들어가시길 응원합니다.