답변 내역

파인애플은 달콤해서 당뇨에 괜찮은지 궁금한 분들이 많은데요, 다른과일과 마찬가지로 적당량은 섭취해도 되지만, 혈당조절을 위해 섭취량 조절이 필요합니다.파인애플은 비타민c,망간, 식이섬유, 브로멜라인 효소등이 들어있어 건강에 좋은 과일입니다.먼저, 브로멜라인은 단백질 분해를 돕는 효소이고, 비타민c는 항산화 기능과 면역력, 피부 건강에 도움이 됩니다.파인애플은 100g기준 당 함량이 10~13g정도 들어있으며, 혈당지수가 중간 정도인 과일에 속합니다 .따라서 당뇨가 있다면 섭취량 조절이 필요한데,한번 섭취량은 80~100g정도로 천천히 드시는게 좋습니다.이는 파인애플 2~3조각, 작은컵의 반컵 정도 양으로 보시면 됩니다.당뇨관리 측면에서는 식전보다 식후가 더 낫고,단백질이나 식이섬유가 풍부한 식사 후에 드시는게 좋습니다.또, 통조림 파인애플이나 설탕에 절인 파인애플은 피하시고,생 파인애플로 드시길 바랍니다.

걱정이 많으시겠어요,아이가 고기를 안 먹는 경우 식감이나 냄새, 씹는 느낌등 때문에 안 먹는 경우가 있더라구요.일반적으로 잘게 다져서 보이지 않게 먹이는 경우가 많은데,다져도 먹지 않는다면, 맛과 향이 강한 요리에 다져서 넣어주는 것도 방법입니다. 예를들어 카레나 짜장, 미트 소스 파스타, 떡갈비나 만두 등에 다져 넣으면 먹는 경우가 있습니다.또 소고기, 닭고기, 돼지고기 전부를 안먹는게 아니라 일부는먹는 경우가 있으므로, 고기 종류를 바꾸는 것도 방법입니다.또 다른 방법은 단백질 급원식품을 다른 음식으로 주는 방법인데, 계란, 두부, 요거트, 콩류, 치즈, 생선 등 다른 고단백 식품으로 고기를 대체해서 성장기에 필요한 단백질을 공급하는 방법입니다.아이가 고기를 안 먹는것은 일시적인 경우가 많고,성장하면서 자연스럽게 먹게 되는 경우가 많으므로 너무 스트레스 받지 마시고 아이가 시간을 두고 천천히 익숙해지도록 기다려주시면 좋을 것 같습니다.아이의 건강한 성장을 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.야간 근무를 하다보면 밤 12시쯤 출출해지는건 자연스러운 현상인데요,말씀하신 것처럼 컵라면은 고열량, 고염분 식품으로 위장에 부담이 되고, 체중증가의 원인이 될 수 있습니다.야식은 저칼로리에 단백질이나 식이섬유 위주로 섭취하는게 좋은데요,삶은 달걀이나 연두부가 좋은데요, 요즘 편의점에 연두부도 먹기 편하고 맛있게 잘 나와서 반숙란이나 연두부를 추천드립니다. 또는 요거트와 견과류를 같이 드시는것도 좋은데, 야간근무를 하다보면 불규칙해지기 쉬운 장리듬을 원활하게 유지하는데 도움이 됩니다. 또 오이스틱이나 당근스틱은 부담없고 씹는 자극이 있어 졸음을 깨는데도 도움이 됩니다. 제주도 구좌당근은 단맛이 있어 저도 생식으로 먹고 있습니다.야간 근무하면서 체력 소모도 많으시겠지만,단백질과 식이섬유 섭취로 깨지기 쉬운 생활리듬을 건강하게 유지하시길 바랍니다.

원팬 야채비빔밥은 기름 사용량이 감소하는 조리법을 사용하고 식이섬유가 풍부해서 포만감이 높고 혈당이 안정적이며 비교적 만들기가 간편해서 인기가 있는것 같은데요,원팬은 한개의 팬에서 야채를 볶거나 살짝 익히기 때문에 기름사용량이 적게 듭니다. 보통 올리브유나 식용유를 소량 사용하거나 채소 자체 수분으로 익히는 경우가 많기 때문에 칼로리가 낮은편 입니다.또 채소가 풍부하게 들어가 식이섬유도 풍부하기 때문에 포만감이 높아 과식이나 간식 섭취를 줄이는데 도움이 됩니다.밥 위주의 식사는 혈당이 급하게 오르는 경우가 많지만 채소를 함께 먹으면 식이섬유가 탄수화물 흡수를 늦춰 혈당조절에 도움이 됩니다.무엇보다 조리가 간편하고, 밥, 채소, 계란이나 두부 같은 단백질 식품을 넣어 탄,단,지,비타민 등 영양균형이 좋은 식사가 됩니다.주의할 점은, 밥은 반공기 정도로 조절하고 비빔밥 양념을 과하지 않게 넣는것이 좋습니다.

성인이 아니라면 더 걱정이 되실텐데요,지금까지 특별한 증상이 없다면, 큰 문제 없이 지나갈 가능성이 높긴합니다. 몸속 간과 해독작용이 어느정도 독소를 처리하기 때문인데요,곰팡이가 핀 쌀은 일부 곰팡이균이 곰팡이 독소를 만들 수 있습니다. 이 독소는 장기간 많이 섭취했을때 간이나 위장에 부담이 될 수 있는데요, 하지만 오랫동안 아주 많은 양을 섭취했을때 문제가 나타날 가능성이 높기때문에 대부분 약간의 섭취는 큰 문제가 나타나지 않습니다. 특히 현재 복통, 구토, 설사,심한피로, 황달 등의 증상이 없다면 급성 문제 가능성은 낮은 것으로 보입니다.곰팡이가 핀 쌀은 바로 버리고, 쌀은 습기없는 곳이나 밀폐용기에 보관하는게 좋습니다.걱정이 많이 되신다면, 간 기능 검사를 포함한 병원 진료를 받아보시는 것도 방법입니다.무탈하시길 기원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.커피를 마시거나 간식을 먹어 위산이 계속 분비되어 속이 안좋을때 간헐적 단식은, 위와 장이 회복하는 시간을 갖게되어 12~14시간 정도는 도움이 되는 경우도 있습니다.하지만 하루이상 굶는 방법은 위산이 공복상태에서 계속 분비되어 속이 쓰리거나 이후 식사에서 조절을 못하면 소화 부담이 커질 수 있습니다.따라서 빵과 커피 위주의 섭취를 줄이고, 저녁 식사를 일찍하고 야식을 먹지 않는게 좋습니다. 또한 소화가 잘되는 식단으로 챙겨드시고, 식후에 소화를 위해 가벼운 운동을 하는게 도움이 됩니다.잘못하면 간헐적 단식과 빵이랑 커피를 섭취를 반복하는 패턴이 되지 않도록 조절하는게 중요하며, 식습관 개선을 추천드립니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.위암 수술 후에는 위 크기가 줄거나 기능이 떨어지므로천천히 소화기능을 회복시키는 식사가 필요한데요,75세에 혼자 사신다면 소화가 쉽고 간단한 식사가 좋습니다.퇴원 직후 1~2주는 회복 중으로 죽이나 미음이 좋은데 흰쌀죽, 계란죽, 야채죽등을 조금씩 하루 5~6번 나눠 드시는게 좋고, 온도도 너무 차갑거나 뜨겁지 않은게 좋습니다.2~4주에는 부드러운 일반식으로 부드러운 생선, 계란찜,두부,질게 지은 밥등이 부담이 적습니다.반면, 기름지거나 매운음식, 짠 음식, 탄산음료, 술은 피해야 합니다.위 수술 후에는 덤핑증후군이 생기지 않도록 조심해야 하는데, 식후 어지러움, 식은땀, 심장 두근거림 등의 증상이 나타나지 않도록 식사를 천천히 하고 식사 후 바로 눕지 않는게 좋습니다.혼자사셔서 요리를 해드시기 힘드시다면, 환자식 배달 업체를 이용하는것도 방법이며, 체중이 줄지 않도록 관리하는게 중요합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.콜레스테롤이 높으면 혈관에 지방이 쌓여 심혈관질환 위험이 높기 때문에 관리가 필요한데요,콜레스테롤 자체는 세포막을 구성하고, 호르몬을 만들고, 담즙산을 생성해서 반드시 필요한 물질입니다.문제는 혈액 속 LDL 콜레스테롤이 높으면 혈관벽에 지방이 쌓여 동맥경화가 진행될 수 있고, 심해지면 뇌졸중, 심근경색, 고혈압 등을 유발할 수 있습니다.또 말씀하신 것처럼 대사증후군과도 연관되어 복부비만, 중성지방, 고혈압, 공복 혈당 상승과 콜레스테롤 이상이 복합적으로 작용해서 위험이 더 커질 수 있습니다.LDL을 낮추고 HDL을 높이는 식단이 도움이 되는데, 식이섬유, 불포화지방산은 섭취하고, 포화지방이나 트랜스지방은 줄이는게 좋습니다.음식만큼 중요한게 운동과 체중관리인데, 특히 복부비만은 콜레스테롤 수치와 연관되어 있으므로 유산소 운동을 꾸준히 하는게 도움이 됩니다.

겨울철에는 식사량이 증가하고 활동량이 감소하는데,기초대사량까지 변화가 생긴다면 허리살과 뱃살이 늘어나기쉽습니다. 특히 복부는 에너지 저장에 민감해서 균형이 조금만 깨져도 금방 늘어납니다.현재 식습관을 포함한 생활습관을 체크해보는게 필요한데요,식사량을 체크해보고 양을 줄이기 보다는탄수화물을 줄이고 단백질과 채소 반찬을 늘이는게 좋습니다.이렇게 하면 칼로리는 줄이면서 포만감은 높일 수 있고, 단백질은 소화과정에서 열 발생이 높아 대사율도 높여주고, 근육 유지에도 도움이됩니다.운동은 복부 집중 운동보다 유산소와 근력운동을 하는데 효과적입니다. 지방을 줄이기 위해선 전신운동이 더 효과적이기 때문입니다.야식과 늦은시간 탄수화물 섭취는 피하고, 수면도 7시간 이상 유지하는게 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.오늘 저녁 배달음식을 고민이시군요,내일부터 추워진다고 하니 쌀국수를 추천합니다.쌀국수는 면이 쌀가루로 만들어져 밀가루 음식에 비해 비교적 가볍고 소화도 잘 되서 저녁메뉴로 좋은데요, 다른 배달음식에 비해 기름기 사용량도 적고 따뜻한 국물 이 있어 부담이 적고, 고명으로 올라가는 닭고기나 양지는 단백질 보충에 좋고, 숙주나 고수는 야채로 식이섬유 보충에 좋습니다.쌀국수 만으로 조금 부족하다면, 월남쌈 1~2피스 정도 추가해 드시는게 좋은데요,쌀국수는 탄수화물 위주이고, 배를 채우려고 국물을 많이 마시면 나트륨 섭취가 많아질수 있으므로, 다양한 채소가 포함된 월남쌈으로 부족한 식이섬유, 비타민을 보충해 포만감을 채우는것이 좋습니다.