답변 내역

국물없이도 포만감이 오래 가는 단백질 반찬과 채소 반찬을 함께 준비하는 것이 좋은데요, 특히 점심을 너무 적게 먹으면 오후에 간식이 당기거나 저녁에 과식하기 쉬우므로 계란, 두부, 생선, 살코기 등을 번갈아 활용하는 것이 좋습니다.반찬은 닭안심구이, 닭가슴살 간장구이, 소고기 우둔살 장조림, 계란말이, 두부구이, 연어구이, 고등어 구이처럼 물기가 많지 않은 단백질 식품이 좋고, 채소는 브로콜리, 버섯볶음, 애호박볶음, 가지구이, 시금치나물, 파프리카, 연근이나 우엉 볶음 등을 활용하면 다양하게 구성하기 좋습니다. 조리할 때는 튀기기보다 굽거나 찌고, 설탕과 기름을 과하게 넣지 않는 것이 다이어트에 도움이 됩니다. 다양한 식품을 활용하셔서 질리지 않고 장기간 다이어트 식단을 유지하는데 도움되시길 응원합니다.

항염증 성분이 풍부한 식품을 꾸준히 섭취하는 식습관은 염증 관리에 도움이 되는데요, 가장 추천하는 것은 고등어, 연어, 꽁치 같은 등푸른 생선, 다양한 색의 채소, 베리류와 같은 과일, 콩류나 견과류, 올리브유 입니다. 등푸른 생선의 오메가3는 염증 반응을 조절하는데 관여하고, 채소와 과일의 폴리페놀, 카로티노이드 같은 항산화 성분은 산화 스트레스를 낮추는데 도움이 됩니다.식단을 구성할 때는 생선이나 두부 같은 단백질과 다양한 채소, 잡곡이나 콩류, 적당량의 좋은 지방을 기본으로 구성하는 것이 좋은데요, 예를 들어 고등어 구이에 여러 나물과 잡곡밥을 곁들이거나, 샐러드에 올리브유와 견과류를 더하고 과일을 간식으로 먹는 방식입니다. 반대로 가공육, 튀김류, 과자와 단 음료처럼 정제 탄수화물과 포화지방이 많은 식품은 자주 먹지 않는 것이 좋습니다. 건강하게 염증관리하시길 응원합니다.

담즙은 간에서 만들어지는 소화액으로, 특히 지방을 소화하고 흡수하는데 중요한 역할을 하는데요, 음식물을 먹으면 지방이 들어오고, 이에 맞춰 담낭에 저장되어 있던 담즙이 십이지장으로 분비됩니다. 쉽게 흐름을 보면 간에서 담즙을 만들고 담낭에 저장해두었다가 식사 후 장으로 보내는 것입니다.담즙에서 중요한 성분은 담즙산인데요, 지방은 물과 잘 섞이지 않기 때문에 그대로는 소화효소가 충분히 작용하기 어렵습니다. 그래서 담즙산이 지방을 아주 작은 방울로 분산시키는 유화 작용을 해주면 췌장에서 분비되는 지방분해효소인 리파아제가 지방을 더 효율적으로 분해할 수 있습니다. 이런 과정은 지방과 함께 섭취한 지용성 비타민의 흡수를 돕기도 합니다. 또 담즙을 통해 콜레스테롤이나 빌리루빈 같은 물질을 장으로 배출하는 역할도 합니다.즉, 담즙은 간에서 만들어져 담낭에 저장되었다가 식사 후 장으로 나와 지방의 소화와 흡수를 도와주는 소화액으로 이해하시면 가장 쉽습니다.

소량의 물이나 국물을 먼저 섭취하는 것은 위가 음식물을 받아들일 준비를 하는데 도움을 줄 수 있지만, 소화액을 많이 분비시켜 소화를 촉진하는 방법이라고 보기는 어려운데요, 물이나 국물이 위에 들어가면 위가 적당히 팽창하면서 위장관의 감각이 자극되고, 이후 음식물이 들어오면서 위의 연동 운동과 소화 과정이 자연스럽게 활성화됩니다. 특히 따뜻한 국물은 식사를 부드럽게 시작하게 해 편안하게 느끼는데 도움이 될 수 있습니다.다만 국물을 많이 먹는다고 소화가 더 잘되는 것은 아니고, 오히려 한번에 많은 양을 마시면 위가 과도하게 팽창해 더부룩함을 느낄 수 있습니다. 또 국물은 나트륨 섭취량을 쉽게 높일 수 잇어 소화를 위해 국물을 많이 마시는 습관은 추천하지 않습니다. 소화 부담을 줄이는데는 국물보다 음식을 천천히 먹고 충분히 씹는 것이 더 중요합니다. 음식을 잘게 씹어 침과 충분히 섞어주면 위에서 음식물이 소화되기 쉬운 형태로 넘어가고, 위산과 소화효소가 음식물을 분해하는 과정도 원활하게 이루어지기 때문입니다. 적당한 수분 섭취와 함께 음식을 천천히 충분히 씹어 먹는 식습관을 만들어가시길 응원합니다.

간편식을 자주 이용하다보니 혹시 건강에 안좋을까 걱정되실 수 있는데요, 냉동이라는 보관 방식보다는 제품의 영양구성과 섭취 빈도가 더 중요합니다. 냉동은 식품의 변질을 늦추기 위한 방법이고, 냉동 했다고 해서 음식에 유해한 성분이 생기는 것은 아니고, 또 MSG 같은 식품 첨가물도 식품에 허용된 기준에 따라 사용되는 경우 일반적인 섭취 수분에서는 크게 걱정할 필요는 없습니다.오히려 냉동 돈까스나 치킨 같은 튀김류는 지방과 열량, 냉동 도시락이나 양념 닭가슴살은 나트륨 함량이 높을 수 있으니 신경을 쓰는 것이 좋고, 반대로 냉동 닭가슴살, 생선, 채소처럼 원재료가 비교적 단순한 제품은 바쁜 일상에서 단백질과 채소를 간편하게 보충하는 좋은 방법이 될 수 있습니다.결국은 냉동이라서 안 좋다기 보다는 돈까스, 치킨, 닭가슴살, 도시락 자체에 지방이나 열량, 나트륨 함량이 높은 것이기 때문에, 냉동식품의 종류와 영양구성을 보고 선택하고 섭취 빈도와 양을 조절하셔서 보다 건강하게 활용하시길 응원합니다.

가을에는 여름보다 기온이 내려가면서 다양한 뿌리채소와 나물, 과일, 등푸른 생선과 어패류가 제철을 맞는데요,제철 음식은 맛과 식감이 좋은 것은 물론이고, 다양한 식품을 골고루 먹을 수 있다는 점에서도 식단을 구성하기 좋습니다. 가을에는 제철 채소, 과일, 생선과 해산물, 잡곡이나 콩류를 골고루 활용하는 것이 좋은데요,채소와 나물에는 고구마, 단호박, 연근, 우엉, 무, 배추, 버섯류, 토란, 시래기 등이 좋고, 과일은 사과, 배, 무화과, 포도, 석유 등을 활용하기 좋습니다. 생선과 어팬류는 고등어, 꽁치, 전어, 갈치, 대하, 꽃게, 굴, 홍합 등이 대표적인 가을 식재료입니다. 요리로는 고등어 무조림이나 전어 구이, 꽃게탕, 굴국, 대하구이, 버섯볶음, 연근 조림, 우엉 잡채, 단호박찜, 토란국, 시래기된장국 처럼 제철 식재료를 여러 가지 조합해 드시면 좋습니다. 제철 식재료를 다양하게 먹는 것 만으로도 식이섬유, 단백질, 오메가3, 비타민과 미네랄을 자연스럽게 보충할 수 있으니 올 가을에는 계절의 맛을 즐기면서 균형있게 드셔보시길 응원합니다.

김치나 김치국물을 먹은 뒤 대변 색이 평소보다 붉거나 주황빛을 띠는 것은 충분히 있을 수 있는 변화인데요,음식의 색소가 소화 과정에서 완전히 분해되지 않고 장을 지나면서 대변 색에 영향을 줄 수 있기 때문입니다. 김치의 고춧가루에 들어 있는 붉은 색소나 김치 국물 자체를 많이 섭취한 경우에는 변 표면이나 일부가 붉게 보일 수 있습니다. 비트, 토마토 같은 붉은 색 식품처럼 색이 강한 음식도 비슷하게 대변 색에 영향을 줄 수 있습니다.다만 음식때문에 색이 변한 것과 혈변은 구분하는 것이 중요한데요, 음식 섭취 후 일시적으로 변 색이 변하고 다음 배변에서 갈색으로 돌아온다면 음식의 영향일 가능성이 높습니다. 건강하게 장 관리하시길 응원합니다.

기분이 가라앉거나 마음이 복잡할 때는 지금 내가 할 수 있는 작은 일을 하나씩 해보는 것이 가장 도움이 되는 것 같은데요, 가볍게 산책하거나 햇볕을 쬐고, 집안 정리를 조금 하거나 맛있는 식사를 하는 것처럼 결과가 크지 않아도 바로 실행할 수 있는 일을 정해두면 생각이 계속 꼬이는 것을 끊어주는 데 도움이 됩니다. 특히 걷기나 가벼운 운동은 신체 활동을 통해 스트레스와 긴장을 낮추고 기분을 전환하는데도 효과적입니다.저는 기분이 좋지 않은 날에는 오늘 할 수 있는 일 1~2가지만 제대로 하자는 식으로 생각하는 편인데요, 해야 할 일을 작은 단위로 나누고 하나씩 끝내다 보면 성취감도 생기고, 자연스럽게 마음도 안정되는 느낌이 듭니다. 또 잠을 충분히 자고 규칙적으로 식사하는 것도 생각보다 기분 관리에 큰 영향을 줍니다. 오늘도 기분 좋은 하루 보내시길 응원합니다.

지금부터 식사와 운동을 조금씩 조절해서 꾸준히 감량하는 방법을 계획하고 계시다니 참 좋은 방향인데요,굶거나 탄수화물을 제한하는 방식은 체중이 빠르게 줄어도 근육량과 수분이 함께 감소하기 쉽고, 이후 식사량이 늘면서 다시 체중이 올라가지 쉽기 때문에, 지금처럼 충분한 기간을 두고 감량한다면 하루 세끼를 기본으로 하면서 전체 섭취량을 조금 줄이고, 단백질과 채소는 충분히 먹는 방식이 가장 오래 유지하기 좋습니다.식사는 밥을 평소보다 조금 줄이고 계란, 두부, 생선, 닭고기, 살코기 같은 단백질과 채소를 충분히 먹는 구성이 좋은데요, 특히 다이어트 중에는 단백질을 충분히 섭취해야 근육량과 기초대사량을 유지하면서 체지방을 중심으로 감량하는데 도움이 됩니다. 간식이나 달달한 음료, 과자처럼 포만감에 비해 열량이 높은 음식부터 줄이고, 과일이나 견과류처럼 영양가가 있는 음식은 적당량 활용하는 것이 좋습니다. 운동은 빠르게 걷기처럼 꾸준히 할 수 있는 유산소를 주 5회 정도 하고, 주 2회 근력 운동을 더하면 체지방을 줄이면서 근육을 지키는데 더욱 효과적입니다. 체중이 크게 줄지 않더라고 체지방이 서서히 감소하고 식습관이 안정적으로 자리잡는다면 건강한 다이어트가 진행되고 있는 것이니, 오래 유지할 수 있는 건강한 다이어트 성공하시길 응원합니다.

건강관리 목적이라면 여러 종류의 견과류를 적당히 섞어 먹는 방법이 좋은데요, 견과류마다 지방산과 미량영양소의 구성이 조금씩 다르기 때문에 아몬드는 비타민e와 마그네슘, 호두는 오메가3 지방산인 알파리놀렌산, 땅콩은 단백질과 나이아신 등이 풍부해 여러 종류를 함께 먹으면 영양소를 다양하게 섭취할 수 있습니다. 중요한 것은 종류보다 섭취량과 형태인데요, 견과류는 불포화지방산이 풍부해 심혈관 건강과 포만감 유지에 도움이 되지만 지방 함량이 높아 많이 먹으면 총열량이 쉽게 증가할 수 있기 때문에 하루 한 줌 정도인 약 20~30그램을 기준으로 잡고, 소금이나 설탕, 시럽이 첨가되지 않은 무염, 무가당 견과류를 선택하는 것이 좋습니다. 적당량을 꾸준히 섭취하셔서 견과류를 건강하게 활용하시길 응원합니다.