답변 내역

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.스파이크라는 것이 뾰족함을 의미합니다.혈당스파이크라는 것은 단 음식 등을 섭취할때 급격하기 혈당이 올라갔가가 급격하게 내려가는 뾰족함..즉 스파이크 모양으로 혈낵 내 당이 조절되는 현상을 의미합니다.그런데, 이 혈당 스파이크가 자주 일어나면 각 세포에서 인슐린에 대한 민감함 정도가 떨어집니다. 즉 자극이 와도 반응이 없죠.그래서 이게 만성으로 이어지면 저절도 “당뇨”가 얻어집니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.탄수화물에 대한 대표는 “밥”입니다.이를 대체할 수 있는 것은바나나/감자/고구마/단호박/옥수수/통밀빵/오트밀 등이 있습니다.바나나는 조리를 안해도 되지만그 외에는 “삶기” 등의 약간의 조리가 필요합니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.“충분합니다”WHO 기준으로 1.5-2 L 섭취입니다.그런데, 음료, 국, 반찬 등을 통해서 일부 수분 보충을 하고 있습니다.그래사 500 mL 2-4통이면 충분히 많은 양을 섭취하는 것입니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.녹차, 홍초 등이 안되기 보다는 너무 과도하게 섭취하면 부작용이 있습니다. 특히 녹차에 카페인이 들어있어서 주의가 필요합니다.물 대신에는 보리차, 매밀차, 옥수수 수염차, 헛개차 등이 좋습니다. 허브 차도 좋지만 많이 드시지 않게 1번 정도만 드시는 것을 추천드립니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.매운 성분은 보통 지용성 입니다. 즉 기름에 잘 녹아요.우유에는 카제인과 웨이 등의 단백질이 있습니다. 그런데 이들의 성질은 기름과 물을 섞이도록 하는 유화제역할을 합니다.그래서 우유를 먹으면 매운 성분을 녹이고 동시에 물 등으로 씻어낼 수 있어서 우유의 물로 제거가 됩니다.이런 것과 비슷한게 비빔냉면입니다. 매운 냉면 뒤에 달걀을 내려가도 금방 매운 것이 사라집니다. 또 하나가 마요네즈 입니다. 마요네즈로 살살 입을 행구면 매운 느낌이 사라집니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.덜 익은 바나나는 전분이 많고 단맛이 적습니다. 그리고 소화가 천천히 됩니다. 전분은 "저항전분"이 많아서 혈당의 상승이 완만합니다. 달 익은 바나나의 특징이 "저항전분"입니다. 이는 장 건강 개선, 포만감 증가, 혈당 상승 완화, 식후 혈당 관리 등에 도움이 됩니다.잘 익은 바나나는 전분이 당으로 바뀌어서 당이 많고 소화가 빠릅니다. 저항전분이 적고 혈당이 빠르게 오릅니다.공복에 바나나를 먹는다고 안 좋은 것은 아닙니다. 그렇지만 위산이 많거나 속쓰림이 자주 있거나 혈당이 급격하게 오르기 쉬운 사람에게는 조금 피하는 것이 좋습니다.결국, 바나나는 "탄수화물"이 많기 때문에 견과류(단백질, 지방), 삶은 달걀, 치즈, 우유 등의 단백질과 함께 드시면 좋습니다.공복을 피하시면 혈당의 급격하게 오르는 것은 막을 수 있지만, 그렇다고 공복이 안돼 이건 아닙니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.감자는 탄수화물이 많은 훌륭한 에너지 원입니다.1) 삶기: 전자레인지에 물을 조금 넣고 돌리면 삶은 감자가 됩니다.여기에 달걀과 치즈를 같이 넣으면 더 좋습니다.2) 채전: 감자를 채 썰어서 소금 후추 달걀 1개 정도 넣고 부치면 됩니다. 감자전이죠.3) 감자참치 샐러드: 삶은 감자를 으깬 다음에 참치를 넣고 밑간을 한 뒤에 밥이랑 비벼먹으면 좋아요.4) 감자튀김: 감자를 채 썰고 에어프라이를 사용해서 감자튀김을 하면 됩니다.5) 감자스프: 삶은 감자를 우유와 함께 갈아서 소금, 후추, 치즈를 넣고 전자레인지에 넣으면 수프가 됩니다.약간의 불을 사용해야하는 점이 있기는 하지만 최소한으로 소개드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.베타카로틴은 당근의 대표 성분입니다. 이는 채네애서 비타민A로 전환되는데 필요한 만큼만 전환되기 떄문에 위험성은 없스빈다.비타민A는 망막의 로돕신을 만들기 떄문에 야맹증에 도움이 됩니다. 비타민A는 피부와 점막 세포를 건강하에 유지하는데 효과적입니다. 그래서 당근의 섭취는 매우 중요합니다.비타민A와 베타카로틴 자체가 그렇게 조리하는 과정에서 손실되지는 않습니다.다만, 조금 더 좋게 먹을 수 있는 방법은 베타카로틴이 지용성이기 때문에 기름과 같이 먹는게 좋습니다. 즉, 식물성 기름과 같이 섭취하는게 좋습니다 .또한 살짝 볶으면 흡수율이 더 좋아집니다. 그래서 가장 좋은 것은 올리브유와 아보카도유를 섞어서 볶는 것이 좋습니다. 그렇지 찮으면 당근을 샐러드로 해서 먹는 것입니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.저희는 아이들이 있는 집이라서 "아이들" 위주로 돌아갑니다스파게티랑 피자를 점심에 먹으려고 해요.스타필드 등의 대형 쇼핑몰을 가서 있으려고 합니다.스파게티랑 파스타, 피자 어떠새요?

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.오히려 제가 느끼는 것으로는 "스트레스"를 안 받으셨으면 합니다.저도 한창 공부할 때 질문자꼐서 주신 루틴으로 자고 일어나고 했습니다.중요한 것은 지금의 상황이라고 생각합니다.즉, 지금은 공부하는 것이 중요하고 취업이 중요한 상황이라고 생각됩니다.만약 말씀하신 시간이 공부하거나 하루의 삶을 살을 가장 "효율적"이라고 할 수 있다면 지금 그 취침시간이 가장 좋은 시간이라고 생각합니다.(저도 지금도 새벽 2시에 자고 주말에 9-10시에 일어납니다. 이 시간이 가장 소중하거든요)그래서 오히려 지금 이 순간을 더 효율적으로 사용해보심이 어떨까 싶습니다.물론, 잠이 오게 하는 민간 요법이 있기는 하지만 그것보다도 그냥 지금 이 순간을 받아들이는 것도 나쁘지 않습니다.조금 조언 드린 점 양해구합니다.ㅠ