답변 내역

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다."치킨"으로 선택합니다.이유가 몇가지 있습니다.1) 치킨의 경우 단백질로 구성되어 있습니다. 물론, 치킨의 튀김 부분은 제거하고 드시는 것이 좋습니다. 피자의 경우, 대부분 탄수화물로 구성되어 있으며 각종 도우로 인해서 칼로리가 매우 높습니다. 그래서 영양소로만 보면 치킨이 더 낫습니다.2) 맛의 경우, 개인적으로 치킨을 더 좋아합니다. 물론, 피자도 있기는 하지만 피자의 경우 금방 물리게 됩니다. 아시겠지만 피자의 경우 도우와 올라가는 토핑이 너무 비슷해서 조금 먹다보면 질립니다. 다만, 치킨도 한가지 메뉴로 구성되기는 하지만 그렇지 질리거나 물리지는 않습니다.3) 치킨의 경우 남겨놨다가 전자렌지나 후라이펜에 해서 먹어도 먹을 만 합니다. 다만 피자의 경우는 도우가 매우 눅진해지는 것을 볼 수 있습니다. 그래서 품질이 떨어집니다. 결론적으로 다 못먹더라도 "치킨"을 추천드립니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.두가지 모두 인체에 부작용 또는 해를 주지는 않습니다.다만, 체중의 측면에서는 차이가 있습니다.체중의 증가 정도를 따진다면 저는 "콩국수"를 추천드립니다.콩국수는 냉면에 비해서 단백질이 많습니다. 그래서 콩국수의 면 보다는 국물을 먼저 먹으면 단백질 섭취로 인해서 포만감이 매우 증가하게 됩니다. 이로 인해서 면은 조금 먹거나 중간 정도만 먹기 때문에 동량이라도 냉면에 비해서 칼로리 섭취가 적을 수 밖에 없습니다.냉면의 경우 메밀면 등으로 섭취하면 도움이 되기는 하지만 포만감을 공급하는 원료가 일반적으로는 없습니다. 결론적으로 냉면, 콩국수는 식품으로써는 전혀 위해하지 않지만 다이어트의 측면에서는 콩국수를 추천드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.빵은 기본적으로 탄수화물로 구성되어 있습니다.그래서 빵을 다이어트 시에 먹으면 혈당의 증가, 이로 인한 인슐린 분비 촉진...그리고 인슐린으로 인한 지방세포의 성숙의 과정으로 살이 찔 수 있습니다.밀가루 등은 탄수화물만 100%로 구성되어 있기 때문에 앞서 말씀드린 과정이 매우 빠르게 일어납니다.다만, 이를 그나마 억제하는 빵으로는 현미로 만들어졌거나 통곡물로 만들어진 빵이 좋습니다. 왜냐하면 이들에게는 식이섬유가 많아서 혈당을 급격하게 오르는 것을 막을 뿐만 아니라포만감을 상대적으로 많이 주기 때문입니다.다만, 빵이라는 카테고리로 보면 어떠한 것도 벗어나기에는 어렵습니다.따라서, 빵을 너무 좋아하신다면 2가지를 추천드리는데1) 통곡물 또는 현미로 만든 빵 섭취2) 빵을 먹는 term을 오랜 기간으로 하는 방법을 추천드립니다.마지막으로 빵을 선택할 때, 최대한 단 것이 없고, 다른 무엇인가(잼 등)이 들어가지 않은 바게트, 식빵 등을 드시는 것이 좋습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.밥을 해놓고 소분한 다음 냉동에 얼린다고 하더라도 영양소 파괴등의 효과는 없습니다.또한, 얼린 냉동밥을 다시 녹여서 먹어도 이 때도 파괴는 없습니다.밥은 "전분"의 구조로 되어 있습니다.냉동을 하게 되면 "저항전분" 등이 생기게 됩니다.이는 오히려 혈당을 빠르게 올리는 효과가 없습니다.즉, 냉동을 하지 않고 바로 밥을 먹는 것과 비교하면 혈당 올리는 정도가 낮습니다.그래서 어떤 경우는 일부러 밥을 얼려서 해동했다가 먹기도 합니다."플라스틱" 이슈에 대해서는 일반적으로 마이크로웨이브를 사용할 수 있는 용기가 있으면 괜찮습니다.다만, 너무 많이 사용한 플라스틱은 가급적 자제하는 것이 좋습니다.가장 좋은 것은 사기 그릇이 좋습니다. 오래 쓸 수 있고 무언가 화학적 물질이 용출되지도 않기 때문입니다.*건강상의 문제가 되는 부분은 없습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.아이스 아케리카노의 1잔의 칼로리는 많으면 2 kcal정도입니다.사실상 거의 "zero(0)"라고 보셔도 무방합니다.따라서, 하루에 50잔을 마셔도 칼로리 측면에서는 아무런 살찜 등의 효과는 없습니다.다만, 카페인이 문제인데요.카페인의 경우 400 mg 이하로 섭취하는 것을 권장하고 있습니다.이는 하루에 2잔에 해당되는 양입니다.참고해주세요. 감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.저의 모닝 루틴을 말씀드립니다.아침에 눈을 뜨면 누워서 가볍게 스트레칭을 합니다. 그리고 폰으로 그날의 뉴스를 슥 훓습니다.일어난 다음에 미지근한 물한잔을 먹고 바로 출근 준비를 합니다.지하철을 타면서 주로 책을 읽는 경우가 많습니다.시험을 해야하는 경우라면 단어를 외우거나 문제를 풀거나 합니다.(가급적 폰을 보지 않는 방향으로 합니다. 아침부터 미디어 노출은 자제해요)이렇게 해서 회사 도착하면 1~1시간 반정도 소요됩니다.저는 지하철을 타는 시간을 굉장히 소중하게 생각합니다. 뭔가 집중도 잘되고 방해도 될 것이 없죠.또한, 생각보다 백색소음의 위력이 굉장합니다. 아울러, 주변에 사람을 보면 대부분 거의 99%는 핸드폰을 하는데, 조금 미디어로부터의 노출을 줄이는 것이 필요하다는 판단하에 폰을 하지 않으려고 합니다.한번 딱 1달만 아침에 핸드폰을 안하는 것을 추천드립니다. 삶이 굉장히 풍족해짐을 느낄 수 있으세요.그리고, 지식도 쌓을 수 있어서 사람들과 대화하는데 무척 도움이 됩니다.추천해드리고 싶은 책은 "지적 대화를 위한 넓고 얕은 지식"입니다. 감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.블루베리와 아로니아는 모두 베리류에 속합니다. 공통점으로는 항상화 성분인 안토시아닌이 있다는 점입니다. 차이점도 안토시아닌으로부터 오는데 그 함량의 차이입니다. 일반적으로 아로니아가 블루베리에 비해서 2~4배 정도 많다고 알려져 있습니다.더 큰 차이점은 아로니아의 경우 씁슬한 맛 또는 떫은 맛이 강합니다. 반면에 블루베리는 이러한 점이 없습니다. 즉, 생으로 먹거나 씻어서 바로 먹기에는 아로니아에 비해서 블루베리가 훨씬 더 좋습니다.그래서 아로니아의 경우는, 잼, 쥬스, 페이스트 등으로 해서 먹는 것이 먹기에 좋습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.축농증은 세균 감염 뿐만 아니라 비염과 알레르기, 건조한 환경 등 다양한 원인이 있을 수 있습니다. 그래서 여러가지 방법으로 접근하는 것이 필요하지만 외부로부터의 노출이 워낙 많은 부위 중에 하나라서 쉽지 않은 것이 사실입니다.1. 코 점막 습도: 코 점막의 습도는 가장 중요합니다. 이는 건조한 환경과도 직결됩니다. 이런 경우 실내습도를 40~60%로 유지하는 것이 좋고 수분의 섭취를 자주하는 것이 중요합니다. 추가로 소금물 또는 생리식염수로 코를 세척하는 것이 매우 좋습니다.2. 온도: 1도씩 내려가면 비염 등이 올라갑니다. 그래서 결론적으로 기온차를 좁히는 것이 좋은데, 항상 외투 하나를 들고다니고 최대한 실내외 온도를 줄이는 것이 좋습니다.3. 운동: 축농증은 "농"이 찬 것을 의미합니다. 운동을 하면 농도 빠지면서 면역력이 증가하여 다양한 외부 환경으로부터 이길 수 있는 힘이 생깁니다.4. 식사: 직접적인 치료나 영향을 주는 것은 없는 것이 사실입니다. 다만, 과일, 채소, 단백질 등의 섭취는 면역력을 증가시키기 때문에 이겨낼 수 있는 힘을 줍니다.정기적으로 병원에서 검진함으로써 예방을 하는 것도 방법입니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.강황은 인도의 대표 향신료입니다. 인도의 전통 의약품의 경우 우리나라는 "한의학"이라고 하지만 인도는 "아유르베다"라고 합니다. 이 아유르베다에서의 핵심 성분이 강황입니다.강황 속의 노란색 물질은 curcuminoid라고 하여 총 3가지 성분이 들어 있습니다. 그 중에 가장 많이 들어있는 성분이 curcumin입니다. curcumin을 구매해서 보면 완전 노란색이고 옷에 튀면 잘 지워지지 않습니다. 다만, 빛과 열에 약해서 뜨거운 물에 빨면 빠지지만 찬물에는 잘 빠지지 않습니다. 그 이유가 이 성분은 지용성으로 기름에 녹고 물에 녹지 않기 때문입니다.Curcumin은 대표 항염증 성분입니다. 그래서 항염증 실험을 할 때 curcumin은 positive control 놓고 실험이 잘 되었는지 되지 않았는지를 판단하기도 합니다. 그 외에 항산화, 항당뇨, 근육, 항비만, 항암 등에 대한 연구는 너무 많이 되어 있고 이 성분에 대한 논문수도 1000편이 넘습니다. 그래서 꾸준히 섭취하면 긍정적인 효과를 볼 수 있습니다.아직까지 강황에 대한 큰 주의사항은 없습니다. 다만, 강황도 향신료에 속합니다. 이 때문에 부작용이 나타날 정도 많이 먹기에는 불가능합니다. 이유는 "역"하기 때문입니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.엄밀히 말하면 토마토 쥬스의 섭취는 체중 감소와는 "직접적"인 연관성은 없습니다.다만, 말씀주신 것처럼 포만감을 증가시켜서 "간접적"으로 섭취할 수 있는 음식물의 양을 줄여서 체중을 감소합니다.토마토에는 라이코펜이라는 항산화 성분이 있습니다. 이 성분의 섭취는 몸의 산화적스트레스 관련 물질을 제거하는 역할을 합니다. 특히, 간에 쌓인 라디컬 등을 제거합니다.추가로, 토마토의 껍질에는 토마티딘이라는 성분이 있습니다. 이 성분은 근육 건강에 탁월합니다. 그래서 추천으로 토마토 쥬스를 드실 때 껍질도 같이 갈아서 드시는 것이 좋습니다.그 외에 각종 비타민, 무기질이 있습니다.감사합니다.