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운동 직후에 단백질과 탄수화물을 함께 섭취하면 회복 속도에 어떤 영향을 미치는지 궁금해요.
안녕하세요. 탄수화물보다는 단백질 섭취를 권합니다.탄수화물을 섭취는 운동 후, 부족한 에너지 공급에 도움이 될 수는 있으나, 젖산의 생성의 촉진으로 피로도가 쌓일 수 있습니다.단백질의 섭취는 분해되어 아미노산이 됩니다. 아미노산은 근육 단백질의 building block입니다. 운동으로 인해 찢어진 근육 부위에 아미노산이 가서 회복을 촉진하고, 특히 아미노산 중에서 루신 등은 단백질 합성을 촉진하는 역할이 있어서 근육 비대를 가속화 시킵니다. 그래서 일반적으로 운동 후 찢어진 근육과 근육의 회복과 동시에 근육 비대를 촉진하기 위해서 단백질 섭취가 좋습니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.02.04
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일반 탄수화물에 비해 정제된 탄수화물이 좋지 않다고 하던데 왜 그런가요?
안녕하세요. 탄수화물의 종류는 다양합니다. 대표적으로 정제된 탄수화물이 있습니다. 정제된 탄수화물에는 설탕, 백미, 흰 밀가루가 대표적입니다. 정제되지 않은 탄수화물에는 현미, 잡곡밥 등 식이섬유가 있습니다.쉽게 설명드립니다.설탕을 섭취하면 몸에서 다양한 분해 과정의 여러 단계 없이 바로 섭취가 가능합니다. 그래서 순간적으로 혈당을 촉진할 뿐만 아니라 인슐린의 다량 분비로 에너지 저장에 따른 지방의 축적이 있을 수 있습니다.현미, 잡곡밥 등 식이섬유는 몸에서 분해하는데 오래 걸리기도 하고, 분해가 안되기도 합니다. 추가로, 분해되어 나오는 산물은 우리 몸에 긍정적인 영향을 미쳐서 포만감 촉진, 혈당 억제 등의 효과를 일어킵니다.따라서, 건강에 있어서는 정제된 탄수화물은 너무 좋은 에너지 원이기는 하지만 부정적이 측면도 강해서 정제되지 않는 탄수화물의 섭취를 권합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.04
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카페인이 사람몸에 미치는 영향은요?
안녕하세요. 성인에게 있어서 카페인의 적정량의 섭취는 긍정적인 효과를 줍니다. 피로를 줄여주고, 집중력을 높이며 작업도가 향상됩니다. 추가로 지구력 운동시 활력을 줄 수 있습니다.문제는 과다 섭취인데 과다 섭취의 기준이 사람마다 다른 부분이 있습니다. 과다 섭취시 불면증, 중독, 불안감, 심박 수 증가 등의 있습니다. 추가로 위산과다 분비, 흥분 상태 등이 있습니다.아이들에게 섭취하는 것은 장점 보다는 단점이 많습니다.위의 부작용도 있지만, 또 point로 봐야할 것이 수면입니다. 수면 시간의 불규칙 등은 자녀의 수면의 질에 긍정적인 영향을 주지 못하고 이에 성장 등에 영향이 있을 수 있습니다.참고부탁드립니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.04
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마늘 드시고 마늘에 장점을 몸소 느껴 보신분 계신가요?
안녕하세요. 저는 사실 마늘을 저렇게 먹어본 적이 없어서 직접적인 효능을 느꼈다고 말씀드리기 어렵네요.다만, 한가지 꼭 드리고 싶은 정보가 있습니다.식약처 하 건강기능식품의 기준 및 규격에 마늘에 대한 이야기가 있습니다.마늘 분말 0.6~1.0 g으로써 "혈중 콜레스텔롤 개선"/"혈압 조절에 도움"이라고 되어 있습니다.이는 대강 마늘 1~2족에 해당하는 양입니다.다만 효능이 있을 수 있고, 없을 수도 있어서 참고하셔야하며, 추가로 섭취 기간도 일반적으로 건식 업계에서는 12주로 잡습니다.이 부분도 참고해야합니다.1번 먹었다고 효과가 있는 것은 아닙니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.04
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채식 위주의 식단에서 비타민 B12를 효과적으로 섭취할 수 있는 식품이 있을까요?
안녕하세요.보통 발효식품이나 해조류에서 섭취가 가능합니다.일반 채소에서는 효율적으로 비타민B12의 섭취를 하는 것이 어렵습니다.고기를 먹을 때, 고기에 비타민B12가 많이 있고, 비타민B12가 단백질에 붙어 있습니다. 위에서 위산과 단백질 분해 효소에 의해서 단백질이 분해되면서 비타민B12가 나옵니다.해조류는 미역, 김 등 있습니다.발효 식품의 경우, 콩 등을 미생물에 의해 성분을 전환시키는 것인데, 이 때 비타민 B12가 생성됩니다.참고부탁드립니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.04
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파인애플을 먹으면 무슨 효과가 있나요?
안녕하세요. 파인애플의 섭취는 단맛을 제공하기에 기쁨을 줍니다.또한, 파인애플은 브로멜라인이라는 효소가 함유되어 있습니다. 그래서 소화에 도움이 됩니다. 이미, 브로멜라인이 함유된 식품이 출시되고 있습니다.그 외에도, 항산화, 항염, 항당뇨, 뼈 건강 등의 이점이 있습니다.그렇지만 파인애플에는 수분(87%)이 많습니다. 그래서 효과와 효능을 느끼기 위해서는 다량의 파인애플을 섭취해야할 수 있습니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.02.02
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쌀밥을 귀리로 대체 하였을때의 장점에 대하여
안녕하세요.귀리는 흰밥에 비해서 생리활성 물질 또는 식이섬유가 많습니다. 아울러, 미네랄 및 비타민등의 영양소도 다량 함유되어 있습니다.그래서 귀리는 포만감도 증가시키고, 항당뇨효과도 있으며, 심장질환 등에 이점이 있습니다.쌀밥의 영양성분 대부분은 탄수화물로 이루어져 있습니다.앞서 말씀드린 성분들이 있기는 하지만 양이 상대적으로 적습니다.그래서 귀리가 영양적인 측면에서만 보면 몸에 더 유익합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.02.02
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몸이 배고픔을 느끼는 기준은 무엇인가요?
안녕하세요.몸의 배고픔은 내부적인 것에 의한 것일 수 있고 외부적인 것에 의한 것일 수 있습니다.따라서, 그 때의 자신의 상태와 놓인 환경에 의한 것이 많습니다.예를 2가지 들어보겠습니다.1) 우리 신체가 공복이거나 에너지가 필요하다고 하면 식욕이 올라옵니다. 즉 배고픔을 느끼게 됩니다. 이것은 내부적인 부분입니다. 체내에서 요구되어지는 것이니까요.2) 환경에 의한 것으로 스트레스에 놓인 상황이었다가 긴장이 푸렸을 때도 배고플 수 있습니다. 가령 발표 심사를 앞두고는 배가 안고프지만, 그 후에 발표가 끝나면 배고픈상황인 것이죠.이렇게 사람은 다양한 환경과 내부 인자에 의해서 영향을 받습니다. 질문에 대한 답이 되셨으면 합니다
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.02
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매운음식이 위암을 일으킬수 있다는데 왜그런가요?
안녕하세요.혹시 "매운 맛"이라는 것이 실제로는 맛이 아닌 것은 알고 계신가요?단맛, 짯만 등등은 맛으로 분류되지만, 매운 맛을 통증으로 인해서 나타나는 현상입니다.매운 음식을 먹으면 매운 성분들도 같이 위로 내려갑니다.이 때, 매운 성분들이 위에 통증과 함께 염증을 일으킵니다.단순히, 1~2번의 염증이면 괜찮으나 지속적인 염증과 통증은 결국 정상세포를 변형시켜서 암세포를 만들 수 있습니다.짠 음식도 비슷합니다.참고부탁드려요. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.02
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찬 음식을 먹으면 위장에 좋지 않나요?
안녕하세요. 찬 음식이나 특히 찬 음료수나 찬 물을 마시는 것은 몸에 좋지 않은 것이 사실입니다.차가운 것이 순간 몸에 들어가면 식도랑 위장의 혈관과 관들이 수축하게 됩니다.그래서 소화불량, 복통 등이 일어날 수 있습니다.쉽게 생각하면 "놀란다"라고 보시면 됩니다.그래서 미지근한 것을 먹는 것이 가장 좋습니다.특히 아침에는 공복이기 때문에 더 조심해야합니다.(그런데, 음식을 차게 먹으면 맛이 없지 않나요?)
건강관리 / 식습관·식이요법
25.02.02
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