답변 내역

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.네 맞습니다.튀기기: 기름이 재료에 뭍기 때문에 칼로리가 높아집니다.조림: 양념이 재료에 스며듭니다. 그래서 사용한 소스의 칼로리가 추가돼요가장 비교하기 쉬운게 삶은 계란과 후라이 입니다.후라이는 기름을 두르기 때문에 계란 자체의 칼로리는 동일하지만 삶은 계란과는 칼로리가 다릅니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.제가 정확하게 말씀드릴 수 있어요.체중이 정말 급감합니다.제가 보통 10 km 뛰면 순간 1 kg 빠지는데이런날 뛰면 거리는 짧지만 1.5 kg정도 까지 빠져요(8 km 정도)이게 칼로리 소모도 크지만배출되는 땀도 만만치 않습니다.다만, 너무 더워서 잘 못하면 탈진이 와요.칼로리 소모가 더 많은 것은 확실합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.몸에서 간수치가 올라간 다는 것은 간이 손상받는 것을 의미합니다. 간에는 AST / ALT 등과 같은 단백질이 있는데, 간이 손상을 받으면 혈액으로 유출이 됩니다.그래서 혈액에서 이 수치를 측정하여 간의 건강상태를 체크합니다.말씀하신 즙이나 보리차는 간에 영향을 주지 않습니다. 당근즙의 경우는 오히려 간을 보호합니다 .채소나 과일에는 비타민과 미네랄, 항산화 성분이 많아서 대부분 간이 보호가 됩니다.대신에, 술, 약(마약), 건강기능식품의 다량 섭취 등은 오히려 간을 해칠 수 있어서 간에 손상이 갑니다. 또한 몸에 지방이 많이 쌓여도 간에 손상이 갑니다. 튀김 등의 섭취가 대표적입니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.맞습니다.저는 특히 스트레스 받거나 일을 할 때 한잔이 필요합니다.많게는 하루에 5잔까지도 마셨는데, 요즘에는 조금 줄일려고 합니다.아침에 공복에 아메리카노 마시니까 배가 너무 고파서 아침에는 안 먹고점심에 식사 후에 먹곤 합니다.저는 개인적으로 커피를 발명한 분에게 상을 줘야한다고 생각해요.너무 좋은 기호식품입니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.네네 가능합니다. 비닐을 버리고 겉을 자르거나 떼어낸 다음에 드시면 됩니다.속은 거의 깨끗할 가능성이 높아요.양배추가 산소와 닿으면 반응을 해서 검은색을 반점을 띄게 됩니다. 대개는 겉만 제외하면 속은 깨끗해요(산소와 닿지 않아서요)만약 냄새가 이상하거나 맛이 이상하면 버리세요감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.쉽게는 근육이 빠져서 그렇습니다.가령, 20대랑 50대랑 동일한 체중이라고 하더라도20대는 근육 80에 지방 20이라고 하면50대는 근육 20에 지방 80이라고 가정해볼 수 있습니다.그러면 동일한 양을 먹더라도20대에는 기초대사량이 50대에 비해서 훨씬 높기 때문에살이 덜 찌게 됩니다. 즉, 신진대사가 뛰어납니다.50대에는 그래서 근력 운동을 필수적으로 해야합니다.그래야 살이 빠져요근육을 키우는 것이 매우 중요합니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.맞기는 하지만 그렇게 크게 차이는 없습니다.어느 정도 일리가 있는 말이긴 합니다.왜냐하면 공기주머니가 위쪽으로 가고 노른자가 가운데 머무르기 쉽습니다.또한 노른자가 공기주머니 쪽으로 이동해 막이 터지는 현상이 줄어들어 신선도과 오래 갑니다.그렇지만 신선도가 얼마나 더 간다 이런 것은 없습니다.그리고 요즘에는 "냉장고"가 워낙 잘되어 있어서 도토리 키재기 같은 느낌입니다.오히려 냉장고에 넣으실 때, 깊숙하게 넣는 것이 좋습니다.(문 앞쪽 말고요)감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.가장 좋은 것은 두번째 소분해서 냉장고에 쏙쏙 넣어두는 것입니다.그렇지만 여의치 않으시다면 가방에 넣고, 최대한 실내에서도 안쪽..햇빛이 안들고 에어콘이 빵빵 나오는 근처에 두시는 것을 추천드립니다.어떤 것을 포장하시는지 모르겠지만 오늘 저녁에 드신다면 생각보다 그렇게 빠르게 쉬거나 상하지는 않을꺼에요.요즘 워낙 에어콘을 빵빵하게 틀어놔서 실내는 꽤 괜찮더라고요.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.결국 식품의 품질을 결정하는 요인은 딱 4가지 밖에 없습니다.1) 온도, 2) 빛, 3) 습도, 4) 공기(산소)이 4가지를 차단하는 것이 무엇보다 중요합니다.a) 밀폐용기: 공기와 습이 최대한 들어가지 않는 밀폐용기를 사용하는 것이 좋습니다.b) 서늘한 곳: 빛이 없는 서늘한 곳이 좋습니다. 싱크대 주변입니다. 온도에 의한 영향과 빛에 의한 영향이 억제 됩니다.필요한 만큼만 꺼내서 드시는 것이 좋습니다.원두를 분쇄할 때 많이 분쇄해서 남기는 것 또한 좋지 않습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.삶은 감자의 경우는 조리를 하지 않다면 3~4일 정도가 적당합니다.다만, 정확히는 삶은 감자에 대한 "소비기한"도 정해져 있지 않고 어떻게 보관되어 있는지도 알 수가 없습니다.또한, 삶아서 식혀서 냉장고에 두셨다는 것은 균이 이미 뭍었을 가능성도 있습니다.그래서 7일 정도 된 삶은 감자의 향, 맛을 조금 보고 이상하면 바로 버리시는 것을 추천드립니다.삶은 감자이기 때문에 전자레인지를 돌리시건, 후라이펜에 넣고 구우시건 어떤 요리를 해도 무난합니다.다만, 이 또한 미리 조금은 맛을 보고 결정하실 것을 추천드립니다.감사합니다.