답변 내역

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.정말 가장 쉽게 수육을 끓이는 방법은음료를 넣고 끓이는 방법입니다.콜라, 맥주, 식혜를 냄비에 넣은 다음에, 고기를 넣고 수부이 다 날라갈 때까지 끓이면 됩니다. 그러면 고기도 부드럽고, 단맛도 생기고 각 음료의 성분이 고기에 스며들어서 맛이 깊어집니다. 다른 재료 필요 없습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.효능 면에서는 끊여서 마시는 것이 좋습니다.1) 온도: 즙을 짜는 것은 칡에 있는 수분을 통해서 성분이 빠져나오는 원리인데, 다 빠져나오지 않을 가능성이 있습니다. 끓이는 것은 수분과 성분이 같이 나오지만 빠쪄나오지 못하는 성분까지도 다 빠져나옵니다. **건강기능식품에서도 원료를 많을 때 보통 온도를 눂여서 성분을 빼냅니다.2) 성분: 성분이 빠져나온다는 것은 줄다리기와 같습니다. 칡과 물간의 줄다리기죠. 그래서 열을 가한다는 것은 칡에 붙어있는 성분이 빨리 떨어짐...즉 칡의 힘을 잃어버리는 것과 같습니다. 따라서, 즙으로 보다는 끓이는 것이 더 좋습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.계단 타기는 무릎이 아프지 않은 사람에게는 운동으로써 괜찮지만 무릎이 아프신 사람에게는 정말 안 좋습니다.그리고, 계단 타기 자체가 자세가 달리기와 동일해서 달리기와 비슷한 효과를 낫기도 합니다.그렇지만 다이어트 효과에는 그렇게 크게 도움이 되지 않습니다. 왜냐하면 1) 시간이 너무 짧습니다. 2) 다이어트에는 운동보다는 식단이 먼저입니다. 3) 유산소 운동이 아닙니다.그래서 개인적인 사견으로는 계단 운동보다는 다른 운동을 하시는 것을 추천드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.아니요잘 하지 않습니다.가장 먼저 외식을 하면 사용하는 비용이 꽤 크게 나갑니다.그리고, 자녀 2명을 데리고 외식을 하는 것이 쉽지 않더라고요. 아직 너무 어립니다. 거의 한번 싸우는 수준이랄까요?집에서 배달을 먹기는 하지만 배달도 배달비 때문에 먹지 않습니다.그래서 요즘에는 집에서 해먹는 경우가 많은 것 같아요.한달 식비는 대략 80만원 정도 인 것 같습니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.아니요 그렇지 않습니다.흰밥만 먹으면 “당” 때문에 안 좋다고 느낄 수 있지만잡곡밥을 먹으면 오히려 “당”을 잡아주기 때문에 괜찮습니다. 이는 잡곡밥에 있는 식이섬유 때문입니다.다만, 진짜 나이가 많이 드신 분에게는 잡곡밥이 조금 어려울 수 있습니다. 왜냐하면 식이섬유 때문에 ”질김“이 강하기 때문입니다. 즉, 소화가 잘 안되거나 더부룩할 수 있기 때문입니다.이런 경우에는 흰밥이 더 좋습니다.**여기서 나이가 많이 드시는 분이랑 대략 85세 이상입니다.감사합니다.

""안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.요즘 같은 날에는 시원하면서도 식욕을 돋울 수 있는 것이 필요합니다.그래서 제 생각에는 1) 냉면2) 비빔국수3) 냉모밀4) 콩국수 등을 추천드립니다.특히, 콩국수는 단백질 공급을 많이해서 체력과 면역에 매우 도움이 됩니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.오~~제가 요즘 그렇게 해서 밥을 먹습니다.날이 더워서 그런지 애들이 밥을 통 먹을 생각이 없어서요당을 생각하시면 절대 옥수수를 밥이랑 드시는 것은 반대합니다. 제가 밥을 만들때 옥수수를 넣은 이유가 “단맛” 때문인데요. 밥과 옥수수가 어우러져서 단맛이 올라옵니다. 그래서 애들이 잘 먹어요.그렇기 때문에 옥수수를 넣는 것은 반대합니다.만약 넣는다면 조금만 넣어서 드세요.차라리 콩을 넣는 것이 낫습니다.옥수수가 남는 다면 샐러드에 넣어서 드시고, 대신 밥은 드시지 않거나 반 공기 또는 1/3공기만 드시는 것을 추천드립니다. 그러면 옥수수를 소비하실 수 있어요.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.네 맞습니다. 충분히 고민되실 듯 한데요.이런 날씨라면 냉장 보관하시는 것도 좋습니다.참기름을 뜯지 않았으면 상관이 없습니다.그런데, 뜯은 경우 산소가 들어가기 때문에 산패가 진행됩니다. 산패는 뜨거운 온도에서 반응이 더 빠르게 일어나기 때문에 이런 날씨에는 냉장고에 보관하시는 것이 품질에 도움이 됩니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.밥을 먹을 때 국 또는 물을 마셔도 문제가 되지 않습니다.또는 2개를 같이 먹어도 괜찮습니다.아마 배가 쓰리다는 것은 다음의 이유가 있을 것으로 판단됩니다.1) 너무 많이 먹어서 위가 과하게 늘어난 경우2) 위산 역류: 먹다보면 위에 압력이 높아져서 위산이 식도로 올라와 쓰림을 유발할 수 있습니다.3) 국물의 자극: 국물이 너무 자극적인 경우에 그렇습니다. 특히 마라탕처럼 너무 매운 것을 먹어서 그럴 수 있습니다.*만약 건강했었는데, 어떠한 증상이 나타났다면 한번 위의 원인을 먼저 생각해보시는 것을 추천드립니다. 그리고 그 증상이 오래 가면 병원에 내원하시는 것을 권유드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.당연히 사람이라면 그런 경우가 있습니다.그렇지만 이런 경우에는 그냥 흐름에 따라 하는 것도 방법이지만 반대로 더 빡쎄게 운동을 하는 경우도 있습니다.그렇지만 이미 실행할 경우라면편하게 “아 오늘은 괜찮아. 양보하자”라는 마음으로 물러서는 것이 좋습니다.이렇게 하면 차라리 마음이 편하고 새롭게 시작할 수 있습니다. 가령 작심 3일을 3회 하면 9일이 되는 것과 같은 이치입니다.오늘 하루 그렇게 먹었다고 생각보다 살이 많이 찌거나 하지는 않습니다. 그렇지만 그런 일이 반복되면 문제가 됩니다. 결론적으로 오늘 하루 그냥 지나가고 자주 그런다면 한번 자신을 돌이켜보고 다잡는 시간이 필요합니다.감사합니다.