답변 내역

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.탄산이 더 안 좋습니다.커피는 하루 2잔까지(카페인 400 mg이하)로 먹으면 괜찮습니다.다만, 탄산은 매일 먹으면 치아가 손상되고 위산의 분비가 촉진됩니다.물론 어떤 원료를 쓰냐에 따라서 다르지만, 만약 “당” 또는 설탕이 들어가면 둘다 안 좋습니다.보통 커피는 아메리카노를 먹기 때문에 상관없는테 탄산은 “zero"가 아니면 설탕이 많이 들어가서 대사 증후군 등에 쥐약입니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.사과, 토마토 등 껍질채 먹는 과일이 있기는 하지만, 그 외 수박 등은 껍질을 벗겨내고 먹어야합니다.조직감이 안 좋은 것은 식이섬유가 많기 때문입니다. 물론 조직감을 향상시키는 방법은 있으나 집에서 하기는 어렵습니다.집에서 가열하는 방법도 있으나 과일의 풍미가 사라질 수 있습니다.껍질을 조금만 먹던지 하는 등의 방법으로 조절하는 것 말고는 없습니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.술을 마시고 나서 체온이 오른다는 느낌은 받을 수 있습니다.알콜이 피부 혈관 등을 확장시켜서 뜨겁다고 느낄 수 있습니다. 그렇지만 실제로는 체온이 내려갑니다.맥주 1캔으로 체온 상승을 느끼거나 숙면을 취할 수 없다는 것은 알콜 분해 능이 떨어진다는 것을 의미합니다. 즉, 잘 못된 것이 아니러 유전적으로 술을 잘 분해하지 못한다는 것을 의미합니다.이런 경우 완전 안마시거나 맥주 1캔보다ㅜ적게 마시느느것이 더 좋습니다감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.스파이크라는 것이 뾰족함을 의미합니다.혈당스파이크라는 것은 단 음식 등을 섭취할때 급격하기 혈당이 올라갔가가 급격하게 내려가는 뾰족함..즉 스파이크 모양으로 혈낵 내 당이 조절되는 현상을 의미합니다.그런데, 이 혈당 스파이크가 자주 일어나면 각 세포에서 인슐린에 대한 민감함 정도가 떨어집니다. 즉 자극이 와도 반응이 없죠.그래서 이게 만성으로 이어지면 저절도 “당뇨”가 얻어집니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.탄수화물에 대한 대표는 “밥”입니다.이를 대체할 수 있는 것은바나나/감자/고구마/단호박/옥수수/통밀빵/오트밀 등이 있습니다.바나나는 조리를 안해도 되지만그 외에는 “삶기” 등의 약간의 조리가 필요합니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.“충분합니다”WHO 기준으로 1.5-2 L 섭취입니다.그런데, 음료, 국, 반찬 등을 통해서 일부 수분 보충을 하고 있습니다.그래사 500 mL 2-4통이면 충분히 많은 양을 섭취하는 것입니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.녹차, 홍초 등이 안되기 보다는 너무 과도하게 섭취하면 부작용이 있습니다. 특히 녹차에 카페인이 들어있어서 주의가 필요합니다.물 대신에는 보리차, 매밀차, 옥수수 수염차, 헛개차 등이 좋습니다. 허브 차도 좋지만 많이 드시지 않게 1번 정도만 드시는 것을 추천드립니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.매운 성분은 보통 지용성 입니다. 즉 기름에 잘 녹아요.우유에는 카제인과 웨이 등의 단백질이 있습니다. 그런데 이들의 성질은 기름과 물을 섞이도록 하는 유화제역할을 합니다.그래서 우유를 먹으면 매운 성분을 녹이고 동시에 물 등으로 씻어낼 수 있어서 우유의 물로 제거가 됩니다.이런 것과 비슷한게 비빔냉면입니다. 매운 냉면 뒤에 달걀을 내려가도 금방 매운 것이 사라집니다. 또 하나가 마요네즈 입니다. 마요네즈로 살살 입을 행구면 매운 느낌이 사라집니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.덜 익은 바나나는 전분이 많고 단맛이 적습니다. 그리고 소화가 천천히 됩니다. 전분은 "저항전분"이 많아서 혈당의 상승이 완만합니다. 달 익은 바나나의 특징이 "저항전분"입니다. 이는 장 건강 개선, 포만감 증가, 혈당 상승 완화, 식후 혈당 관리 등에 도움이 됩니다.잘 익은 바나나는 전분이 당으로 바뀌어서 당이 많고 소화가 빠릅니다. 저항전분이 적고 혈당이 빠르게 오릅니다.공복에 바나나를 먹는다고 안 좋은 것은 아닙니다. 그렇지만 위산이 많거나 속쓰림이 자주 있거나 혈당이 급격하게 오르기 쉬운 사람에게는 조금 피하는 것이 좋습니다.결국, 바나나는 "탄수화물"이 많기 때문에 견과류(단백질, 지방), 삶은 달걀, 치즈, 우유 등의 단백질과 함께 드시면 좋습니다.공복을 피하시면 혈당의 급격하게 오르는 것은 막을 수 있지만, 그렇다고 공복이 안돼 이건 아닙니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.감자는 탄수화물이 많은 훌륭한 에너지 원입니다.1) 삶기: 전자레인지에 물을 조금 넣고 돌리면 삶은 감자가 됩니다.여기에 달걀과 치즈를 같이 넣으면 더 좋습니다.2) 채전: 감자를 채 썰어서 소금 후추 달걀 1개 정도 넣고 부치면 됩니다. 감자전이죠.3) 감자참치 샐러드: 삶은 감자를 으깬 다음에 참치를 넣고 밑간을 한 뒤에 밥이랑 비벼먹으면 좋아요.4) 감자튀김: 감자를 채 썰고 에어프라이를 사용해서 감자튀김을 하면 됩니다.5) 감자스프: 삶은 감자를 우유와 함께 갈아서 소금, 후추, 치즈를 넣고 전자레인지에 넣으면 수프가 됩니다.약간의 불을 사용해야하는 점이 있기는 하지만 최소한으로 소개드립니다.감사합니다.