답변 내역

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.우선 제 개인적인 관점을 먼저 말씀드립니다.식품의 가장 중요한 것은 "맛"입니다."맛"이 없는데 "영양"을 챙기는 것은 쉽지 않습니다.그래서 저는 "영양소"보다는 "맛"이 더 중요하다고 생각합니다.제가 라면에 넣는 것은 깻잎, 버섯, 참치, 치즈, 달걀, 고추, 김, 미역 등을 넣습니다.라면을 만들 때, 냉장고를 보고 남은 재료를 넣습니다.그런데 무엇을 넣든 다 "맛"있습니다.그런데, 라면 회사 연구원은 아무것도 안 넣는 것이 가장 맛있는 라면이라고 합니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.탈모는 유전적인 부분이 강합니다. 그렇지만 어느 정도 관리를 하면 늦출 수도 있습니다.머리를 확실하게 안 말리는 습관은 탈모와 관련은 없지만 두피의 건강에는 매우 안좋습니다. 그래서 균이 자라거나 각질이 더 많이 생기기 때문에 최대한 빨리 말리는 것이 좋습니다.탈모에는 다음과 같은 것을 피하셔야합니다.1) 기름진 음식, 인스턴트, 가공식품 등2) 스트레스3) 흡연과 음주4) 극단적 다이어트5) 염색과 펌6) 머리를 세게 묶기입니다.그에 반해서1) 채소와 야채 섭취2) 운동하기 3) 영양제 섭취4) 해빛으로부터 두피보호등등은 오히려 두피와 모발에 좋습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.맞습니다. 핸드폰을 멀리해야합니다. 그렇지만 더 많은 것도 동시에 하는 것이 좋습니다.1) 폰: 폰은 무조건 멀리해야합니다. 너무 중요합니다. 핸드폰은 절대적으로 잠이 안오게 만듭니다.2) 환경: 습도는 40~60도, 온도는 25도로 해야합니다. 그리고 암막커튼을 이용해서 빛이 안들어오게 하는 것도 방법입니다.3) 커피 등: 잠을 오지 않게 하는 카페인이 든 식품(녹차, 커피 등)은 6시 이후에 섭취하는 것을 피하세요.4) 운동: 취침 3시간 전에 운동을 하는 것이 좋습니다. 약간의 피로는 숙면에 도움이 됩니다.5) 식사: 취침하기 4시간 전에 마무리해야합니다. 배가 부르면 수면에 방해가 되면 오히려 속이 불편해서 잠이 안옵니다.1~5)를 동시에 하는 것이 좋습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 김창희 박사입니다.현재 밝혀진 바로는 유전자, DNA가 없는 생물은 없습니다.DNA는 모든 생물의 근원이고 이를 통해서 단백질이 만들어지며 그 역할로 생물이 살아갑니다.모든 생물,,,어디에 있던지 DNA는 다 가지고 있습니다.(다만, 바이러스는 논란이 되지만 DNA 대신에 RNA만을 보유하고 있는 바이러스도 있습니다.)감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.검은콩, 검은깨, 블루베리 등에는 안토시아닌이 있습니다. 이는 항상화 효과가 있는데, 이러한 효과는 세포가 빠르게 노화가 되는 것을 막습니다. 그래서 모발세포 뿐만 아니라 대부분의 세포가 빠르게 늙은 것을 막을 수 있습니다. 이소플라본의 경우 항상화 효과 뿐만 아니라 항염증 효과가 있습니다. 그런데, 더 중요한 것은 에스트로겐과 비슷한 효과를 나타냅니다. 에스트로겐은 혈액 내에서 돌다가 에스트로겐 수용체에 결합하게 됩니다. 다만, 노화가 진행됨에 따라서 에스트로겐 함량이 줄어들다 보니 에스트로겐 수용체에 결합하는 호르몬이 줄어들어서 갱년기가 나타납니다. 그런데, 이소플라본이 에스트로게 수용체에 결합하기에 에스트로겐과 똑같은 효과를 나타냅니다. 그래서, "검은/블루" 등이 들어간 식품에는 안토시아닌이 많고, 콩류에는 이소플라본이 많습니다.검은콩은 이 2가지 모두를 가지고 있습니다감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.우선 흐르는 물에 한번 씻으신 다음에 식초가 있는 물에 한 5~10분 정도 담가두었다가 다시 찬물로 한번 씻으면 좋습니다.유기농 채소이기 떄문에 농약을 사용하지 않은 것은 맞습니다 .다만 씻는 이유는 채소에 뭍은 흙, 먼지, 벌레 등을 제거하기 위함입니다.말씀 주신 것처럼 물로 씻거나 식초에 의해서 조금 영양소가 소실될 수 있습니다.(파괴는 안돼요ㅠ)다만, 이 소실이 영양소 결핍을 줄 정도로 많이 없어지거나 하지 않습니다.그럼에도 불구하고 소실을 줄이려면 최대한 빠르게 씻는 것이 좋습니다.그리고 차가운 물로 씻는 것이 좋습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.제 주변에 당뇨에 걸리신 분이 계시는데 항상 2가지를 하십니다.1) 운동: 유산소 운동과 근력 운동을 정말 꾸준히 하고 계십니다. 그러면 혈당 조절이 그나마 잘 된다고 합니다. 유산소는 이미 높아진 혈당을 낮추는데 도움이 되고, 근력 운동은 인슐린에 굉장히 민감하게 반응하도록 합니다.2) 식단: 채소->단백질->지방->탄수화물 순으로 먹고, 과자 등의 탄수화물과 당이 많은 음식을 피하는 것이 좋습니다. 그리고, 이것을 꾸준히 하는 것도 중요합니다. 어떤 경우에는 당뇨환자용 특수의료용도식품을 섭취하기도 합니다.결국, 대부분의 1형 당뇨가 아닌 이상은 2형 당뇨로 옵니다. 유전자도 중요하지만 생활 습관과 패턴 등이 미치는 영향을 무시할 수 없습니다. 따라서, 생활 습관, 식습관, 수면습관 등을 다시 바로 잡는 것이 중요하며 이 규칙을 흔들리지 않게 유지는 것도 중요합니다.3, 6개월 정도에 한번씩 내원하셔서 꼭 당 체크를 하는 것이 가시적으로 볼 수 있어서 좋습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.성장기의 키는 유전자, 활동량, 자극, 식단에 따라 키가 결정됩니다.즉, 어떠한 환경에 놓이느냐와 얼마나 좋은 내적 조건을 갖추었는지가 무엇보다 중요합니다.그런데, 여기서 식단을 무시할 수 없습니다 .왜냐하면 키는 크겠지만 그 큰 키를 위해서 구성하는 "뼈"에 대한 뒷받침이 없으면 안되니까요.결국, 칼슘, 비타민D, 인 등은 매우 중요합니다.명확하게 해야하는 것이 칼슘, 비타민D, 인 등을 섭취한다고 해서 키가 커진다...이것은 맞을 수도 있을 수 있고 틀릴 수도 있을 수 있습니다. 결국, 이 영양분이 없으면 키는 클 수 없기 때문이죠. 그렇지만 직접적인 원인이 될 수는 없습니다.다만, 이들이 없다면 키의 커짐은 성립이 될 수 없습니다.결국, 키가 크기 위한 전제조건으로 "영양소"의 공급이 있어야한다. 정도로 이해하는 것이 좋습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.가장 먼저 아셔야하는 것이 꿀은 "항생제"가 아니라 "식품"입니다. 그래서 실제로 면역 강화 효과, 항생제 역할의 효능은 기대한 것보다 덜할 수 있고, 사람마다 개인차가 있을 수 있지만 없을 가능성이 큽니다.꿀에는 균이 살 수 없는 이유가 당도가 높아서 균이 생존할 수 없습니다. 삼투압 현상으로 인해서 균이 죽습니다. 그래서 일반적으로 꿀의 소비기한은 없습니다.다만, 균이 동면에 취한다고 해야할까요?! 적정 환경에서 다시 깨어나기 위해 "포자"형태로 간혹 존재합니다. 그래서 섭취하면 몸에서 확 반응이 나타날 수 있습니다. 그런데 12개월 미만의 영유아는 이 균에 대한 방어기작을 제대로 갖추고 있지 않기 때문에 조심해야합니다. 특히, 이 균은 장에서 독소를 만들기 때문에 더더욱 조심해야합니다. 결론적으로 어느 정도 성숙한 뒤에 주는 것이 좋습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.모두하는 것이 좋습니다.1) 간헐적 단식: 12시간 단식을 하고 12시간 식사를 하는 방식입니다. 이 방식을 통해서 식욕 등의 조절이 가능합니다. 처음 12시간이 어려울 수 있지만 가장 기본이 되는 시간입니다. 여기서부터 차근히 14시간 16시간까지도 늘립니다. 다만 식사하는 중에는 과식, 폭식은 금하고, 골고루 영양소를 섭취해야합니다.2) 간식: 간식만 끊어도 살이 빠집니다. 그래서 이 부분을 조절하는 것이 무엇보다 중요합니다.3) 식단: 이 정도 되면 식단의 경우, 채소->단백질->지방->탄수화물 순으로 꼭꼭 천천히 씹어 먹으면서 먹고 싶은 것을 다 드셔도 됩니다. 다만, 순서는 지켜야합니다. 그리고 천천히 꼭꼭 씹어 먹어야합니다. 한 50번 씹는다고 생각하세요.이정도면 사실 다른 조절 없이도 많이 살이 빠집니다. 그런데, 이것도 힘이 듭니다. 왜냐하면 하면 안되는 것 위주로 나열했기 때문이죠.식단을 어떻게 구성하느냐도 좋지만 어떻게 조절하느냐가 더 큰 관건 같습니다.감사합니다.