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답변 내역

마라탕은 소기름으로 만든다는데 몸에 매우안좋은게 맞는거죠..?
안녕하세요. 소기름을 안먹지는 않습니다.소고기를 먹거나 하는 등등을 하면 자연스럽게 소기름을 먹게 됩니다. 다만, 그 양의 문제가 있지요.주의해야할 점은소기름은 "포화지방"이 많이 있습니다.그래서 비만 유도, 염증 유발, LDL-콜레스테롤 증가 등의 악영향을 줍니다.국물의 경우 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다.나트륨 함량이 높을 뿐더러 소기름과 어우러져 포화지방도 많기 때문입니다.추가로, 매운 것과 자극적인 것이 함꼐 어울어져있기 때문에 위에 굉장한 부담감으로 작용될 수 있습니다.우리가 사실 뇌로는 어떤 것이 안 좋다는 것은 감과 느낌 그리고 직관 정도로 알고 있습니다.그러나, 식욕을 누르는 것은 쉽지 않습니다.안 먹는 것이 좋으나 최대한 적게 그리고 조금 먹는 것이 좋을 듯 싶습니다.참고해주세요. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.05.09
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편의점 도시락이 한끼 식사로 영양성분까지 괜찮은걸까요?
안녕하세요. 사실 위생적으로는 편의점 도시락이 괜찮습니다.특히 HACCP 표시가 있는 것으로 구매하셔야합니다.영양학적으로는 "영양정보"란을 잘 보셔야합니다.영양정보를 보시면 "%"가 기재되어 있습니다.그것이 100%에 가까울 수록 그 식품을 섭취했을때 채워지는 %를 의미합니다.조금 주의해서 보셔야할 것은"나트륨"입니다.일반적으로 편의적 도시락은 나트륨 함량이 높습니다.(그렇다고 일일 섭취량 이상이 들어있지는 않습니다.)만약 편의점 도시락과 라면을 같이 먹으면 나트륨의 과량 섭취가 됩니다.편의점 도시락 1개만으로 영양학적으로 안좋다고 말하기에는 조금 어려운 점이 있습니다.다만, 조금은 불균형적으로 이루어져있음을 기억하셔야합니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.05.09
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밥에 물말아서 김치하고먹으면안좋은가요?
안녕하세요. 가장 안 좋은 것은 물입니다.물과 밥을 같이 먹으면 충분한 저작 작용없이 그대로 위에 들어가게 됩니다.공복인 상태에서 충분한 씹는 행위 없이 음식물이 들어가게 되면 위에 굉장한 부담감으로 작용될 수 있습니다.이는 속쓰림, 더부룩함 등으로 이어질 수 있습니다.추가로, 김치에는 나트륨 함량이 높습니다.그래서 공복인 상태에서 나트륨이 다량 들어가면 혈압의 상승이 올 수 있습니다.전반적으로 좋지 않습니다. 참고부탁드립니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.05.09
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음식에 토렴을 하는 이유가 뭔가요? 궁금해요
안녕하세요. 토렴은 국물이 밥에 스며들게 하여, 밥을 먹을 때 밥이 국물과 어울어지는 맛을 느낄 수 있도록 하는 방법입니다.흰밥의 사이 사이의 틈으로 국물이 스며들게 하는 것입니다.다만, 이를 보고외국인 또는 국내에서도 비위생적이라고 생각하는 분들이 있습니다.그래서, 이러한 분들을 위해 국밥집에서 토렴 없이 국밥을 만들어주기도 합니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.05.09
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위염에 좋은 생활 습관과 음식 알려주세요
안녕하세요.위염으로 고생이 많으십니다.속히 회복되기를 기원합니다.우선 생활습관으로, 1) 과식 및 폭식하지 않기, 2) 빠르게 먹지 않기(오래 씹기), 3) 규칙적으로 식사 챙기기, 4) 식사 후 3~4시간 내에 눕지 않기 등이 있습니다.식단으로는 1) 음주, 커피 등 먹지 않기 2) 탄산 음료 마시지 않기, 3) 매운것 짠것 등 자극적인 식품 섭취하지 않기, 4) 견과류, 생선 등 섭취하기 (오메가 3가 많아서 염증에 좋습니다.) 5) 야채는 생으로 먹지 않고 최대한 조리해서 식감을 부드럽게 하기 6) 미음, 죽 등 소화가 잘 되는 식품 위주로 섭취하기 등등입니다.참고부탁드리며 조금이라도 도움이 되었으면 합니다. 감사합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.05.09
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검정깨가 혈당 협압에 좋은지 궁금합니다.
안녕하세요. 검정깨에는 불포화지방산과 폴리페놀, 특히, 안토시아닌이 다량 함유되어 있습니다. 검정깨의 성분은 항산화, 함염의 효과를 줄 뿐만 아니라 콜레스테롤 조절 등에도 도움이 됩니다. 그래서, 혈당이나 혈압이 도움이 될 수 있습니다.다만, 검정깨에는 지방이 다량 함유되어 있습니다.그래서 깨로부터 기름을 획득할 수 있습니다.이는 칼로리가 높다는 것을 의미합니다. 즉, 비만이 유발되는 등 악영향이 있을 수 있습니다.또한, 설사로 이어질 수도 있습니다.밥을 할 때, 검정깨를 섞는 다면그만큼 칼로리가 높아져서 오히려 부작용이 나타날 수 있습니다.일반적으로 반숟가락~한숟가락이 적당합니다.다만, 한번에 과량을 넣기 보다는 조금씩 그 함량을 늘리는 것이 좋습니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.05.09
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라면의 칼로리를 낮추려고 할때 숙주 나물이 좋다고 하던데요
안녕하세요질량 보존의 법칙으로보면 숙주나물을 넣는다고 하여 칼로리가 낮아지는 것은 아닙니다.즉, 숙주나물을 넣으므로써 칼로리가 변화가 되는 것은 아니며 오히려 전반적으로 칼로리는 증가합니다.숙주나물 칼로리 + 라면 칼로리다만, 숙주나물을 섭취함으로써숙주나물의 식이섬유와 수분으로 포만감이 증가하여 라면의 섭취량이 줄어들 수 있습니다.결국, 숙주를 넣으면 칼로리 전체는 증가하지만라면과 숙주를 먹을 때 포만감이 증가하여 음식을 섭취하는 양이 줄어들어 칼로리가 줄어드는 것처럼 생각해볼 수는 있습니다.감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.05.09
4.0
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밥을 대신할 대체식품이 뭐가 있을까요?
안녕하세요몇가지를 공유드립니다.1) 계란: 계란을 포만감을 줍니다. 그리고 쉽게 조리할 수 있습니다. 특히, 단백질 공급원으로 좋습니다.2) 바나나: 바나나에는 탄수화물이 있습니다. 특히 탄수화물 중에서 식이섬유가 많아서 포만감을 증가시킵니다.3) 두부: 특별히 조리 없이 먹을 수 있습니다. 식물성 단백질원입니다.4) 고구마: 삶은 고구마에도 식이섬유가 많이 함유되어 있습니다. 탄수화물 공급원으로 좋고 포만감도 증가시킵니다.5) 과일: 사과(껍질과 함께), 블루베리, 방울 토마토 등입니다. 많이 달지 않으면서도 다양한 생리활성이 많고 조리 없이 씻기만 하면 쉽게 섭취가 가능합니다.참고해주세요. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.05.09
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물을 많이 마셔주는게 변비에 도움이 될 수 있을까요?
안녕하세요. 변비는 물이 부족해서 나타나는 증상입니다.물을 섭취하는 것이 도움이 됩니다. 물론, 커피나 음료도 물을 기반으로 만들어졌기 때문에 도움이 되지만 물만 먹는 것이 더 좋습니다.그 외에도 건강기능식품 중에서 유산균과 식이섬유가 들어간 제품을 구매하셔서 섭취하면 도움이 됩니다. 장건강, 배변활동원활, 장내 미생물 증식(유익균)에 도움이 됩니다.추가로, 유산소 운동을 지속적으로 해도 도움이 됩니다.참고해주세요. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.05.09
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닭가슴살이 질릴 때 대체할 수 있는 단백질 공급원?
안녕하세요.닭가슴살은 대표적인 동물성 단백질 공급원입니다.동물성 단백질 공급원으로 계란, 육고기(지방이 적은 것), 생선(연어, 고등어 등), 우유 등이 있습니다.그 외에 식물성 단백질 공급원으로는 두부, 콩, 견과류가 있습니다.위의 말씀드린 것을 기본으로 식품을 섭취하는 것이 좋습니다.참고해주세요. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.05.09
4.0
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