답변 내역

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.천천히 오래 씹어먹는 사람이 훨씬 더 덜먹게 됩니다. 그리고 오래 씹었기 때문에 물리적으로 음식물을 부셔서 표면적이 넓어졌기 땜누에 소화도 빠르게 됩니다. 결론적으로 체중이 빠르게 먹는 사람에 비해서 덜 먹게 됩니다.1) 포만감과 체중: 위에서는 먹으면 먹을 수록 배부름을 느끼게 하는 호르몬의 분비가 증가하게 됩니다. 다만, 이는 시간의 차이가 있는데 먹자마자 바로 느끼는 것이 아니기 때문입니다. 천천히 씹어 먹으면 호르몬이 충분히 분비되기 때문에 생각보다 적게 먹고 "아 배부르다"라고 느끼게 됩니다. 반대로 너무 빠르게 먹으면 이 호르몬이 분비되기도 전에 계속 위에 음식물이 들어가니까 더 많이 먹게 됩니다. 그래서 체중은 당연히 증가하고, 포만감도 널 느낄 수 밖에 없습니다.2) 소화: 위에서는 물리적 소화와 화학적 소화가 있습니다. 소화에는 또 구강이 있는데, 많이 씹어 먹으면 탄수화물을 분해하는 침이 충분히 나오기도 하고 물리적으로 잘게 부숴지게 때문에 1차적으로 충분히 소화가 됩니다. 그런데, 이러한 과정이 없으면 위가 이 역할을 해야하기 때문에 정말 부담을 느끼게 됩니다. 그래서 위와 장에 엄청난 부담감을 느끼게 됩니다.그래서 천천히 오래 씹는 것이 훨씬 이득입니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.저녁에 먹은 식사로 인해서 속이 더부륵하거나 소화가 안되는 것 같은 느낌이 들 때는 요거트를 섭취하는 것이 좋습니다.요거트는 소화가 빠르게 되는 식품이고, 조직감에서 딱딱함이 없기 때문에 소화가 잘 될 껍니다.만약에 너무 더부룩함이 심하면 그래놀라 대신에 꿀을 넣는 것이 좋겠습니다.그래놀라의 경우 딱딱함이 있어서 조금 소화가 어려운 점이 있기 때문입니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.드신 것은 "콜라드 피클"인 듯 합니다.오이 피클처럼 콜라드라는 잎채소를 피클 형태로 담근 반찬류 입니다.콜라드는 케일과 비슷한 식품인데, 케일과 동일하게 "배추속"에 속합니다.미국에서는 소울푸드로 알려져 있고, 보통은 남부에서 많이 먹습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.저녁 6시이후로 식사를 하지 않는 것은 간헐적 단식입니다.특히, 6시 부터 다음날 새벽 6시까지 12시간 하는 것이 가장 초기에 하는 간헐적 단식으로 다이어트를 하는 방식 중에 하나입니다.저녁에 폭식을 하는 것을 오히려 안 좋은 습관입니다.저녁의 폭식을 지방으로 갈 확률이 높습니다. 에너지를 사용하지 않는 시간이기 때문입니다이런 경우, 가급적 가볍고 쉽게 소화가 되는 식품이 좋습니다.요거트, 순두부, 달걀찜 등이 여기에 속합니다.견과류 한 줌도 나쁘지 않습니다. 사과 반쪽, 삶은 달걀 또는 고구마 1~2개 정도도 괜찮습니다.바나나 1개도 괜찮아요.너무 많이 먹지 말고, 조금만 먹고 천천히 드시는 것을 추천드립니다.삼키기 전에는 최대한 많이 씹는 것도 방법입니다.너무 힘드시면 밖에 나가서 잠깐이라도 산책하시는 것도 방법이에요.도움이 되셨으면 합니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.아니요. 전혀 늦었다고 생각하지 않습니다.저도 피부랑 외모는 지금도 안 하고 있어요.그런데, 식품 기사랑 산업기사를 딴 것은 34살인가? 35살이었습니다.그리고 그 뒤 4년 뒤에 다시 식품 기술사를 획득 했습니다.그 전에 단한번도 자격증은 취득한 적이 없어요.10 km도 뛰지 못했는데, 뛰기 시작했고, 정말 열심히 해서 1년 만에 하프마라톤 뛰었습니다.결국, 느낀 것은 자신이 얼마나 마음을 가지느냐 입니다.100살까지 산다고 했을때, 100살을 24시간으로 비유하면, 32살은 7시간 40분 입니다.즉, 00시부터 시작하면 이제 아침입니다.즉, 이제 눈을 뜨고 아침을 맞이하는 거에요.힘내세요.이제부터가 시작입니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.미음은 죽보다 더 고운 상태로 거의 국에 가까울 정도의 입자입니다.죽은 미음보다는 조금 더 큰 입자에 해당합니다.미음과 죽 어떤 것이 좋은지에 대한 판단은 시술하신 병원에 문의하시는 것이 좋겠습니다. 정확하게 어떤 시술을 하신지 모르겠어서요. (솔직하게 말씀드립니다)감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.수분 보충이라는 측면에서는 문제가 없습니다.그렇지만 커피의 카페인의 측면에서는 문제가 있습니다.그란데 이상의 사이즈 2잔은 이미 카페인 섭취가 과량입니다. 그래서 이런 경우에는 카페인 중독과 함께 심장 박동 증가, 불면증, 긴장, 위산 촉진, 소화 불량 등이나타날 수 있습니다.따라서 가급적 그란데 이상의 사이즈 1잔으로 줄이고 커피 대신에 보리차 또는 일반 물을 드시는 것을 추천드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.통곡물과 장건강의 관계는 이미 너무 많이 연구결과로 밝혀졌습니다.통곡물에는 식이섬유가 다량함유되어 있습니다.장내 미생물에 의해서 유익균이 증가하고 유해균이 억제가 됩니다.식이섬유가 분해되는 과정에 나오는 단쇄지방산은 치매 억제, 혈당 조절에 도움을 줍니다.특히 식이섬유는 변비나 설사에도 도움이 됩니다.이러한 부분에 있어서 너무 많은 연구 결과가 있우서 믿어 의심치 않습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.제가 솔직한 경험담으로 공유드려요.7 kg에 7개월 입니다.다만, 다음의 조건이 붙어요.아침은 거의 먹지 않았고,점심은 먹고 싶은 것 다 먹었습니다.저녁에는 조금만 먹었습니다. 한 반 정도?!5 km가 생각보다 안 빠집니다. 그렇지만 꾸준히 빠져요.이건 제가 진짜 해본 결과 입니다.아마도 식단 조절을 어떻게 하느냐에 따라서 엄청 달라요.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.저는 개인적으로 돈까스 추천드립니다.혹시 순두부 드셨다면 돈까스 드세요.돈까스에 “냉모밀” 또는 “냉우동”이 좋습니다.특히, 이렇게 더운 날에는요순두부찌개 파는 곳에서 열무국수, 비빔국수, 냉면이 있으면 좋습니다. 보통은 없어요ㅠ냉모밀에 돈까스 추천드립니다.감사합니다