답변 내역

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.결론부터 말씀드리면, 차이가 전혀 ”없습니다.“어떤 방식으로 조리를 하던간에 달걀의 막에 쌓여있다면 성분이 변하거나 새로운 것이 생기거나 다시 생성되거나 하지 않습니다.그리고 쉽게 우리의 영양소가 변하지 않습니다.그래서 구운 방식의 차이일 뿐영양소의 변화는 크게 없습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.항상 이 시기가 되면 입맛이 떨어지고 의욕이 축축 처집니다.그래서 이런 시기에는 "신" 음식이 좋습니다"신" 음식은 몸을 새롭게 하고 입맛을 올립니다.레몬을 한입 삭 하는 것은 어떠신가요? 비타민C도 많아서 좋습니다. 신맛이 강합니다.자몽도 괜찮습니다. 신맛은 덜하지만 풍부한 플라보노이드가 다량 들어있습니다.키위도 괜찮습니다. 비타민C가 많고 소화에 매우 좋습니다.방울토마토 어떠신가요? 방울토마토는 신맛이 강하지만 당이 적어서 어느 때는 먹기 좋습니다.참고부탁드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.네 맞습니다.규칙적인 생활을 한다는 것은우리 몸에서 이 시간에 무엇을 해야하는 지를 알고 있는 것입니다.그래서 효율이 증가합니다.적을 알고 나를 알면 백전 백승이라는 말이 있는 것처럼뇌가 지금 무엇을 해야하는지 알면 그 효율이 증가합니다.오히려 예상과 다른 일을 할 때는 효율이 떨어지죠.수면을 할 때의 효율 이라는 것은 조직의 회복이 대표적입니다.몸의 부족한 것을 채우고, 다친 곳은 새롭게 하고, 아픈 곳은 낫게 하는 등우리의 컨디션을 좋게합니다.그래서 규칙적인 습관은 수면을 더 깊게 하고, 몸의 회복을 더 빠르게 합니다피부와 피로의 회복도 마찬가지 입니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.운동을 전혀 하지 않는 다면 다양한 방향으로 활동을 증가시킬 수 있습니다.그 중에서 도 가장 큰 것이 계단오르기 입니다. 엘레베이터 이용하지 마세요.그 다음으로 청소기 돌리기, 대청소도 있습니다. 어떤 분은 아예 청소기를 쓰지도 않는다고 합니다.출퇴근시에 한 정거장 전에 내리는 것도 방법입니다.그리고 앉아잇을때 뒤꿈치를 들고 있는 것도 엄청난 운동입니다.서서 있을때(출퇴근 길에) 뒤꿈치를 또 들고 있는 것도 칼로리 소모가 엄청납니다.사실 운동을 하지 않아도 칼로리 소모를 많이 할 수 있습니다그러나, 집중력 하락(다른일과 동시에 해야하고), 시간의 소요 등으로 실천하기 어려운 부분이 있는 것 같습니다.힘내세요감사합니다.

""안녕하세요. 김창희 박사입니다.""요즘 같은 시기에는 신맛과 약간 냉한 것 또는 뜨거운 것이 좋습니다.1) 신맛 + 약간 냉함: 체온을 낮춰주고, 식욕을 증가시킵니다. 그래서 “신맛”을 먹으면 입맛이 돈다고 합니다.여기에 해당되는 식품이 냉면, 초계국수, 냉국수, 냉모밀 등이 있습니다.단순 냉한 걸로는 콩국수가 있습니다.2) 이열치열이라고 합니다. 그래서 뜨거운 것은 뜨것운 것으로 다스려라라고 들 하지만, 자세히 보면 단백질이 많은 식품으로 체력 증진에 도움이 됩니다.여기에는 삼계탕, 닭백숙, 전복죽 등이 있습니다.국 대신에는 전복구이, 장어구이 등이 있습니다.즐거운 여름 되세요.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.네 맞습니다.피부에는 진피와 표피가 있습니다표피에는 keratynocyte가 있고, 그 주변에 extra cellular matrix (ECM)라는 구조가 있습니다. 이 구조 안에는 collagen이 들어있는데, 콜라겐 단백질은 물을 잡아주는 역할을 합니다. 추가로 ECM에는 히알루론산이 있는데, 이 성분 또한 물을 잡아둡니다.물이 없으면 아무리 콜라겐이 많아도 피부의 보습 효과를 낼 수 없습니다.그리고 피부가 쭈글해집니다.피부의 보습에 얼마나 많은 물을 마셔야하는가에 대한 실질적인 정답은 없습니다.사람 피부마다 다르고 피부의 상태마다 증발되는 속도도 다르니까요.그래서 WHO 기준으로 1.5~2L 하루 섭취량 중 1~1.5 L를 마시는 것이 좋습니다.이는 피부 뿐만 아니라 다른 조직에도 좋습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.저는 아무 잔에다 사용합니다.사실 어느 잔에 다가 먹던 거기서 거기인 것 같습니다.다만, 한가지 운동을 할 때는 다릅니다. 운동을 하고 나면 커피를 마시는데, 잔을 차갑게 미리 해놓습니다. 그래서 유리나 스테인리스 잔을 사용합니다. 미리 냉동실에 넣어놓고 운동이 끝나면 커피를 넣어서 마시는 격이 됩니다.집에서 아이스커피를 마실 때는 컵에 얼음을 가득 넣고, 커피를 넣습니다.그래야 얼음이 아주 살짝 녹으면서 커피를 희석시켜줍니다.커피에 얼음을 넣으면 잘 섞이지도 않고 희석되는 정도가 적습니다. 그래서 물을 더 넣어야합니다.얼음을 넣고 커피를 넣은 다음에 커피의 진함을 조절하는 것이 좋습니다. 반대로 하면 물을 많이 넣게 되는데, 그러면 얼음이 녹아버려서 더 흿석되서 맛이 없어집니다.한가지 더....저는 얼음에 커피를 넣을 때 가급적 높이 들어서 넣습니다. 조금 특이한데 공기가 일부 들어가라는 의미입니다. 풍미가 좋아요.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.1) 체중: 체중 감량만 하셔도 어느 정도 효과는 보실 수 있습니다. 10~20% 정도만 감량하시거나 BMI 기준으로 정상까지 끌고 내려오시는 것을 추천드립니다.2) 중강도 운동도 좋지만, 근력운동이 같이 병행되시는 것이 좋습니다. 왜냐하면, 근육은 공복혈당을 조절하는 아주 중요한 조직입니다. 그래서, 근유의 공복혈당 조절은 필수적으로 인슐린에 대한 민감도를 높이기 때문에 먹은 것이 없는 상태에서도 당 조절과 직접적인 연관성이 있습니다.3) 건강기능식품: 건강기능식품 중에서 혈당 조절에 관련된 제품들이 있습니다. 가령 "바나바" 등이 들어간 제품인데요. 이를 섭취하는 것을 추천드립니다.4) 식이섬유: 현미, 잡곡밥, 해조류 등의 식이섬유가 들어간 식품의 섭취를 추천드립니다. 혈당 조절에 도움이 되는 장내 미생물의 증식과 밀접한 연관성이 있습니다.충분히 조절하실 수 있기 때문에 생활의 리듬을 잘 갖추시는 것을 추천드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.병원의 식단이 저염식인 이유는 다음과 같습니다1) 혈압: 아시는 것처럼 혈압에 영향을 주지 않기 위함입니다.2) 부종: 나트륨은 물을 많이 먹게 하기 때문에 얼굴이 붓기 쉽스빈다. 심부전증, 수술 후 회복 중인 환자 등을 조직의 회복에 부종이 방해가 될 수 있기 때문입니다.3) 심장, 신장: 나트륨을 많이 먹으면 체액랴이 늘어나 신장과 심장에 부담이 됩니다. 즉, 일을 더 많이 하죠. 그래서 이를 억제 시키기 위함입니다.4) 이미: 사실 우리나라의 반찬과 국에 어느 정도 간이 되기 때문에 충분한 양의 나트륨을 먹고 있습니다. 그래서 싱겁게 만들었지만 기준치인 것입니다. 즉, 이게 정상이고 우리 입맛에 이미 짠 것이 길들여져 있습니다.참고부탁드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.산화적 스트레스란 우리 몸에서 다른 세포를 공격할 수 있는 아주 공격적인 성분을 말합니다. 일명 프리라디칼이라고 하는데, 이 성분들은 우리 몸의 세포, 디엔에이 등을 공격할 수 있습니다.그런데, 안토시아닌 등의 항산화 성분들은 앞에서 말씀드린 프리라디칼 같은 성분이 세포를 공격하기도 전에 미리 자신들이 결합하여 중화시키는 것과 같이 무력화시킵니다.그런데, 이러한 산화적 성분은 우리 몸에서 에너지를 만들거나, 우리가 스트레스를 받거나 노화가 진행되는 등등 하면 생성이 됩니다.그래서 우리 몸을 공격하는데, 이러한 공격을 막아주도록 합니다. 즉, 항산화 성분은 노화 지연 등의 효과가 있습니다.감사합니다.