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답변 내역

콩을 삶아서 냉동실에 놔두면은 영양소는 달라지나요?
안녕하세요. 쌀밥을 한 후에 냉동실에 보관한 후 해동시켜 먹으면 탄수화물의 양은 그대로 입니다.다만, 그 구조가 변하여서 혈당의 급격한 상승이 억제됩니다.콩도 마찬가지 입니다.콩에는 단백질이 다량 함유되어 있습니다.콩 단백질을 삶아서 냉동실에 두어도, 그뒤에 해동해도 모두 단백질 함량은 동일합니다.다만, 단백질 구조가 바뀝니다.이러한 단백질의 구조 차이로 소화의 속도가 바뀔 수 있습니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.04.12
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7세 유치원생 밥먹는 시간은 몇분이 적당?
안녕하세요. 저는 4, 6세 남아를 키우고 있습니다.유치원은 안가고 어린이집을 다녀요정말 집에서 밥먹이는 것은 쉽지 않습니다.다만, 저희도 절대 youtube 보여주지 않고, 절대 먹여주지 않습니다.혼자 먹고, 혼자 다 먹을 때까지 기다립니다.물론, 욱 합니다. 그리고 짜증나고 화가 머리까지 납니다.그러나, 여기서 절대 포기 하지 않고 끝까지 기다립니다.그리고 정 안되면 10분 정도 시간을 주고 치웁니다.배고프다고 해도 절대 밥을 주지 않습니다.어린이집에서는 그렇게 자리에 앉아서 잘 먹는다고 합니다.한가지 바꾼 점이 있다면오후에 간식을 주지 않습니다.어린이집에서 보통 4시에 끝나는데, 밥먹을 때까지 과자 등을 절대로 주지 않습니다.다만, 사탕 1개 정도만 줍니다.그랬더니 밥을 잘 먹습니다.너무 두서 없이 썼습니다.크면 알아서 잘 앉아서 밥을 먹고밖에서는 분명히 정해진 시간에 밥을 잘 먹을텐데요.결국, 마음은 항상 부모인 것 같습니다.다시 정리해서 말씀드리면, 간식을 주지 않기. 자녀를 기다려주기(인내하기).어느 정도 시간이 지나면 10분만 기다려주고 치우기 그 동안 저희가 했던 방법을 공유드립니다.조금이나마 도움이 되셨으면 합니다. 감사합니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.04.12
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60대 장년층은 하루에 햇빛을 어느정도 쐬어 주는것이 정신건강에 도움이 되나요?
안녕하세요.햇빛은 일반적으로 15~30분 정도 쬐는 것이 좋습니다.그러면 체내에서 비타민D가 합성이 됩니다.그런데, 그냥 햇빛을 쬐는것 보다는 가벼운 산책을 하는 것이 좋습니다.비타민D의 합성은 뼈의 생성에 도움이 되어 골다공증 등에 예방이 될 수 있습니다.또한, 면연력과 근육의 강화에도 도움이 됩니다.중요한 것은 가벼운 산책 또는 운동과 함께 한다면 그 효과가 극대화 될 수 있습니다.정신적으로는 우울감 예방, 기분 전환 등의 효과가 있습니다.특히, 이렇게 운동과 병행할 경우 수면의 건강 수면의 질 향상 및 개선에도 도움이 됩니다.그래서, 조금이라도 밖으로 나가서 움직이는 것을 추천드립니다. 감사합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.04.12
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컵라면을 매일 먹는 것은 건강에 안 좋나요?
안녕하세요. 컵라면을 먹는 것은 좋지 않습니다.우선, 컵라면의 라면에는 포화지방이 많고 밀가루로 만들어져 있어서 비만에 걸리기 쉽습니다. 특히, 밀가루에 의한 인슐린의 분비는 지방세포의 성숙과 지방의 저장을 촉진하여서 더 많은 에너지를 저장하기에 비만을 유발합니다.또한, 컵라면에 있는 나트륨 함량은높기 때문에, 국물까지 먹을 경우에 혈압이 높아질 수 있습니다.그래서, 고혈압에 걸릴 수 있습니다.여러 모로 좋지 못한 습관 입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.04.12
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허리띠를 조금 강하게 하는 경우와 느슨하게 하는 경우 사람의 소화력에는 어떤 차이가 있나요?
안녕하세요.실제로 허리띠를 조금 느슨하게 하는 것이 좋습니다압력이 너무 가하면, 위에서 물리적으로 음식물의 혼합 등이 조금 어려울 수 있습니다.물리적으로의 혼합이 있어야 소화 효소들과 음식물이 섞일 수 있는데, 이 부분이 잘 안 일어날 수 있습니다.추가로, 위산이 분비되기는 하나 충분히 섞이지 않아서 역류하여 역류성 식도염에 걸릴 수 있습니다.또한, 혈류가 충분하게 흐르지 않아서, 영양소의 전달이 제대로 일어나지 않을 수 있습니다.가장 좋은 것은 적당히 먹고,바지가 느슨하게 하는 것이 좋습니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.04.12
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위에 좋은 음식에는 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요위의 건강에 도움이 되는 것으로는 양배초, 밤꿀, 생강, 매실, 감초 등이 있습니다.그러나, 이러한 식품들이 효과를 보기 위해서는 다량을 섭취해야하는 단점이 있습니다.그래서, 건강기능식품을 추천드립니다.건강기능식품은 유효성분만을 모아서 만든 제품입니다.또한 인체적용시험을 반드시 해야하는 조항이 있습니다.따라서, 위 건강, 위 점막 등에 도움을 줄 수 있는 기능성을 제공하고 있는 건강기능식품의 섭취를 추천드립니다.도움이 되셨으면 합니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.04.12
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달래는 토종 우리나라 식물인지 궁금 합니다.
안녕하세요. 달래의 학명은 Allium monanthum입니다.달래는 전세계의 곳곳에서 발견이 됩니다. 근원은 우리나라, 일본, 러시아 등이 그 근원인 것으로 파악되고 있습니다. 감사합니다.
학문 / 생물·생명
25.04.11
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아질산나트륨이 몸에 해로운 물질인가요?
안녕하세요. 아질산나트륨은 식품첨가물 중의 일종입니다.일반적으로 식품에 들어가는 식품첨가물(아질산나트륨 포함)의 용량은매일 먹어도 평생 동안 문제가 되지 않는 섭취량으로 설정하며, 식품 제조업자는 위의 섭취량 이하로 제품을 만들도록 하고 있습니다.이는 식품첨가물 공전에 나와있는 내용입니다.그래서 실제로, 가공햄을 먹는다고 하여 아질산나트륨으로 인한 해로움은 없습니다.그럼에도 불구하고 걱정되신다면, 위의 방법으로 데치거나 끓여서 아질산나트륨을 제거하는 방법이 있습니다.또는, 과다 섭취를 하지 않고, 잦은 섭취를 피하는 것도 방법입니다.감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.04.11
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냉동밥 전자레인지 에 돌리면 안된다고 하는데 정말 계면활성제가 나오나요?
안녕하세요.몸에 안 좋은 성분이 나오지 않습니다.특히, 계면활성제가 나오는 것은 어디서 들으신 이야기이실까요?다만, 한가지 문제가전자레인지용 용기를 사용하지 않고, 일반 플라스틱을 사용하는 경우에는 비스페놀 등의 유해물질이 나올 수 있습니다.따라서, 전자레인지를 사용할 때는 반드시 전자레인지용 플라스틱을 사용하시거나더 걱정되시면 유리 또는 도자기 등 전자레인지용(플라스틱으로 만든 것이 아닌 다른)을 사용하실 것을 권합니다.감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.04.11
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2명 평가
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고등어 구이 등 생선 구이를 매일 한 토막씩 먹습니다. 육류보다 소화가 잘되던데, 고등어의 경우 어떤 효능이 있나요?
안녕하세요. 고등어의 핵심 성분 중의 하나가 오메가-3입니다.오메가-3는 혈중 중성지질 개선, 혈행 개선, 기억력 개선, 건조한 눈 등에 좋습니다.또한, 항염증 효과가 우수하여 암환자를 위한 특수의료용도식품에도 도움이 됩니다.고등어의 섭취는 위의 오메가-3 효과 외에도단백질이 많아서, 근육 건강 특히, 근육의 회복과 비대에 도움이 됩니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.04.11
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