답변 내역

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.콩나물과 북어국, 미역국 등을 추천드립니다.이러한 해장국에는 다양한 성분이 있고, 특히 단백질의 전구체인 아스파라긴산이 다량함유되어 있습니다.아스파라긴산은 간을 보호하고 빠른 항산화 효과를 제공합니다.그래서 알콜에 의해 손상된 간의 회복을 촉진합니다.특히, 국물을 마시는 것은 부족한 수분을 보충하는데 도움이 되어 탈수 예방에도 도움이 됩니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.커피에는 유기산이 많이 들어 있습니다.그리고 카페인인이 들어있습니다.공복에 먹으면 위산의 분비가 촉진이 되서 빈속에 위산의 증가로 속이 쓰리거나 장기간, 여러차례 반복되면 식도염이 올 수 있습니다. 또한, 공복의 커피는 흡수가 빨라서 심장 박동수의 증가, 불안 등의 요소가 나타날 수 있습니다.특히, 아이스아메리카노의 경우에는 위가 놀랄 수 있습니다. 그리고 위 주변의 근육 등이 순간적으로 수축될 수 있습니다. 그렇지만 이는 사람에 따라서 느끼는 정도가 굉장히 다릅니다.가장 좋은 것은 공복이 아닌 어느 정도 식사를 하고 난 뒤에 커피를 섭취하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.커피의 카페인은 근육의 활성을 촉진하는 경우가 있습니다.카페인이 교감신경을 촉진하기 때문입니다.특히, 유산소 운동을 할 때에 커피를 마시면 카페인으로 인해서 더 빠르게 또는 더 많이 하게 됩니다.그래서 운동의 효과가 높다고 알려져 있습니다.참고부탁드립니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.갈증해소의 느낌으로는 찬물이 가장 빠릅니다.그래서 운동을 하거나 땀이 나거나 체온이 높을 때 갈증이 많이 나는데 이때 찬물을 먹으면 확 내려갑니다.다만, 위가 놀랄 수 있기 때문에 위가 민감하신 분은 조금 덜 차갑게 드시거나 미지근하게 드시는 것이 좋습니다.일반적으로 미지근한 물이 먹기에도 가장 좋고 위에도 부담감은 없습니다. 그렇지만 찬물과 같은 시원한 느낌이 없어서 조금 아쉬운 부분은 있습니다.마지막으로 뜨거운 물은..."못 먹지 않을까요'...위와 혀 등이 다 상하게 됩니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.치킨은 기름에 튀긴 음식입니다.비록 닭은 단백질이기는 하지만, 치킨의 튀김 옷은 탄수화물이고, 그것을 기름에 튀겼기 때문에 지방도 같이 있습니다.실제로 탄당지를 모두 먹기는 하지만 "튀긴다"라는 것은 굉장히 고온에서 하기 때문에 위해물질이 나올 수 있습니다. 특히, 기름의 경우 제조할 때 매번 새로운 기름을 사용하면 좋지만 항상 그렇게 쓰지 않습니다. 기름은 쓰면 쓸 수록 위해한 성분이 생성됩니다.따라서, 치킨을 매일 먹거나 자주 먹으면 몸에 안 좋습니다.연구 결과에 따르면 치킨의 매일 섭취는 모든 질병에 의한 사망률이 13% 증가했다고 합니다.얼마 주기로 먹어야한다는 것은 없으나 가급적 주기를 늘기는 것이 좋습니다.1주의 텀으로 드시는 것이 좋을 수도 있지만 1주일 간격보다 2주, 2주보다는 1달 등등이 더 좋습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.1. 보통의 레시피: 봉지에 있는 방법대로 하는 것이 가장 normal합니다 물론, 다양한 방법이 있기는 하지만 제가 아는 식품 연구소 R&D 개발자는 봉지 그대로 하는 것이 가장 맛있다고 제안합니다.2. 다이어트: 다이어트를 위해서는 면을 끓이고 끓인 물을 버립니다. 그리고 스푸를 반만 넣고 다시 끓이는 경우가 있습니다. 칼로리가 낮아질 수 있습니다.3. 다양한 추가: 저는 보통 야채(깻잎 등)을 넣습니다. 다 끓이고 면을 넣고 2분 정도 넣었을 때, 채소를 넣어서 같이 끓입니다. 다만 채소를 너무 빨리 넣으면 채소의 아삭함이 사라져서 별라고 생각합니다. 그 외에 계란, 참치를 기본으로 넣고 추가로 버섯도 넣습니다. 처음부터 넣지 않고 항상 마지막에 넣습니다. 대부분의 추가 재료는 어느 정도 손질되어 익었기 때문입니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.숙취의 증상에는 다양한 원인이 있습니다. 탈수, 위장장애 등이 있습니다.그렇지만 가장 기본적인 원인으로는 알콜이 흡수되고 간에서 분해되어 나오는 산물이 아세트알데하이드의 축적이 원인이 됩니다.그래서 이를 완하하는 방법이 중요합니다.음주 전 30분에 숙취해소제를 섭취하는 것이 좋습니다.음주 중에는 수분섭취(국) 등을 많이 먹는 것이 좋으며 중간에서 숙취해소제를 한번 더 드시는 것도 나쁘지 않습니다.음주 중에 지속적으로 채소(콩나물) 등 기름진 음식을 제외한 안주를 드시는 것이 좋습니다.음주 후에도 이온 음료를 드시는 것이 좋으며 충분한 휴식을 취하는 것이 좋습니다. 그렇지만 커피, 녹차 등은 피하는 것이 바람직합니다. 그 이유는 음주 자체가 숙면을 방해하는데 커피와 녹차는 그 방해 정도를 더 높이기 때문입니다.참고부탁드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.결론적으로 말씀드리면 식전, 식후 상관 없습니다.어떤 과일이든 어떨때 먹느냐에 따른 큰 차이(소화, 흡수 등)가 없습니다.다만, 엄밀하게 말하면식전에 섭취하는 경우에는 포만감의 증가, 소화 촉진 등으로 유리할 수 있습니다.식후의 섭취에는 디저트의 형식으로 좋을 수 있으며 혈당 스파이크 등이 없을 수 있습니다.당뇨 환자, 신장 환자 등을 제외하고는 일반 건강한 사람들의 경우에는 큰 차이는 없습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.몇몇가지 추천드립니다.바나나: 포만감이 높고 에너지 공급에 좋습니다.견과류: 불포화성지방산, 식이섬유, 단백질 공급에 좋습니다.삶은 달걀/메추리알: 완전식품으로 일부 시간이 없을 때 섭취하기에 매우 좋습니다.요거트: 단백질이 많으며 소화가 잘 됩니다. 유산균도 일부 있어서 장내 미생물 등에 도움이 됩니다.삶은 감자와 고구마: 탄수화물 공급에 좋습니다. 그리고 쉽게 섭취가 가능합니다.순두부: 섭취가 편하고 소화가 잘됩니다.복합적으로 드시면 빠른 식사와 편한 소화가 가능하실 것 같습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.가장 좋은 것은 씻기 전에 물끼를 키친타올로 잘 닦은 다음에 밀폐용기나 지퍼백에 넣어서 보관하는 방법입니다.보관 하실 때, 최대한 잎이 앞착되지 않은 상태에서 잎 한장 한장 키치타올을 넣는 것이 좋습니다.결국, 문제는 잎의 상처로 수분이 나올 때 물러집니다.또한, 물끼가 남아있으면 물러질 가능성이 높습니다.결국에는, 먹기 전에 씻는 것을 전제로 하고, 앞에서 말씀드린 방법으로 보관하는 것이 가장 좋습니다.키친타올로 닦을 때는 반드시 상추가 상처가 나지 않도록 하는 것이 좋습니다.감사합니다.