답변 내역

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.네 괜찮습니다.대부분 프로틴 음료의 단백질은 10 g 정도이고 성인이 먹어야하는 단백질의 양은 50 g 정도 입니다.그래서 분말 단백질을 섞어도 문제는 없습니다.다만, 이런 경우에 맛이 없거나, 할 수 있습니다.양과 건강이 걱정되시면 사실 분말의 양을 조금만 하면 되기는 합니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.라이코펜은 화학적 구조상 2가지가 존재합니다. 트랜스-라이코펜과 시스-라이코펜이요. 일반적으로 시스 트랜스 상태로 존재하지만 열이 가해지면 시스 상태가 됩니다.이 시스 상태의 라이코펜은 흠수율이 높습니다. 그래서 열을 가하게 됩니다.그 외에 라이코펜이 지용성 성분이기 때문에 기름에 볶아서 먹는 것도 흡수율을 높이는 방법입니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.단순히 즐기는 정도라면 괜찮습니다.그런데, 매일 먹는 것은 좋지 않습니다.감자과자를 어떻게 만드느냐에 따라 차이가 있지만일반적으로1) 감자전분2) 기름에 튀김이 기본입니다.감자전분의 경우는 이 또한 밀가루 처럼 일부 적정하게 가공이 되어있기 때문에 당 흡수가 매우 빨라서 당뇨에 영향을 줄 수 있습니다.두번째로 기름에 튀기기 때문에 칼로리가 높고 심혈괄 진환, 비만 등이 야기될 수 있습니다.마지막으로 나트륨 함량이 높아서 고혈압을 유발 할 수 있습니다.과유불급이라고 과자는 기호식품이기 때문에 식사 대신이라기 보다는 즐기기 위함입니다. 참고해주세요.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.치팅데이라고 하루 정도 무엇인가를 많이 먹는다고 생리학적으로 다르거나 하지 않습니다.다이어트에서 가장 중요한 개념이 먹는 양(칼로리)와 소모하는 칼로리의 차이 입니다. 먹어서 남은 칼로리는 지방으로 가게 되고, 먹어서 남은 칼로리가 없이 더 필요하면 몸에 축적된 지방을 태웁니다.결국, 치팅데이는 다이어트하는 평소보다는 많이 먹는 것은 사실이지만, 먹는 칼로리의 양이 활동량으로 인한 소모 칼로리보다 적다면 이 또한 체중감량에 도움이 됩니다.그래서 저는 지인들에게 항상 공유하는 것이 치팅데이라고 많이 먹지 말고 적장히 먹어라..또는 조금만 먹어라..라고 합니다.그러면 적게넘아 다이어트를 유지하면서 즐길 수 있습니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.1) 현미밥 매일 드셔도 됩니다. 다만, 흰쌀밥에 비해서 맛이 없고, 푸석푸석한 것이 단점입니다.2) 현미밥에는 식이섬유가 많습니다. a) 이 식이섬유은 장내 미생물에 의해 단쇄지방산으로 분해가되고, 이 성분이 뇌에서 혈당 조절 시그널링을 촉진하게 되어 혈당일 떨어집니다. 그렇다 보니 당뇨 등에 도움이 됩니다.b) 식이섬유는 물을 흡수하고 불어나는 성격이 있습니다. 이는 포만감을 증가시키는데 중요한 역할을 하게 됩키다.c) 식이섬유로 인해서 당흡수가 완만하게 됩니다. 공복 흰쌀밥과 공복 현미밥은 각각 당 흡수의 속도에 있어서 매우 차이가 납니다. 식이섬유 때문입니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 박사입니다.“유화제” 또는 “비슷한 성격을 제시하는 성분” 때문입니다.매운 성분은 지용성 때문입니다.그런데 우리몸의 대부분은 수용성을 더 쉽게 흡수하는 경향이 있습니다.이를 다시 말하면 입에 먹은 매운 맛이 구강에 잘 마무를 수 있다는 것이죠.그런데, 우유나 쿨피스를 마시면 그 안에 들어있는 유화성 성분이 매운맛을 잡아 당기고 그 후에, 물에 녹여서 배출합니다.유화라는 것은 기름과 물이 섞기게 하는 것인데 비누와 퐁퐁이 대표적이라고 볼 수 있습니다.그래서 비빔 냉면 등을 먹으면 계란이 나오는데, 계란에 있는 레시틴이라는 성분이 또 유화역할을 합니다. 그래서 비빔국수 등을 먹고 마지막에 계란을 먹은 다음입에서 살살 굴리면 매운 맛이 덜하거나 사라집니다.참고부탁드립니다감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.저는 요즘 아침에 잣유와 방울토마토를 주섬주섬 먹습니다. 몸이 굉장히 가벼워지는 것을 느껴요.여러가지를 공유드립니다.1) 채소(식이섬유, 비타민): 오이, 당근, 파프리카, 양배추 등2) 과일(식이섬유, 비타민, 에너지): 토마토, 사과, 블루베리, 바나나 등3) 구근류(식이섬유, 에너지): 삶은 감자와 고구마 등4) 단백질: 삶은 계란, 치킨, 생선, 두부 등저녁에 조리하거나 손질하면 (아주간단히) 아주 편하게 섭취가 가능합니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.운동과 식단에서 다이어트는 운동이 30, 식단이 70이라고 합니다.우선 단기간으로 다이어트를 하신다기보다는 장기간에 걸친 플랜이 필요합니다.결국에 다이어트에 있어서 가장 중요한 것..무슨 무엇을 먹고, 무엇을 안먹고, 운동을 뭐하고..등등보다 가장 중요한 것이 “식사량”을 줄이는 것입니다.평소 생활에 필요한 칼로리가 2000이면, 2000이하면 살이 빠질 수 밖에 없고, 그 이상이면 먹은 양을 통해 칼로리가 남아서 지방으로 갈 수 밖에 없습니다.따라서 가장 처음으로 하셔야하는 것은 전반적으로 식사량 더 엄밀히 말해서 섭취량을 확 낮추는 것입니다.그 뒤에 메뉴를 바꾸고 운동하는 등을 하시면 충분히 조절이 가능합니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.저는 전어회 먹기로 했습니다.대천 수산시장에서 전어회를 떠서 먹으려고요.가을은 전어의 달입니다.그래서 전어 굽는 냄새로 집나간 며느리가 돌아온다는 말까지 나옵니다.나머지는 너무 뻔한 것 같습니다“전어회”감사합니다

안녕하세요. 김창희 박사입니다.생물적으로 “파란색”은 색소를 나타내는 것이 없기 때문입니다. 특히 이는 식물에서 자주 볼 수 있습니다.물론, 예외는 있습니다. 스피루리나에 있는 피코시아닌등은 파란색 색소입니다. 그렇지만 이 또한 분리를 한 경우에 이렇습니다. 스피루리나 자체는 초록색이죠.그래서 다시 말하면 파란색은 자연적으로 보시는데 있어서 볼 수 없습니다.그렇다보니 식품이 파란색이면 화학적 케미칼이들어갔음을 뜻하기 때문에 거부반응이 옵니다.참고부탁드려여감사합니다