답변 내역

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.좋은 질문 감사합니다.1) 물 흡수: 식이섬유의 가장 큰 특징은 물의 흡수입니다. 즉 물을 보유하는 보유력이죠. 그래서 부피가 커져서 부풀어 오릅니다. 이에 대해서 위가 팽창합니다.2) 이동속도: 위에서 장으로가는 이동속도가 매우 더집니다. 그래서 그 속도가 늦춰 식사가 더 오래 위에 머무르게 합니다.3) 혈당: 탄수화물의 흡수를 낮추기 때문에 탄수화물이 계속 위와 장에 남아있게 합니다. 이 광정에서 혈당이 막 오르지 않습니다. 그래서 완만하게 오르는데, 식후 허기를 줄이는데 매우 도움이 됩니다.4) 단쇄지방산: 식이섬유의 일부는 장내 미생물에 의해서 분해가 됩니다. 장내 미생물에 의해서 분해되어 나오는 물질인 단쇄지방산은 뇌에서 "포만감"을 자극하는 호르몬을 조절합니다.그래서 식이섬유는 "배가 부르다"를 야기합니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.질문을 위해 작성하신 글이 너무 너무 재미있습니다.왜냐하면 저도 지금 야식을 시켰거든요.단순히 오늘 하루는 일보후퇴 이보전진이라고 생각하세요.주문한 햄버거와 밀크쉐이크를 포기한다면 다 버리셔야하니까요.그런데 진짜 참기 어렵습니다. 사실 가장 먼저 자는 것이 좋지요.그동안 내가 했떤, 그동안 정말 열심히 다이어트에 했다는 것에 대한 보상이라고 생각하시는 편이 매우 매우 마음에 편합니다.이왕 맛있는거 앞에서는 즐겁게 드시는 것이 어떠신가요?!그렇지만 다음부터는 양보는 없습니다. 무조건 참고 견디셔야합니다.화이팅!!

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.학교 급식을 안 먹는다고 해서 너무 걱정하지 마세요.자녀들은 배고프면 알아서 잘 챙겨먹습니다.중요한 것은 하루 전체 식사에서 어떤 것을 먹어 어떤 균형을 이루었는지가 중요합니다.결론적으로, 저녁을 골고루 섭취할 수 있도록 도와주는 것이 방법입니다.탄수화물: 밥, 고구마, 감자, 옥수수밥 등단백질: 소고기, 닭고기, 생선, 달걀, 두부, 순두부, 치즈 등지방: 견과류채소: 나물, 브로콜리, 당근, 애호박, 오이, 파프리카 등과일: 우유, 요거트 등급식을 안먹었다고 꼭 하루의 양을 다 채우자고 2끼 먹을 필요도 없습니다.그리고 급식을 안먹었다고 훈육도 하실 필요가 없습니다.항상 급한 거는 "부모"입니다.그런데, 아이들은 잘 크더라고요.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.어휴 고생많으셨습니다.그래도 아이들이 괜찮아져서 다행입니다.처음에는 잘 먹는 것보다 편안하게 먹는 것이 좋습니다.1) 닭죽, 미역국, 북엇국, 소고기 무국 등이 좋습니다. / 계란찜, 두부부침, 흰살 생선도 도움이 됩니다.2) 브로콜리, 애호박, 당근 볶음, 시금치나물도 도움이 됩니다 / 바나나, 익히 배, 물렁 복숭아도 좋습니다.이런 경우, 맵거나 뜨거운 음식, 튀김, 탄산 등은 피하시는 것이 좋습니다.만약에 아이스크림을 먹고 싶다고 조금 주는 것도 괜찮습니다. 아이스크림 자체가 수족구를 달레는 데는 도움이 됩니다. 아이스크림이 걱정되시면 바닐라 크릭요거트, 플레 요거트도 도움이 됩니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.이런 경우에는 "지혜'가 필요합니다.식사로 훈육을 하는 것은 오히려 역 효과가 날 수 있습니다. 그래서 안 좋습니다.왜냐하면 이것이 훈육의 영역이라기 보다는 생존에 영역에 가깝기 때문입니다. 식사이기 떄문이죠.햄 등의 가공식품 점차적으로 조금씩 줄이는 것이 좋습니다.대신에 채소는 조금씩 늘리는 것이 좋습니다.계란찜 등에 조금은 "채소"를 넣는 것도 좋습니다.과일에 약간의 채소를 썩어서 갈아버리는 것도 좋습니다.볶음밥, 카레 등에 아주 형태를 보이지 않도록 갈아 넣어시는 것도 좋습니다.마지막으로 "생"으로 먹을 수 있는 채소를 줘보는 것도 좋습니다.오이, 파프리카, 당근(이미 패스), 양배추 등도 좋습니다브로콜리도 어떠신가요? 조금 삶은 다음에 줘도 좋습니다.어찌되었든 자녀가 좋아하는 것을 찾을 때까지 채소를 계속 이것저것 시도해보시는 것이 좋습니다.감사합니다. 힘내세요.ㅠ

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.키에는 "칼슘", "비타미D", "인" 등이 좋스빈다.그래서 제가 추천드리는 것은 "종합비타민 및 멀티미네랄"을 추천드립니다.성장기 아이에게는 키가 크면서도 지식과 뇌도 성장하는 시기입니다.그래서, 단순히 한두가지 영양소(칼슘, 단백질) 보다는 다양한 영양소를 제공해주는 것이 좋습니다.단백질을 주면 근육도 크고 좋습니다.결론적으로 다양한 식품을 제공해서 섭취할 수 있도록 하는 것이 좋습니다.마지막으로 키에는 "운동"과 "놀기"만큼 좋은 것이 없습니다.성장판도 자극합니다.참고부탁드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.맞벌이 가정이기에 현실적으로 충분히 가능합니다.그렇지만 주말 만큼은 꼭 건강한 식사를 주는 것이 필요합니다.사실 가공식품을 얼마나 먹어야하는지 궁금하시겠지만 정해진 것이 없습니다. 그래도 최대한 빈도수는 적게 양도 적게 주는 것이 좋습니다.햄, 소시지, 튀김, 라면 등에 입이 익숙해지면 점점 커가면서 이런 식품만 찾을 수 있습니다또한 칼로리가 높아서 소아비만에 걸릴 수 있습니다소아비만의 위험성은 지방이 많아지는 것이 아니라 지방세포의 수가 늘어나기 때문에 위험합니다.그래서 맞벌이 이시기 때문에 힘드시겠지만, 주말을 이용해서 반찬 등을 직접 만드시는 것이 좋고, 야채 등을 사서 손질만해 놓는 것도 방법입니다. 대표적으로 오이, 파프리카, 양배추 등이 있습니다.냉동식품 등의 가공식품은 최대한 적게 주는 것이 좋습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.사실 어린이들에게는 단백질영양제 등을 꼭 제공하지 않아도 괜찮습니다.키가 작은 이유가 아기 일 때는 사실 나타나지 않습니다.또한, 또래 아이와 9~10달 차이는 아기 입장에서는 엄청난 차이입니다.나중에 가면 한글도 9~10달 차이나는 친구다 더 빨리 합니다. 말도 그렇고요저희 아들 어린이 집 5세 1월 생은 발달이 빠르지만, 12월 생은 1월 생에 비해서 많이 느립니다.그만큼 차이가 큽니다. 그렇지만 점점 좁혀집니다.그리고 아기들은 잘 뛰어놀고, 잘 먹는 것이 best 입니다.다만, 가끔 간식으로 종합비타민을 주는 것도 괜찮습니다. (가끔)참고부탁드립니다. 너무 걱정마세요.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.사실 모든 영양소는 다 필요합니다.다이어트에 있어서 중요한 것은 칼로리입니다.잘 생각해보시면 다음과 같습니다. 오늘 하루 활동량+소모에너지가 2,000 칼로리라고 하면, 아무것도 안 먹으면 -2,000칼로리가 몸에서 빠진 것입니다. 음식으로 5,00 칼로리를 드시면 1,500칼로리가 빠진 겁니다. 그런데, 2,500칼로리를 먹으면 500칼로리가 남아서 살로 갑니다.결국, 먹은 칼로리 - 오늘 활동량 이 플러스면 "살" / 마이너스면 "감량" 이렇게 됩니다.그런데, 지방은 칼로리 함량이 매우 높습니다. 탄수화물은 혈당과 매우 연관성이 높습니다. 그렇다보니 단백질을 섭취하는 것이 좋습니다.그리고, 포만감을 높이는 것이 좋은데 정제된 탄수화물을 오히려 포만감을 확줄이지만 단백질은 많이 높입니다. 그리고 식이섬유도 많이 높입니다.결국, 다이어트는 적게 먹고, 이를 위한 포만감을 높게 유지할 수 있도록 하는 영양소가 좋습니다.이에 귀결되는 것이 단백질이 많은 식품인 계란, 두부, 참치 등이고, 이와 반대인 것이 도넛, 인스턴트 등입니다.참고부탁드립니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.아침에 도시락을 포장한다음에 회사에 도착하면 바로 냉장고에 넣으시고 점심에 드시면 괜찮습니다.그리고, 사실 이동중에는 지하철, 버스 등을 이용하거나 자차를 이용하기 때문에 실내는 괜찮습니다.뜨거운 것은 실외에 있을 때인데, 이미 가방 등에 넣으셨을 것이고, 뜨거운 것에 의한 반응이 급격하게 일어나지 않을 가능성이 높습니다.그래서, 전반적으로 괜찮습니다.저는 그래서 여름철에 도시락을 싸가지고 다닐 때는 그냥 가방에 넣어서 다닙니다.오히려 보냉백, 아이스팩 가지고 다니는 것이 더 무거워요ㅠ감사합니다.