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성장기 청소년들에게 가정에서 성장에 도움이 되는 반찬을 해주려면 어떤 반찬을 만들어 먹이는 것이 좋을지 궁금합니다.
성장기 청소년의 성장을 돕기 위해서는 단백질, 칼슘, 그리고 비타민D를 충분히 공급하는 반찬이 핵심입니다. 뼈와 근육의 성장에 필수적인 두부, 살코기, 생선(특히 등푸른 생선)을 활용한 반찬(닭가슴살 볶음, 고등어구이(을 매끼 제공하는 것이 좋습니다. 또한, 뼈의 주성분인 칼슘이 풍부한 멸치 볶음이나 시금치/브로콜리 등의 녹색 채소 반찬은 칼슘 흡수를 돕는 비타민K, K를 공급하여 성장을 더욱 촉진합니다. 다양한 식재료를 사용하여 균형 잡힌 영양소를 섭취하도록 돕는 것이 가장 중요합니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.11.22
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너무 배고픈데 저녁 뭐 먹을지 추천 해주세요
배고픔과 혈당 관리를 동시에 해결하기 위해 고단백, 고섬유질 위주의 식사를 만원대에 구성하시기 위해, 마트나 편의점에서 쉽게 구할 수 있는 구운 닭가슴살 또는 삶은 달걀, 두부에 신선한 채소 샐러드 팩을 조합해 드시는 것은 어떠실지 권유해드립니다. 단백질(닭가슴살, 두부)과 식이섬유(채소)는 포만감을 오래 유지해주면서도 위장에서 탄수화물 흡수 속도를 늦춰 식후 혈당이 급격하게 오르는 것을 효과적으로 방지해줍니다. 밥이나 면 대신 이러한 조합을 드신다면 허기를 달래면서도 혈당 부담을 최소화할 수 있는 영양학적 최적의 선택이 될 수 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
25.11.22
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추어탕과 찜닭 음식궁합이 궁금합니다.
추어탕과 찜닭은 함께 밥상에 올리는 것은 영양학적으로 좋은 선택으로 보여집니다.추어탕의 주재료인 미꾸라지는 단백질과 칼슘, 그리고 불포화지방산인 DHA, EPA가 풍부하여 기력 회복과 성인병 예방에 도움을 주며, 특히 소화가 잘 되는 장점이 있어 몸이 안 좋으신 분에게 좋습니다. 찜닭은 닭고기의 양질의 단백질과 당근, 감자 등 채소의 비타민과 식이섬유를 제공하여 왕성한 활동량이 필요한 아드님에게 충분한 에너지를 공급할 수 있습니다. 두 음식 모두 주된 영양소가 겹치지 않고 단백질 공급원을 다양하게 하면서, 각각의 몸을 보호하는 효과와 에너지를 제공하므로 균형 잡힌 식사를 구성하는 데 아주 적절한 조합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.22
4.0
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여자들은 흑염소를 먹으면 좋다는데 맞나요?
흑염소 고기는 양질의 단백질을 풍부하게 함유하고 있으며, 특히 일반 육류에 비해 철분과 칼슘 함량이 높은 편입니다. 여성들은 생리로 인해 철분 요구량이 높아 빈혈에 취약할 수 있는데, 흑염소의 풍부한 철분은 조혈 작용에 기여하여 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 칼슘은 여성의 골밀도 유지에 필수적이므로 도움이 되며, 흑염소에는 비타민E 등도 포함되어 있어 항산화 효과와 혈액 순환 개선에도 기여하는 것으로 알려져 있어, 특히 출산 후 회복이나 갱년기 여성의 기력 보충에 권장되기도 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.22
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정상인도 가끔 체중이 1-2kg정도 빠지거나 찌는 경우가 있습니까?
정상적인 사람이라도 하루 이틀 사이에 체중이 1~2kg 정도 변동하는 것은 매우 흔하며 정상적인 현상입니다. 영양적인 관점에서 볼 때, 이러한 단기적인 체중 변화는 실제 체지방의 변화가 아닌 주로 수분 평형과 소화 시스템 내 내용물의 변화로 인해 발생합니다. 우리 몸의 수분량은 나트륨이나 탄수화물 섭취, 땀 배출, 수분 섭취량 등에 따라 쉽게 변동하며, 소화되지 않은 음식물의 무게나 배변 여부 등도 체중계 수치에 영향을 줍니다. 따라서 1kg 정도의 변동은 일시적인 요인에 의한 것으로, 실제 체지방 1kg을 변화시키기 위한 에너지 차이는 하루 만에 발생하기 어렵기 때문에 염려는 조금 놓으셔도 될 것 같습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.11.22
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아침식사에대해궁금해서질문합니다.
혼자 살면서 간편하게 건강을 챙길 수 있는 아침 식사 조합으로 삶은 달걀, 바나나 또는 고구마(또는 감자), 그리고 두유의 조합을 추천드립니다. 이러한 조합은 달걀의 양질의 단백질을 통해 포만감을 오래 유지시키고 근육 유지에 도움을 주며, 바나나, 고구마의 복합 탄수화물이 오전에 필요한 꾸준한 에너지원을 공급합니다. 여기에 두유를 추가하면 수분과 함께 식물성 단백질, 칼슘 등의 미네라를 보충하여 영양 균형을 맞출 수 있습니다. 이는 조리 과정이 거의 필요 없고, 영양소 분포가 균형 잡혀 있으며, 소화에도 부담이 적으 바쁜 아침 시간에 이상적인 영양식으로 볼 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.22
5.0
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항암배추에는 정말 항암 성분이 있는 것인지요.
일반적으로 시중에서 '항암 배추'라고 불리는 품종은 특정 배추 종에 비해 글루코시놀레이트 성분 함량을 높게 개량한 것입니다. 이 성분은 배추를 씹거나 조리할 때 인돌-3-카비놀이나 설포라판과 같은 항암 작용 물질로 전환되며, 이는 발암 물질 해독을 돕고 암세포 성장을 억제하는 데 기여하는 것으로 알려져 있습니다. 양배추 역시 설포라판을 비롯한 항산화 성분이 풍부하지만, 특허 출원된 항암 배추는 일반 배추보다 해당 성분 함량이 높을 수 있어 영양적 우위를 가집니다. 하지만, 모든 암 예방 효과는 단일 식품이 아닌 균형 잡힌 식단과 건강한 생활습관이 전제될 때 가장 효과적입니다.
건강관리 / 환자 식단
25.11.22
4.0
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홍어는 특유의 쏘는 냄새와 맛이 있는데, 그럼 가오리도 그런 효과가 있나?
홍어의 특유의 톡 쏘는 냄새와 맛은 기본적으로 홍오가 포함하고 있는 높은 농도의 요소 성분이 발효(삭힘) 과정을 거치면서 암모니아로 분해되어 생성되는 것입니다. 홍어는 가오리류에 속하며, 모든 연골어류(상어, 가오리, 홍어)는 체내의 삼투압 조절을 위해 체액에 다량의 요소를 가지고 있습니다. 따라서 이론적으로는 다른 가오리 종류 역시 홍어와 비슷한 과정을 거쳐 암모니아성 냄새와 맛을 낼 수 있으나, 보통 다른 가오리 종들은 삭히지 않고 신선한 상태로 소비되기 때문에 홍어처럼 강한 암모니아 맛을 경험하기는 어렵습니다. 영양적으로 이 연골어류들은 단백질이 풍부하고 지방 함량이 낮은 편이지만, 그 독특한 발효 과정이 주는 건강상의 이점은 아직 과학적으로 확립된 것은 아닙니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.22
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잠깐이라도 밀가루 끊어보신분 계신가요?
밀가루를 잠시 끊었을 때 나타날 수 있는 가장 흔한 변화는 복부 팽만감 감소와 소화 개선입니다. 정제된 밀가루는 소화 과정에서 급격한 혈당 상승을 유발했다가 빠르게 떨어지게 하여 식욕 조절이 어려워지고 불필요한 공복감을 느끼게 하는데, 이를 끊으면 혈당 안정화에 도움이 되어 군것질 생각이 줄어들 수 있습니다. 특히 밀가루 으식 중 최악으로 꼽히는 것은 트랜스 지방과 설탕이 다량 함유된 가공된 빵, 도넛, 쿠기 등입니다. 이들은 혈당 부하가 높을 뿐만 아니라, 염증을 유발하는 지방 성분까지 더해져 체중 증가와 만성 염증에 미치는 부정적인 영향이 크기 때문에, 영양적으로 볼 때 피해야 할 음식으로 간주됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.22
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마른비만이 무엇이고 마른비만의 메카니즘과 방지책은?
마른 비만은 겉보기에는 마르거나 정상체중이지만, 체지방률이 비만 기준(일반적으로 남성 25% 이상, 여성 30% 이상)을 초과하고 근육량은 부족한 상태를 말합니다. 이러한 메커니즘은 주로 과도한 정제 탄수화물 및 당분 섭취로 인한 내장 지방 축적과 불충분한 단백질 섭취 및 신체 활동 부족으로 인한 근육 손실의 복합 작용으로 발생합니다. 이전 중성지방 수치가 높았던 것은 내장 지방의 증가를 시사하며, 이는 마른 비만의 중요한 특징입니다. 이를 방지하기 위해서는 단백질 섭취량을 늘려 근육량을 유지하고, 정제된 당류 섭취를 줄이며, 유산소 운동과 근력 운동을 병행하여 체지방을 감소시키고 기초대사량을 높이는 것이 핵심적인 영양 관리 방지책입니다.
건강관리 / 환자 식단
25.11.22
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