답변 내역

블루베리, 무가당 그릭 요거트, 그래놀라를 섞은 식단은 다이어트에 도움이 될 수 있으나, 공복 혈당이 높다면 주의가 필요합니다.무가당 그릭 요거트는 고단백질로 포만감을 주고 혈당에 미치는 영향이 적지만, 그래놀라 한 줌에 들어 있는 정제된 탄수화물과 첨가당이 혈당을 올릴 수 있습니다. 또한, 블루베리 역시 천연 당분이 있어 혈당 반응을 일으킬 수 있습니다. 따라서, 혈당 관리를 위해서는 그래놀라의 양을 줄이거나 통곡물, 견과류 등으로 대체하고, 식사 후 혈당 반응을 확인하며 섭취량을 조절하는 것이 영양학적으로 더 안전하고 현명한 방법입니다.

편의점 및 마트에서 구매하신 일부 계란의 경우, 굽거나 삶을 때 껍데기에 있는 미세한 숨구멍(기공)을 통해 삼투압 현상이 발생하며, 소금물 속의 나트륨 성분이 껍질 안의 내용물로 천천히 스며들어 간이 배게 됩니다. 이렇게 소금 간이 된 계란은 나트륨 함량이 일반 삶은 계란보다 높아지므로 짠맛을 느끼게 됩니다. 이는 영양적인 관점에서 추가된 나트륨 섭취로 이어지므로, 나트륨 섭취를 조절해야 하는 경우에는 주의가 필요할 수 있습니다.

위 용종 제거 후에는 떼어낸 부위의 회복을 위해 저자극성 연식 위주의 식사가 권장됩니다. 생채소(상추, 오이), 생과일(포도, 자두, 토마토 등)의 질기고 단단한 섬유질은 상처 부위를 자극할 수 있어 피해야 합니다. 따라서 연두부, 달걀, 감자와 같이 부드럽고 소화가 잘되는 단백질과 탄수화물이 좋습니다. 해물솥밥이나 된장국, 숙주나물, 콩나물 등의 일반 식사는 짠 정도를 떠나 섬유질이 많거나 위벽을 자극할 수 있으므로, 제거 후 최소 이틀간은 피하고 국물 없이 죽, 으깬 감자, 푹 익힌 채소(애호박 등), 살코기 등을 소량씩 자주 섭취하여 상처 회복을 돕는 것이 영양학적으로 안전하고 효과적입니다.

영양학적인 관점에서 볼 때, 알코올 자체는 빈 열량원으로 불리며 비타민이나 무기질과 같은 필수 영양소를 거의 제공하지 않습니다. 그러나, 적당량의 음주는 일부 긍정적인 요소를 가질 수 있다는 연구들이 있었습니다. 특히, 레드 와인 등에 함유된 폴리페놀 성분(레스베라트롤 등)은 항산화 효과와 함께 HDL콜레스테롤(좋은 콜레스테롤) 수치를 높여 심혈관 질환 위험을 낮추는데 도움이 될 수 있다는 주장이 제기되어 왔습니다. 또한, 소량의 알코올은 식욕 증진 및 소화 기능 촉진에 기여한다는 보고도 있으나, 최근 연구들은 소량의 음주도 암 발생 위험을 높이고 건강상 이익이 부족하다는 근거를 제시하며 금주를 권고하는 쪽으로 의견이 모이고 있습니다.

물을 무턱대고 과도하게 마시는 습관은 건강에 해로울 수 있습니다. 특히 단시간에 많은 양을 섭취할 경우, 혈액 속 나트륨 농도가 급격히 낮아지는 ‘저나트륨혈증’을 유발하여 두통, 구토, 심하면 뇌 부종 및 혼수 등 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 물은 신진대사와 노폐물 배출에 필수적이지만, 필요 이상으로 많으면 신장에 부담을 주고 체액 균형을 깨뜨릴 수 있습니다. 따라서, 하루 필요량을 한 번에 많이 마시기보다 아침 기상 직후, 식사 30분 전, 그리고 목마르지 않아도 시간 간격을 두고 조금씩 나눠 마시는 것이 가장 좋습니다.

땅콩버터 한 숟갈(약 15~20g)을 매일 섭취하는 것은 제품 선택과 적정량에 따라 건강에 득이 될 수 있습니다. 땅콩버터는 단백질, 식이섬유, 건강한 불포화지방산이 풍부하여 혈당이 급격하게 오르는 것을 완만하게 하고 포만감을 높여 혈당 관리에 긍정적인 효과가 있다는 연구 결과가 있습니다. 반면, 땅콩에는 오메가-6 지방산 함량이 비교적 높아, 과다 섭취 시에는 체내 오메가-3와의 불균형으로 염증을 유발할 위험이 있다는 지적도 일리가 있습니다. 따라서, 설탕, 소금, 경화유 등이 첨가되지 않은 땅콩 100%제품을 하루 1~2큰술 이내로 제한하여 섭취하는 것은 영양적 이점을 취하고 오메가-6 과다 및 칼로리 폭탄의 위험을 줄이는 현명한 방법입니다.

영양학적인 관점에서 볼 때, 뱀술(사주)이 특별히 뛰어난 영양적인 가치를 지닌다고 보기는 어렵습니다. 뱀술을 마시는 관행은 주로 자양강장, 정력 증진, 관절염 개선 등 민감요법적 효능에 대한 믿음에 기인하지만, 이러한 효능들은 과학적으로 명확하게 검증된 바 없습니다. 뱀 자체의 단백질, 아미노산 등은 알코올에 용해되어 나오지만, 이는 일반적인 고기나 다른 식품을 통해 얻는 영양소와 크게 다르지 않습니다. 오히려 고농도 알코올 자체가 혈액 순환을 일시적으로 개선하여 효과가 있다고 오인될 수 있으며, 뱀의 독성 성분이 충분히 해독되지 않았을 가능성과 기생충감염이나 중금속 오염의 위험성이 매우 높아 섭취 시 심각한 건강상의 위험을 초래할 수도 있습니다.

헛개차를 술 마신 다음날 3리터 가량 마시는 것은 신장에 무리가 갈 위험성이 있습니다.헛개나무차는 알코올 분해를 돕는 성분이 있지만, 이뇨 작용이 강하여 과도하게 섭취할 경우 체내 수분과 전해질의 균형을 깨뜨려 오히려 탈수를 유발할 수 있으며, 이는 특히 신장에 부담을 줄 수 있습니다. 또한, 헛개나무 속 일부 성분을 고농축으로 과다 섭취할 경우 간 기능에 오히려 부담을 줄 수 있다는 보고도 있습니다.기능성 식품으로 인정된 헛개나무 추출물의 일일 섭취량은 2,460mg 정도이며, 일반적인 헛개차는 물 대신 마시기보다는 하루 1~2잔 정도의 적정량을 지키는 것이 영양학적 관점에서 안전합니다.

다이어트 중 과일 섭취는 비타민, 미네랄, 식이섬유를 공급하여 포만감을 주어 전반적인 식단 건강에 긍정적이나, 과도한 과당 섭취는 혈당을 올리고 지방 축적을 유발할 수 있어 양 조절이 핵심입니다. 일반적으로 하루에 1~2회, 1회 100~150g(사과 반개, 귤 2개 등) 정도의 적정량을 지키는 것이 좋으며, 특히 혈당지수가 낮은 토마토, 베리류, 키위 등을 선택하는 것이 유리합니다. 토마토는 당분이 매우 낮아 다이어트에 매우 적합하며, 스테비아는 칼로리가 거의 없는 천연 감미료이므로 토마토에 첨가해 드시는 것은 첨가당 섭취를 줄이는 좋은 방법입니다. 다만, 과일은 되도록 식사 사이 간식으로 섭취하여 식후 혈당 급상승을 피하고, 주스보다는 생과일 형태로 식이섬유를 온전히 섭취하는 것이 포만감과 혈당 안정에 좋습니다.

신맛이 나는 음식을 드셨을 때 속이 쓰리고 아픈 느낌이 든다면, 이는 위벽이 예민해져 있거나 손상되었을 가능성이 높습니다. 산맛을 내는 주요 성분은 유기산인데, 이 산성 물질이 이미 예민해진 위 점막을 직접적으로 자극하여 속쓰림이나 통증을 유발할 수 있습니다. 위산 분비량이 평소와 같더라도, 위 점막이 염증 등으로 약해져 있다면 외부의 산성 자극에 쉽게 반응하게 됩니다. 따라서, 다른 음식에는 괜찮다가도 신 음식에만 반응하는 것은 위벽이 특정 성분에 대해 과민하게 반응하고 있다는 것을 시사하며, 이는 일시적인 민감함일 수도 있으나, 위염 등의 가능성도 배제할 수는 없습니다.