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상수리 나무에서 도토리를 따서 가루를 만들어서 도토리묵을 만드는데 그 만드는 방법과 도토리묵은 건강에 어떻게 좋은가요?
도토리묵은 상수리나무 열매인 도토리를 채취하여 가루를 내고, 이 가루를 물과 함께 끓여 묵 형태로 굳혀 만듭니다. 영양학적인 관점에서 도토리묵은 식이섬유가 매우 풍부하여 장 건강을 증진시키고 소화 기능을 원활하게 하는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 도토리에 함유된 탄닌 성분은 체내 중금속 등 유해 물질을 흡착하여 배출하는 해독 작용을 돕고, 간 기능 개선에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 알려져 있습니다. 다양한 비타민과 미네랄도 함유하고 있어 신진대사를 활발하게 하고 피로 회복에도 도움을 줄 수 있으며, 칼로리가 낮아 건강한 식단 관리에도 좋은 식품입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.06.15
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곰취나물은 어떤 나물이고 건강에 어떻게 좋으며, 어떻게 요리를 해먹으면 좋나요?
영양적인 관점에서 곰취나물은 독특한 모양만큼이나 영양도 풍부하여 주로 살짝 데쳐서 나물로 무쳐 먹거나 신선하게 쌈으로 즐기는데, 특히 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하여 체내 유해한 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아주며 노화 방지와 암 예방에도 도움을 줄 수 있는 건강한 봄나물 중 하나입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.06.15
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원래 빵을 전혀 안 먹다가 요즘 입맛이 없고 기운없어서 빵을 먹습니다. 공복에 빵은 혈당을 많이 올릴까요?
영양적인 관점에서 볼 때, 크림이 들지 않은 소보로빵이라 하더라도 주로 정제된 밀가루와 설탕으로 만들어져 있어 공복 상태에서 섭취할 경우 혈당을 빠르게 상승시키는 경향이 있으며, 이는 혈당 관리에 있어 주의가 필요할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.06.15
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채소중 하나인 양배추관련 질문 올립니다.
양배추는 실제로 건강에 매우 유익한 채소로 알려져 있습니다. 양배추에는 특히 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 주는 비타민 C와 뼈 건강에 중요한 역할을 하는 비타민 K가 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 소화 기능을 원활하게 하고 변비 개선에 도움을 주는 식이섬유가 풍부하며, 포만감을 주어 체중 관리에도 이롭습니다. 위장 건강에 좋다고 알려진 성분들도 포함하고 있어 속을 편안하게 하는데 기여하며, 다양한 미네랄과 항산화 성분까지 갖추고 있어 전반적인 건강 유지에 도움을 주는 영양학적으로 우수한 식품입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.06.15
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라면과 최악의 궁합 음식으로 '밥'과 '짠 김치'라는데 왜 그런거죠?
라면은 탄수화물과 나트륨 함량이 높은 반면 필수 영양소가 부족한 식품인데, 여기에 탄수화물 덩어리인 밥을 말아 먹거나 나트륨 폭탄인 짠 김치를 곁들이면 탄수화물과 나트륨을 과다 섭취하게 되어 영양 불균형을 심화시키고 건강에 부담을 줄 수 있습니다. 그렇기 때문에, 라면을 좀 더 건강하게 드시려면 수프 양을 줄여 나트륨 섭취를 줄이고, 달걀이나 채소 등을 넣어 부족한 단백질과 비타민, 무기질을 보충하며, 김치는 소량만 곁들이거나 염분이 적은 종류를 선택하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.06.15
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달달한 음식은 몸에 좋지 않다고 하는데 장점은 없나요?
영양적인 관점에서 보면, 설탕은 우리 몸의 주요 에너지원 중 하나인 포도당을 공급합니다. 특히 뇌는 활동에 필요한 에너지의 대부분을 포도당에 의존하기 때문에, 적절한 포도당 공급은 뇌 기능 유지에 필수적입니다. 또한, 설탕은 우리 몸에 빠르게 에너지를 공급하여 활동에 필요한 힘을 내는데 도움을 줄 수 있습니다. 물론 과도한 섭취는 건강에 해로울 수도 있지만, 우리 몸이 에너지를 얻고 기능을 유지하는데 있어 설탕의 구성 성분인 당류는 중요한 역할을 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.06.15
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저녁늦게 먹으면 안좋아지는 이유는?
밤 10시 넘어서 드시는 야식이 맛있어서 끊기 힘드시군요. 체중 증가 외에도 야식이 건강에 좋지 않은 다른 이유들이 궁금하시군요. 제가 가진 정보에 따르면, 밤늦게 음식을 섭취하면 우리 몸은 낮보다 에너지를 지방으로 저장하려는 경향이 강해져서 같은 음식을 먹어도 더 많이 쌓일 수 있습니다. 또한, 밤에는 소화 기능이 떨어져 소화 불량이나 역류성 식도염을 유발하기 쉽습니다. 늦은 식사는 수면의 질을 저하시킬 수 있으며, 이는 혈당 조절에도 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 장기적으로는 콜레스테롤 수치 증가나 다른 건강 문제의 위험도 높일 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.06.15
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중등도 지방간인데 양배추즙은 안좋을까요?
중등도 지방간과 속 불편함이 있으셔서 유산균을 드시고 계신데 양배추즙 추가 섭취를 고려하시는 고민에 대하여 영양학적으로 볼 때, 양배추는 간 건강에 도움을 줄 수 있고 유산균과 함께 섭취하는 것이 일반적으로 문제되지 않으며 소화기 건강에도 긍정적인 영향을 줄 수 있어 현재 상태에 도움이 될 가능성이 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.06.14
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수술 보양식으로 선지탕과 추어탕 중 무엇이 더 몸을 보호하는 데 도움이 되는 음식인가요?
선지탕은 철분이 풍부하여 수술 후 발생할 수 있는 빈혈이나 피로 회복에 도움을 줄 수 있으며, 추어탕의 경우에는 단백질, 비타민, 미네랄, 불포화지방산 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 손상된 조직 회복과 체력 보강에 좋으며, 미꾸라지를 갈아 만들기 때문에 비교적 소화 흡수가 용이한 편입니다. 수술 후 전반적인 체력 회복과 조직 재생에 필요한 영양소를 더 다양하게 함유하고 소화 부담도 적은 추어탕이 일반적으로 수술 환자의 회복에 더 도움이 될 수 있습니다. 하지만, 개인의 소화 상태와 선호도를 고려하여 몸에 잘 맞는 음식을 선택하는 것이 무엇보다 중요합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.06.14
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혈당스파이크가 왜 안좋은가요???
혈당 스파이크는 식사 후 혈당이 급격하게 치솟았다가 빠르게 떨어지는 현상으로, 우리 몸은 이를 조절하기 위해 인슐린을 과도하게 분비하게 됩니다. 이러한 급격한 변화는 식곤증, 피로감, 집중력 저하를 유발하고, 장기적으로는 인슐린 저항성을 높여 당뇨병 발병 위험을 증가시키며 혈관 건강에도 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 반면, 혈당이 천천히 오르면 인슐린 분비가 완만해져 혈당 변동 폭이 작아지고 에너지가 안정적으로 공급되어 피로감이 덜하며, 포만감이 오래 유지되어 과식을 방지하고 장기적인 건강 관리에도 유리합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.06.14
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