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답변 내역

7세 조카가 전혀 채소를 먹지 않고 김과 고기만 고집하는데 동생부부가 고민이 많던데 채소를 먹게 하려면 어떤 노력을 해야 할까요?
7세 아이의 채소 거부감을 줄이기 위해 고기나 김과 함께 작게 다져 조리하는 ‘푸드 브릿지’ 기법을 활용하면 특ㅈ겅 영양소에 편중된 불균형을 해소할 수 있으며, 채소를 단순히 숨기기보다는 아이가 다양한 조리법을 통해 식재료 고유의 맛과 향에 서서히 익숙해지도록 반복 노출하는 노력이 성장기 필수 영양 섭취를 위해 필요합니다. 단백질 위주의 식단에서 부족해지기 쉬운 식이섬유와 미네랄을 충분히 공급하기 위해 아이를 요리 과정에 참여시켜 채소와의 친말감을 높이고, 가족이 함께 채소를 즐겁게 먹는 모습을 보여줌으로써 아이가 이를 긍적적인 영양원으로 자연스럽게 받아들일 수 있도록 유도하는 정서적 지지와 칭찬이 올바른 식습관 형성에 가장 중요한 역할을 합니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
26.01.07
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아는 지인이 변비에 걸렸는데요 그런데 호두나 땅콩은 변비에 효과가 있는가요
호두와 땅콩 같은 견과류에는 불포화 지방산이 풍부하여 장 점막을 부드럽게 하고 장의 윤활유 역할을 해주므로, 다이어트 중 지방 섭취 부족으로 딱딱해진 대변을 부드럽게 만들어 배출을 돕는 데 매우 효과적입니다. 또한 견과류 속의 풍부한 식이서유는 장내 유익균의 먹이가 되어 장운동을 활발하게 촉진하지만, 한꺼번에 너무 많이 섭취하면 오히려 소화에 부다을 주거나 칼로리가 높아 다이어트를 방해할 수 있으므로 하루 한 줌 정도를 충분한 물과 하께 섭취하는 습관을 권장드립니다.
건강관리 / 다이어트 식단
26.01.06
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아침에 손이 붓는건 어떤 이유때문인가요?
술과 담배를 하지 않으면서도 붓기가 생긴다면 주로 전날 섭취한 나트륨과 칼륨의 불균형으로 인하여 체내 수분이 배출되지 못하고 세포 사이에 머무르기 때문일 가능성이 큽니다. 특히 저녁 식사 시 맵고 짠 음식을 드시면 혈중 나트륨 농도가 높아져 몸이 수분을 붙잡아두려 하므로, 이를 완화하기 위해서는 평소 칼륨이 풍부한 채소나 과일을 섭취하여 과잉 축적된 염분을 원활하게 배출하고 혈액 순환을 돕는 영양 습관을 갖는 것이 가장 효과적인 방법입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
26.01.06
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100% 과일주스가 몸에 안좋다는게 사실인가요?
상큼한 과일 주스 한 잔에 대한 결론부터 말씀드리자면, 100% 과일 주스는 생과일보다 식이섬유가 현저히 부족하여 마시는 즉시 혈당을 급격하게 높이고 인슐린 분비를 과도하게 자극하여 체지방 축적을 유도할 수 있다는 점에서 건강에 불리한 측면이 있습니다. 반면 생과일은 씹는 과정에서 소화 속도가 조절되고 섬유질이 당의 흡수를 늦춰주지만, 주스는 액체 형태로 농축된 당분이 몸에 너무 빠르게 흡수되면서 간에 부담을 주고 과다 섭취 시 비만이나 대사 질환의 원인이 될 수 있으므로 가급적이면 생과일 형태로 드시는 것을 권장드립니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
26.01.06
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고기보다 회를 너무 좋아해서 1kg를 먹은 적이 있습니다. 한번에 많이 단백질을 섭취하면 다 근육으로 저장이 되는지 궁금합니다.
우리 몸이 한 번에 흡수하여 근육 성장에 활용할 수 있는 단백질의 양은 대략 20~40g 내외로 제한되어 있어 1kg의 회를 통해 섭취한 과도한 단백질은 모두 근육으로 저장되지 않고 에너지원으로 쓰이거나 체지방으로 축적되며, 특히 단백질 대사 과정에서 발생하는 질소 노폐물을 처리하기 위해 간과 신장에 무리가 갈 수 있으므로 적정량을 나누어 드시는 것이 건강과 다이어트에 훨씬 효과적입니다. 회는 육류보다 불포화지방산이 풍부하여 피부 건강과 혈관 관리에 도움을 주지만 고기나 단당류처럼 대사 후 찌꺼기가 남지 않는 것이 아니라 대변의 부피를 형성하는 식이섬유가 부족하여 변비가 생길 수 있는 것이며, 근육은 단순히 먹는 대로 붙는 것이 아니라 적절한 근력 운동이라는 자극이 반드시 병행되어야만 단백질이 근육 조직으로 합성된다는 점을 기억하시어 채소를 곁들인 균형 잡힌 식단을 권장드립니다.
건강관리 / 기타 영양상담
26.01.06
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청국장같은 경우에는 어떤 효능이 있는지요
청국장은 발효 과정에서 생성되는 바실러스균과 강력한 혈정 용해 효소인 나토키나아제가 풍부하게 들어있어 혈액 순환을 개선하고 심혈관 질환을 예방하는 데 탁월하며, 대두의 단백질이 소화되기 쉬운 형태로 분해되어 있어 근육 생성과 기력 회복에도 큰 도움을 주는 영양의 보고입니다. 또한, 풍부한 식이섬유와 유익균이 장내 환경을 개선하여 변비 예방과 면역력 증진에 효과적일 뿐만 아니라, 이소플라본과 비타민E 성분이 노화 방지와 뼈 건강 유지에도 기여하므로 한국의 대표적인 건강 발효 식품으로서 부족함 없는 식재료입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
26.01.06
5.0
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아침을 안 먹는 습관이 건강에 해로운가요?
아침 식사를 거르면 공복 시간이 길어져 혈당 조절에 관여하는 인슐린 감수성이 저하될 수 잇으며, 점심과 저녁의 과식으로 이어질 경우 체지방 축적 및 당뇨와 같은 대사 질환의 위험이 높아질 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 특히, 뇌의 유일한 에너지원인 포도당이 원활하게 공급되지 않으면 오전 시간대의 집중력과 업무 효율이 떨어질 뿐만 아니라, 담즙이 제때 배출되지 않고 고여 있게 되어 담석증 발생 가능성을 높이는 등 소화기 계통에 부담을 줄 수 있습니다. 다만, 최근 유행하는 간헐적 단식의 관점에서는 공복 유지 시간이 신체 해독과 세포 재생에 도움을 주기도 하므로 무조건적인 섭취보다는 영양소가 풍부한 식단을 정해진 시간에 규칙적으로 챙겨 먹는 습관이 더 욱 중요합니다. 결국 개인의 체질과 활동량에 따라 차이가 있을 수 있으니, 현재 체중 변화나 소화 상태 등을 점검해 보고 가벼운 단백질 위주의 아침 식사부터 식도해 보시는 것이 건강 유지에 긍정적인 대안이 될 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
26.01.06
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트러플은 어떠한 영양소가 들어있는 음식인가요?
트러플은 풍부한 식이섬유와 단백질뿐만 아니라 칼륨, 마그네슘, 철분 등 신체 대사에 필수적인 미네랄을 고루 함유하고 있어 면역력 강화와 피로 해소에 도움을 주는 영양가 높은 식재료입니다. 또한, 비타민B군과 하아산화 성분인 포 ㄹ리페놀이 들어있어 체내 염증 완화와 노화 방지에 효과적이며, 특유의 강렬하고 깊은 풍미 덕분이 소량만으로도 요리의 품격을 높여주는 매력적인 미식 재료이기도 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
26.01.06
5.0
1명 평가
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궁금합니다 조언부탁드려요, .., .
참치와 버섯은 단백질과 식이섬유가 풍부한 훌륭한 식재료이지만, 카레가루와 다시다에는 상당량의 나트륨과 향미증진제가 포함되어 있어 매일 과하게 섭취할 경우 혈압 상승이나 부종을 유발할 수 있습니다. 따라서 현재 레시피에서 다시다의 양을 절반으로 줄이거나 칼륨이 풍부한 채소를 더 추가하여 나트륨 배출을 돕는 것이 좋으며, 조리 시 물을 충분히 활용하여 간을 조절한다면 영양 균형을 갖춘 건강한 한 끼의 식사로 즐기기에 충분합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
26.01.05
4.0
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변비에는 어떤 음식을 꾸준히 먹어야 하나요?
변비 완화를 위해서는 대변의 부피를 키우고 장의 운동을 돕는 불용성 식이섬유와 대변을 부드럽게 만드는 수용성 식이섬유를 균형 있게 섭취하는 것이 무엇보다 중요합니다. 특히 보리, 현미와 같은 통곡물이나 껍질째 먹는 사과, 키위, 양배추 등 섬유질이 풍부한 채소와 과일을 매일 식단에 포함하면 장내 환경을 개선하는 데 큰 도움이 됩니다. 또한, 식이섬유는 수분을 흡수하는 성질이 강하므로 섬유질 섭취와 함께 하루 1.5~2리터 정도의 충분한 물을 마셔야만 변이 딱딱해지는 것을 방지하고 원활한 배변 활동을 유도할 수 있습니다. 이에 더해 유산균이 풍부한 요거트나 청국장 같으느 발효 식품을 섭취하여 장내 유익균의 비중을 높이는 것도 복부 팽만감과 불편함을 줄이는 데 효과적인 영양 전략입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
26.01.05
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