답변 내역

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.주말 점심 한 끼 정도의 국밥은 고기 건더기 위주로 먹고 국물을 최소한으로 남기면 큰 무리 없이 즐기실 수 있습니다. 국밥의 주재료인 고기 자체보다 퓨린이 잔뜩 우러난 진한 고기 국물이 요산 수치를 급격히 높이는 주범이므로, 국물은 맛만 보는 정도로 드셔야 합니다. 내장국밥이나 순댓국(부속 부위 포함)은 일반 살코기 국밥보다 퓨린 함량이 압도적으로 높으므로, 가급적 살코기 위주의 곰탕이나 설렁탕을 선택하는 것이 안전합니다. 또한, 나트륨이 많은 국밥을 먹은 후에는 요산 배출을 돕기 위해 평소보다 물을 대량 섭취해 주시고, 곁들이는 반찬 중 젓갈류나 액젓이 많이 들어간 겉절이는 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.땀이 많이 나거나 짠 음식을 먹은 날에는 몸속 수분뿐만 아니라 전해질 밸런스가 무너져 물만으로는 갈증이 쉽게 해결되지 않으므로, 수분 흡수를 빠르게 돕는 오이나 수박 같은 수분 함량이 높은 채소와 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 몸속의 과도한 나트륨을 배출하고 전해질을 즉각적으로 보충해 주는 코코넛 워터나 이온 음료, 혹은 물에 레몬즙이나 소량의 천일염을 타서 마시는 방법이 맹물을 마시는 것보다 체내 흡수율을 높여 갈증을 빠르게 가라앉혀 줍니다. 이와 더불어 카페인이 든 커피나 녹차, 그리고 당분이 높은 탄산음료는 오히려 이뇨 작용을 일으켜 탈수를 심화시키므로 피해야 하며, 보리차나 루이보스티처럼 미네랄이 풍부한 침출차를 미지근한 온도로 천천히 나누어 마시는 것이 세포 깊숙이 수분을 채우는 영양학적으로 가장 효과적인 방법입니다.

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.40대 중반 남성의 고지혈증과 콜레스테롤 관리를 위해서는 포화지방과 트랜스지방이 많은 배달 음식, 튀김, 붉은 고기의 기름진 부위 섭취를 과감히 줄이시는 노력이 필요합니다. 대신, 중성지방을 낮추고 혈관을 깨끗하게 하는 오메가-3가 풍부한 등푸른생선과 견과류를 섭취하면 도움이 됩니다. 또한, 이와 함께 혈중 콜레스테롤을 흡착해 몸 밖으로 배출해 주는 신선한 채소, 해조류, 통곡물 위주의 식이섬유가 풍부한 식단을 매끼 구성하는 것이 영양학적으로 매우 중요하며, 술과 단순당(액상과당, 정제 탄수화물)은 간에서 콜레스테롤 합성을 촉진하므로 절제하면서 규칙적인 유산소 운동을 병행해 전반적인 대사 기능을 끌어올리는 생활습관을 병행하시는 것을 추천드립니다.

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.추어탕은 풍부한 고단백질과 불포화지방산, 그리고 뼈째 갈아 만든 칼슘 성분 덕분에 기력 회복과 혈관 및 뼈 건강에 매우 탁월한 효능을 지닌 보양식 중에 하나입니다. 그러나, 당뇨·고지혈증·고혈압과 같은 만성질환자가 섭취할 때는 혈당 급증과 나트륨 과다 흡수를 막기 위해 소금과 된장의 간을 줄여 싱겁게 조리하는 것을 추천드립니다. 또한, 들깨가루를 적당히 조절하며, 국물에 밥(나트륨 섭취)을 말아 마시기보다는 시래기나 부추 등의 건더기와 밥을 따로 섭취하는 조절이 필요합니다.

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.국물 요리를 선호하시는 편이라면 찌개나 전골을 드실 때 국물을 버리고 건더기만 건져 드시는 것은 나트륨 섭취량을 획기적으로 줄일 수 있는 아주 훌륭한 방법이라고 할 수 있습니다. 찌개류의 나트륨은 대부분 국물에 녹아있기 때문에 건더기 위주로 식사를 하시면 혈압 관리에 큰 도움이 되지만, 건더기 자체에도 간이 배어있으므로 섭취 전 국물을 충분히 털어내고 드시는 것이 좋으며, 영양학적으로는 찌개를 끓일 때 두부나 채소, 버섯 같은 건더기 비중을 대폭 늘리고, 체내 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 풍부한 시금치, 부추, 무 등을 많이 넣어 건더기 위주로 드시는 것이 혈압 조절에 훨씬 이롭습니다. 짠 국물의 유혹을 줄이기 위해 처음부터 개인 접시에 건더기만 따로 덜어 드시고, 식사 후에는 물을 충분히 마셔주시면 고혈압 전단계에서 정상 혈압으로 건강하게 관리하시는 데 큰 도움이 될 수 있습니다.

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.상사분과의 술자리 다음 날 개운하지 못한 속을 다스리려면 아침에 눈뜨자마자 충분한 미지근한 물과 꿀물, 또는 전해질 음료를 마셔 체내에 남아있는 알코올 독소를 빠르게 배출하는 것이 첫걸음입니다. 영양학적으로는 술을 깨기 위해서는 간의 해독 과정을 돕는 수분과 당분, 그리고 아미노산이 필수적인데, 출근 후 가벼운 스트레칭이나 따뜻한 물로 샤워를 하면 혈액 순환이 촉진되어 알코올 대사산물인 아세트알데히드가 더 빨리 분해됩니다. 점심시간에는 북어국이나 조개탕에 풍부한 아스파라긴산과 타우린이 풍부한 맑은 국물이 있는 식사를 하시면 도움이 되고, 카페인이 든 커피 대신 헛개나무차나 녹차를 마시면 간 기능 회복과 숙취 해소에 훨씬 큰 도움이 됩니다. 가장 중요힌 것은, 사내에서 틈틈이 수분을 보충하고 무리한 고강도 운동 대신 가벼운 산책으로 산소를 공급해 주시는 것이 직장 생활 속에서 건강을 지키며 숙취를 가장 효과적으로 관리할 수 있는 방법이라고 할 수 있습니다.

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.혈압이 약을 먹을 단계는 아니더라도, 혈압이 다소 높은 편이라면 평소 생활 습관을 통해 혈관의 탄력성을 높이고 나트륨을 배출하는 관리가 필수적입니다. 영양학적으로는 음식에 들어가는 소금(나트륨) 섭취를 줄이는 것이 최우선인 방법이며, 체내 나트륨을 몸 밖으로 빼내 주는 칼륨과 마그네슘이 풍부한 바나나, 시금치, 아보카도, 아몬드 같은 식품을 꾸준히 섭취하는 것이 큰 도움이 됩니다. 이와 함께 혈관을 확장해 혈압을 자연스럽게 낮춰주는 주 3~5회, 하루 30분 이상의 유산소 운동(빠르게 걷기, 자전거)을 생활화하고 스트레스를 조절하는 것이 중요합니다. 특히 과체중이시라면 체중을 1kg만 줄여도 수축기 혈압이 약 1mmHg씩 떨어지는 가시적인 효과가 있으므로, '싱겁게 먹기'와 '꾸준한 유산소 운동'을 지속해 자연스럽게 정상 혈압을 유지하시는 것을 권유드립니다.

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.점심에 일반식을 드시더라도 저녁을 토마토로만 때우면 절대적인 칼로리와 단백질 섭취량이 부족해지게 되어, 초반에는 살이 빠지는 듯해도 결국에는 근손실과 기초대사량 저하로 이어져 요요가 오기 쉬운 체질로 되기 쉽습니다. 영양학적으로 토마토는 비타민과 수분이 풍부해 다이어트에 아주 훌륭한 식품이지만, 우리 몸이 대사를 유지하고 근육을 지키기 위해 저녁에도 최소한의 단백질과 양질의 지방 섭취는 반드시 필요합니다. 단백질은 한 번에 많이 먹는 것보다 매 끼니 나누어 흡수시키는 것이 효율적이므로, 걱정하시는 영양 불균형을 막으려면 토마토만 드시기보다 닭가슴살, 두부, 달걀 1~2개나 그릭요거트를 반드시 곁들여 드셔야 합니다. 결론적으로, 지속 가능한 건강한 다이어트를 위해서는 저녁 식단을 '토마토 원푸드'가 아닌 '토마토를 곁들인 가벼운 고단백 식사'로 구성하셔야 몸에 무리 없이 체지방만 안정적으로 감량하실 수 있습니다.

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.전날 과음으로 힘드실 텐데, 콩나물국과 감자탕 외에도 해장에 좋은 음식으로는 북어국(황태국)과 조개탕(재첩국)을 강력히 추천합니다. 영양학적으로 북어의 메티오닌과 조개의 타우린 성분은 간의 해독 작용을 돕고 알코올 분해를 촉진하며, 미나리나 무를 곁들이면 비타민과 수분이 보충되어 숙취를 빠르게 해소해 줄 수가 있습니다. 질문자님께서 그 외의 찌개류가 당기신다면 고기 대신 타우린이 풍부한 오징어나 낙지를 넣은 맑은 연포탕이나 순두부찌개를 자극적이지 않게 드시는 것이 위벽을 보호하고 간 기능을 회복하는 데 훨씬 효과적이며, 매운 짬뽕 같은 자극적인 국물은 오히려 위 점막을 손상시킬 수 있으므로, 부드럽고 수분과 전해질이 풍부한 아미노산 위주의 맑은 국물 요리로 속을 달래주시는 것이 영양학적으로 가장 좋다고 할 수 있습니다.

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.극심한 숙취를 끝내기 위해서는, 도움이 되는 꿀물이나 배 음료를 통한 즉각적인 당분·수분 보충으로 저혈당과 탈수를 막을 수 있습니다. 또한, 콩나물의 아스파라긴산, 북어의 타우린, 달걀의 시스테인 같은 아미노산을 섭취해 간에 쌓인 독성 물질인 아세트알데히드를 직접적으로 분해하며, 비타민 B군과 C가 풍부한 과일이나 영양제로 손상된 간세포의 회복을 돕는 것이 영양학적 핵심입니다.