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뇌건강, 심혈관 건강을 위해 섭취하면 좋은 음식은 무엇인가요?
안녕하세요, 내용 잘 읽어 보았습니다.왼쪽 팔 힘이 빠진 이유가 일시적으로 뇌혈류 저하, 신경 피로때문이기도 합니다. 검사에서 별 문제가 없으시다면 다행인데 뇌, 심혈관 건강을 지키는 식습관이 필요하겠습니다.1) 생선:등푸른 생선(고등어, 연어)는 오메가3이 많아 혈중중성지방을 낮추며 혈전을 예방하기도 하죠. 오메가3은 염증 반응을 줄여서 뇌세포 손상도 막고 기억력 유지에도 좋답니다.2) 견과류:아몬드, 마카다미아, 브라질넛, 호두에는 불포화지방산, 비타민E가 많으니 혈관 컨디션을 개선하고 뇌세포를 보호합니다. 항산화 효과도 있어서 하루 20~30g정도 드시는 것이 좋답니다.3) 채소/과일:블루베리, 브로콜리, 시금치, 토마토도 좋은 식품입니다. 블루베리는 시력, 시금치 엽산은 뇌혈류 개선에 관여해줍니다. 그리고 통곡물, 귀리류는 식이섬유도 많다보니 콜레스테롤을 낮춰주며 혈당 상승도 막아줘서 부담을 줄여줍니다.[피할 음식]평소에 술, 기름진 가공식품, 배달음식, 트랜스지방, 설탕은 혈관 컨디션을 막게하고 뇌혈류 순환을 방해하니 안드시는 것이 좋습니다. 대신에 올리브유, 아보카도, 녹차, 마늘같이 이런 식품을 활용하면 염증을 억제하고 혈압도 안정화 시킬 수 있곗습니다.[생활습관]물 섭취, 규칙적인 유산소성 운동(수영, 걷기)는 혈류도 개선해서 뇌로 가는 산소의 공급을 원활하게 해줍니다. 식습관은 약보다는 느린데 꾸준히 해보시면 뇌혈관, 심혈관 건강을 지켜낼 수 있을 것입니다.감사합니다 ^ ^
건강관리 / 환자 식단
25.10.11
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계란도 몸에 안맞는 사람이 있는건가요?
질문 내용 잘 읽어보았습니다.네 물론 계란 알러지 겪는 분들이 계십니다.계란은 단백질, 필수 아미노산이 풍부하며 영양가가 매우 높지만 모든 사람에게 완전히 무해한 음식은 아닙니다. 보통 일부 사람들은 계란 성분(오보뮤코이드, 알부민)에 대해 알러지성 반응을 보이면서 면역관련 과민 반응으로 피부의 트러블, 두드러기가 나타납니다. 계란 자체는 피부에 나쁘진 않지만 체내 염증 반응이 일어나는 사람에게는 문제가 되는 식품인 것이죠..여드름일 경우 계란보다는 체질적인 요인, 유전적 요인, 호르몬, 피지 활성도로 악화되기도 합니다. 계란노른자에는 지방, 콜레스테롤이 많으며 일부사람에겐 이런 성분이 피지선의 활동을 자극하다보니 피부 염증을 심화시키기도 합니다. 그리고 간 기능이 약하시고 인슐린 저항성 있는 분들도 계란을 과다 섭취하게 되면 피지 조절이 어렵기도 합니다.한의학적으로 열이 많은 체질은 고단백, 고지방(특히 지방, 유제품)을 자주 드시면 얼굴, 등에 여드름이 나기도 합니다. 속이 냉한 체질은 이런 반응이 적어요. 의학적으로는 면역, 간기능, 호르몬 이렇게 삼 박자가 변수입니다.계란 섭취 후 트러블이 반복되면 삶은 계란, 프라이같이 조리 형태를 달리해보시고 노른자, 흰자를 구분해서 관찰하시는 것이 좋겠습니다. 1~2주정도 멈추고 피부 컨디션을 관찰해서 정말 나에게 맞는지 확인해보실 수 있겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.10.11
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고기먹고나서 카모마일같은 차 마셔주면 좋나요?
질문 내용 감사드립니다.기름진 고기 드시고 캐모마일 차는 좋은 대안입니다.[1: 캐모마일 효능]카모마일이 국화과 식물이다보니 소화 완화, 위장 진정 효과로 알려져 있어요. 지방 많은 음식을 드실때 위가 더부룩하고 소화가 더디면 카모마일 플라보노이드(아피게닌) 성분은 위 근육 긴장을 풀어주며 담즙의 분비를 도와서 소화 과정을 도와준답니다. 카모마일은 항염 작용, 진정 효과도 있다보니 기름기가 많은 음식을 드신 후 발생하는 위염 증상, 속쓰림에도 좋답니다. 실제로 캐모마일 추출물이 위산 과다를 완화하고 장내 가스를 줄여 환경을 개선시키기도 한다네요.[2: 주의사항]카모마일은 카페인 없는 허브차로 커피처럼 자극적이지도 않아 야간에도 드시기 무난합니다. 정말 드물지만 국화 알러지 있는 분은 주의가 필요하겠습니다. 공복 상태에서 산 분비는 줄어든 상태니 너무 진하게만 우려드시지 않는다면 문제가 없습니다.고기나 기름진거 드시다보면 느끼하기도 하고 입안에 기름이 감도니 부담되실 수도 있죠. 이럴때 카모마일 차로 입가심하기 깔끔합니다.[3: 대안]페퍼민트, 레몬밥, 루이보스, 민트, 보이차도 나쁘지 않는 대안입니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.10.11
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막창은 어떤 영양소가 있나요? 피부에는 별로 안좋나요?
질문 글 감사드립니다.막창이 돼지 대창(큰창자)보다 약간 위에 있는 "소장 대상 사이 연결부분"을 말합니다.영양학적으로는 단백질보다 지방, 콜라겐이 풍부한 부위로 분류되죠. 100g당 열량은 대략 250~280kcal로 삼겹살보다 낮은데 포화지방 비중은 높고 콜레스테롤 함량도 높답니다. 단백질이 10g 안팎으로 적진 않으며 근육 단백질 합성에 관여하고 있는 양질 단백질이기보다 결합조직, 콜라겐, 엘라스틴, 단백질 비중이 높답니다.이런 콜라겐이 피부에 좋지만 실제로는 식이 콜라겐은 피부 탄력에 직접적으로 좋진 않습니다. 인체 내에서 보통 아미노산으로 분해되고 흡수되어서, 막창을 드셔서 피부가 좋아지진 않습니다. 막창에 고온에서 오래 구우면 AGEs(당화 최종산물)이 생성이 됩니다. 이런 물질은 노화를 촉진시키기도 하고 피부 트러블을 유발하기도 합니다.막창이 염분, 기름기, 소스, 간장양념류가 들어가기도 하니 나트륨/포화지방 섭취량을 높이기도합니다. 이러면 피지 분비를 활성화 시키고 피부의 염증 반응을 유발하기도 합니다. 피부 건강을 우선시 하면 막창은 가끔씩 즐기는 음식으로 제한하시는 것이 좋겠습니다. 하지만 지방은 적도 단백질이 많은 돼지고기, 닭고기, 소고기도 섞어보시고, 막창은 월 2회 이내로 적당한 온도로 슬로우 쿠킹으로 섭취하시는 것이 바람직하겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.10.11
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다이어트 할 때 밤을 먹어도 되는지, 먹어도 된다면 어떤 효능이 있는지 궁금합니다.
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.밤은 다이어트중에 드셔도 되는데 주식처럼만 자주 드시는 것만 자제하시면 되겠습니다.[영양성분]밤 1알(10g정도 입니다.) 칼로리는 약 20kcal 정도로, 5~6알만 드셔도 밥은 1/2 수준의 열량입니다. 탄수화물, 전분이 주 성분(80~90% 이상)이라서 많이 드시면 혈당도 오르고 다이어트에 방해되기도 하죠. 적정량먄 식단 내에서 활용하시면 장점이 있겠습니다.A) 안정적인 혈당: 밤은 복합탄수화물이 많다보니 소화는 천천히 이뤄지며 포만감이 유지됩니다. 단순당 위주보다는 그나마 나은 혈당의 곡선을 만들어 주게됩니다.B) 변비 완화: 식이섬유도 풍부하니 장운동도 도와주게 되고 변비 완화에도 좋답니다. 다이어트중에 변비가 생기는 사람에게는 나쁘지 않은 식재료입니다.C) 미네랄 효능: 칼륨, 망간, 구리같이 미량 영양소는 풍부하니 피로 회복, 신진대사의 유지, 부종을 완화해주기도 합니다. 칼륨이 나트륨 배출을 돕다 보니 붓기를 줄여주기도 합니다.[섭취방법]삶은밤, 구운밤을 4~5알 정도 샐러드에 넣어 드시는 것이 좋습니다. 드레싱이 기름지면 칼로리가 올라가니 올리브유, 레몬즙 처럼 저당 드레싱을 권장드립니다.양 조절만 잘 해주시면 문제없는 식재료입니다.답변에 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 다이어트 식단
25.10.11
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과일이나 채소중에서 특히 조심해서 조리해야 할것에는 어떤재료가 있는가요
질문 감사드립니다.과일, 채소는 조리 손질 과정에서 조금 유의할 부분이 있습니다.<대표적인 요인>(1) 식중독균(2) 잔류농약(3) 독성성분이런 부분들이 문제를 일으킬 수 있습니다.몇 가지 식재료를 정리해서 말씀드려볼까 합니다.<감자>감자는 싹이 나거나 껍질은 녹색으로 변하면서 '솔라닌' 물질이 생기게 됩니다. 이런 물질이 복통, 설사를 자아내니 싹과 녹색 부분을 도려내서 충분히 익혀서 조리해야 한답니다.<토마토 줄기, 녹색 토마토>마찬가지로 솔라닌(solanin)이 들어있습니다. 생으로 드시는것 비추천드립니다.<시금치>옥살산이 많은 채소는 충분히 데쳐서 드시는 것이 좋습니다. 적당히 드시면 문제가 없으니 염려 하지 않으셔도 됩니다. 신장이 매우 약하시거나 지병이 있으신분은 피하시는 것을 권장드립니다.<버섯>버섯류도 생보다는 가열해서 드셔야 독성 성분 섭취를 막을 수 있습니다.<고사리, 두릅>산나물도 충분히 삶아 드셔야 '프타킬로사이드'같은 발암 물질은 제거된답니다. 생으로 드시거나 덜 익히게 되면 신경독을 일으키게 됩니다.<배, 포도, 사과>껍질째 드시는 경우가 많으니 농약 제거가 필요합니다. 흐르는물에 30초 이상 씻으시고, 베이킹소다 식초를 타서 3~5분간 침지하시면 농약 잔류를 거의 제거 가능합니다.<샐러드 채소>이런 가든 샐러드, 유러피안 샐러드류는 세균 오염이 쉬우니 깨끗히 세척하시고, 냉장은 2일 이내로 드시는 것이 신선도 측면에서 유리합니다.조리 전에 세척, 보관 온도, 익힘 이런 세 요소 삼박자가 안전하게 드실 수 있는 포인트 원칙입니다.도움이 되셨으면 좋겠습니다.좋은 하루 되세요 ^ ^ 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.10.11
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당뇨병 같은 경우에는 특히당수치가 중요한데요 당뇨수치를 낮추는 방법을 알고 싶어요
질문 내용 잘 확인해 보았습니다.당뇨병은 혈당 조절이 생명입니다. 혈당이 높게 유지되려면 혈관 벽이 손상되면서 그 결과 신장병, 신경 손상, 심혈관의 질환, 망막병증 여러 합병증이 생기게 됩니다. 목표는 당을 낮추기보다 혈당을 안정적으로 유지하는 것입니다.<식사요법>정제 탄수화물(흰쌀, 밀가루, 설당)을 줄여보시고 식이섬유가 많은 채소, 과일, 통곡물, 콩, 견과류 중심으로 식단을 구성해보시는 것입니다. 단백질은 생선, 달걀, 살코기, 두부처럼 골고루 섭취하시고 포화지방(가공식품, 튀김류)는 피하시는 것이 좋습니다. 식사 순서는 채소 > 지방, 단백질 > 탄수화물 순서로 드시면 식후 혈당의 상승을 완화하게 됩니다.<운동>식후 30분~1시간 이내로 걷기만 하셔도 근육에 포도당을 흡수해서 혈당이 낮춰집니다. 하루 30분 이상 주 5회 이상 걷거나 자전거만 타셔도 인슐린 감수성은 점점 개선이 됩니다.<수면, 스트레스>수면 부족, 만성 스트레스가 혈당을 올리는 코티솔(스트레스성) 호르몬이 증가되니 일정 수면패턴과 이완 습관을 유지하셔야 합니다.이런 습관을 참조하시어 하나씩 개선을 하시면 혈당이 안정될 것입니다 ^ ^ 감사합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.10.11
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피자가 대장용종 암을유발하나요?..
질문 감사드립니다.피자 자체는 대장암을 유발하지 않습니다.피자 구성재료, 조리방식에 따라서 대장의 컨디션 영향을 줄 수는 있겠습니다.임상영양학적으로는 피자는 주로 정제 밀가루 도우, 포화지방 많은 치즈, 나트륨이 높고, 정제당 소스로 구성되어 있어요. 이런 조합이 장내 염증 반응을 높이기도 하고, 장내세균총 밸런스를 깨뜨리기도 합니다. 가공육(햄, 소시지)는 WHO에서 "1군 발암물질"로 분류하긴 했지만요. 이것을 빼고 드셨으니 그 위험은 거의 사라진 것이나 마찬가지입니다.섭취 빈도와 양을 따져보시면 됩니다.한달에 1~2번 피자 섭취는 괜찮은 빈도입니다. 한판도 사이즈마다 모두 다르지만, 한판이면 과식 범주에 들어가 좋진 못합니다. 하지만 질문자님은 2달에 한 판을 드시는 것이니 대장암 위험을 높이는 정도는 전혀 아니랍니다. 그리고 변비가 생기는 이유가 고지방 식단을 갑자기 하거나, 밀가루 성분이 장운동을 둔하게 만들고 변비가 생기기도 합니다.피자 자체보다는 전반적인 평소 식습관이 정말 중요합니다.평소 섬유소가 많은 채소, 과일, 통곡물, 동식물성 단백질, 건강한 지방, 복합탄수화물, 물, 비타민, 미네랄 섭취를 충분히 하셔서 장 운동을 늘려준다면, 2달에 1번 피자는 괜찮은 치팅 루틴입니다. 하지만 피자 섭취후에 변비가 생기실 경우 치즈, 정제탄수화물 비중이 높아서 그런것이니, 피클/샐러드/단백질/유산균/물 섭취를 같이 해주셔서 장 운동을 촉진시키는 것이 바람직 하겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.10.11
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폐암 수술후 배즙 먹어도 되나요? 자세히 답변 부탁드려요
질문 내용 확인 해보았습니다.식품 선택시에 실제 성분과 질문자님 어머님 컨디션 기준으로 확인하시는 것이 중요합니다.배즙은 기관지를 완화하는데 좋은 과일즙입니다.생 배를 갈아서 마시는 정도 농도라면 괜찮으며 폐암 수술 후에도 대체로 안전하게 섭취가 가능합니다.배즙은 즙 형태라 조금 주의하실 필요가 있어요.시판 배즙에는 과당이 많아서 당뇨, 지방간 위험이 있는 분이라면 매일 꾸준히 드시는건 피하시는 것이 좋겠습니다.방부제, 농축 과즙을 사용한 제품은 피하시고 가능한 100% 착즙 배즙(무가당)을 하루 1~2팩 섭취하시면 되겠습니다.하루 1~2회 100m~120ml 정도 식간에 드시는게 무난하시고 공복에는 위산 자극 위험이 있어 속이 불편하기도 하니 피하시는 것이 좋아요.배즙은 약보다는 건강기능식품이고 적당량은 좋으나 다량 섭취만(과당) 피하시면 무리가 없겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.10.11
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얼굴살을 빼고 싶은데 조언 부탁드립니다.
질문 내용 잘 확인해 보았습니다.말씀하신 현재 신체스펙은 남성 기준에서 약간 2%이상 초과된 것으로 봅니다. 보통 성인 남성은 10~20%가 정상범위인데 이전에 많이 감량하신 상황에 비해서는 거의 정상 수치입니다.얼굴의 국소 감량은 운동으로 잘 빠지기 어려우며 전체 체지방을 더 줄여야 얼굴선이 정리됩니다.방법으로는(1) 근손실 막기 위한, 주 2~3회 전신 웨이트 (2) HIIT 기반 인터벌 or 맨몸 타바타 2~30분 or 크로스핏(3) 하루 단백질 체중 1kg당 단백질 1.6g 섭취정도가 있겠습니다.근육을 어느정도 키워야 인슐린 민감도가 올라가서 체지방 대사가 더 살아납니다.이미 식단을 엄격하게 해서 살을 감량하셨을텐데 가공식품, 정제탄수화물, 술은 지양하시고, DASH 식단법을 참조해보시길 바랍니다. 칼로리는 기초대사량 이상은 드셔주셔야 대사 저하를 막을 수 있습니다. 대사 저하가 일어나면 체지방 빼는게 어려워집니다. 충분한 물 섭취, 수면(7~8시간) 회복 대사에 중요합니다.지금은 충분히 날씬하시니 근육을 보존하고 지속 가능한 식단, 운동 페이스로 완만하게 감량하시는 것이 유리합니다. 보름마다 인바디, 눈바디, 체지방률, 허리둘레를 기록 추천드립니다. 오전에 화장실 다녀와서 보시면 변화를 더 정확히 확인이 가능합니다.꾸준히 실천하시면 얼굴살 감량이 되실거에요. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.10.11
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