답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.혈당 관리를 위해서 일반 탄산음료와 제로 음료중에 하나를 선택하셔야 한다면, 단기적인 혈당 수치 방어면에서는 제로 음료를 선택하시는 것이 유리하겠습니다.일반 탄산음료에 있는 액상과당, 설탕은 체내 흡수 속도가 상당히 빨라서 빠른 혈당 스파이크를 일으키고 인슐린 분비 체계를 교란하지만, 제로 음료의 인공감미료는 대사 과정에서 포도당으로 전환되지 않아서 혈당 수치에 직접적인 영향을 주지 않기 때문이랍니다.일각에서는 제로 음료가 더욱 해롭다고 주장하는 이유는 인공감미료의 강한 단맛이 뇌의 보상 회로를 자극해서 식욕을 돋구거나, 장기적으로 장내 미생물 환경을 변화시켜서 인슐린 저항성에 부정적인 영향을 줄 수 있다는 일부 연구 결과들에 기반합니다.그러나 이는 당뇨 환자나 고혈당 위험군이 일반성탈을 다량 섭취를 할 때 겪는 혈관 손상과 췌장 과부하에 비하면 상대적으로 보면 적은 위험 요소라고 볼 수 있겠습니다. 혈당 관리가 시급한 상황에서 탄산음료를 포기하기 어려우시면 일반 음료보다는 제로 음료를 대안으로 삼는 것이 합리적입니다.그러나 궁극적으로는 인공적인 단맛 자체에 대한 의존도를 낮추기 위해서 물이나 당분이 전혀 없는 탄산수로 식습관을 서서히 개선해 나가는 과정에 병행이 되어야만 혈당 건강을 완전히 지킬 수 있겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.에어프라이어에 구운 군고구마는 군고구마의 특징 덕에 맛이 좋지만, 영양학적으로 보면 혈당 지수(GI)가 빠르게 상승한다는 단점이 있습니다.[혈당지수]생고구마의 GI 지수는 약 55, 찐 고구마는 70 정도인 반면에, 에어프라이어나 오븐에서 고온으로 장시간 구우면 수분이 날아가고 전분이 당분으로 변하게 되면서 GI 지수가 90이상으로 치솟게 된답니다. 인슐린 분비를 과하게 자극해서 체지방 축적을 유도하게 되고 혈당 관리를 어렵게 만듭니다.[저항성 전분]질문자님께서 실천 중이신 쪄서 냉동 보관 후 섭취를 하는 방식은 정말 건강한 방향입니다. 고구마를 익히신 후 차갑게 식혀주시면 전분이 저항성 전분으로 변하게 되는데, 소화 흡수 속도를 늦춰주고 장내 유익균의 먹이가 되어서 다이어트와 장 건강에 큰 도움을 주기 때문입니다.에어프라이어로 만든 누룽지도 수분이 제거되면서 탄수화물 밀도가 높아지니 과다 섭취시 혈당에 부담을 줄 수 있겠습니다.TIP : 건강한 고구마 섭취법은 생으로 드시거나 껍질째 쪄서 차갑게 식혀서 드시는 것이며, 에어프라이어보다는 현재 올바른 습관을 유지해주시는 것이 신진대사 건강을 지켜줄 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 고민이 많으셨겠습니다.. 위고비는 식욕을 잠재워주는 주사제입니다.위고비는 인체의 GLP-1 호르몬을 흉내내어 뇌에서는 배부르다는 싸인을 보내고, 위장의 음식물 배출 속도를 늦추게 됩니다. 억지로 참기보다 자연스럽게 음식이 더 이상 땡기지 않는 상태를 만들어주어서 식욕 억제 효과는 확실한 편입니다. 허리둘레 10cm 감소는 체중의 약 10~15% 이상을 감량하실 때 기대할 수 있는 수치이며, 임상 결과 위고비는 내장지방 감소에 효과가 있는 것으로 나타나, 뱃살 고민 해결에 답이 될 수 있겠습니다.물론 기회비용도 있습니다. 흔한 부작용은 1)메스꺼움, 2)구토, 3)설사같은 소화기 증상입니다. 인체가 약에 적응하는 과정에서 나타나는데 심한 경우 일상생활이 힘들수도 있습니다.(물론 사람마다 다르긴 합니다) 비용도 큰 장벽이긴 합니다. 비급여 의약품이라 병원마다 천차만별이나 현재 한국에서는 한달 기준 20~40만원정도 합니다(용량마다 가격이 점점 비례하면서 비싸지는 구조입니다)조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.마트에서 장을 보다 보면 충분히 겪을 수 있는 일이라 생각합니다. 두 나물은 사촌같아 보여도 영양성분과 용도에서는 차이가 있답니다. 남편분의 숙취 해소를 돕고 싶으시다면 콩나물이 좀 더 유리하나, 숙주나물도 그만의 장점이 있습니다.[영양성분]콩나물의 큰 특징은 뿌리에 많은 아스파라긴산입니다. 100g당 800~1,100mg정도 함유되어 있어서 알코올 분해 효소 생성을 도와 해장국에 필수적이랍니다. 그에 반해 숙주나물은 아스파라긴산 함량은 적으나, 비타민A가 콩나물보다 더 많아서 면역력 강화와 눈 건강에 좋답니다. 그리고 숙주에는 외부에서 유입된 중금속, 독소를 배출하는 효과도 있어서 미세먼지가 많은 날 식단으로도 후수합니다.[성분 차이]원재료 콩과 녹두가 나물로 자라는 과정에서 영양소는 꽤 많이 변합니다. 딱딱한 상태일때는 단백질, 지방 함량이 높지만, 싹이 트면서 이들은 줄어드는 대신에 비타민C와 섬유질이 상당히 많이 증가하게 됩니다. 콩나물의 비타민C는 100g당 약 13mg정도입니다.남편분을 위해서 오늘 사 오신 숙주는 국 대신 차돌박이 숙주볶음이나 숙주 미나리 무침으로 활용해 보시길 바랍니다. 숙주는 가열에 약해서 영양소가 쉽게 파괴되니 살짝만 익혀주시는 것이 포인트가 되겠습니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.보리밥을 드신 후 속이 편안하면서도 금방 허전함을 느끼신 것은 보리의 영양 구성과 소화 메커니즘 때문입니다. 보리밥은 백미와 비교했을 때 칼로리가 약간 낮기도 하면서, 혈당 관리 면에서 우위를 점하고 있습니다.[칼로리, GI지수]일반적인 1인분(210g) 기준 백미밥은 약 310kcal, GI 지수(혈당 지수)는 85에 달하는 고혈당 식품군이랍니다. 반면에 보리밥은 약 280kcal로 열량 자체가 낮으며, GI 지수가 약 50 정도로 낮아 인슐린의 과한 분비를 막고 체지방 축적을 방해하는 효과가 좋습니다.[베타글루칸]보리에는 백미보다는 약 10배 많은 식이섬유, 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 많이 함유되어 있습니다. 이 성분은 장내 유익균의 먹이가 되어서 장 건강을 돕고 배변 활동을 촉진하게 됩니다. 백미처럼 위장에서 끈적하게 머물지 않고 장운동을 활발하게 만들어서 소화가 원활하다고 느껴지며, 혈당이 완만하게 오르내려 식후 졸음이나 무거운 포만감 대신 가벼운 허전함을 남기게 되는 것입니다.예전 보릿고개 시절에는 쌀은 대체하던 가난의 상징이 되었으나, 현대에 와서는 낮은 당부하와 많은 비타민B군 덕에 대사증후군, 생활습관병을 예방하는 웰빙 식재료이기도 합니다.식후의 가벼운 느낌은 몸이 건강하게 대사되고 있다는 좋은 증상으로 이해하셔도 좋습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 시장 떡볶이는 그 꾸덕한 양념과 쫄깃한 떡이 생명이죠! 9시 이후에 야식으로 드실 계획이라니 정말 좋은 선택이십니다. 진공 포장된 상태라면 우선 비닐을 완전히 제거하고 조리하시는 것이 안전하고 깔끔합니다.가장 맛있게 드실 수 있는 방법은 냄비에 물을 살짝 부어서 데우는 방식입니다. 이미 조리된 떡볶이는 냉장고 안에서 소스가 굳고 떡이 딱딱해졌을테니, 종이컵 기준으로 물을 1/3 정도 넣고 약불에서 살살 저어가며 끓여주시길 바랍니다. 이렇게 하시면 소스가 타지 않으면서 딱딱했던 떡 속까지 열이 전달되어 시장에서 갓 산 듯한 말랑한 식감이 그대로 살아나게 됩니다.만약에 설거지 없이 간편하게 드시고 싶으시면 전자레인지를 활용해주시길 바랍니다.주의할 점은 전자레인지 전용 용기에 옮긴 후, 떡이 마르지 않게 물을 한두 스푼 뿌리고 랩이나 뚜껑을 살짝 덮어 2~3분 정도 돌려주시는 겁니다. 수분이 날아가지 않아야 떡이 질겨지지 않거든요. 중간에 한 번 꺼내서 섞어주면 양념이 골고루 배어 훨씬 맛이 좋아집니다.늦은 밤, 시원한 음료 한 잔과 함께 맛있는 식사 되세요 ^^

안녕하세요, 일주일 뒤 체험학습으로 마음이 많이 급하시겠습니다. 그 간절한 마음은 충분히 이해가 갑니다만, 성장기에 7일만에 실제 체지방을 빠르게 빼는 것은 조금은 어려우며 의학적으로 안전한 감량 수치는 주당 0.5kg 내외이긴 합니다. 그러니까 체지방은 0.5~1kg은 가능하고, 몸에 붓기, 수분까지 모두 제거하면 2kg까지는 가능할 수 있습니다.따라서 남은 기간동안 체내의 붓기를 완벽하게 빼고 자세를 교정하시면 눈바디(시각적 체형)를 눈에 띄게 날씬하게 만들 수 있습니다.젤리, 과자, 빵, 디저트, 떡볶이, 마라탕처럼 맵고 짠 음식 섭취를 평소의 50% 이하로 줄여보시어, 매일 순수 생수를 1.5L~2L씩 매일 마셔서 체내 나트륨을 배출해 주시길 바랍니다. 저녁 식사는 취침 3시간 전에는 꼭 마쳐주셔야 합니다. 운동은 긴 시간보다는 단기 효율이 돕은 인터벌 홈트를 추천드립니다. 하루 20분정도 유튜브 맨몸 타바타, 아니면 버피, 점핑잭, 마운틴클라이머, 암워킹 같은 동작은 1분간 진행하고 1분 쉬고를 반복을 합니다.운동 후에는 10분간 벽에 머리, 등, 발 뒤꿈치를 밀착하시고 서서 굽은 어깨를 펴주시길 바랍니다. 바른 자세만으로도 시각적으로 1~2KG는 빠져보이는 효과가 있습니다.체중 감량 호르몬이 원활하게 분비되도록 하루 8시간 이상 꼭 숙면을 취하시길 바랍니다.저염식, 정제탄수화물(설탕, 밀가루, 액상과당)을 최대한 멀리하시고, 하루 12~14시간 간헐적 단식까지 더해주시면 분명 한결 가벼워진 모습으로 체험학습에 다녀오실 수 있을 것입니다. 너무 무리하지는 마세요. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.부침개를 바삭하게 만드는데 효과적인 기름은 발연점이 높은 포도씨유, 카놀라유입니다. 이 기름들은 고온에서도 쉽게 카지 않아서 반죽을 튀기듯 부쳐내기에 적합합니다. 만약 식당에서 파는 것처럼 바삭함과 깊은 맛을 원하시면 라드(돼지기름)을 사용하시는 것도 방법입니다. 라드는 식물성 기름보다는 전의 조직을 더 바삭하게 만들어주며 식어도 눅눅해지지 않는 장점이 있답니다. 일반 식용유와 라드를 7:3 비중으로 섞어서 사용하시면 느끼함은 잡으면서 고소함을 올릴 수 있습니다.이미 수분을 적게 해서 반죽을 준비하셨으니, 조리시에는 팬을 연기가 살짝 날 정도로 충분하게 예열해주시는 것이 중요하겠습니다. 기름은 부친다는 느낌보다 튀긴다는 느낌이 들 정도로 넉넉히 둘러주시고, 반죽을 올린 뒤에는 팬을 둥글게 흔들어서 기름이 전의 중앙 부분까지 고르게 스며들게 해보시길 바랍니다.가장자리가 노릇하고 단단해질 때까지 충분히 기다리셨다가 뒤집으면, 얇은 두께의 바삭함을 온전하게 살린 완벽한 부침개를 완성하실 수 있습니다.포도씨유, 카놀라유는 정제유라 좀 더 건강을 고려하시면 아보카도유를 권장드립니다. 부침개 맛있고 바삭하게 부쳐 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 어제 닭백숙으로 기력을 보충하셨으니, 오늘은 단백질의 종류를 바꾸어서 영양 균형을 맞추는 것이 좋습니다. 영양적으로 아이들의 입맛을 챙기면서 피로 해소에 좋은 메뉴를 정리해서 제안 드리겠습니다.1) 소불고기 버섯전골:소고기의 철분과 아미노산은 체력 회복의 포인트이며, 여기에 면역력 강화에 좋은 베타글루칸이 많은 표고버섯과 팽이버섯을 넣어주시면 영양적인 시너지가 발생합니다. 달콤짭짤한 양념은 아이들이 평소에 꺼리는 채소도 맛있게 먹게 해줍니다.2) 돼지고기 목살 구이, 구운 채소:돼지고기는 에너지 대사에 중요한 비타민B1이 소고기보다는 약 10배가량 많아서 피로 해소 비타민의 보고라 불립니다. 기름기가 적은 목살을 아스파라거스나 파프리카와 함께 구워내주시면 식이섬유까지 챙길 수 있습니다.3) 새우 야채 볶음:새우의 타우린 성분은 간 해독을 도와서 기운을 북돋어 주며, 탱글한 식감 덕에 아이들에게 인기가 높답니다. 굴소스나 간장 베이스로 감칠맛을 살려 조리해 보시길 바랍니다.오늘 제안드린 메뉴를 고려하셔서 자녀분들과 맛있고 든든한 저녁시간 보내시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^