답변 내역

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.영양소 하루 권장섭취량이 모든 사람에게 동일하지 않은 이유는 생애주기별 대사율, 체성분, 호르몬 분비같이 신체적인 필요량이 근본적으로 다르기 때문이랍니다.1 ) 생애주기별 대사율 : 성장기 아동이나 청소년은 조직 형성을 위해서 단백질, 칼슘 요구량이 높고, 노년기느 기초대사량이 줄어서 에너지 필요량은 감소하지만 영양 흡수율 저하로 특정 미네랄 요구량은 유지가 됩니다.2 ) 체성분, 호르몬 : 성별에 따라서도 체격과 근육량 차이로 기초대사량이 달라지고, 여성의 월경으로 인한 철분 소실이나 임신, 수유기같은 특수 생리적인 상태도 고려가 됩니다.3 ) 신체활동량 : 신체활동량 역시 에너지 소모과 비타민B군 같이 대사 보조효소의 필요량을 좌우합니다. 이러한 차이를 반영하는 기준은 대규모 인체 대사 실험과 역학 조사를 바탕으로 수립되는 영양소 섭취기준을 통해서 산출이 됩니다.4 ) 산출 방식 : 연구진은 연령과 성별로 세분화된 집단에서 절반의 필요량을 충족하는 평균필요량을 먼저 구한 뒤, 개인 간 변이를 고려해서 통계적인 표준편차의 2배를 더합니다. 이렇게 하면 해당 집단 97-98%가 결핍을 겪지 않는 수준인 권장섭취량이 완성이 됩니다.5 ) 충분섭취량, 상한첩쉬량 : 근거가 부족한 영양소는 건강한 집단의 섭취 수준을 관찰한 충분섭취량으로 보완하고, 과다 섭취 부작용을 막는 상한섭취량도 함께 설정을 합니다.즉, 권장섭취량은 개별 맞춤 처방이라기보다 유사한 신체 특징을 가진 집단 대다수의 건강을 지키도록 통계학적 안전율을 적용한 표준 가이드라인으로 보시면 좋겠습니다.궁금증이 조금이나마 해결이 되시길 희망합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.시중에 판매되는 생수의 가격 차이는 물 자체의 원가보다는 브랜드 마케팅, 물류, 유통비, 취수원 특성과 관리비에 의해서 주로 결정이 됩니다.실제 2L 생수 한 병의 순수 제조 원가(원수 취수, 여과, 요기 및 뚜껑 등는 200-300원 안팎에 불과하고, 미네랄 함량이나 물맛 자체가 생산 공정비에 미치는 영향은 미미합니다. 그럼에도 가격 차이가 크게 벌어지는 이유는 브랜드 가치와 마케팅 비용입니다.1 ) 브랜드 가치, 마케팅 비용 : 국내에서는 동일한 수원지와 공장에서 취수해서 생산한 물이라도 대형 브랜드 상표가 붙으면 유통사 자체 브랜드(PB) 상품보다 1.5배에서 최대 1.7배까지 비싸게 판매가 됩니다.2 ) 물류, 유통 비용 : 다음 요인은 물류와 유통 비용입니다. 물은 무게와 부피가 커서 운송비 비중이 상다히 높습니다. 내륙 수원지에 비해서 제주도나 울릉도, 백두산 등 도서, 해외 지역에서 들여오는 제품은 해상과 장거리 운송료가 추가되어 판매가가 높아집니다. 그리고 편의점, 대형마트, 이커머스 같은 판매와 채널별 유통 마진 구조도 가격 차이에 직접적인 영향을 줍니다.3 ) 취수원의 희소성과 환경 규제 : 취수원의 희소성과 환경 규제가 작용하기도 합니다. 화산암반수나 해양심층수처럼 취수 허가량이 제한되거나 특화된 수원지는 초기 설비 투자비와 지자체에 납부하는 수질개선부담금 등 유지비가 더 많이 발생합니다. 여기에 고급 유리병이나 친환경 특수 패키징 비용까지 더해지면서 최종 소비자 가격이 천차만별로 책정이 됩니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.훈제오리고기는 조리 후 냉동 보관하셨다가 재가열해 드셔도 문제가 없습니다 ! 보통 훈연과 가열 처리가 완료된 육가공품이므로, 조리 후 남은 고기를 위생적으로 밀폐해서 냉동하시면 변질 없이 안전하게 보관할 수 있겠습니다.재가열 이슈 ? : 치킨을 전자레인지로 재가열할 때 좋지 않다는 이야기는 불균일한 가열로 인한 식중독 위험, 단백질 변성으로 인한 소화 부담, 그리고 지방 산패로 인해서 발생하는 누린내(WOF 현상) 때문입니다. 훈제올고기 역시 전자레인지로 데운다고 해로운 물질이 생기는 것은 아니지만, 전자레인지의 마이크로파가 수분을 빠르게 증발시켜서 육질이 질겨지고 기름만 흥건하게 배어 나와 식감과 풍미가 크게 떨어질 수 있겠습니다.따라서 안전과 맛을 챙기시려면 보관과 재가열 방식에 신경 써주시는 것이 좋겠습니다.1 ) 보관 : 조리 후 남은 오리고기는 한 김 식힌 뒤 1회 드실 분량씩 소분해서 랩이나 지퍼백으로 공기를 완벽하게 차단해서 냉동해주셔야 합니다.2 ) 섭취 기간 : 오리고기는 불포화지방산 함량이 높아서 공기에 노출되면 산패취가 생기기 쉬우니, 되도록 1-2달 이내에 소비를 해주시는 것이 바람직합니다.다시 드실 때는 냉장실에서 자연 해동하시거나 전자레인지 해동 기능으로 살짝 찬기만 빼주시고, 기름을 두르지 않은 마른 팬에 중약불로 굽거나 에어프라이어(160-170도, 3-5분)로 데우면 기름기는 적당히 빠지고 갓 구운 듯 쫄깃하게 드실 수 있겠습니다.훈제오리고기 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.아침 공복 상태를 유지하면 소화기계의 회복과 대사 개선, 체중 감량같은 신체 전반에 걸쳐서 변화가 나타납니다.[소화기계 부분] 소화기계 부분에서는 밤새 이어진 공복이 유지되면서 위장관이 지속적인 음식물 소화와 흡수 부담에서 벗어나 완전한 휴식을 취하게 됩니다. 여기서 소화관의 주기적인 청소 운동인 이동성 복합운동(MMC)이 활성화되면서 장내 잔여물과 유해 세균이 효과적으로 배출되고, 손상된 위장 점막의 재생, 장내 미생물 생태계 안정화에 좋은 영향을 줍니다.[신진대사 부분] 신진대사 부분에서는 인슐린 분비가 억제되면서 체내 인슐린 감수성이 향상되면서 혈당 스파이크와 만성적인 염증 반응을 완화를 합니다. 더 나아가 일정 시간 이상의 공복은 세포 내 노폐물과 기능이 저하된 미토콘드리아를 스스로 분해해서 에너지로 재활용하는 자가포식(오토파지) 메커니즘을 유도해서 세포 단위의 정화와 항노화 대사를 촉진을 합니다.[체중감량 부분] 체중 감량 부분에서는 자연스런 칼로리 섭취 제한과 더 나아가 지방 연소 스위치를 켭니다. 혈중 글루코스와 간 글리코겐이 고갈되면 체내의 시스템은 저장된 체지방을 주 에너지원으로 활용하는 대사 유연성을 발휘하기 시작하고, 공복 중 분비되는 성장호르몬이 근육 손실을 방지하면서 체지방 소모를 효율적으로 이끌게 됩니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.마운자로 투여 후 나타나는 복통이나 위장 부근의 불편감은 약을 처음 시작할 때 대다수가 겪는 초기 이상 반응중에 하나입니다. 저도 4개월 투여했고 똑같이 느꼈습니다. 마운자로는 GIP와 GLP-1 수용체에 작용해서 위장의 음식물 배출 속도를 늦추고 소화관 운동을 억제해서 식욕을 떨어뜨리는 원리로 작용합니다.1 ) 마운자로 부작용 : 이런 과정에서 위와 장이 빠른 변화에 적응하지 못해서 명치 부위의 더부룩함, 콕콕 쑤시는 경련성 통증, 속 쓰림, 가스가 차 오르는 팽만감이 함께 나타다면서, 위인지 아랫배인지 특정하기 어려운 묵직한 통증을 느끼게 됩니다. 특히나 첫 주사를 맞은 직후 24시간에서 48시간 사이에 이런 소화기계 증상이 뚜렷하게 관찰이 됩니다.2 ) 해결 TIP : 현재 시기에는 위장이 가해지는 소화 부담을 줄이는 것이 중요하니, 식사는 평소보다 좀 더 적은 양을 3-4번 이상 여러번 나누어 천천히 드시고, 아까 답변드렸듯이, 튀긴음식, 너무 기름지거나 맵고 짠 음식, 밀가루, 탄산음료, 술은 피하시는 것이 좋겠습니다. 그리고 탈수를 예방하기 위해서 미지근한 물이나 보리차, 따뜻한 디카페인 차 종류(루이보스티 추천드립니다!)를 자주 마셔주시고, 식후 2시간 동안은 바로 눕지 않는 것이 좋습니다.보통 1-2주 지나서 신체가 서서히 적응하면 증상이 완화되고 불편함이 지속되면 담당 의료진과 상의해서 위장약을 처방받아 조절하실 수 있겠습니다. 그러나 쥐어짜기 참기 힘든 복통, 열이 있으면 바로 병원 내원하시길 바랍니다.(정말 드문 케이스니 너무 걱정 마시길 바랍니다)조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 읽어보았어요.주변 분들의 말씀이 맞아요. 스트레스는 호르몬 분비와 식욕 조절 시스템을 교란해서 체중을 늘리고 감량을 가로막는 요인입니다!1 ) 코티솔 : 일상에서 심한 스트레스를 받으면 체내 부신에서 코티솔(Cortisol) 호르몬이 과다하게 분비가 되는데, 이런 호르몬은 몸이 비상 위기 상황에 처했다고 착각하게 만듭니다.2 ) 식욕 증가 : 그 결과 뇌는 빠른 에너지를 보충하기 위해서 단맛이나 기름진 정제 탄수화물을 강하게 갈망하도록 유도해서, 결국 야식이나 폭식같은 잘못된 식이습관을 만듭니다.3 ) 코티솔 단점 : 그리고 코티솔을 혈당을 높이고 근육을 분해해서 기초대사량을 떨어뜨리기도 하고, 섭취한 칼로리를 에너지로 소비하지 않고 복부 내장지방 형태로 단단히 쌓아두려는 생리적인 특징이 있습니다.4 ) 불안 고리 : 열심히 다이어트를 하는데도 체중이 줄지 않아서 급해지면 그 불안감 자체가 다시 스트레스가 되어서 코티솔을 더욱 높이고 이 부분은 수면을 방해하고 신진대사를 망쳐서 살이 더 안 빠지는 스트레스-폭식-체중 정체의 악순환을 만들게 됩니다.>> 즉, 잘못된 식습관 역시 의지 부족 때문만은 아니고 스트레스에 대항하는 신체의 방어 반응이랍니다.그러므로 지금 단계에서는 무리하게 굶으시기보다, 기초대사량+300kcal 이상은 드시고, 충분한 숙면(7-8시간 이상)과 가벼운 식후 산책(20분 내외)으로 몸의 긴장을 풀고 호르몬 균형을 회복하는 휴식을 우선해야 비로소 살이 빠지기 시작합니다.조금이나마 도움이 되시길 희망합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.건강검진에서 높은 콜레스테롤 수치를 확인하셨더라도 꾸준한 식습관 교정과 운동으로 충분히 개선할 수 있겠습니다. 식단 관리에서 정말 중요한 부분은 음식 자체의 콜레스테롤보다 간에서 LDL 합성을 자극하는 포화지방, 트랜스지방을 줄이는 것입니다. 달걀은 하루 2-3개 드시는 것은 문제가 되지 않고, 가공육, 트랜스지방, 씨앗기름, 튀긴 음식을 최대한 멀리하시고 닭안심, 등푸른 생선, 콩류로 대체를 해주셔야 합니다.커피도 주의가 필요한데 에스프레소나 아메리카노 크레마에 든 카페스톨 성분이 혈중 콜레스테롤을 높일 수 있어서 필터로 거른 드립 커피나 콜드브루로 바꾸시는 것이 유리합니다.반대로 귀리, 사과, 해조류, 녹황색 채소에 풍성한 수용성 식이섬유는 장내에서 담즙산을 흡착해서 체외로 배출하니 매 끼니 풍성하게 챙기시는 것이 좋겠습니다. 운동은 주 4-5회, 회당 40분 안팎으로 땀이 배어날 정도의 유산소 운동(빠르게 걷기, 인터벌 러닝, 실내 자전거)가 좋습니다.규칙적인 유산소 운동은 좋은 콜레스테롤인 HDL을 올리고 중성지방과 크기가 작고 산화된 LDL 입자를 줄여줍니다. 김름진 튀김, 액상과당, 믹스커피, 정제탄수화물을 끊고 매일 저녁 30-40분 운동, 자연식품 식단을 이어가시면 3개월 만에 LDL을 30-40mg/dL 이상 낮추고 정상 범위를 회복하는 사례가 많습니다.이런 생활 습관을 2-3개월간 지속해 보시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.방송에서 본 장수 어르신의 습관이라 솔깃할 수 있겠으나, 일반적인 영양적인 부분에서 누구에게나 권장할 만한 좋은 방법은 아닙니다.1 ) 침 분비, 식욕 촉진 : 식사 도중 수분 섭취를 위해서 과일을 반찬처럼 곁들이면 침 분비를 촉진하고 식욕을 돋구는 장점은 있습니다. 특히나 침 분비가 줄어서 마른 음식을 삼키기 힘든 일부 고령층에게는 수분과 비타민을 보충하는 대안이 될 수 있겠습니다. 하지만 이 부분은 개인의 소화력과 오랜 생활 습관이 맞물린 특수한 사례로 보시면 좋겠습니다.일반인에게 식사 중 과일 섭취는 혈당 관리와 소화 부분에서 부담을 줄 수 있습니다.2 ) 혈당 관리 부분 : 밥과 같은 탄수화물 식사에 과일의 단순당이 더해지면 식후 혈당이 빠르게 오르는 혈당 스파이크를 일으키기 쉽습니다. 특히나 당뇨 환자나 대사 질환 위험군에게는 불리합니다.3 ) 소화 부담 : 그리고 과일 속 유기산과 당분이 위장 내 다른 음식물과 섞이면서 소화 과정을 지연시키거나 가스를 유발해서 더부룩함을 부를 수 있겠습니다. 물은 열량과 혈당 부담 없이 수분을 채워주지만 과일은 엄연히 당질을 지닌 식품이 되겠습니다.>> 어르신의 건강 비결은 과일 섭취법 하나 때문이라기보다 평소 소식하는 습관, 규칙적인 신체 활동, 타고난 유전적인 요인이 복합적으로 작용한 것으로 보시면 좋겠습니다. 물 대신 과일을 곁들이는 식습관을 건강 비결로 따라하실 필요는 없겠습니다..!과일의 영양을 안전하게 챙기시려면 식사 전이나 식사 사이 간식, 운동 전에 100g 내외로 간식으로 적정량 섭취해주시는 것이 바람직합니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.음식이나 물을 삼킬 때 목 안에서 숨길인 기도와 음식길인 식도가 교차를 하는데, 여기서 후두개(후두덮개)라는 연골 조직이 뚜껑처럼 기도를 반사적으로 닫아서 내용물이 식도로만 넘어가게 합니다.1 ) 사레 : 사레는 이 닫힘 타이밍이 찰나의 순간이라도 어긋나 물이나 침이 기도로 잘못 들어갔을 때, 폐를 보호하기 위해서 몸이 반사적으로 뿜어내는 격렬한 기침 반응입니다.2 ) 사레가 잘 걸리는 이유 : 급하게 드시지 않았는데도 유난히 물이나 침을 삼킬 때 사레가 잘 걸리는 이유는, 액체는 밥 같은 고형식과 다르게 점성이 없고 흐르는 속도가 상당히 빨라서 후두개가 완전하게 닫히기도 전에 기도로 먼저 미끄러져 들어가기 때문입니다.3 ) 노화 여부 ? : 주변에서 말씀하신 나이 탓은 의학적으로 상당 부분 일리가 있는데, 노화가 진행되면 목 주변의 삼킴 근육이 조금 약해지고 신경의 반사 속도도 둔해져서 기도를 덮는 타이밍이 미세하게 지연되기 쉽기 때문이랍니다.반면에 자극적인 음식을 많이 먹어서 식도 노화가 가속화되었다는 이야기는 사실과 다릅니다!4 ) 자극적인 음식 : 사레는 식도 내부의 문제가 아닌 식도 입구보다 위쪽에 위치한 인두와 후두(기도 입구)의 조절 문제이기 때문이랍니다. 그러나 매운 음식이 역류성 식도염이나 인후두염을 일으켜서 목 점막이 붓고 민감해지면 삼킴 반사에 간접적인 방해를 줄 수는 있겠습니다.평소 물을 마실 때 고개를 젖히지 마시고 턱을 가슴 쪽으로 살짝 당겨서 천천히 넘기시면 사레를 크게 줄일 수 있고, 증상이 너무 잦으실 경우 이비인후과에서 삼킴 기능을 점검해 보시는 것이 좋겠습니다.조금이나마 도움이 되시길 희망합니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.식사를 과하게 천천히 하는 습관 역시 영양 섭취, 소화 기능, 일상생활 부분에서 여러 부작용을 부를 수 있겠습니다. 큰 문제는 필요한 영양소를 채우기도 전에 포만감이 먼저 찾아온다는 점이랍니다. 뇌가 포만감을 인지하는 호르몬을 분비하기까지는 보통 15-20분이 걸리는데, 식사 속도가 지나치게 늘어지면 몸에 필요한 열량과 필수 영양소를 다 채우지 못했는데도, 배가 불러서 식사를 중단하게 됩니다.이 부분은 영양 불균형이나 기력 저하로 이어질 수 있겠습니다.소화기 부분에서도 부담이 생깁니다. 음식을 오랜 시간 천천히 먹으면 위산이 지속적으로 분비되어서 위 점막이 자극을 받을 수 있고, 섭취 도중 공기를 과하게 삼키면서 복부 팽만감이나 트림이 잦아질 수 있겠습니다.식어버린 음식의 지방이 굳거나 전분의 식감이 변해서 소화 흡수율이 떨어지는 것도 문제입니다. 신체적, 사회적 불편도 뒤따릅니다. 장시간 씹는 동작은 턱관절에 무리를 주어서 관절염이나 피로를 부르고 치아 마모를 가속할 수 있겠습니다. 게다가 한 끼 식사에 40-50분 이상 소요되면 직장이나 모임같은 단체 생활에서 식사 템포를 맞추기 어려워서 현실적인 스트레스가 생깁니다.식사는 길게 끄는 것이 능사가 아니며, 되도록 20-30분 안팎으로 천천히 식사를 해서 적정량을 비우는 리듬이 건강하겠습니다. 감사합니다.