답변 내역

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인했습니다.랩에 싸여있어서 정확히 판별하기가 어려우나사진을 보니까 흰 곰팡이 같습니다.이 곰팡이는 양배추처럼 십자화과 채소에서 자주 확인할 수 있습니다.곰방이 초기에는 물에 젖은듯한 반점으로 나타나고 점점 양배추 내부까지 퍼져 병변을 일으킬 수 있습니다.대신배추가 젖었거나 무르지않고 싱싱한데 밑동에만 곰팡이가 피어오른 자란 경우라면 주변 5cm정도는 충분히 도려내시고 사용하셔도 되는데조금이라도 냄새, 점액, 눅눅함이 있다면안전을 위해서는 폐기하시는 것이 좋습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 파악해보았습니다.카페인 많은 순위는1위 드립커피 200mg2위 아메리카노/라떼 100mg3위 믹스커피 50mg동일한 한잔 기준입니다.건강 측면에서 볼때 카페인 과다 섭취 리스크가 가장 높은건 드립 커피입니다. 한 잔만으로 성인기준 하루 카페인 권장에서 최대 400mg의 절반 이상을 차지할 수 있거든요.또한 일부 라떼류 제품은 당류 함량도 높아서 카페인뿐만 아니라 당 섭취 부담까지 커집니다. 예로 일부 라떼류 제품의 200ml당 카페인 및 설탕 함량이 매우 높은 사례도 있습니다.그리고 인스턴트 믹스커피는 가공 과정에서 카페인 함류량이 줄어들고 당도 포함되니 상대적으로 카페인은 적지만 설탕으로 인해 건강에 부담되기도 합니다.건강 당 측면에서는1위 믹스커피2위 라떼3위 아메리카노/드립커피건강 카페인 측면에서는1위 드립커피2위 아메리카노/라떼3위 믹스커피이렇게 보시면 될것 같습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인했습니다.체지방을 줄이는데는 러닝같은 유산소성 운동만으로는 어느순간 정체기가 오는것이 자연스러운 현상입니다. 이미 러닝으로 어느정도 지방을 소모했기 때문에 더 이상 변화가 잘 보이지 않는 것입니다.이런 경우에는 근력 운동을 병행하시는 것이 확실히 도움이 되겠습니다.근력운동을 하면 근육량이 늘어나는데 근육은 기초대사량을 높여서 같은 활동을 하셔도 더 많은 칼로리를 소모하게 만듭니다. 즉 러닝으로만 소비하던 칼로리보다 평상시에도 에너지 소비량이 커지니 체지방 감소에 유리해집니다.게다가 근력운동은 몸매라인을 잡아주고 단순히 살이 빠지는것이 아니고 체형 자체가 달라져요.허나 운동만으로는 한계가 있습니다.식단 관리 역시 병행해야 체지방을 효과적으로 줄일 수 있습니다. 러닝과 웨이트를 열심히 해도 칼로리과잉 상태라면 체지방이 잘 줄지가 않거든요..그렇다고 극단적으로 굶기보디 단백질 위주의 식단과 가벼운 탄수화물 조절 그리고 적절한 지방 섭취를 유지하는 것이 중요하겠습니다.따라서 지금 상황에서는 근력운동과 식단관리를 병행하시는것이 체지방 정체기를 깨는 중요한 방법입니다.러닝으로 기반은 잘 다져놓으셨으니 헬스를 추가하시면서 식단까지 조금만 손 보시면 확실히 새로운 변화를 느끼실 것입니다^^답변에 도움이 되셨길 바랍니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인 했습니다.저녁을 거의 굶으시면서 다이어트 하시다보니 위가 자극받아 속 쓰림이 심해진 것입니다.사실 저녁을 완전히 거르시면 공복 시간이 너무 길어지고 위산이 과다 분비되며 위점막이 손상되기 쉽습니다. 그리고 다음날 아침에 과식 위험도 있어 체중 조절에도 불리할 수 있습니다.저녁 식단 원칙을 말씀 드리겠습니다.1저녁은 소화가 잘되는 단백질과 채소 위주로 소량만 드시는것이 좋습니다. 예로 닭가슴살 80~100g에 데친 브로콜리, 상추쌈처럼 단순한 구성이 적당합니다.2두부, 달걀, 생선같은 단백질은 포만감을 주면서도 위에 부담이 적습니다.3통곡물보다는 소화가 쉬운 고구마 반개, 단호박처럼 위에 부담이 없는 탄수화물을 곁들이면 위산 분비는 안정이 됩니다.4너무 늦게 배가 고프게되면 두유, 그릭요거트 같은 식품으로 대체해서 위 부담을 최소화할 수 있습니다.<실천팁>저녁을 완전히 거르시기보다 소량, 저자극, 소화 잘 되는 음식으로 구성해보세요. 규칙적인 시간에 섭취해서 위산 분비를 안정시키는 것도 중요합니다. 자기전 최소 3~4시간 전에는 식사를 마치시는 습관을 들이시면 위 건강과 체중관리에 모두 도움이 됩니다.따라서저녁 굶기보다는 가볍게 드시는 전략이 속 쓰림 완화와 건강한 체중 조절에 더 효과적입니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인했습니다.소화가 잘 되지 않는다고 느껴지실 때는 바로 며칠동안 죽만 드시는 방식보다 상황에 맞게 조절해보시는 것이 더욱 좋습니다.죽은 일반 음식보다 부드럽고 소화 부담이 적어서 단기간에는 도움이 되기도 합니다. 그런데 장기간 죽 위주의 식사를 하시면 단백질이나 섬유질 섭취는 줄어들어 영양 불균형이 생길 수 있습니다.따라서 증상이 심하지 않으시다면 기름지거나 자극적인 음식 과식은 피하시고 부드럽고 기름기는 적은 단백질인 두부, 흰살생선, 닭가슴살과 소화 잘 되는 채소를 곁들인 가벼운 식사를 유지하시는 것이 바람직합니다.만약에 소화 불편이 지속되시거나 위통, 속쓰림, 체중 변화가 동반된다면 단순 식습관 문제가 아닐 수 있으니 소화기 내과 진료를 받아보여서 위, 소화기 질환 여부도 확인해보시는 것이 안전하겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인했습니다.밥을 드시고도 군것질 당기는 이유가 뇌와 호르몬의 작용과도 관련이 있습니다.특히 단 음식이나 자극적인 간식은 도파민같은 보상 호르몬을 분비시켜서 만족감을 주기때문에 배가 부른 상태에서도 심리적으로 찾게 되는 경우가 많습니다.그리고 식사시 탄수화물이나 당 성분이 아예 없으면 달달한 것을 갈망할 수도 있으며 스트레스나 습관이 원인이 되기도 합니다.군것질을 줄이시려면 먼저 원인을 파악하시는것이 중요합니다. 식사 자체를 단백질, 섬유질, 건강한 지방으로 균형있게 구성하면 포만감이 오래가고 간식 욕구가 줄어듭니다.그리고 간식대신 무가당 차나 탄산수, 껌을 활용해서 입을 심심하지 않게 하는것도 도움이 됩니다.무엇보다 무조건 참아야한다는 생각보다 대체할 수 있는 건강한 선택지를 마련하시는것이 장기적으로 효과적입니다.답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인했습니다.말씀하신 식단은 다이어트식으로 꽤 무난한 구성인데 칼로리가 조금 낮아보이긴 합니다.몇 가지 말씀 드리겠습니다.칼로리바나나 1개(중간 크기, 100kcal)케일(한줌, 30kcal)닭가슴살 160kcal총합 300kcal이내로 한 끼 식사 치고는 비교적 가벼운 편입니다. 아침 대용으로 드시는 것 같은데 바나나를 2개정도로 하시면 400kcal정도로 아침 대용으로는 무난한 양이 되겠습니다.만약 허기가 따로 오지 않으시다면 그대로 드셔도 되겠습니다.여기서아몬드 10알or올리브오일 1티스푼곁들이면 훨씬 바나나 쉐이크처럼 풍부한 맛을 즐길 수 있고 지방까지 채워서 영양 균형이 알맞게 될 것입니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.계란은 탄수화물 1개당 0.5g미만으로 혈당에 직접적인 영향을 주지 않습니다..아마 다른 요인일 가능성이 높습니다!1아침 공복에는 간이 스스로 포도당을 내보내는 새벽현상이나 당신생반응 때문에 혈당이 오를 수 있습니디. 계란 때문이 아니라 몸 자체 반응일 수 있습니다.2음식섭취 전후 측정 시간, 손 세정 여부, 혈당계 오차로 가끔 오차적으로 상승이 되기도 합니다.3오전에는 인슐린 저항성이 높고 코티솔 호르몬 분비로 식사와 무관하게 혈당을 올릴 수 있습니다.삶은 계란 자체는 혈당을 올리지는 않습니다. 아마 계란보다는 지인분의 다른 생리적 반응이 개입했을 가능성이 있겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.초반에 일시적인 수분증가와 부종일 가능성이 있으니 염려 않으셔도 됩니다!열심히 하셨는데 체중 늘면 의욕이 떨어지죠.. 이해합니다. 그런데 이게 보통 대부분 사람들이 겪어보는 현상이라 하나의 관문으로 생각하시면 됩니다. 왜냐하면 며칠내로 체중이 훅 떨어지게 되거든요.그런데 굳이 왜 이런 현상이 나타나는지 이해가 안 되실거에요. 제가 그 이유를 몇 가지 정리해서 말씀드릴게요.식단관리에 운동까지하셨는데 다음날 체중이 늘어있는 경우가 보통 근육 회복을 위해 근육에 수분과 혈액이 차올라서 그렇습니다.아니면 이런 관점에서도 파악해보실 수 있습니다.칼로리를 너무 낮게 잡으면 오히려 몸이 비상을 인식해서 대사량이 줄고 호르몬 균형이 일시적으로 흔들리기도 해요. 그래서 몸에서는 본능적으로 몸을 지키려고 항상성때문에 체중이 오르기도 합니다.호르몬과 스트레스 영향도 있습니다.낮은 칼로리, 혹은 과도한 운동은 코티솔이라는 스트레스 호르몬이 분비됩니다. 그리고 인슐린, 갑상선 호르몬 변화도 이어질 수 있습니다. 이런 변화가 체중 증가나 감소를 일시적으로 방해하기도 합니다.그래서 요약드리자면초절식 대사저하운동 후 부종호르몬, 스트레스대사 보호반응이정도로 원인이 있겠습니다.그렇다면 대처법은 몇 가지 있으니 말씀 드릴게요.<대처법>전날 감자나 빵 등 탄수화물을 늘렸다면 수분 보유로 인한 일시적인 체중 증가일 수 있습니다. 열심히 한 운동이 생각보다 몸에 무리가 갈 수도 있어요 그래서 일시적으로 몸이 부종이 생기기도 합니다. 이런 부종은 점차 줄어들게 됩니다. 운동 강도를 평소보다는 30%정도 다운시켜서 해보시길 바랍니다. 그렇다면 코티솔 호르몬도 조금 덜 나오게 됩니다. 수면도 중요한데 7~9시간 숙면이 스트레스 완화와 코티솔 개선이 도움이 됩니다. 체중은 매일 재보지 마시고 1주일에 요일을 정하셔서 기상 후 화장실 다녀와서 공복에 재보시길 바랍니다. 그리고 체중보다 정확한건 허리둘레입니다. 허리둘레가 조금씩 줄어들면 체중이 오락가락해도 체지방이 줄고 있다는 증거이니 걱정 안하셔도 됩니다. 그리고 하루 총 칼로리는 최소 1,000kcal이상 넘기시는것이 대사 저하를 막을 수 있습니다. 대사 저하는 몸의 기아모드로 이해하시면 됩니다. 체지방 대사가 안 이루어지는 것입니다. 최소 1,200kcal~1,400kcal 범위에서 단백질 풍부하게 드셔주셔야 몸에서 에너지 소비가 이루어지게 됩니다. 정리드리자면숙면, 초절식이 아닌 균형잡힌 식단, 고단백식사, 하루 총 1시간 이내 bpm 140내외의 중강도 유산소성 운동이정도로 보완해보시길 바랍니다. 하나씩 바꿔나가보시면 체중이 다시 줄어들게 될 것입니다^^ 감사합니다.