답변 내역

안녕하세요, 떡국 입장에서는 확실히 억울할 만합니다..!말씀하신대로 계란 지단과 소고기 고명, 그리고 만두까지 함께 곁들이시면 단백질과 필수 영양소가 골고루 갖춰진 아주 든든한 복합 식사가 되니까요. 그러나 탄수화물 폭탄이라는 오명이 붙은 이유는 주재료인 떡의 밀도 때문입니다. 떡은 일반 쌀밥보다 단단하게 압축된 탄수화물이라서 부피 대비 칼로리가 높고, 혈당을 빠르게 올리는 편입니다.여기에 만두피의 탄수화물까지 더해지면 과해지기 쉽답니다. 그리고 사골국물이 뼈에 큰 도움이 안 된다는 소문은 아쉽게도 과학적인 사실에 가깝답니다..! 사골을 푹 고우면 기대와 다르게 칼슘보다는 인 성분이 많이 용출이 되면서, 오히려 체내의 칼슘 흡수를 방해할 수 있기 때문입니다. 결국에 떡국이 무조건 살찌는 나쁜 음식이라기보다, 양 조절과 비율의 문제가 되겠습니다.TIP : 가래떡의 양을 조금 줄이는 대신, 고기와 계란 고명을 충분히 얹어서 드시면 영양 균형이 잡히는 우수한 식사가 되겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.명란의 짭조름한 맛은 매력적이지만, 다이어트 중에서는 염분 때문에 고민이 많이 되실 것 같습니다. 그러나 염분 자체가 체지방을 늘리지는 않지만, 몸을 붓게 만들고 밥을 더 먹게 유도해서 다이어트를 방해할 수 있답니다. 1) 염분빼기: 좀 더 건강하게 드시려면 드시기 전에 염분 빼기를 해보시길 바랍니다. 명란을 찬물이나 연한 녹차물, 아니면 맛술을 조금 섞은 물에 20~30분간 담가주시면 삼투압 현상으로 짠 맛이 빠져나가게 됩니다. 이후에 기친타월로 물기를 닦아서 요리를 해주시면 훨씬 담백해 진답니다.2) 저염, 칼륨식품: 처음부터 저염 명란을 고르시는 것도 좋고, 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 풍성한 오이, 두부, 아보카도와 함께 드시는 것을 추천드립니다.이렇게 하시면 명란의 풍성한 단백질은 쏙 챙기면서 염분 걱정 없이 가볍고 맛있는 다이어트 식단을 완성하실 수 있겠습니다.건강한 다이어트 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 과일을 좋아하시는데 다이어트 때문에 참으려면 정말 힘들죠...!과일 자체의 당을 인위적으로 낮출 수는 없지만, 몸에 흡수되는 당을 줄이고 혈당 스파이크를 막는 방법은 있답니다.1 ) 중요한 부분은 생과일 그대로 섭취를 해주시는 것입니다. 갈아서 주스로 마시게 되면 섬유질이 파괴되니 당 흡수가 빨라지게 되어 꼭 씹어서 드시길 바랍니다.2 ) 단백질, 불포화지방과 함께 먹는 것입니다. 과일을 드실 때 그릭요거트, 삶은 달걀, 견과류를 챙겨주시면 영양소가 당의 흡수 속도를 늦춰주어서 인슐린 분비를 안정시킵니다.3 ) 타이밍인데, 활동량이 많은 아침이나 운동 전후에 드시면 당이 에너지가 되어서 바로 소비가 됩니다.이 외에도 딸기, 블루베리, 자몽, 아보카도, 방울토마토처럼 애초에 당질 함량이 낮고 GI 지수(혈당 지수)가 낮은 과일을 선택하시는 것이 좋겠습니다.TIP : 양만 조절 해주신다면 과일은 비타민을 채워주는 좋은 간식이니 너무 스트레스 받지 마시어 현명하게 드셔보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.토마토는 으깨고 마구 가열할수록 오히려 몸에 더 좋아지는 반전 매력의 최고의 식재료랍니다..! 토마토의 중요 영양소이자 강한 항산화 물질인 라이코펜은 생으로 먹을 때보다 열을 가해서 조리했을 때 인체에 흡수되는 양이 몇 배나 늘어나기 때문입니다.가열하는 과정에서 토마토의 단단한 세포벽이 무너지면서 영양 성분이 쉽게 빠져나오고, 구조 자체가 체내의 흡수가 아주 잘 되는 형태로 변하는 원리랍니다. 여기서 올리브유같은 기름을 살짝 곁들여서 함께 볶거나 끓여주시면 라이코펜같은 흡수율은 더욱 폭발적으로 증가하게 된답니다.물론 열에 약한 비타민C가 어느정도 파괴될 수 있다는 아쉬움은 약간 있으나, 라이코펜이 주는 건강상 이점이 이를 압도하고도 남는답니다.게다가 토마토를 으깨고 푹 끓이면 감칠맛을 내는 글루탐산 성분이 진하게 응축되면서 요리의 깊은 향미까지 한층 살아나게 됩니다.TIP : 그러니 파스타 소스, 스튜, 카레, 수프같은 다채로운 요리에 마음껏 으깨고 뜨겁게 가열하시면서 토마토의 맛과 영양을 100% 완벽하게 즐겨보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 매일 아침 식빵을 꼭 챙겨 드시는 부지런함에 박수를 보내드립니다!1 ) 현재보다 조금 더 건강하게 드시고 싶으시다면 우선 정제된 흰 식빵 대신 식이섬유와 미네랄이 풍성한 통밀빵, 호밀빵으로 종류를 바꿔보시길 바랍니다. 혈당이 빠르게 오르는 것을 막아주고 소화도 잘 된답니다.2 ) 시간이 없는 바쁜 아침에 식빵 1쪽만 구워 드실 때는, 식빵만 홀로 드시기보다 무가당 100% 땅콩버터를 얇에 바르시거나 슬라이스 치즈를 한 장을 얹어서 드셔보시길 바랍니다. 탄수화물에 좋은 지방, 단백질이 더해져서 포만감이 훨씬 오래 유지가 된답니다.3 ) 좀 더 여유가 있어서 2쪽을 드실 때는 영양 균형을 맞출 최고의 기회입니다. 식빵 사이에 계란 후라이, 닭가슴살을 넣고 토마토, 상추같은 채소를 촉촉하게 곁들여서 건강한 샌드위치로 만들어 보시길 바랍니다.여기에 달콤한 주스 대신에 물, 무가당 두유, 따뜻한 아메리카노를 챙겨주시면 혈당 스파이크를 완벽하게 예방을 하면서 하루를 활기차게 시작하실 수 있겠습니다.식빵 맛있고 건강하게 챙겨 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 캐비어의 비싼 가격은 영양적으로 우수성보다는, 압도적인 희소성과 생산 과정의 어려움 때문이 맞답니다..!캐비어를 얻을 수 있는 철갑상서는 성체가 되어서 알을 낳기까지 최소 7년에서 길게는 20년 이상 걸리며, 채취 과정도 전부 수작업으로 이루어져 가격이 치솟을 수밖에 없답니다.물론 영양적으로도 우수한 식품인 것은 사실입니다. 세포막을 보호하고 염증을 줄여주는 오메가3 지방산이 풍성하며 비타민B12, 셀레늄, 그리고 단백질이 정말 높은 밀도로 농축이 되어 있기 때문입니다. 그러나 이 정도의 영양소는 고등어, 연어, 달걀같은 훨씬 저렴한 대중적인 식품을 통해서도 충분히 섭취를 할 수 있어요.캐비어는 몸에 좋은 고급 영양 식품은 맞으나, 그 가격은 건강상의 대단한 효능 때문이라기보다 시간과 희소성이 만든 프미엄의 가치를 지불하는 것에 가깝다고 이해하시면 좋겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.두부와 버섯을 활용한 패티는 칼로리를 충분히 낮추면서도 건강을 챙길 수 있는 최고의 선택이 되겠습니다!두부의 풍성한 단백질과 버섯의 쫄깃한 식감, 감칠맛이 어우러지면 고기 못지 않은 우수한 패티가 되기 때문입니다. 성공적인 조리를 위해서 정말 중요한 것은 수분 제거가 되겠습니다. 두부는 면포로 물기를 꽉 짜고, 다진 버섯은 기름 없는 팬에 볶아서 수분을 날려주셔야 패티가 질척이지 않습니다.그리고 고기보다 찰기가 부족해서 쉽게 부서질 수 있으니, 오트밀 가루나 계란 흰자를 접착제 역할을 조금 섞어서 치대어 주면 모양이 단단하게 잡히게 됩니다.다진 마늘이나 후추로 밑간을 살짝 더하시면 풍미가 훨씬 살아나며, 통밀빵과 저칼로리 소스까지 매칭하면 완벽한 다이어트 버거가 완성되겠습니다.맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 충분히 좋은 도전이니 주저 마시어 맛있게 만들어 보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.7개월간 몸을 확실히 키우셨다니 칭찬드리고 싶습니다! 현재 정체기가 찾아온 부분은 근육이 새로운 자극과 휴식을 원한다는 증세랍니다! 현재 루틴은 주6일 운동이라 몸에 피로가 쌓이기 쉽고, 가슴, 등, 어깨가 자주 겹쳐서 근육이 회복하고 자랄 시간이 부족할 수 있답니다. 아니면 주 4~5회로 운동 횟수를 줄여보시어, 다루시는 무게나 횟수를 조금씩 늘리는 점진적 과부하를 적용해 보시길 바랍니다. 2분할 루틴도 괜찮아요(예시 월화 상/하체, 수 휴식, 목금 상/하체, 토일 휴식)식단을 보면 이미 단백질은 충분히 잘 드시고 계시는 것 같습니다. 되도록 체중 x 1.8~2.2g을 잘 유지해주시면 좋겠습니다! 여기서 몸이 더 커지려면 단백질을 더 늘리시기보다는 탄수화물, 총칼로리를 늘려주시는 것이 좋아요. 매 끼니 흰쌀밥, 고구마, 바나나, 떡, 빵같은 탄수화물을 평소보다 1.2배정도 늘리셔서 몸에 에너지를 충분히 공급해주셔야 근육이 붙기 시작합니다.(탄수량은 최소 체중x 3~4g 잡아주시는 것이 좋아요)강도 높은 운동이나 루틴 변경, 넘치는 탄수화물, 그리고 7~8시간 이상의 충분한 숙면 세 가지만 채워주시면 좋겠습니다.건강한 운동, 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.카페에서 공부하시면서 달콤한 음료로 스트레스를 해소하는 것은 자주 있는 일이지만, 카페모카와 캬라멜 마끼야또를 매밀 한 잔씩 마시는 습관은 장기적으로 보면 당뇨 발생 위험을 높일 수 있답니다...!이 음료들에는 초콜릿 소스, 캬라멜 시럽, 휘핑크림이 많이 들어가서 한 잔만으로도 하루 권장 당류 섭취량이 상당 부분을 차지하기 때문입니다. 특히나 공부할 때처럼 오랜 시간 앉아서 생활하면서 고당분 음료를 매일 마시면, 혈당이 빠르게 오르는 현상이 반복되면서 인슐린 저항성이 생기고 결국에는 제2형 당뇨병으로 이어질 가능성이 생기게 됩니다. 과거 6개월동안 매일 드신 것 자체로 당장 당뇨가 생기지는 않더라도, 이런 식습관이 몇년 이상 지속된다면 위험성은 확실하게 높아지게 된답니다.되도록 시럽, 소스는 저당, 대체 감미료로 아예 바꿔주시는 것이 좋으며, 평소 레시피 음료로 드신다면 마시는 횟수를 주 1~2회로 줄이고, 당분이 없는 라떼, 허브차 종류로 차츰 대체해 나가시며 당류 섭취를 조절해보시는 것을 권장드립니다.건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.불 없이 3분만에 비린내를 완벽히 잡고 입맛을 확 돋우는 잔멸치 고추장무침 황금레시피를 제안드리겠습니다. 중요한 비린내 제거법은 팬에 볶은 대신, 잔멸치 100g을 촘촘한 체에 가볍게 쳐서 눅눅한 가루를 완전히 털어내신 뒤 전자레인지용 넓은 접시에 펼쳐 담아 10초씩 끊어서 총 3번(30초) 돌려주는 것입니다. 이렇게 하시면 타지 않으면서도 멸치 속 수분과 비린내가 말끔히 증발해서 기름 없이도 바삭한 식감이 살아나게 됩니다.그 사이 양념 볼에 고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 잡내를 한 번 더 깔끔하게 잡아줄 맛술 2스푼, 달콤한 윤기를 더해줄 올리고당 2스푼, 감칠맛을 위한 진간장 0.5스푼, 다진 마늘 0.5스푼을 넣어서 고르게 섞어줍니다. 마지막으로 꺼내엇 완전히 식힌 잔멸치를 양념장에 넣고 양념이 겉면에 얇게 코팅되도록 무치신뒤, 참기름 1스푼, 고소한 통깨 1스푼을 둘러서 가볍게 버무려주시면 기름지지 않고 깔끔하게 매콤달콤한 초간단 밥도둑 밑반찬이 완성된답니다.잔멸치 맛있게 무쳐 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^