답변 내역

안녕하세요, 보리식빵 전문점을 찾으셨다니 좋은 선택입니다. 영양적으로 보면 보리식빵은 혈당 관리와 포만감 유지면에서 일반식빵은 물론, 통밀식빵과 비교해도 충분히 경쟁력이 있는 우수한 식재료랍니다.[영양 성분] 보리식빵의 열량은 100g당 약 240~250kcal 내외로 형성되어 있습니다. 이는 정제된 일반 밀싱빡보다 낮으며, 통밀식빵(약 250~260kcal)와 비교하면 유사하거나 제조 방식에 따라서 보리 함량이 높을수록 약간 더 낮은 수치를 보이게 됩니다. 사실 두 건강빵 사이의 열량 숫자 차이는 미미하나 중요한 차이는 식이섬유의 종류에 있니다.[베타글루칸, GI 지수] 보리에는 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 많아서 소화 과정에서 당질의 흡수 속도를 늦추고 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있습니다. 통밀식빵의 GI 지수가 약 50 전후라면, 보리식빵도 48~55 사이를 유지하며 저당지수 식품군에 해당합니다.보통 GI 지수가 70~90에 가까운 흰 식빵과 비교했을 때 인슐린이 과한 분비를 억제하고 체지방 축적을 방지하며 포만감을 오래 유지시켜 주는 장점이 되겠습니다.말씀하신 계란, 토마토, 치즈를 더한 아침 식단은 단백질과 미네랄이 보강된 완벽한 저GI 구성이랍니다.그러나 간식으로 땅콩버터를 발라 드실 경우 땅콩 자체의 지방 함량으로 인해 칼로리 밀도가 높아질 수 있어서, 되도록 설탕이 들어있지 않은 무가당 제푸믈 선택하셔서 1회에 약 1큰술(약10~15g) 이내로 챙겨주시는 것이 좋겠습니다.보리식빵의 터지는 식감과 구수한 향미로 건강한 아침 맞이하시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.검진 시기에 대한 고민이 많으실테넫, 발달 상태에 아무 문제가 없다면 해당 기간 후반인 5~6개월 무렵에 방문하시는 것을 권장드립니다. 이 시기에는 아기가 목을 완벽하게 가누고 뒤집기를 시도하는 등 신경학적인 발달이 뚜렷하게 나타나서, 의사가 아기의 운동 능력과 인지 발달을 보다 정확하게 평가할 수 있기 때문이랍니다.물론 4개월차 필수 예방접종과 병행하시거나 아기의 체중 증가 양상이 더뎌서 걱정되신다면 4개월 진입 시점에 방문하셔도 무방하겠습니다. 검진시 의사에게 질문하면 좋은 내용은 1)이유식, 2)수면 교육, 3)신체 발달 세 가지로 나눌 수 있겠습니다.1 ) 이유식 시작 시기와 방법에 대해 문의를 해보시길 바랄게요. 대한소아청노년과학회 지침으로 분유 수유, 모유 수유 아기 모두 생후 6개월경 이유식 시작을 권장하고 있으나, 아기의 체중, 알레르기 가족력에 따라 개별 맞춤 상담을 받아보시는 것이 좋겠습니다.2 ) 수면 교육과 밤중 수유 중단에 대한 조언을 구해보시길 바랍니다. 생후 4개월은 아기의 수면 패턴이 성인과 비슷하게 자리 잡히는 시기라, 올바를 수면 의식과 밤중 수유을 서서히 줄여나가는 구체적인 계획을 의사선생님과 점검하시는 것이 중요합니다.3 ) 아기의 키, 몸무게 머리둘레 백분위수를 확인하시어 혹시라도 성장 비대칭, 정체된 부분은 없는지, 피부 건조증, 아토피 초기 증상이 보이는지에 대해 꼼꼼히 진찰해 다라고 요청하신다면 알찬 건강검진이 될 수 있겠습니다.아기의 건강한 성장을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 저도 배달을 종종 활용하긴 하는데, 건강을 위해서 자제하는 편입니다. 배달을 줄이려는 결심이 매번 무너지게 되는 것은 피곤한 몸이 편한 선택을 하려 하기 때문이랍니다. 해결을 위해서는 요리에 대한 심리적인 장벽을 낮추는 방식이 필요합니다.냉동식품과 밀키트라는 완충지대를 만드는 것입니다. 처음부터 신선한 식재료로 정성스러운 요리를 하려하면 재료 손질과 뒷정리 부담으로 결국 다시 앱을 켜게 됩니다. 냉동 볶음밥, 두유, 단백질 음료, 에어프라이어용 식품, 팩 닭가슴살, 구운 계란, 김 같은 식품들을 쟁여두시면 배달보다 빠르게 허기를 채울 수 있어 배달 주문의 명분을 없애준답니다. 재료가 남는 것이 고민이시면 대파, 양파를 미리 손질하셔서 냉동 보관하시거나, 보관 기간이 긴 냉동 채소 믹스를 구매하시는 것이 1인 가구에게는 경제적이고 효율적입니다.심리적인 부분에서는 브로콜리 테스트를 활용해 보시길 바랍니다. 주문 버튼을 누르기 전에 지금 생브로콜리를 먹으라고 해도 먹을 만큼 배고픈지?를 스스로 자문했을 때 답이 아니오라면 진짜 허기가 아닌 스트레스로 인한 자극적인 맛의 유혹일 수 있습니다. 그리고 배달 앱의 카드 결제 정보를 모두 삭제를 하시거나 앱은 다 지우시거나 블록을 설정하셔서 의도적으로 앱을 키기 귀찮게 셋팅 해주시는 것이 빈도를 줄이는데 효과가 있습니다.집밥을 크게 차려서 드시기보다, 간단하게 어느정도 조리된 식품, 완제품을 조합식으로 꾸려서 5~10분 이내로 준비를 해주시면 되겠습니다. 위에 방법을 고려하셔서 배달 음식보다, 좀 더 건강한 한 상을 차려 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 귀여운 띠부씰을 모으다 보면 빵이 조금 쌓이기도 합니다.말씀하신 포켓몬 빵은 냉동 보관이 가능하며 올바른 방법을 해동하면 맛, 식감을 충분하게 살릴 수 있답니다.빵이 딱딱해지는 현상은 식품학적으로 전분의 노화라고 부르며 수분이 빠져나가면서 부드러운 알파 전분이 딱딱한 베타 전분으로 되돌아가는 과정이랍니다. 냉장실 온도(0~5도)는 노화 속도가 상당히 빠른 구간이라 피하시는것이 좋으며 장기 보관을 원하시면 구입 후 영하 18도 이하로 급속 냉동하셔서 전분의 상태를 고정시키는 것이 최선이랍니다.해동의 경우 질문하신 자연 해동도 가능하나 영양, 맛 부분에서는 재가열을 추천드립니다. 실온에서 천천히 해동을 하게 되면 앞서 말씀드린 노화 구간을 다시 지나게 되니 식감이 조금 퍽퍽해질 수 있기 때문입니다. 좋은 방법은 냉동 상태 빵을 전자레인지에 물 한 컵과 함께 넣어 30초 내외로 짧게 돌려주시거나 에어프라이어 180도에서 2~3분정도 조리를 하는 것입니다. 이렇게 열을 가하면 전분이 다시 호화되니 갓 만든 것처럼 폭신한 식감을 찾을 수 있습니다.유의할 부분이 있습니다. 초코롤이나 크림이 들어간 제품은 과하게 가열할 경우 내부 크림이 녹아 흘러내릴 수 있어서, 겉면의 냉기만 가실 정도로 짧게 조리하신 뒤 드시길 권장드립니다.한 번 해동한 빵은 균 번식 우려가 있으니 재냉동만 피해주시고 바로 섭취해주실 바랍니다. 맛있는 간식 시간 되세요 ^^

안녕하세요. 환절기에 빠른 기온 변화는 인체의 항상성을 유지하는데 큰 에너지를 소모하게 해서, 이런 과정에 면역 세포에 할당되는 에너지가 줄어들면서 면역력 저하와 알러지 증상 악화로 이어질 수 있습니다.예방하기 위해서는 1)적정 체온 유지, 2)양질의 수면이 되겠습니다. 체온이 1도 낮아질 때마다 면역력은 약 30% 정도로 감소하니 스카프, 얇은 겉옷으로 목과 체온을 보호하고 면역 세포가 재생되는 밤 11시 이전에 취침하셔서 7시간 이상의 숙면을 취하는 것을 권장드립니다.[식습관] 염증 완화와 항산화 작용이 뛰어난 식품 위주로 구성하는 것이 정말 중요합니다. 마늘의 알리신과 생강의 진저롤 성분은 혈액 순환을 촉진하고 외부 바이러스에 대한 저항력을 높여주고, 브로콜리, 시금치같은 녹황색 채소는 비타민A와 C가 많아서 호흡기를 튼튼하게 합니다. 알러지가 있다면 체내 수분이 부족할 시 점막이 건조해져서 증상이 심해질 수 있어서 미지근한 물을 수시로 섭취하셔서 노폐물 배출을 돕는 것이 중요합니다.[영양제 보충] 이 부분도 잘 고려해주셔야 합니다. 현대인의 대다수가 결핍된 비타민D3는 면역 세포의 수용체를 활성화하는 중요 역할을 하고, 면역 세포의 70%가 집중된 장 건강을 위해서 유산균을 꾸준히 섭취하는 것이 중요합니다. 그리고 세포 분열과 정상적인 면역 기능에 관여하는 아연, 항산화의 대명사인 비타민C를 병행해주시면 알러지 반응 완화와 면역 체계 강화에 큰 시너지를 낼 수 있겟습니다.과한 스트레스는 면역 기능을 억제하는 코티솔 호르몬을 분비시켜서 하루 20분 정도 가벼운 산책, 명상으로 신체, 심리적인 균형을 맞추는 노력이 필요합니다.위에 방법을 고려하셔서 면역력 관리에 도움이 되시길 바랄게요. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 일상적인 식재료의 영양 밀도와 혈당 지수(GI)를 고려한 영양소의 재배치에서 출발해야 합니다.덴마크 다이어트나 원푸드 다이어트와 같이 특정 영양소를 제한하는 방식은 단기적인 체중 감량에는 효과적일 수 있으나 근손실과 기초대사량 저하를 유발해서 결국에 요요 현상을 유발할 수 있습니다. 단백질 파우더와 같은 인공 가공품 대신에 닭가슴살, 살코기, 고등어, 연어, 두부, 계란, 그릭요거트 같은 자연식품으로 단백질을 섭취하시는 것이 체내 흡수율을 높이고 포만감을 오래 유지하는데 유리하겠습니다.탄수화물의 경우 정제된 백미, 밀가루를 배제하며, 고구마, 단호박, 귀리, 현미, 보리같은 식이섬유가 많은 복합 탄수화물로 대체하셔서 인슐린 분비를 완만하게 조절을 해주셔야 잉여 에너지가 체지방으로 축적되는 것을 막을 수 있겠습니다. 지방도 제한하시기보다는, 아보카도도, 생들기름, 견과류, 올리브유, 등푸른 생선에 포함된 불포화 지방상을 적정량 섭취해서 체내의 염증을 줄이고 호르몬 균형과 지용성 비타민 흡수를 돕는 방향으로 설계해야 합니다. 탄수화물, 단백질, 지방 비중은 4:4:2~2:3:5 사이로 잡아보시어, 칼로리는 기초대사량+300~500kcal정도로 설정하시는 것이 좋습니다. 단백질은 체중 x 1.2~1.6g을 목표를 권장드립니다.이런 영양적인 설계와 함께 자신의 신체 상태를 객간적으로 파악하는 지표인 체질량지수(BMI)를 주기적으로 확인하는 것이 필요합니다. 체중(kg)을 신장(m)의 제곱으로 나눈 값이 BMI는 대한비만학회 기준으로 18.5 미만은 저체중, 18.5에서 22.9 사이는 정상, 23~24.9는 비만 전단계(과체중), 25 이상은 비만으로 분류되고 있습니다. 그러나 BMI 수치 자체는 골격근량과 체지방량의 세부적인 비율을 완전하게 반영하지는 못해서, 수치보다는 눈바디(시각적 체형 변화)와 실제의 체지방률 감소를 목표로 잡아주셔야 합니다.(주당 0.3~0.5kg 감량 페이스가 요요를 막을 수 있습니다)하루 2끼 메인 식사 + 1끼 가벼운 끼니, 하루 12~16시간 간헐적 단식, 정제탄수화물(밀가루, 설탕, 액상과당)과 술 제한, 하루 체중 x 30~33ml 이상 충분한 수분 섭취, 하루 7시간 이상 규칙적인 숙면을 병행하셔서, 질문자님 생활 패턴에 맞춘 가공식품이 아닌 다채로운 자연식 위주 식단을 구성하시는 것이 부작용 없는 평생 체중 관리 방식이 될 수 있겠습니다.너무 무리하지 마시어, 건강한 다이어트를 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 현재 구성은 식물성과 동물성 단백질이 조화롭게 섞인 우수한 다이어트 식단 구성이 되겠습니다.하루 단백질 섭취량을 모두 계산해보면 두부 한 모(약 24g), 고등어 반쪽(약 20g), 두유 1팩(약 6g), 계란 2개(약 12g), 아몬드 10개(약 2.5g)으로 총합 약 65g 내외의 단백질을 섭취하고 계십니다.[단백질 권장 섭취량] 매일 운동을 병행하시면서 다이어트를 하시는 분이라면 근손실 예방과 근육 회복을 위해서 체중 1kg당 1.2~1.6g의 단백질 섭취가 권장이 됩니다. 만약에 질문자님의 체중이 60kg이라고 가정을 한다면 하루 72g에서 96g의 단백질이 필요해서, 현재 섭취량은 권장량에 비해 조금 부족할 수 있겠습니다.체중 감량기에는 에너지 섭취 제한으로 인해서 체내 단백질 분해가 촉진될 수 있어서 단백질을 충분하게 채워주셔야 합니다.[보완할 점] 단백질의 총량을 약간 늘리시고 섭취 타이밍을 고르게 분산하시는 것을 추천해 드립니다. 현재 식단에 닭가슴살 100g이나 틸라피아같은 흰살생선, 아니면 단백질 보충제 1스쿱(약 15~20g) 정도를 추가하시면 하루 권장량을 안정적으로 충족할 수 있겠습니다. 그리고 근육 합성 효율을 더 올려주시려면 한 끼니에 단백질이 몰리지 않게 아침 20~30g, 점심30~50g, 저녁 30~40g처럼 되도록 고르게 나누어서 섭취하시는 것이 필요합니다.운동 후 1시간 이내에 두유, 계란같은 단백질 간식을 섭취해서 회복을 돕는 것도 좋은 방법이 되겠습니다.정리: 현재도 식단에 신경을 쓰시며 우수하게 관리하고 계시니, 질문자님 현재 체중에 맞추어서 하루 단백질 총량을 체중에 맞춰서 조금 더 늘려보시길 권장드립니다.단백질 섭취 건강하게 하시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 아침에 눈을 뜨지마자 정신을 차리기 위해서는 의지력으로는 사실 한계가 있기 마련입니다.. 따라서 생체 리듬의 전환을 유도하는 환경 설계가 정말 중요하니 정리해서 제안 드리겠습니다.1 ) 추천드리는 방법 중에 하나는 강한 빛 자극을 활용하는 것입니다. 기상 후 커튼과 창문을 열고 햇빛을 쬐시거나 밝은 조명을 키면 수면 유도 호르몬인 멜라토닌 분비가 억제되고, 각성 호르몬인 코티솔 분비가 촉진되어서 뇌가 빠르게 각성 모드로 진입하게 됩니다.2 ) 알람을 반복해서 미루는 습관을 끊기 위해서는 스마트폰을 침대에서 최대한 멀리 배치하셔서(되도록 주방쪽, 정수기나 물이 있는 쪽을 두시는 것이 좋습니다), 강제적인 기상을 유도하시는 것이 현실적인 방법이 되겠습니다.3 ) 기상 후에는 바로 알람을 끄고, 시원한 물 한 잔을 마셔서 밤새 정체되었던 혈액 순환을 활발하게 하고 내장 기관에 각성 싸인을 보내시는 것이 좋고, 찬물 세안으로 교감 신경을 바로 자극하는 것도 효과적입니다.4 ) 만약에 뇌가 여전히 멍한 수면 관성 상태라면 가벼운 전신 스트레칭, 스쿼트(맨몸 체조도 괜찮습니다)를 1분 내외로 수행해서 근육에 혈액과 산소를 공급하고 심박수를 조금 높이시는 것이 필요합니다.전날 밤 기상 후 수행할 첫 번째 행동들(정말 중요한 것들 위주로)을 구체적으로 결정해두시는 방법을 사용하시면 뇌의 결정 피로를 줄여서 기상 성공률을 높일 수 있답니다.루틴, 환경 세팅만 잘 해주시면 신체가 수면에서 활동 모드로 전환되는 시간을 어느정도 단축해줄 수 있습니다. 위에 방법을 고려하시어 아침 기상 수월하게 성공하시길 응원하겠습니다. 감사합니다.

견과류를 고온에서 볶을 때 발생하는 최종당화산물(AGEs), 당독소라 불리는 물질은 단백질과 당이 열에 의해 결합하는 마이야르 반응의 결과물이기도 합니다.[수치 비교] 생아몬드 100g에는 약 2,650kU의 당독소가 포함되어 있지만, 이를 기름 없이 볶을 경우 약 6,650kU로 2.5배 이상 증가하고, 고온 조리 시에는 이런 수치가 더욱 가파르게 상승하게 됩니다.[영양 성분] 영양소 보존 면에서도 생으로 섭취를 하시는 것이 유리하겠습니다. 열에 취약한 비타민E, 티아민(비타민B1)은 볶는 과정에서 약 10~20% 가량 소실될 수 있고, 아몬드에 많은 불포화지방산이 열에 노출이 되면 산패가 진행되면서 과산화지질을 생성할 수 있습니다.물론 생 아몬드에는 소화를 방해하고 미네랄 흡수를 저해하는 피틴산 성분이 활성화되어 있고 평소에 소화력이 약하신 분들은 볶은 아몬드가 체내 흡수율 면에서는 더 낫습니다.[조리 방법] 영양소 파괴와 당독소 생성을 최소화 하기 위해서는 130도 이하의 저온에서 10~15분 내외로 가볍게 로스팅 하는 것이 이상적인 타협안이 되겠습니다. 질문자님께서 실천하시는 약한 불에 살짝 볶는 방식은 풍미를 살리면서 건강상의 위해 요소를 모두 줄이는 합리적인 섭취법이 되겠습니다.아몬드 10알(약 12g) 정도의 소량 섭취는 전체적인 당독소 부하량이 미미한 편이니, 조리 온도에 너무 걱정하실 필요는 없으시며, 산패를 막기 위해 밀폐 용기에 담아서 냉장 보관하셔서 신선한 상태로 꾸준히 드시는 것이 유익하겠습니다.견과류 좀 더 건강하게 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 인슐린 저항성 개선은 세포의 인슐린 감수성을 회복시켜서 혈당 조절 능력을 정상화 하는 과정이랍니다. 혈당 스파이크를 자주 느끼신다면 1)식단, 2)운동, 3)생활 습관의 변화가 필요합니다.1 ) 실천하실 수 있는 부분은 식사 순서의 변경이 되겠습니다. 식이섬유가 많은 채소를 먼저 드시고, 뒤에 지방과 단백질, 마지막으로 복합 탄수화물을 섭취해주시면, 장내에 일종의 막이 형성되어서 당 흡수 속도가 획기적으로 늦춰지게 됩니다.2 ) 설탕, 액상과당, 정제 밀가루 같은 단순당 섭취를 제한해주셔야 합니다. 그리고식후 30분 뒤에 가벼운 산책이나 스쿼트, 스텝퍼, 고정식 싸이클을 타는하는 습관은 근육이 혈액 내 포도당을 인슐린의 도움 없이도 바로 소모하게 해서 혈당 스파이크를 억제하는데 좋습니다.3 ) 근육량을 기르는 것도 정말 중요합니다. 인체의 포도당 대사의 약 70~80%는 골격근에서 일어나서, 주 3회 이상의 근력 운동으로 허벅지, 둔근처럼 큰 근육을 단련하면 인슐린 효율이 상승하게 됩니다. 더 나아가 체지방, 내장 지방을 감량해서 염증 수치를 낮추는 것도 중요하겠습니다.4 ) 생활 습관에서는 수면의 질을 관리해주셔야 합니다. 수면 부족은 코티솔 호르몬을 높여서 인슐린 저항성을 악화시켜서 하루 7시간 이상의 숙면을 권장드립니다.더 나아가 스트레스 관리 충분한 물 섭취(하루 체중 x 30~33ml), 그리고 식사 사이에 최소14시간 이상의 공복을 유지하는 간헐적 단식은 췌장에 휴식을 주어서 세포의 반응도를 높이는데 좋습니다.짧게 진행하는 습관이 아닌 일상의 기본 루틴으로 정착을 시켜주신다면 대사 유연성이 회복되면서 건강한 혈당 곡선을 유지하실 수 있을 것입니다. 인슐린 저항성 개선에 도움이 되시길 바랍니다. 감사합니다.