답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.엄나무잎, 개두릅은 항산화, 항염 성분이 집약되어 있어서 버리기엔 영양적으로 손실이 꽤 크답니다. 이미 잎이 뻣뻣해진 상태시라면 식이섬유를 부드럽게 연화시키거나 유효 성분을 농축해서 섭취하는 방식을 권장드립니다.1 ) 권장드리는 방법은 기능성 차로 드시는 것인데, 그냥 건조를 하시기보다 약간 찌거나 뜨거운 팬에서 덖는 과정을 3~5회 반복하는 제다 방식을 고려해보시길 바랍니다. 이런 과정은 떫은 맛을 유발하는 성분은 줄이면서 사포닌과 루틴같은 유효 성분의 용출 효율을 높여서 향미과 영양까지 잡을 수 있습니다.2 ) 다른 대안으로는 장아찌가 있습니다. 간장, 식초, 당분을 배합한 절임물을 부으면 산과 염분이 억센 셀룰로오스 조직의 결합을 끊어서 식감을 한결 유연하게 만들어주고 장기 보관에도 용이하겠습니다.3 ) 잎을 바짝 말려서 분쇄한 뒤 천연 가루 조미료로 활용하시거나 단백질 쉐이크에 첨가해주시면 거친 질감 없이도 영양을 어느정도 흡수할 수 있겠습니다.밥을 지으실 때 건조된 잎을 넣어 향긋한 산채밥 형태로 조리하시면 탄수화물 대사를 돕는 우수한 기능성 식단이 되겠습니다.가지치기 후 남은 잎들이 버려지지 않고 우수한 영양제로 거듭날 수 있으니 이런 다양한 방식으로 항산화 에너지를 충분히 챙겨보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.수산물은 시기별로 영양 상태와 독성 여부가 갈리는 식재료이기도 합니다. 흔하게 R이 들어가지 않은 달(국내에서는 5~10월까지입니다)에는 조개를 피하라는 서부의 말이 있는데, 수온이 상승하는 여름철 굴, 바지락, 담치류는 패류독소와 비브리오 패혈증균의 원인이 될 수 있습니다. 산란기에는 자신을 보호하기 위해 독소를 생성하거나 영양분이 알로 집중되니 육질이 비리고 영양가가 낮아지니 주의가 필요하답니다.등푸른생선의 고등어는 여름철에는 부패 속도가 빨라져서 히스타민 중독 위험이 크고 대게, 홍게는 여름이 금어기이며 살이 차지 않는 물게 시기라서 영양적인 가치가 떨어집니다. 그리고 겨울이 제철인 광어(넙치)나 방어는 여름철 수온 상승으로 인해서 기생충 노출 위험이 커지게 되고 육질의 탄력이 떨어져서 생식으로 피하시는 것이 좋겠습니다.면역력이 약해진 상태시거나 체질적인 변화를 겪고 계실경우 모든 해산물을 내장까지 85도 이상에서 1분 이상 충분하게 가열해서 단백질 변성을 막고 유해균을 사멸시킨 뒤 섭취를 하는 것이 영양적으로도 안전한 선택이 되겠습니다.식중독을 예방하시려면 신선도 확인과 가열 조리가 꼭 필요하겠습니다. 해산물 위생적이고 건강하게 챙겨 드시기를 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 식후에 발생하는 위장의 쓰림, 통증은 현대인이 겪는 대표 소화기 질환 증상이기도 합니다.[원인] 이런 증상이 나타나는 원인은 위염, 위궤양, 그리고 역류성 식도염을 꼽을 수 있답니다. 음식물이 들어오게 되면 소화를 위해서 위산이 분비되며, 위가 손상되어 있거나 공격 인자가 강할 경우 통증이 유발 된답니다. 맵고 짠 자극적인 음식, 카페인, 알코올 섭취는 위벽을 자극해서, 과식이나 급하게 먹는 습관은 위장의 팽창을 유도해서 하부식도괄약근을 느슨하게 만듭니다. 그리고 심리적인 스트레스는 자율신경계에 영향을 주니 위산 분비를 비정상적으로 촉진하기도 한답니다.[예방, 대응] 식습관의 교정이 필요합니다. 식사 시에는 음식물을 최소 20회 이상 꼭꼭 씹어 소화 부담을 줄여주시어, 식후 2~3시간 안에는 눕지 않아주셔야 역류를 방지할 수 있습니다. 양배추나 브로콜리처럼 위에 보호에 좋은 비타민U가 많은 식단을 구성하시는 것도 좋답니다. 되도록 매운 음식, 자극적인 음식, 기름진 음식은 피하시는 것이 좋습니다.갑자기 통증이 발생하면 미지근한 물을 마셔서 위산을 희석하거나 배를 따뜻하게 하는 찜질이 좋고, 증상이 반복되면 소화기 내과를 방문하셔서 헬리코박터균 감염 여부나 위 점막 상태를 확인해주시는 것이 좋겠습니다.제산제 복용은 잠깐의 완화 효과만 있어서, 되도록 꾸준한 생활 습관 관리가 병행이 되어야만 합니다. 위에 방법을 고려하셔서, 속 편한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 보내주신 사진은 잘 확인해 보았습니다.질문하신 대로 이 제품은 설탕, 프림이 전혀 들어가지 않은 100% 순수 블랙 커피가 맞답니다. 제품 전면에 적인 100% pure soluble이라는 문구, 그리고 성분표에 soluble coffee외에 아무것도 없기 때문입니다.자주 마시는 블랙 아메리카노의 베트남, 인스턴트 버전이라고 생각하시면 좋습니다. 간헐적 단식을 하실 때 중요한 것은 인슐린 분비를 자극하지 않는 것인데, 이런 커피는 당류 지방 성분이 없어서 칼로리가 0kcal에 가까워서 단식 상태를 깨지 않고 드실 수 있는 적합한 음료로 보시면 되겠습니다. 블랙커피에 포함된 카페인은 신진대사를 촉진해서 체지방 연소에 도움이 되기도 해서 다이어트 중에서도 활용하기 좋은 제품입니다.물론 베트남 G7 커피는 진한 풍미만큼 카페인 함량이 일반 커피보다는 조금 높게 느껴질 수 있어서, 빈속에 드실 경우 위장에 무리가 가지 않게 물에 충분히 희석해서 연하게, 천천히 드시는 것을 권장드립니다.설탕 걱정 없이 안심하고 드셔도 좋으니 계획하신 건강한 단식 생활을 끝까지 성공적으로 이어가시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 이제 절기로 입하네요. 봄에서 초여름으로 넘어가는 지금 시기는 영양적으로 든든한 생선들이 많은데요, 몇 가지 제철생선을 추천 드리겠습니다.1) 병어: 가장 추천드리고 싶은 생선입니다. 5월부터 본격적으로 살이 오르는 병어는 비타민B1, B2가 많아서 오후 업무중에 찾아올 수 있는 춘곤증과 피로를 예방하는데 좋답니다. 살이 상당히 연하고 소화가 잘 되는 고단백, 저지방 어종이라 점심 식사 후에도 속이 편안하다는 장점이 있답니다.2 ) 가자미: 쫄깃하고 담백한 식감을 원하시면 가자미는 어떠실까 합니다. 5월 가자미는 필수 아미노산인 라이신과 트레오닌 함량이 높아서 기력 회복에 좋고, 불포화지방산이 많아서 혈관 건강까지 챙길 수 있답니다.3 ) 참돔: 참돔도 이 시기에 맛이 정말 좋습ㄴ다. 참돔은 타우린이 많아서 간 해독, 피로 해소에 좋아서 활기찬 오후를 보내기에 좋은 보양식이기도 합니다.생선구이를 드실 때 레몬즙을 살짝 곁들여 보시길 바랍니다. 레몬의 비타민C가 생선의 철분 흡수를 돕고, 산성 성분의 비린 맛을 잡아주니 깔끔하고 영양가가 높은 식사가 되겠습니다. 만약 위 생선들이 없다면, 사계절 내내 영양이 괜찮은 고등어도 좋은 대안이 되겠습니다.병어, 가자미, 참돔, 고등어를 고려하셔서 맛있는 점심 드시고 활기찬 오후 보내시길 바랄게요. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 남자친구분의 전거비인대 수술 소식에 걱정이 많으시겠습니다. 기본적인 입원 준비물 외에 거동이 불편한 다리 수술 환자 특성을 고려해서 어쩌다 놓치기 쉬운 품목들을 몇 가지 제안드리겠습니다.1) 침상에서 누운 채로 수분 섭취가 가능한 구부러지는 빨대가 꽂힌 텀블러와 병실 콘센트 거리를 대비한 2M 이상의 긴 스마트포 충전 케이블 아니면 멀티탭은 필수입니다.2 ) 다인실의 소음과 빛 공해를 막아줄 수면 안대, 귀마개는 숙면에 좋고, 씻기 힘든 수술 직후의 상황을 위한 대용량 물티슈, 클렌징 워터, 드라이 샴부도 좋은 선택이 되겠습니다.3 ) 깁스를 하거나 붕대를 감은 발에도 신기 편하도록 벨크로가 있는 넉넉한 사이즈의 미끄럼 방지 슬리퍼도 필요합니다.4 ) 인대 조직 회복을 도와주는 영양면에서는 항염과 세포 재생에 좋은 단백질 음료나 소화가 편한 저당 단백질 바, 무가염 견과류 미니 팩을 추천드립니다.수술 당일에는 마취로 인해서 철저한 금식이 진행되니, 수술 전 맑은 정신일 때 면회를 가셔서 이런 실용적인 물품들과 보관이 편한 영양 간식을 미리 전달하시는 것도 좋은 방법이 되겠습니다.질문자님처럼 이렇게 따뜻한 지지는 남자친구분의 수술 전 불안도를 낮추고, 수술 후 긍정적이고 빠른 재활을 도와줄 것입니다. 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 우선 3일 저녁에 구매하시자마자 바로 냉동 보관하셨다는 부분에서 식재료의 초기 신선도가 잘 유지되었을 것으로 판단이 되네요. 오늘 아침 7시에 냉장실로 옮기셨고 내일 저녁에 드실 예정이시면 냉장 상태에서 약 36시간 정도 머무늘 셈인데, 위생적으로나 영양적으로 문제없이 맛있게 드실 수 있는 상태입니다. 보통 소고기, 돼지고기, 오리고기 같은 육류능 냉동 후 냉장실에서 해동할 경우 1~2일 정도는 신선도가 안정적으로 유지되기 때문입니다. 실온 해동이나 물에 담가 해동하는 것보다는 냉장실에서 서서히 해동하는 방식이 세균 증식을 억제하고 육질의 탄력을 지키는데 이상적이고 안전한 방법이라 잘 선택하셨다고 칭찬 드리고 싶습니다.이미 훈제되거나 조리된 바베큐 형태라면 미생물 제어면에서 생고기보다는 좀 더 여유가 있기도 합니다. 그러나 내일 드시기 전에 시큼한 냄새가 나지는 않는지, 육질의 색이 변하지 않았는지만 확인해주시어, 팬이나 에어프라이어에 중심부까지 완전히 뜨겁게 충분하게 가열해서 드신다면 건강하고 맛있는 한 끼가 될 것입니다.재냉동은 맛과 품질을 떨어뜨리니 계획대로 내일 저녁에 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.국물류나 라면, 찌개를 섭취하실 때 들기름을 첨가하시는 것은 나트륨 배출 자체를 직접적으로 돕는 것은 아니나, 심혈관계 건강을 보완하는 목적으로는 조금은 도움이 될 수 있겠습니다.[들기름] 오메가3 일종인 알파리놀렌산(ALA)이 많은 식물성 유지입니다. 라면이나 찌개와 같은 국물 요리는 나트륨이 많아서 혈압 상승, 혈관 내피세포의 염ㅈ으을 유발할 위험이 높고, 들기름에 있는 오메가3은 혈관벽의 염증 반응을 완화하고 혈중 콜레스테롤 수치를 개선해 나트륨으로 인한 혈관 스트레스를 어느정도 상쇄하는 긍정적인 작용을 한답니다.그리고 들기름의 풍미와 지방이 뇌의 포만감 중추를 자극해서 짠 국물을 끝까지 다 마시는 과식 습관을 방지하는 간접적인 효과가 있을 수 있겠습니다.[유의할 점] 들기름도 1g당 9kcal 열량을 내는 고지방 식품이라 과하게 첨가를 하실 경우 전체 식사의 칼로리가 증가하니 비만의 원인이 될 수 있겠습니다. 오메가3 지방산은 열에 취약해서 끓는 조리 과정에 미리 넣어주시면 기름이 산패되고 유효 성분이 대부분 파괴됩니다.조리가 완전히 끝난 후 불을 끄시고 드시기 직전 1티스푼 내외 소량만 뿌리셔서 향, 영양을 더하는 방식이 좋겠습니다.정리: 들기름 첨가가 고나트륨 식단의 완벽한 해결책, 해독제가 될 수는 없어서, 질문자님께서 짚어주신 것 처럼 국물 섭취량 자체를 줄이고, 칼륨이 많은 대파, 버섯, 양파 채소를 곁들여 체내 나트륨 배출을 유도하는 것이 심혈관 질환 예방을 위한 방법이 되겠습니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 가짜 배고픔은 신체적인 필요보다는 스트레스로 인한 뇌의 착각이기도 해서, 감각을 강하게 자극하시거나 주의를 분산시키는 다른 접근이 필요합니다. 양치질이나 물 마시기로도 해결이 쉽게 되지 않으시면 뇌의 감각 신경을 리셋하는 것이 필요합니다.제가 효과를 본 것들 위주로 정리해서 제시해 드리겠습니다.위장을 팽창시켜서 포만감을 주는 무가당 탄산수, 턱관절을 움직여서 뇌의 포만 중추를 자극하는 매운 껌(졸음 방지용), 식욕 억제에 효과적인 페퍼민트나 자몽 오일 향 맡기, 리스테린 필름, 입 안에 시원함을 유지해주는 이클립스 무설탕 민트 사탕을 고려해보시길 바랍니다. 이 외에도 다른 원리를 이용한 다양하고 특별한 방법이 있습니다.1 ) 시각적 인지 분산 기법입니다. 테트리스와 같이 시각적인 집중을 요하는 퍼즐 게임을 3~5분간 진행하셔도 음식에 대한 갈망이 뇌의 작업 기억에서 밀려나 가짜 배고픔이 감소하게 됩니다.2 ) 교감신경을 활성화 시키는 방법이 있습니다. 30초에서 1분간 숨이 찰 정도 제자리 뛰기, 스쿼트같은 고강도 미니 운동을 하시면 혈액이 위장관에서 근육으로 바로 재배치되며 식욕 촉진 호르몬의 분비가 일시적으로 억제가 됩니다.3 ) 차가운 얼음을 입에 물고 계시거나, 찬물로 세수를 하시면 뇌가 빠른 온도 스트레스에 먼저 대응하느라 식욕에 대한 인지를 잊게 되기도 합니다.4 ) 이압 요법을 활용하셔서 귀 앞쪽 튀어나온 연골 부위를 손톱으로 강하게 지압해 주시면 미주신경이 자극되면서 식욕 저하에 도움이 될 수 있겠습니다.이런 감각 차단과 주의 전환 기법들을 질문자님 상황에 맞게 교차로 적용해 보시면 가짜 배고픔 10~15분 고비를 충분히 넘기실 수 있겠습니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 매일 닭가슴살, 달걀만 드시면서 식단을 유지하시느라 삶의 질이 떨어져 고충이 크실 것 같습니다. 당뇨 식단은 고된 보디빌더 식단으로 가실 필요는 없습니다. 혈당을 천천히 올리면서 일상에서 사람답고 맛있게 드실 수 있는 방법은 많답니다. 물론 탄수화물과 당류는 어느정도 통제하되 식재료의 폭을 넓혀주는 것이 중요하겠습니다.단백질은 해산물, 살코기로 다양화 해보시길 바랍니다. 오징어, 새우, 가자미, 고등어, 연어는 우수한 단백질 식품이며 돼지고기 앞다리살, 목전지, 뒷다리살, 소고기 등심, 안심, 홍두깨살 을 수육이나 구이로 드셔도 좋습니다. 밥은 완전히 끊으시기보다 백미 대신 보리, 귀리를 섞은 잡곡밥을 고려해보시거나, 단호박, 고구마, 키토빵으로 조금 섭취하셔서 건강한 복합 탄수화물로 채워주시는 것이 장기적인 관리에 유리하겠습니다.구체적인 메뉴로는 샤브샤브가 있습니다. 푸짐한 채소, 버섯, 얇은 고기를 배불리 드시면서 혈당 스파이크를 막을 수 있어서 포만감, 맛을 모두 누리실 수 있습니다. 물론 달콤한 칠리소스, 남은 국물, 칼국수는 피하시는 것이 좋겠습니다. 밥은 완전히 빼시거나 최소화 하시어 계란 지단과 채소를 꽉 채운 키토 김밥, 쌈 채소와 함께 고기를 챙겨주시는 수육/생선 쌈밥, 고추장을 저당으로 바꾼 나물 보리 비빔밥과 비지, 두부요리도 우수하고 맛있는 당뇨식이 되겠습니다.집에서 조리하실 경우 설탕, 물엿, 꿀 대신 알룰로스, 에리스리톨, 스테비아같은 대체 당을 활용해보시길 바랍니다. 제육볶음이나 진미채같이 달콤한 조림 요리도 혈당 걱정 없이 맛있게 드실 수 있습니다.당뇨 식단은 평생 유지해야 하는 마라톤입니다. 억지로 참고 제한하시기보다, 다양한 식재료, 조리법을 활용하셔서 삶의 질을 높이는 즐거운 식습관을 만들어가시길 응원하겠습니다. 감사합니다.