답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.건강을 위해 억지로 드시느라 그동안 고생하셨습니다! 아무리 몸에 좋아도 맛이 없다면 오래 지속하기 힘듦니다...! 밋밋한 요거트와 견과류 조합을 단숨에 업그레이드하는 가장 쉬운 방법은 천연 감미료를 더하는 것이랍니다.향긋한 꿀, 메이플 시럽을 반 스푼만 가볍게 둘러주시면 향미가 완전하게 달라진답니다. 여기에 새콤달콤한 블루베리, 딸기, 아니면 바나나같은 생과일을 챙겨주시면 자연스러운 단맛과 씹는 재미를 모두 챙길 수 있답니다. 조금 더 색다른 맛을 원하신다면 향긋한 시나몬 가루를 톡톡 뿌려주시거나, 바삭한 통곡물 그래놀라를 한 스푼 더해보시길 바랍니다.쌉싸름한 카카오닙스도 건강과 식감을 모두 챙기는 맛있는 포인트가 됩니다.약간의 터치만으로도 매일 아침 요거트 시간이 기다려지는 달콤한 디저트 타임으로 변할 것입니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 튀김의 유혹은 정말 참기 어렵죠...! 밀가루와 전분은 둘 다 정제탄수화물이라서 혈당을 빠르게 올린다는 점에서 몸에 좋다고 하긴 어렵답니다. 그러나 말씀하신 튀김 요리의 관점에서 그나마 몸에 덜 나쁜 것을 고른다면 전분이 조금 너 낫답니다.밀가루는 글루텐이라는 단백질 성분이 있어서 튀길 때 기름을 스펀지처럼 듬뿍 흡수하는 성질이 있답니다. 반면에 전분은 순수한 녹말 입자로만 이루어져 있어서, 튀겼을 때 표면의 수분만 빠르게 증발시키면서 바삭한 막을 만들고 기름은 훨씬 덜 흡수합니다. 그러니까 똑같은 재료를 튀겨도 전분을 사용하면 기름(지방)과 전체 칼로리 섭취를 줄일 수 있어서 혈관 건강이나 다이어트에 조금 더 유리하겠습니다.그러나 튀김이 아닌 그냥 영양소만 비교하면, 미량의 단백질, 미네랄이 남아있는 밀가루가 100% 순수 당질인 전분보다는 조금 미미하게 낫습니다.TIP : 기름 흡수율을 낮추고 소화를 편하게 하고 싶으시다면, 전분을 선택하시되, 둘 다 혈당을 높이는 원인이니 맛있게 드신 만큼 드시는 양 자체를 조절하는 것이 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 김치볶음밥이 맛을 한 차원 올려주는 비법은 정확히 간장을 눌린다라고 표현하는 기술이 맞답니다.간장을 살짝 태우듯이 끓여서 감칠맛과 불맛을 끌어올리는 방법인데요, 만드는 법은 정말 간단합니다. 우선 팬에 기름을 두르고 김치, 고기같은 부재료를 달달 볶아줍니다.재료가 어느정도 익으면 팬의 한쪽 구석으로 모두 밀어두어서 프라이팬 바닥에 빈 공간을 만듭니다. 그 빈 공간에 진간장 1~2스푼을 부어주시길 바랍니다. 여기서 불은 중강불을 유지를 해주셔야 합니다. 간장이 팬 바닥에서 부글부글 끓으면서 거품이 나고, 연기가 살짝 나면서 달콤 짭조름하게 타는 향이 올라올 때까지 몇 초간 그대로 둡니다.간장이 눌어붙으면서 향미가 끌어오를 때, 밀어두었던 김치 재료들과 재빨리 섞어서 팬 전체의 향을 입혀줍니다. 그 후에 준비한 밥을 넣고 골고루 볶아주면 완성이랍니다.이런 과정을 거치면 평범한 김치볶음밥에서도 깊은 불맛과 누룩한 감칠맛이 폭발하게 된답니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 두릅의 쌉싸름한 맛 때문에 손이 잘 안 가셨군요!몸에 좋은 것은 알지만 초고추장으로도 가려지지 않는 그런 쓴맛을 잡아주시려면 기름기와 감칠맛을 더하는 색다른 조리법이 필요하겠습니다. 추천드리는 방법은 두릅 베이컨 말이 구이나 두릅 튀김입니다. 두릅을 살짝 데친 후 베이컨으로 돌돌 말아서 팬에 구워내시거나 바삭한 튀김옷을 입혀서 튀기면 기름진 고소함이 쓴맛을 완벽하게 덮어줍니다.다른 방법으로는 잘게 썬 두릅에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹ㅇ셔 지져내는 치즈 두릅전이 있는데, 치즈의 향미가 아이 입맛도 사로잡을 만큼 매력적이랍니다.간장, 식초, 설탕을 달여 만든 양념장에 절인 두릅 장아찌는 새콤달콤한 맛이 쓴맛을 중화하고 아삭한 식감만 남겨줍니다.삼겹살을 구울 때 옆에서 두릅을 같이 구워서 고기 기름을 싹 입혀서 먹는 것도 괜찮은 방법이니, 이번 기회에 두릅과 조금이나마 친해져 보시기를 바랄게요... ! 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 브로콜리의 까슬까슬한 꽃송이나 단단한 줄기 식감은 아이들이 참 싫어하는 부분입니다. 이런 식감을 완벽하게 숨기면서도 부드럽게 영양을 섭취하게 하려면 곱게 갈거나 으깨는 조리법이 있습니다.추천드리는 메뉴는 브로콜리 크림수프가 있습니다. 브로콜리를 푹 삶은 뒤 믹서기에 우유, 생크림, 부드러운 감자와 함께 완전하게 갈아서 부드러운 액체 상태로 만들면 거칙 식감이 전혀 느껴지지 않고 고소함만 남습니다.이러서 브로콜리 감자 치즈 매쉬가 있습니다. 푹 익힌 감자와 브로콜리를 뜨거울 때 한데 으깬 뒤, 아이가 좋아하는 체다 치즈나 모짜렐라 치즈를 섞어주시면 부드러운 감자 샐러드처럼 거부감 없이 잘 먹는답니다.브로콜리를 아주 미세하게 다져서 달콤한 고구마전이나 계란말이 반죽에 숨겨서 부쳐내는 방법도 좋답니다.까다로운 식감은 부드럽게 감추고 치즈나 감자의 고소한 맛을 채워주시면, 아이도 모르는 사이에 맛나게 한 그릇을 비워낼 맛있는 요리가 될 것입니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 탄산수 자체에는 당분이 없다면 수분 보충에 좋아서 몸에 해롭지는 않습니다. 약산성이라서 치아 표면을 미미하게 자극할 수 있지만, 일반 탄산음료에 비하면 훨씬 안전합니다.그러나 탄산 술을 매일 한 병씩 마시는 것은 완전하게 다른 문제랍니다. 포인트는 탄산보다는 알코올과 당분이랍니다. 아무리 도수가 낮아도 매일 알코올을 섭취해주시면 간이 회복할 시간이 없어서 피로가 쌓이고 알코올 의존도가 높아지게 됩니다.특히나 탄산 성분은 위벽을 자극해서 알코올 흡수 속도를 빨ㄹ지게 하니, 간에 더 갑작스러운 부담을 줍니다. 게다가 시중의 탄산 술에 든 액상과당이나 설탕은 매일 축적되어 혈당을 높이고 내장지방을 유발하는 원인이 됩니다.순수한 탄산수는 안심하고 드셔도 되지만, 탄산 술을 매일 마시는 습관은 간과 대사 건강에 해로우니 빈도를 주 1~2회로 꼭 줄이시는 것을 추천드립니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 집밥을 시작하신 것을 응원하겠습니다!매번 메인 요리를 하기 힘드실 때는 오래 두고 드실 수 있는 밑반찬이 최고입니다. 우선 국민 반찬인 멸치견과류볶음을 추천드립니다. 마른 팬에 멸치를 볶아서 비린내를 날린 뒤, 견과류와 함께 간장, 올리고당, 맛술로 넣고 졸이듯 볶아주시면 고소하고 바삭해서 오래 보관하기 좋답니다.다름으로 메추리알 장조림은 메추리알을 삶아서 까거나 시판용을 사서, 물, 간장, 설탕, 마늘을 넣고 달콤 짭조름하게 졸여주시면 든든한 단백질 반찬이 되겠습니다. 매콤달콤한 맛을 원하신다면 진미채 볶음이 좋은데, 진미채를 마요네즈에 버무려서 부드럽게 만드신 후 고추장, 올리고당, 참기름 양념에 볶아내주시면 일주일은 거뜬합니다.그리고 가격도 저렴하고 맛도 좋은 사각어묵볶음은 어묵을 먹기 좋게 썰어서 간장 ,물엿, 다진마늘과 함께 빠르게 볶아내주시면 우수한 밑반찬이 됩니다.이런 반찬들은 밀폐용기에 담아서 냉장 보관해주시면 며칠간 반찬 걱정 없이 든든하게 식사하실 수 있으니 꼭 도전해보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 12살 아이가 소고기를 입에 머금고만 있는 것은 고기를 씹을 때 육즙이 빠져나가고 남은 섬유질이 질긴 껌처럼 느껴져서 삼키기 힘들어서 그럴 수 있습니다. 병원에서 권할 만큼 철분과 단백질 섭취가 중요한 성장기 단계여서, 아이가 거부감 없이 편하게 넘길 수 있도록 조리법을 다양하게 바꿔보셨으면 좋겠습니다.일단 추천드리는 팁은 고기의 형태를 바꾸는 것입니다. 덩어리 고기 대신 곱게 다진 소고기를 활용해서 떡갈비, 함박스테이크, 미트볼을 만들어 주시면 질긴 식감이 완전하게 사라집니다. 소고기 소보로 덮밥처럼 다진 고기를 달콤 짭조름하게 바짝 볶아서 밥 위에 부드러운 달걀 스크램블과 함께 비벼 주시거나 볶음밥, 만두소로 활용하시는 것도 아이가 부담없이 삼키키 좋은 아주 좋은 대안이 되겠습니다.이어서 얇게 썰거나 푹 끓이는 조리법을 활용하는 방법이랍니다. 차돌박이나 샤브샤브용 고기처럼 얇은 부위를 채소와 가볍게 볶아주거나 소고기 미역국이나 맑은 무국, 장조림처럼 오래 푹 끓여서 결대로 부드럽게 찢어지는 요리를 해주면 질기지 않아서 부드럽게 잘 먹습니다.조리 전에 배나 키위 양파 즙에 고기를 잠시 재워두시면 단백질이 분해되면서 고기 조직이 한결 연해집니다. 식사중에는 아이에게 국물이나 물을 한 모금 곁들여서 목 넘김을 자연스럽게 도와주시어 되도록 숟가락에 올라가는 고기 크기를 아주 작게 잘라주시는 정성만으로도 삼키는 습관을 쉽게 고칠 수 있을 것입니다.아이의 건강한 성장을 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 이유식을 시작하면서 아기가 변비를 겪으면 지켜보는 부모 마음도 쓰이기 마련입니다..7개월 아기의 적절한 간식 시간은 보통 오후 2시에서 4시 사이, 그러니까 두 번째 식사와 세 번째 식사 사이의 중간 시간대가 가장 좋답니다. 수유나 이유식을 먹는지 1~2시간 뒤, 그리고 다음 식사까지 1~2시간 정도 여유가 있는 타이밍에 주셔야 메인 식사에 지장을 주지 않습니다. 초기에는 하루에 한 번 소량으로 시작하는 것이 좋습니다.변비로 힘들어 하는 아기를 위한 간식으로는 섬유질과 수분이 풍성한 과일 퓨레를 추천드립니다. 특히나 푸룬(말린 자두) 퓨레나 즙이 많은 배, 사과 퓨레가 배변활동을 돕는데 효과적이랍니다. 만약에 바나나를 주실 때는 반드시 껍질에 검은 반점이 생길 정도로 푹 익은 바나나를 주셔야합니다. 덜 익은 바나나는 오히려 변비를 악화시킬 수 있으니 주의가 필요하겠습니다.이 외에도 고구마나 단호박을 푹 져서 으깨어 주시는 것도 좋은 방법이 되겠습니다.간식을 먹일 때는 끓여서 식힌 물을 컵이나 스푼으로 수시로 함께 먹여서 수분을 충분히 보충해 주시는 것이 변비 해결에 도움이 되실거에요. 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 체해서 고생하고 나면 증상이 다 나았어도 한동안은 뭘 먹어야 할지 참 조심스럽고 고민되기 마련입니다..질문하신 풀무원 계란연두부는 지금 시기에 드시기에 정말 괜찮은 선택이랍니다.일반 흰색 두부보다는 입자가 훨씬 부드럽고 고와서 위장에 부담을 거의 주지 않기 때문입니다. 게다가 계란 성분이 들어있어서 체하는 동안 소실된 단백질과 영양을 부드럽게 보충해 주니 기운 회복에도 제격이랍니다!그러나 맛을 내기 위해서 제품에 동봉된 양념 간장 소스는 되도록 넣지 않거나, 아주 살짝만 맛을 내는 정도로만 찍어 드시는 것을 추천드립니다. 겉으로는 다 나은 것 같아도 아직 위 점막이 약해져 있을 수 있어서 짠 음식을 먹으면 자극이 될 수 있기 때문입니다.그리고 냉장고에서 바로 꺼내서 차갑게 드시기보다는 전자레인지에 살짝 돌려서 따뜻하게 온기를 주어서 먹어야 위장이 놀라지 않고 편안하게 받아들입니다.부드러운 연두부로 속 잘 달래주셔서 완벽하게 회복하시기를 응원하겠습니다. 감사합니다.