답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.1 ) 무더운 여름철 불 없이 가볍게 만드는 두부 유부초밥을 추천해 드립니다. 밥 대신 물기를 꽉 짜서 으깬 두부를 유부속에 가득 채워주시면 단백질을 채우고 탄수화물 섭취는 최대한 줄일 수 있어서 든든합니다.2 ) 시원한 식감을 선호하시다면 수분 함량이 높은 오이를 활용한 오이 참치 비빔밥은 어떠실까 합니다. 얇게 썬 오이에 기름기를 뺀 캔참치, 그리고 현미밥 반 공기를 넣은 뒤 저염 간장, 들기름 한 스푼으로 비벼내주시면 저칼로리이면서 기분 좋은 포만감을 줍니다.3 ) 따뜻하고 부드러운 한 끼를 위해서는 토마토 달걀 볶음을 시도해 보시길 바랍니다. 토마토의 항산 성분인 라이코펜과 달걀의 단백질이 만나서 영양적으로도 괜찮은 궁합을 이루고, 올리브유와 굴소스에 살짝 볶아내주시면 조리 시간도 10분채 걸리지 않아서 부담이 없답니다.이렇게 주재료를 두부, 참치, 달걀로 조금씩만 변주해주셔도 질리지 않고 지속이 가능한 다이어트를 하실 수 있겠습니다.가볍고 색다른 식단으로 시원하고 건강한 여름을 맞이해 보시길 바랍니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 백미와 밀가루 모두 정제 탄수화물이지만, 밀가루 음식을 먹었을 때 유독 소화가 잘 안 되는 가장 큰 이유가 바로 글루텐이라는 단백질 때문이랍니다.[글루텐 부작용] 밀가루에 물을 붓고 반죽을 하면 글루텐이라는 성분이 형성되면서 면을 쫄깃하게 만들어주는데, 이런 성분은 구조가 촘촘하고 단단해서 체내의 소화 효소로 쉽게 분해가 되지 않고 위장에 오래 머무르게 됩니다. 반면에 쌀에는 글루텐이 없어서 위장에서 상대적으로 부드럽고 빠르게 소화 흡수가 되기도 합니다. 그리고 밀가루에는 소화 과정에서 가스를 많이 유발하는 포드맵(FODMAP) 성분인 프럭탄이 포함되어 있어서 복부 팽만감이나 더부룩함을 일으키기 쉽답니다.음식의 종류와 조리 방식의 차이도 무시할 수는 없답니다. 밥은 보통 천천히 꼭꼭 씹어 먹는 반면에, 국수, 라면같은 밀가루 음식은 면발의 특징상 대충 씹어서 빠르게 삼키는 경향이 있다보니 위에 더욱 큰 부담이 된답니다.게다가 밀가루 음식은 기름진 소스, 염분이 높은 국물, 설탕, 당류과 함께 섭취하는 경우가 많아서 소화 기관에 이중으로 과부하를 주게 된답니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.포도껍질과 씨앗의 레스베라트롤같은 강한 항산화 성분을 완전하게 섭취하기 위해서 통째로 착즙하는 것은 영양적으로도 정말 좋은 선택이 되겠습니다. 그러나 포도만 짜면 당도가 지나치게 높고 즙의 양이 적어서 아쉬울 수 있어서, 수분이 많고 영양 균형을 잡아줄 채소, 과일을 조합해주시는 것이 좋겠습니다.가장 추천드리는 양 늘리기 파트너는 배, 오이랍니다. 배는 수분이 풍성해서 즙의 양을 확 늘려주기도하고, 호흡기에 좋은 루테올린 성분이 포도의 단맛과 은은하게 어우러진답니다. 오이도 우수한 수분 식품인데, 포도의 진한 향이 오이의 향을 완전히 가려주어서 아주청량하고 시원한 맛을 낸답니다.만약에 평소 채소를 선호하지 않은 가족이 계시다면 양배추, 케일을 권장드립니다. 위 점막을 보호하고 양배추의 비타민U와 케일의 다양한 미네랄이 포도의 진한 새콤달콤함에 완전하게 묻히기 때문에 아이들도 거부감없이 녹색 채소를 충분히 섭취를 할 수 있겠습니다.맛의 대중성과 호불호 없는 궁합을 원하신다면 사과, 당근 조합도 괜찮습니다. 사과의 펙틴 성분이 장 운동을 돕고, 당근의 베카카로틴이 포도의 항산화력을 한층 더 배가시켜 줄 수 있겠습니다.그리고 마지막에 레몬을 반 개 정도 살짝 곁들여서 착즙해주시면 주스의 갈볍을 막아서 색이 잘 유지되고 철분과 비타민C 흡수율까지 쭉 높일 수 있어서 함께 활용해보시길 바랍니다. 쥬스 맛있고 건강하게 만들어 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 문의하신 캔 황도와 파인애플은 되도록 피하시는 것을 권장드립니다.통조림의 과한 당분이 장을 자극할 수 있고, 파인애플은 산도가 높아서 약해진 점마겡 무리가 될 수 있기 때문입니다. 과일은 잘 익은 바나나를 조금씩 드시거나 부드러운 배를 쪄서 드시는 것이 좋겠습니다.요거트와 요플레는 드셔도 좋지만 제품 선택이 중요합니다. 시중의 일반 요플레는 당분이 많아서, 인공 첨가물이 없는 무가당 플레인 요거트나 질감이 부드러운 무가당 그릭 요거트를 추천들비니다. 특정 브랜드보다는 성분표를 보시어 당류 함량이 가장 낮은 제품을 고르시는 것이 안전하며, 처음에는 소량만 드셔보시고 가스나 설사 반응이 없는지만 체크를 해주주시길 바랄게요.어머님의 기력 회복을 돕는 소화가 잘 되는 음식으로는 쌀을 푹 쑨 흰죽, 무를 넣은 야채죽이 괜찮습니다. 단백질 보충을 위해서는 장에 부담이 없는 순두부, 촉촉한 계란찜, 그리고 조기, 가자미를 부드럽게 찐 흰살생선 찜을 권해드립니다. 기름기 없는 닭가슴살을 오래 삶아서 잘게 찢어서 드시는 것도 영양 보충에 괜찮아요.기름진 조리법이나 맵고 짠 양념을 피해주시고, 음식을 조금씩 자주 나누어(4~5회) 꼭꼭 씹어 드실 수 있도록 도와주셨으면 좋겠습니다. 어머님의 빠른 쾌유를 빕니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.하루에 옅은 아메리카노 3잔에 라떼, 프라푸치노까지 1~2잔을 드신다면, 커피를 정말 사랑하는 분이시네요! 현재 섭취량은 성인 하루 카페인 권장량인 400mg의 경계선에 있거나 날에 따라 이를 초과할 수도 있습니다.아메리카노를 연하게 마셔도 하루에 총 4~5잔의 커피 음료가 체내로 들어오면 카페인 총량은 대략 300~500mg 수준에 달하기 때문입니다. 사실 의학적인 의미의 카페인 중독은 그냥 마시는 잔 수보다는 커피를 끊었을 때의 두통, 심한 피로, 무기력증같은 금단 증상이 얼마나 나타나는지가 더 중요한 기준이 되기도 합니다.현재는 큰 일이 나는 것이 아니니 이 부분에 대해 마음쓰실 필요는 없겠지만, 매일 이 정도 양을 습관적으로 드신다면 몸이 카페인에 적응을 해서 내성이 생기게 되고 의존도가 높아지기 쉬워진답니다.특히나 당분이 많은 프라푸치노는 카페인뿐만 아니라 혈당에도 부담을 줄 수 있어서, 취침 6~8시간 전에 카페인 음료 섭취를 모두 마치시되, 이후에는 디카페인, 오르조 커피(보리커피입니다), 허브티(루이보스, 캐모마일)로 한두 잔 대체하셔서 서서히 양을 1/2정도로 줄여보시는 것을 추천드립니다.커피 건강하고 맛있게 드시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.매일 아침이 기분 좋은 시작이 아닌 힘겨운 의식이 되셨다니 그동안 마음고생이 정말 많으셨겠습니다.. 유산균, 물, 야채까지 정석대로 잘 챙기시는데도 변비가 지속되신다면, 말씀하신 대로 배의 압력(복압)과 근력 저하가 원인일 수 있어요. 아무리 변을 부드럽게 만들어도 밀어내는 힘이 약하면 밖으로 나오기 어렵기 때문입니다.1 ) 이런 경우에 가장 추천해 드리는 방법이 화장실에서 발 받침대를 사용하는 것입니다. 변기에 앉아서 발을 살짝 올리고 상체를 앞으로 숙이면, 항문 구조가 일직선으로 펴지면서 배에 큰 힘을 주지 않아도 변이 훨씬 수월하게 나올 수 있습니다.2 ) 아침에 눈떴을 때 누운 채로 배를 시계방향으로 쓸어내리는 장 맛사지를 5분간 해주시면 장의 연동 운동을 깨우는데 정말로 효과적이랍니다.3 ) 하루 5~10분간 평소 누워서 무릎을 90도로 하시어, 엉덩이를 들어올리는 힙 브릿지 운동이나 가벼운 걷기를 통해서 하복부 근력을 기르시는 것도 도움이 되실거에요. 버드독, 데드버그같은 코어 운동도 배에 속 근육을 단련하는데 좋답니다.거친 야채(불용성 섬유질)을 생채소로 너무 많이 드시면 오히려 변이 뭉쳐서 힘들어질 수 있으니, 미역, 다시마같은 매끄러운 수용성 섬유질 비중을 더 늘려보시고, 변을 연하게 해주는 산화마그네슘 영양제를 섭취해 보시는 것도 좋은 방법이 되겠습니다.변비 개선에 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.33주면 배가 많이 불러와서 위를 압박하고 호르몬 영향으로 소화가 정말 안 될 때입니다. 새벽에 신물까지 올라오면 잠도 설치고 고생이 많으시겠습니다.. 따라서 저녁 일찍 먹기와 가벼운 산책 둘 다 하시는 것을 추천드립니다.현재 8~9시에 드시면 주무시기 전까지 3~4시간 여유가 있지만, 만삭에는 소화 속도가 평소보다는 훨씬 느려져서 그 시간으로도 부족할 수 있기 때문입니다. 저녁 식사 시간을 6~7시쯤으로 1~2시간만 당겨보시는 것을 고려해보시길 바랍니다. 그리고 식후에 바로 앉거나 눕기보다, 15~20분 정도 가볍게 산책(힘드시면 집안에서 가볍에 왔다갔다 해주셔도 됩니다)을 해주시면 중력 덕에 위산 역류도 막고 위장 운동을 도와서 소화에 큰 도움이 되겠습니다.저녁은 한 번에 많이 드시기보다는 조금씩 나누어 드시어, 주무실 때는 상체를 베개로 조금 높여주시면 식도염 증상을 훨씬 줄일 수 있답니다.엄마 몸이 편안해야 아기도 편안하니 가벼운 산책과 함께 실천해 보시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 속이 더부룩해서 고생이 많으시겠습니다..매실청의 뭔가 시고 달달한 맛이 입에 맞지 않으실 수 있다고 생각합니다! 영양사로서 매실 대신 소화를 도와줄 우수한 음료들을 다양하게 추천해 드리겠습니다. 1) 식혜: 한국의 전통 음료인 식혜가 있습니다. 식혜의 엿기름에는 탄수화물을 분해하는 효소인 아밀라아제가 정말 많아서, 밥을 드신 뒤 느끼는 더부룩함을 가라앉히는데 좋답니다.2) 생강차: 따뜻한 생강차도 괜찮은 대안이에요. 생강의 진저롤 성분은 위액 분비를 촉진하게 되고, 위장의 연동 운동을 활발하게 도와서 속을 편안하게 해준답니다.3) 페퍼민트차: 향긋한 허브차를 좋아하신다면 페퍼민트차를 권해드립니다. 페퍼민트의 멘톨 성분은 위장관의 근육을 이완시켜서 복부 가스를 제거하고 팽만감을 줄여주는 효과가 좋답니다.그리고 소화효소인 디아스타아제가 많은 따뜻한 무차나, 가벼운 탄산수에 레몬을 띄운 레몬 탄산수도 위산 분비를 적절하게 자극해서 소화를 도울 수 있겠습니다.취향에 맞는 음료를 선택하셔서 미지근하거나 따뜻하게 드시면 속이 한결 편안해질 것입니다. 감사합니다.

안녕하세요, 퇴근 후 지친 몸으로 요리하기 정말 힘드실 때, 영양사로서, 탄수화물, 단백질, 지방의 균형을 맞추면서도 20분 내로 뚝딱 만들 수 있는 간단한 메뉴들을 추천해 드리겠습니다.1 ) 참치 두부 비빔밥이 있습니다. 따뜻한 밥 위에 기름을 뺀 캔 참치와 으깬 두부, 상추나 깻잎 같은 채소를 손으로 대충 찢어 넣고 고추장, 참기름만 둘러서 비비면 끝이랍니다. 두부는 식감을 부드럽게 하고 참치는 단백질을 채워주면서 채소의 식이섬유까지 챙길 수 있는 완벽한 조합이랍니다.2 ) 토마토 달걀 볶음은 어떠실까 합니다. 팬에 올리브유를 두르고 토마토와 달걀을 함께 볶아서 밥 위에 얹어먹는 메뉴로, 토마토의 라이코펜 성분과 달걀의 완전 단백질이 만나서 지친 직장인의 피로 해소에 좋답니다.3 ) 간편식으로는 오트밀 미역죽이 있으며, 불릴 필요가 없는 퀵오트밀에 자른 미역과 참기름, 간장, 물을 넣고 전자레인지에 3분만 돌려주시면 식이섬유가 풍성하고 소화가 잘 되는 따뜻한 한 끼가 완성이 됩니다.영양 가득한 저녁으로 기운 충전하시고, 하루 마무리 잘 하시길 바랍니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 더위를 많이 타시고 인삼이 맞지 않은 장모님을 위해서 영양사 관점에서 몸을 시원하게 하면서도 기력을 보충할 수 있는 다양한 여름 음식을 제안해 드리겠습니다.그동안 드셨던 수박, 콩국물도 우수한 수분 공급원이나, 올 여름에는 성질이 서늘한 보양 단백질로 식단에 변화를 주면 좋겠습니다.1 ) 오리고기는 불포화지방산이 풍성해서, 기력을 돋구면서도, 성질은 차가워서 열이 많은 체질이 열을 내리는데 좋답니다.2 ) 여기에 피로 해소와 타우린 보충을 위해서 시원한 낙지, 오징어를 넣은 비빔국수, 도토리묵사발, 또는 새콤한 물회를 준비해 드리면 떨어진 입맛을 살리기에 좋답니다.3 ) 별미 면 요리로는 체내 열을 내려주는 메밀국수, 메밀막국수, 초계국수에 수분 대사를 돕는 오이를 얹어서 대접하는 것을 추천드립니다.4 ) 여름철 채소의 하나인 가지는 수분 함량이 93%에 달하고 안토시아닌이 풍성해서 열 배출과 혈액 순환에 좋아, 새콤한 가지냉국이나 부드러운 가지찜으로 활용하기 좋답니다.식후 음료로는 땀으로 소모된 진액을 보충하고 갈증을 진정시켜 주는 오미자차를 시원하게 우려내 수시로 드시게 하면 장모님의 건강한 여름나기에 좋을 것입니다.오늘도 건강한 하루 되시길 바랍니다. 감사합니다 ^^