답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.늦은 저녁 시간에 초코파이, 음료수, 아이스크림같이 단순당과 정제 탄수화물이 다량 함유된 간식을 지속적으로 섭취를 하는 습관이 장기적인 대사 건강에 부정적일 수 있답니다.[섭취량 계산]WHO 세계보건기구가 권장하는 하루 당류 섭취량은 약 25g 이하(총 열량의 5% 미만)이지만, 초코파이 1개(약 14g), 콜라 1캔(약 27g), 아이스크림 1개(약 20g)을 섭취를 하게 되면 단숨에 권장량의 2배가 넘는 약 60g 이상의 당분을 섭취하게 됩니다.이런 단순 당류 섭취 직후 혈당을 빠르게 상승시켜서 췌장의 인슐린 과다 분비를 유발하고, 이런 과정이 반복이 되면 세포가 인슐린에 정상적으로 반응하지 않는 인슐린 저항성을 일으켜서 제2형 당뇨병 발병 위험을 증가시키게 됩니다.[건강 영향]야간에는 인체의 신진대사율이 주간 대비 약 10~15% 가량 저하가 되어 수면 전 섭취를 해서 소모가 되지 못한 잉여 칼로리는 고스란히 복부의 내장지방으로 축적이 될 수 있습니다. 이렇게 쌓인 내장지방은 체중 증가에, 염증성 물질을 분비해서 전신에 만성 염증을 유발할 수 있고, 혈관을 손상시켜서 고혈압이나 심근경색같이 심혈관계 질환의 발병률을 크게 높일 수 있답니다.그리고 늦은 시간 음식 섭취는 수면 호르몬의 교란과 위산 역류를 유발하기도 해서 수면의 질을 저하시키고, 다음날 스트레스 호르몬 수치를 높여서 다시 가짜 식욕을 자극하는 악순환의 고리를 만들게 된답니다.TIP : 이런 야식 습관은 당장 눈에 띄는 증상은 없더라도 체내의 대사 시스템을 서서히 붕괴시키는 원인이 되니, 대사증후군 예방과 건강한 노후를 위해서는 저녁 식사 이후 12~14시간 이상의 공복 상태를 유지하고 해당 간식들의 섭취를 주 1~2회 정도로 소량씩 줄여나가는 것이 필요하겠습니다.건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.눈 떨림 증상은 마그네슘 부족 외에도 1)피로, 2)수면 부족, 3)과도한 스트레스, 4)카페인 과다 섭취등 다양한 원인으로 발생할 수 있습니다.일시적인 증상이라면 충분한 휴식을 취하시면서 마그네슘을 보충하는 것만으로도 신경과 근육 안정에 도움을 받아서 해결될 수 있답니다.정말 드문 케이스지만, 만약에 눈 떨림이 수주 이상 지속이 된다거나 얼굴의 다른 부위까지 경련이 번지거나, 눈을 뜨기 힘들 정도로 증상이 심하시면 영양 결핍이 아닌 뇌신경계 이상일 수 있어서 신경과, 안과를 방문하셔서 전문의의 진단을 받으시는 것이 필요합니다.[영양 보충 타이밍] 영양 보충 목적으로 마그네슘을 복용하신다면 저녁 식후나 취침 1~2시간 전이 이상적인 시간대랍니다. 마그네슘은 부교감신경을 자극해서 신경을 안정시키고 수축된 근육을 이완하는 효과가 있어서 저녁에 복용시 숙면을 유도하고 눈 주변 근육의 긴장을 푸는데 효과적이랍니다.그러나 공복에 섭취를 하시게 되면 위산으로 인해 속 쓰림, 설사같이 위장 장애를 유발할 수 있어서, 되도록 식사 직후에 충분한 물과 함께 복용을 하시는 것을 권장드립니다.정리: 증상 초기에는 저녁 시간대 마그네슘 복용과 생활 습관 교정으로 자가 관리를 해보시어, 며칠이 지나도 차도가 없으시다면 꼭 병원을 방문하시길 바랄게요.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 20kg 감량한 대단한 경험이 있으셨네요! 이번에는 경제적인 지속성에 포커스를 둔 맞춤 식단을 제안드리겠습니다. 배달 음식을 끊기 위해서는 조리 과정이 10분 내외로 간단해야 하고, 대용량 냉동 닭가슴살(1kg당 8,000원 선)과 보관이 용이한 양배추, 계란, 현미밥을 주재료로 삼는 것이 가성비 면에서 유리하겠습니다.[식단 1: 닭가슴살 양배추 덮밥]현미밥 150g(약 210kcal)에 채 썬 양배추와 닭가슴살100~150g(단백질 약 23g~36g)을 간장 0.5~1큰술 굴소스 0.5~1큰술, 알룰로스 1큰술, 다진마늘 약간, 후추 약간 넣어서 볶아서 통깨랑 참기름을 뿌려 올립니다. 양배추는 1통에 3,000원 내외로 저렴하며, 식이섬유가 많아서 포만감을 끌어올리고 배변 활동을 도와줍니다.[식단 2: 닭가슴살 계란 볶음, 구황작물]닭가슴살 100g과 계란 2알을 함께 볶아서 단백질을 35g 이상 확보를 하시어, 탄수화물은 찐 고구마 150g(약 190kcal)나 찐 단호박으로 대체를 합니다. 부족한 미네랄은 제철 오이, 방울토마토, 파프리카로 채우시면 한 끼니 비용을 2,000원대로 방어할 수 있답니다.하루 두 끼 합계 약 1,100~1,300kcal, 단백질 60~70g 내외를 섭취하게 되어 근육량은 지키면서 체지방 위주의 감량을 유도할 수 있습니다. 이 루틴은 배달 1회 비용으로 3~4일치 식사를 해결할 수 있는 현실적인 구성이 되겠습니다.식사 사이 공복감이 심하실 경우 따뜻한 차(루이보스, 페퍼민트, 캐모마밀)이나 무가당 탄산수 300ml를 천천히 마셔서 가짜 배고픔을 달래보시길 바랄게요.건강한 식단 꾸리셔서 다이어트 성공을 기원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 실수로 냉동 보관 중이시던 모듬전을 냉장실에 옮기셨군요. 화요일 저녁에 드셔도 괜찮겠지만, 몇 가지 주의하실 부분이 있답니다. 목요일에 구입해서 냉동하신 후 오늘인 일요일에 냉장실로 옮기셨다면 화요일까지 냉장 상태로 약 3일 정도 보관이 되는 셈이랍니다. 조리 후 해동이 된 음식은 냉장실에서 3일 이내에 소비를 하는 것을 권장드리며, 화요일 저녁은 어느정도 안전한 범위에 속한답니다.게다가 냉장실에서 서서히 해동하시는 것은 세균 번식을 막는 올바를 해동법이랍니다. 그러나 모듬전에는 고기, 해물, 달걀같이 상하기 쉬운 재료가 많아서 드시기 전 상태를 꼭 시각, 후각으로 꼼꼼하게 확인을 해주시길 바랍니다. 화요일 저녁에 꺼내셨을 경우 시큼한 냄새가 나거나 표면이 미끈거린다면 아까우시더라도 드시지 않는 것이 좋겠습니다.만약에 상태에 전혀 문제가 없으실 경우 프라이팬에 기름은 살짝 두르시고 속까지 뜨거워질 정도로 바싹 가열해서 드시는 것이 식중독 예방에 중요하겠습니다. 이미 해동이 시작되었으니 다시 냉동실에 넣지 않고 냉장 보관하시겠다는 결정은 올바를 선택이 되겠습니다. 재 냉동은 세균 증식과 맛의 변질을 더욱 유발할 수 있기 때문이랍니다.남은 기간 동안 냉장실 안쪽 깊숙하고 온도가 가장 낮은 곳에 잘 보관하시고, 드실 때는 완전하게 익혀서 안전하고 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 소화가 잘 되는 우유(유당분해우유)와 요구르트의 소화 기전과 영양적인 차이에 대해 설명 도와드리겠습니다.개인의 유당불내증 정도와 단백질 소화 능력에 따라 소화가 더 잘 되는 제품의 우위가 달라진답니다.[일반 우유] 약 4.5~5%의 유당(락토스)이 함유되어 있고, 한국인의 상당수는 이를 분해하는 유당분해효소(락타아제)가 부족하답니다.[소화가 잘 되는 우유] 물리적인 필터링이나 효소 처리로 이런 유닥 수치를 0%에 가깝게 제거를 한 제품이랍니다. 따라서 섭취시 장내 가스 발생이나 삼투성 설사를 원천적으로 차단하니 유당불내증이 심하신 분에게는 확실하고 소화가 잘 되는 선택지랍니다.[요구르트] 유산균을 이용해 발효를 거친 유제품이랍니다. 발효과정에서 유산균이 우유 속 유당의 약 20~30%를 젖산으로 분해하기 때문에 잔여 유당은 약 3% 내외로 줄어들게 됩니다. 재밌는 부분은 요구르트 내의 유산균이 장에 도달해서도 자체적인 유당분해효소를 분히해서 남은 유당의 소화를 돕는다는 것입니다.그리고 요구르트의 큰 영양적인 장점은 단백질 소화율에 있답니다. 발효 과정에서 생성이된 산(Acid)이 우유의 카제인 단백질을 약간 응고시키고 펩타이드나 아미노산 형태로 일부 분해하니, 체내의 위산과 소화 효소가 단백질에 더 빠르고 쉽게 작용이 될 수 있도록 도와줍니다.요약: 섭취 후 가스나 묽은 변 같은 유당불내증 증상 해결이 최우선이시면 유당 수치를 0%로 낮춘 소화가 잘 되는 우유가 완벽하게 소화가 잘 되겠습니다.그러나 평소 유제품의 단백질 성분 자체가 위장에서 다소 무겁게 느껴지시거나 장내 마이크로바이옴(미생물 생태계) 환경 개선으로 근복적인 위장 기능 증진을 원하시면 단백질이 부분 분해되어 있고 유익균이 많은 요구르트가 영양적으로 우수한 소화 촉진식품이 될 수 있겠습니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 더운 날씨에 일하시며 탄산음료 대신에 이온 음료를 선택하시는 것은 삼투압 현상으로인한 추가적인 갈증을 막아주고 좋은 습관입니다.질문주님 게토레이와 파워에이드 모두 전해질, 수분 보충에 좋지만, 영양 성분 구성에서 조금 차이가 있답니다. 피로 해소 목적이 크시면 두 음료의 특징을 비교해서 선택하실 수 있답니다.[게토레이]체내 흡수가 빠른 탄수화물(당류)의 배합 비율이 우수하고, 육체적인 노동 후 고갈된 글리코겐을 바로 채워서 에너지를 끌어올리는데 유리하겠습니다.[파워에이드]전해질 외에도 체내의 에너지 대사를 돕는 비타민B군(나이아신, 비타민B6)이 첨가되는 경우가 많아서, 만성적인 피로감 개선과 대사 촉진면에서 장점이 있답니다.TIP 1 : 빠른 체력 보충과 에너지가 필요할 경우 게토레이를, 전반적인 피로 물질 대사와 활력 증진을 원하시면 파워에이드를 추천드립니다.그러나 영양적으로 보면 주의하실 점이 있답니다. 시판 이온음료에도 무시할 수 없는 양의 단순당이 포함되어 있어서 매일 1병씩 꾸준히 섭취를 하실경우 혈당 스파이크를 일으켜서 인슐린 분비에 따른 식곤증, 무력감을 유발할 수 있답니다.TIP 2 : 땀을 비 오듯 많이 흘리는 상황이 아니시면 평소에 갈증 해소는 생수나 당분이 없는 보리차를 드시고, 이온음료는 설탕과 액상과당이 들어가지 않은 제로 이온음료를 권장드리며, 땀 배출이 유독 많은 날이나 체력적으로 힘이 들 경우에는 일반 이온음료를 에너지 보충용으로 활용하시는 것이 좋겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 저번에 질문 올려주신 것 답변드린 기억이 납니다. 사진을 보니 26년 3월 8일까지네요 현재 날짜기준으로는 2달이 지났지만, 다행이 경과하기전에 미리 냉동실에 장기보관하셨기 때문에 안심하고 드셔도 좋습니다.식품을 유통기한 내에 당동을 하시게 되면 부패를 유발하는 미생물의 활동이 정지되니 본래 냉장 유통기한보다는 더 오랜 기간 안전하게 보관이 가능하겠습니다. 햄과같은 가공육은 냉동시 1~2개월 이상 상태가 잘 유지되니 이번주 수요일이나 목요일에 요리해 드시는 것은 문제되지 않겠습니다.그러나 안전한 섭취를 위해서 해동 방법이 정말 중요하겠습니다. 상온 해동은 세균 번식 위험이 있어서 조리 하루전날 냉장실로 옮겨 서서히 해동을 하시거나 밀봉 상태로 흐르는 찬물에 해동하시길 권장드립니다. 계획하신 부대찌개는 팔팔 끓여내는 가열 조리법이라 냉동으로 인해서 식감이 약간 변했더라도 국물과 어우러져서 맛있게 드실 수 있으며 중심부까지 살균 가열되어서 위생적으로도 좋은 선택이 되겠습니다.조리시 대파, 양파같이 신선한 채소를 충분히 넣으시면 나트륨 배출도 돕고 영양 밸런스도 좋아지니 건강하고 맛있는 식사 되시길 바랍니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 현재 키 성장에 대해 고민이 많으실 것 같습니다. 아버님의 키가 183cm으로 크신 편이라 180cm를 목표로 하는 마음이 이해가 갑니다.유전적인 예상 키 공식을 따르면, 남학생 기준 (아버지 키+어머니키+13)/2로 계산시 약 174.5cm가 나오게 됩니다. 173cm가 최대치라는 이야기는 아마 이 예측에 근거한 것 같습니다.그러나 유전이 키에 미치는 영향은 약 70~80%이며, 나머지 20~30%은 영양, 수면같이 후천적인 환경으로 결정이 되면 180cm가 무조건 불가능한 개꿈으로 볼 수는 없답니다. 질문자님 우유의 경우 칼슘과 단백질이 많아서 성장에 좋은 식품인 것은 맞답니다. 그러나 무조건 많이 마셔서 유전적인 한계를 초월해서 키가 무한정 자라는 것은 아니며, 하루 2~3잔(400~600ml) 적절량을 섭취하시면서 특히 고기, 계란, 생선같이 동물성 단백질도 매 끼니 충분히 챙겨주시는 것이 중요합니다.만 14세 중학교 2학년이시면 아직 급속 성장기가 진행중일 확률이 높으니 성장판이 열려있을 것입니다. 잠재된 키를 최대로 끌어내시려면 성장호르몬이 왕성하게 분비가 되는 밤 10시에서 새벽 2시 사이에 깊은 숙면을 8시간 이상 취하시고, 줄넘기, 농구같은 뼈의 골단부를 자극하는 점프 운동을 병행해주시는 것이 좋겠습니다.(주 3회 이상)현재 키에 너무 낙담하지 마시어, 질문자님의 정확한 성장판 상태를 알고 싶으시면 소아청소년과나 정형외과를 방문해서 엑스레이 검사로 뼈 나이, 성장판의 개폐 여부를 꼭 점검받아보시길 바랄게요.건강한 성장을 응원하겠습니다! ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다. 세 팩이나 되는 새송이버섯이 얼어버려서 아까우실거라 생각합니다. 그러나 김치냉장고 안에서 계속 냉기 상태로 보관되어 상하거나 곰팡이가 핀 것이 아니라서 굳이 버리실 필요는 없답니다.버섯은 수분 함량이 높아서 그대로 얼게되면 내부의 수분이 팽창하면서 세포벽이 파괴가 됩니다. 그래서 해동을 하실 때 다시 쫄깃하고 탱탱한 식감은 거의 잃어버리고, 흐물해져서 본연 식감이 중요한 구이, 조림용으로 사용하시기에는 적합하지 않습니다. 그러나 버섯에 있는 고유의 영양소인 식이섬유와 면역력에 좋은 베타글루칸은 얼었다 해서 크게 파괴되지는 않으니 조리법만 알맞게 바꿔주시면 충분히 건강하게 섭취하실 수 있답니다.물론 주의하실 부분이 있습니다. 상온에서 완전히 해동해서는 안됩니다. 녹으면서 맛있는 즙, 영양분이 완전히 빠져나가고 질겨지니, 꽁꽁 언 상태 그대로 아니면 칼이 약간 들어갈 정도로만 살짝 해동하셔서 끓는 국물에 바로 넣어주시는 것이 좋답니다. 식감이 크게 상관이 없고 국물에 감칠맛이 내기 좋은 된장찌개나 전골용으로 썰어 넣으시는 것을 추천드립니다. 아니면 살짝 녹았을 때 잘게 다져서 볶음밥, 죽, 계란말이, 동그랑땡에 섞어서 활용하시면 버섯의 감칠맛, 영양을 모두 섭취하시면서 단점이 된 식감문제도 잘 해결하실 수 있겠습니다.해동시 시큼한 냄새가 나지 않으면 아깝게 버리지 마시어, 다짐용이나 찌개용으로 알뜰하고 맛있게 활용해보시길 권장드립니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.배에서 나는 꼬르륵 소리는 의학 용어로 복명(Borborygmi)이라고 하며, 주로 위, 장의 연동 운동 과정에서 발생하게 된답니다.소화기관은 음식물을 소화하고 이동시키기 위해 근육을 수축하고 이완하는데 이때 장기 내부의 액체와 가스가 섞이면서 소리가 만들어지게 된답니다. 위장에 음식이 들어있을 경우 이런 소리가 음식물에 의해 흡수가 되어 잘 들리지는 않지만, 위장이 비어있을 경우 내부 공간이 일종 공명통을 해서 소리가 크게 증폭이 된답니다.식사 시간이 되었을 경우 뇌에서 의식적으로 배고픔을 느끼지 않아도 소리가 나는 이유가 인체의 자율신경계, 독자적인 장신경계, 그리고 생체 시계의 상호작용 때문이랍니다. 위장이 보통 2시간 이상 비어있게 되면 위장에서 모틸린(Motilin)이라는 호르몬이 분비가 된답니다. 이 호르몬은 장신경계를 자극해서 이주성 운동 복합체(MMC)라는 강한 수축을 주기적으로 일으키게 됩니다.MMC는 다음 식사에 대비해서 위장에 남아있는 찌꺼기, 세균, 점액을 장 아래로 밀어내어서 청소를 하는 위장의 자정 작용이랍니다. 그리고 평소의 규칙적인 식사 시간이 다가오게 되면 인체가 이를 기억하면서 부교감신경을 활성화해서 소화액 분비와 위장 운동을 미리 촉진하는 반사 반응을 일으키기도 합니다.뇌에서 느끼는 의식적인 허기짐과 무관하게 위장이 비어있는 물리적인 상태에서 호르몬이 분비가 되고 생체 시계에 맞추는 반사적인 위장관 수축이 일어나며 빈 공간 속의 가스, 액체가 요동쳐서 큰 꼬르륵 소리가 발생하게 되는 것이랍니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^