답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.여름철 무더위를 날려줄 영양 가득한 인기 다이어트 레시피로 간단한 레시피인 오이 두부 비빔밥(오두비)를 소개드립니다. 수분 보충과 단백질 섭취를 모두 챙기실 수 있어서 여름철 식단으로 제격이랍니다.[오이 두부 비빔밥]1. 주재료인 두부 1모(300g)는 전자레인지에 1분간 돌리신 후 면포로 물기를 꼭 짜서 밥 대신 그릇에 깔아줍니다.2. 수분 함량이 높은 오이 1/2개(100g)는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 0.5cm 크기의 작은 큐브 모양으로 깍둑썰기해서 두부 위에 얹어줍니다.3. 여기에 고소한 향미와 영양을 더해줄 단백질 식품인 계란 1개(60g)를 반숙 프라이로 구워서 올리고, 감칠맛을 위해서 조미김 1장(5g)을 손으로 잘게 찢어 곁들입니다.4. 비빔밥의 포인트인 저당 양념장은 진간장 2스푼(30ml), 설탕 대체재인 알룰로스 1스푼(15ml), 참기름 1스푼(15ml), 다진마늘 0.5스푼(7g)을 골고루 섞어서 만듭니다.5. 준비된 드레싱 소스를 재료 위에 부은 뒤 통깨 1작은술(2g)을 솔솔 뿌려서 가볍게 비벼 먹으면 완성이 되겠습니다.불 사용을 최소화해서 여름 조리가 간편하고, 총열량 약 350kcal로 포만감이 오래가는 검증된 영양 다이어트 레시피입니다.맛있게 만들어 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 장어구이는 참 맛있지만, 말씀하신대로 기름기가 많아서 몇 점 먹으면 금방 입안이 물리곤 합니다. 여기서 생강을 곁들이는 것은 맛을 깔끔하게 잡아주기도 하지만, 영양적으로도 완벽한 조합이랍니다 !소화 촉진 ) 비린내 제거 외에 생강이 가진 가장 큰 효능은 바로 소화의 촉진이랍니다. 장어는 단백질과 지방의 함량이 상당히 높은 음식이라서 위에 부담을 주기 쉬운데요, 생강에 들어있는 진저롤과 쇼가올 성분이 위액 분비를 촉진을 하고 장 운동을 활발하게 도와줍니다. 특히나 생강 속의 단백질 분해 효소는 고단백인 장어가 체하지 않고 몸에 잘 흡수가 되도록 매끄럽게 도와주고, 기름진 음식을 먹었을 때 느끼는 속 더부룩함을 싹 가라앉혀 줍니다.위 보호, 배탈 예방 ) 그리고 다른 중요한 장점으로는 위장 보호와 배탈을 예방하는 것입니다. 장어처럼 무겁고 기름진 음식을 갑자기 많이 먹으면 소화 기관이 약하신 분들은 설사를 한다거나 배탈이 나기 쉽답니다. 여기서 생강의 따듯한 성질이 소화기관의 혈액 순환을 돕고 위장을 따뜻하게 감싸주면서 배탈을 막아줍니다.이 외에도 생강의 강한 살균 작용 덕분에 혹시 모를 식중독균을 예방해 주기도 하니, 생강은 일반 반찬이 아닌 장어를 안전하고 편하게 즐기기 위한 천연 소화제로 보시면 좋겠습니다.TIP : 이번 모임에서 생강을 향 때문에 선호하지 않는 일행이 있으시다면, 장어의 좋은 영양분을 완전하게 흡수하게 돕는 최고의 짝꿍이라고 가볍게 설명해 주셔도 좋을 것 같습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 장시간 앉아서 생활하는 좌식 습관은 현대인의 전신 건강을 위협하는 위험 요인중에 하나랍니다.1) 대사율 감소: 오랜시간 의자에 앉아 있게 될 경우 하체 근육의 수축 운동이 완전하게 멈추면서 전신의 대사율이 빠르게 떨어지게 됩니다. 이 부분은 혈액순환 저하로 이어지면서 다리의 부종이나 저림 증상을 유발하게 되고, 심할 경우 하지정맥류나 혈전 형성, 나아가서 심혈관 질환의 발생 위험까지 크게 높아지게 됩니다.2) 척추, 관절 건강 악화: 척추와 관절 건강면에서도 상당히 치명적인 영향을 미칠 수 있는데, 앉아 있는 자세는 척추를 지탱하는 골반을 틀어지게 만들뿐만 아니라 서 있을 때보다는 척추 디스크에 가해지는 하중 압력을 약 1.5배 이상 가중시키게 됩니다. 이로 인해서 허리 주변 근육(요방형근, 대요근, 장요근, 척추기립근)의 긴장도는 비정상적으로 높아지고, 만성적인 요통이나 허리디스크같은 퇴행성 질환으로 발전하기 쉽답니다.3) 체중관리 어려움: 체중 관리도 역이 어려워질 수밖에 없답니다. 활동량 감소로 인해서 기초대사량이 떨어지고 신체 내 지방을 분해하는 효소의 활성도가 빠르게 낮아져서 여분의 에너지가 체지방으로 쉽게 축적되기 때문이랍니다.이러한 유해한 생리적인 영향을 최소화하기 위해서는 되도록 45~50분 마다 한 번씩 의자에서 꼭 일어나서 3~5분간은 가벼운 스트레칭을 하시거나, 제자리걸음, 화장실을 다녀오며 몸을 움직여주는 것이 이상적이랍니다.바쁜 일상 속에서도 스마트폰 알람이나 푸쉬알림을 설정해서 정기적으로 하체 혈류를 깨우고 허리에 가해지는 압박을 분산시키는 능동적인 습관이 건강을 지킬 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 오이를 간식처럼 들고 다미녀 드시려는 생각은 수분 보충과 건강관리 면에서 정말 우수한 선택입니다!오이는 성분의 약 95%이상 수분으로 이루어져 있어서 청량감이 뛰어나고, 100g당 약 15kcal 내외로 열량은 상당히 낮아서 체중 관리에 부담이 전혀 없는 식품이랍니다.영양학적으로도 오이에서 가장 고려해보셔야할 부분은 칼륨입니다. 칼륨은 체내의 과잉 나트륨과 독소를 흡착해서 몸 밖으로 배출함으로써 혈압을 조절하고 몸이 붓는 부종 현상을 완화하는데 좋은 효과가 있습니다. 그리고 혈액 응고와 뼈 건강을 돕는 비타민K가 상당히 많이 함유되어 있으며, 신진대사를 돕고 면역력을 높여주는 비타민C와 비타민A(베타카로틴)도 풍성하게 들어있답니다.오이의 쓴맛을 내는 쿠쿠르비타신이라는 생리활성물질과 플라보노이드, 리그난같은 파이토케미컬 성분은 강한 항산화, 항염증 작용을 해서 체내의 세포 손상을 막고 만성 질환을 예방하는데 좋답니다. 더 나아가 오이에 포함된 수용성 식이섬유인 펙틴은 장 운동을 부드럽게 촉진해서 소화 기능을 돕고 배변 활동을 원활하게 만듭니다. 이렇에 오이는 수분 덩어리이면서 미네랄, 비타민, 항산화 성분이 조화를 이룬 영양 식품이랍니다.오이의 유익한 영양소와 식이섬유는 껍질, 꼭지 부분에 많이 몰려있어서, 들고 다니며 드실 때는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 껍질째 통째로 씹어서 드시는 것이 오이 고유의 영양성분은 완전히 흡수하는 좋은 방법이 될 것입니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았어요.고기를 구워서 먹고 남은 하얀 기름이 굳은 모습을 보면 이게 내 혈관에서도 똑같이 굳으면 어쩌지? 하고 걱정되시는 것이 어떠면 너무나 당연한 마음입니다. 그러나 인간 체온은 약 36.5도로 유지가 되기 때문에, 기름이 몸속에서 고체처럼 하얗게 굳어버리지는 않으니 너무 염려하지 않으셨으면 좋겠습니다. 그러나 소기름에 많은 지방과, 고기 가공식품의 가공유지가 콜레스테롤을 쌓이게 할 수 있으니, 평소에 지방을 멀리하시어 살코기 위주로 드시는 습관은 혈관 건강을 지키는데 좋은 선택이 되겠습니다.[불포화지방산 기능] 오리기름이 다른 육류에 비해서 혈관에 덜 해롭다고 알려진 비결은 바로 불포화지방산의 비중이 상당히 높기 때문입니다. 소기름이나 돼지기름은 실온에서 딱딱하게 굳는 성질의 포화지방산이 많지만, 오리기름은 식물성 기름이나 올리브유에 풍성한 올레산, 리놀레산같은 불포화지방산이 전체 지방의 60% 이상 차지를 하게 됩니다. 이 불포화지방산은 녹는점이 낮아서 실온에서도 액체 상태를 유지하기도 하고, 몸 속에 들어왔을 때 오히려 혈중의 콜레스테롤 수치를 낯주고 혈액의 흐름을 원활하게 돕는 이로운 역할을 하기도 합니다.그러니까 오리기름 속 불포화지방산 성분이 소기름의 지방산보다 혈관을 덜 막히게 하기 때문에, 상대적으로 안전한 기름으로 분류가 되는 것입니다. 가끔 드시는 오리백숙은 고단백을 보충하면서 비교적으로 질 좋은 지방을 섭취할 수 있는 좋은 기회랍니다.TIP : 그러나 오리기름도 역시 엄연한 동물성 지방이고 칼로리가 높기 때문에 몸에 좋은 약수처럼 과하게 국물까지 다 마시기보다는, 고기 위주로 담백하게 즐기시는 것을 권장드립니다.오늘도 건강한 하루 되시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 평생 다이어트를 해오셨다니 그동안 얼마나 지치고 힘드셨을지 그 마음이 이해가 갑니다.노력하시면 빠진다는 것을 알면서도 매번 제자리로 돌아올 때의 허탈함이 크지요. 솔직히 말씀드리면, 타고난 DNA 자체를 완전하게 바꾸실 수는 없습니다. 그러나 인체의 대사 환경과 호르몬 체계를 리셋하면서 근본적으로 살이 잘 안 찌는 대사성 체질로 만드는 것은 분명하게 가능하겠습니다.1] 호르몬 안정: 체질의 개선을 위해서 최우선으로 신경 써야할 부분은 인슐린 호르몬의 안정입니다. 자주 간식을 먹거나 정제 탄수화물(밀가루, 설탕, 액상과당)을 즐기면 인슐린이 과하게 분비가 되면서 몸이 끊임없이 지방을 저장하기만 하는 체질이 될 수 있습니다. 일정한 공복 시간을 확보하며 식사 순서는 채소 > 지방/단백질 > 복합탄수화물 순서로 바꿔서 인슐린을 잠재워야 비로소 지방을 잘 태우는 몸이 됩니다.2] 기초대사량: 여기에 유산소만 하기보다, 근력 운동을 주 2~3회 이상 병행해서 기초대사량을 장기적으로 끌어올려야 합니다. 근육이 늘어나면 가만히 숨만 쉬어도 소비가 되는 에너지가 증가하기 때문입니다.3] 장내 유익균: 채소의 식이섬유를 하루 25~30g씩 드셔서 장내 유익균, 일명 날씬균의 비중을 높이는 것도 음식을 똑같이 먹어도 살이 덜 찌게 하는 우수한 방법이 될 것입니다.체질을 바꾼다는 것은 몸에 어떠한 스트레스를 주는 것이 아닌, 호르몬, 기초대사량, 장내 환경을 개선해주는 과정입니다.단기간의 굶기 대신에, 몸의 대사 스위치를 건강하게 켜는 지속이 가능한 습관으로 대사의 체질을 하나씩 리셋해 보시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.여름철 운동하는 아이에게는 소화가 잘 되면서도 수분과 에너지를 빠르게 채워줄 아침 식단이 필요합니다. 아침에 부담없이 먹기 좋은 세 가지 식단을 제안해 드리겠습니다.1 ) 바나나 요거트 볼 : 바나나는 땀으로 배출되는 칼륨을 보충하고, 플레인 요거트는 단백질이 풍성해서 근육 회복을 돕습니다. 여기에 견과류, 꿀을 살짝 챙겨주시면 에너지를 빠르게 올릴 수 있겠습니다. 바나나 대신 블루베리도 괜찮습니다.2 ) 계란 요리 : 아침에 밥을 선호한다면 소화가 잘 되는 계란국에 따뜻한 밥을 살짝 말아서 주거나, 스크램블 에그를 얹은 간장밥이 단백질을 채우기에도 좋습니다.3 ) 바나나 아몬드 스무디 : 입맛이 너무 없을 때는 바나나, 우유, 그리고 아몬드를 함께 갈아서 마시게 해보시길 바랍니다. 목 넘김이 편하면서도 운동에 필요한 필수 영양소를 든든하게 채워줍니다.초5 아드님에게 아직 장어즙은 추천해 드리지 않습니다..! 장어가 스태미나에 좋긴 하지만, 초등학교 5학년 아이에게는 즙 형태가 다소 무겁고 지방 함량이 높아서 소화 불량이나 배탈을 일으킬 수 있겠습니다. 게다가 제품에 첨가된 한약재가 아이 체질에 맞지 않을 수도 있어요.현재 나이에는 즙 보다는 소고기, 닭고기, 생선, 두부, 계란처럼 매끼 신선한 단백질 반찬을 잘 챙겨주시어 제철 과일(수박, 참외, 복숭아, 자두)로 수분을 보충해 주는 것이 성장에 안전하고 효과적일 것입니다.아드님의 건강한 성장을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 여름철 무더위에 남들보다 땀을 유독 많이 흘리게 되면 몸속 수분과 필수 미네랄이 다량 빠져나가서 체력이 빠르게 떨어지고 피로감을 쉽게 느끼게 됩니다.1 ) 삼계탕 : 이럴 때 추천드리는 음식은 역시 전통적인 보양식인 삼계탕이 되겠습니다. 따뜻한 성질의 닭고기와 인삼, 황기는 땀으로 인해서 오히려 차가워진 내부의 장기를 따뜻하게 데워주고 소화력을 돋우며 부족한 단백질을 든든하게 채워줍니다.2 ) 장어 구이 : 기력 회복의 대표 주자인 장어구이도 괜찮은 선택입니다. 장어에 풍성한 비타민A와 불포화지방산은 지친 근육의 피로를 빠르게 풀어주고 스태미나를 끌어올리는데 좋은 효과가 있습니다.3 ) 초계국수, 콩국수 : 만약에 더운 날씨에 뜨거운 음식을 먹는 것이 부담스러우시다면 시원하게 즐길 수 있는 초계국수나 콩국수를 권장드립니다. 닭가슴살 고명이나 콩의 풍성한 식물성 단백질이 몸에 무리를 주지 않으면서도 복합적인 더위를 식히고 에너지를 보충을 해줍니다.4 ) 오미자차 : 평소 일상에서 땀이 과하게 흐르는 증상을 잡고 싶으시다면 오미자차를 달여서 음료처럼 자주 마셔보시길 바랍니다.오미자는 몸의 기운을 안으로 수렴시켜주어 땀샘을 조절하고 과잉 진액 손실을 막아주면서 수분 공급과 갈증 해소에도 효과적이랍니다.이런 음식들을 식탁에 다양하게 조합해서 챙겨 드시면 올 여름 지치지 않고 건강하게 이겨내실 수 있겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 비빔밥으로 해장하신다니 정말 신선하고 건강한 방법이네요!계란후라이에 신선한 나물, 탄수화물까지 받쳐주니 영양학적으로도 은근히 우수한 해장 푸드가 되겠습니다. 보통 해장이라고 하면 뜨끈한 국물 요리를 가장 먼저 떠올리시죠. 시원한 국물로 속을 달래주는 황태해장국이나 콩나물국밥은 아스파라긴산이 풍성해서 정석 중의 정석으로 꼽힌답니다. 반면에 얼큰하고 든든한 뼈해장국이나 짬뽕으로 땀을 쏙 빼는 것을 선호하는 분들도 정말 많이 계시더라구요.그러나 세상은 넓고 해장법은 다양합니다. 의외로 서양식 느끼한 맛으로 해장하는 분들도 많이 계신데, 피자나 햄버거의 치즈와 패티가 속을 채워주는 느낌이라며 즐겨 찾으십니다. 그리고 속에서 천불이 날 때는 살얼음 동동 띄운 물냉면, 시원한 아이스 아메리카노같은 냉 해장파도 확고한 영역을 구축하고 있습니다.게다가 초고우유, 딸기우유같은 달콤한 유제품으로 당분을 보충하면서 알코올을 분해하는 당 충전을 하시는 분들도 계십니다.이렇게 저마다의 위장 상태, 취향에 따라서 해장 메뉴는 극과 극으로 갈리는 것이 흥미로운 것 같습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 매일 1시간 넘게 운동하시고 식사량도 줄였는데 체중계가 그대로라면 정말 답답하시겠습니다.. 노력한 만큼 보상이 없어 지치시겠으나, 여기에는 몸에서 이유가 숨어 있답니다.큰 원인은 아이러니하게도 너무 적게 드셔서일 수 있겠습니다. 활동량에 비해서 에너지가 과하게 적게 들어오면, 몸에서는 이 부분은 비상사태로 인지해서 생존을 위해서 기초대사량을 뚝 떨어뜨리게 되고, 지방을 축적하려 합니다. 게다가 매일 1시간씩 쉬지 않고 운동을 하시면 스트레스 호르몬인 코티솔이 분비가 되면서 몸이 수분을 머금거나, 체지방이 빠진 자리에 근육이 채워지면서 몸무게 변화가 없는 눈바디의 법칙이 작용했을 수 있겠습니다. 가끔 먹는 고칼로리 음식이 생각보다 하루 총열량을 훌쩍 넘겼을 수도 있습니다.식습관은 덜 먹는 것이 아닌 제대로 영양을 채우는 방향으로 바꿔주셔야 합니다. 무리한 적실 대신 기초대사량+300~400kcal 이상은 드셔주시고, 매끼 단백질(고기, 계란, 생선, 두부), 섬유질이 풍성한 일반식으로 규칙적으로 드셔보시길 바랍니다.몸이 에너지가 계속 들어온다고 안심해야 비로소 숨겨둔 체지방을 태우기 시작할 것입니다. 건강한 다이어트를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^