답변 내역

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.식이섬유를 꾸준히, 그리고 간편하게 섭취를 하고 싶으시다면 일상에서 쉽게 마시거나 간단히 먹을 수 있는 형태를 선택하시는 것이 효과적이랍니다.1) 분말형 식이섬유: 장 건강을 위해서 식이섬유를 챙기실 때 추천드리는 방법은 물에 타서 마시는 분말형 식이섬유를 활용하는 것입니다. 차전자피 분말은 물을 흡수해서 팽창하면서 장 연동운동을 돕기 때문에, 배변 활동에 상당히 효과적이랍니다.2) 수용성 식이섬유: 그리고 맛과 향이 없어서 물이나 커피에 쉽게 녹여 마실 수 있는 난소화성말토덱스트린이나 구아검가수분해물같은 수용성 식이섬유 제품들도 괜찮은 선택이랍니다. 알약 형태보다는 물에 타서 마시는 방식이 수분 보충까지 함께 되니 장 내에서 식이섬유가 부드럽게 작용하는데 유리하겠습니다.3) 치아씨드, 햄프씨드, 바질씨드: 음료에 간단히 곁들이는 자연식품으로는 치아씨드, 바질씨드를 추천해드립니다. 물이나 주스, 오트밀크, 두유, 아몬드밀크에 한 스푼 넣어두시면 젤리처럼 불어나서 포만감을 주고 부드러운 수용성 식이섬유를 섭취할 수 있어서 마시기에 정말 좋습니다. 4) 사과, 오트밀: 씹어 먹는 간편한 형태를 원하신다면 아침에 껍질 째 먹는 사과 반 개나 바나나, 오트밀을 우유에 불려 먹는 오버나이트 오트밀이 번거로운 조리 과정 없이 식이섬유를 채울 수 있는 방법이랍니다.그러나 식이섬유 섭취시 꼭 체크해주셔야할 부분이 있답니다.1) 충분한 수분 섭취: 식이섬유는 장에서 스펀지처럼 물을 빨아들이는 성질이 있어서 물을 충분히 마시지 않으면 수분을 뺏겨서 변비가 생길 수 있겠습니다. 식이섬유 음료를 드신 후에는 맹물을 한두 잔 더 마셔주시면 좋겠습니다.2) 조금씩 섭취량 증량: 갑자기 식이섬유 양을 늘리시면 장에 가스가 차거나 더부룩해질 수 있어서, 처음에는 하루 한 잔이나 소량으로 시작해서 1-2주에 걸쳐서 서서히 양을 늘려가시는 것이 장이 적응하는데 좋겠습니다.이렇게 간편하게 마시는 방법부터 시작해서 꾸준한 습관을 만들어 보시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.걱정하신 수은 중독에 대해서는 안심하셔도 좋습니다! 보통 식당에서 판매하는 알탕에는 명태나 대구의 알과 이리가 주로 사용이 됩니다. 이런 어종들은 먹이사슬의 비교적 아래쪽에 위치하고 크기가 작아서, 참치, 상어같은 대형 포식성 어종에 비해서 체내의 수은 축적량이 상당히 적습니다. 일반적인 식사 빈도로 알탕을 드시는 것만으로는 수은 중독에 걸릴 확률이 희박하니 이런 부분은 마음을 놓으셔도 괜찮습니다.알탕을 자주 드실 때 정말 주의하셔야 할 부분이 나트륨, 콜레스테롤, 그리고 퓨린성분이랍니다. 식당에서 파는 찌개류는 감칠맛을 내기 위해서 간이 세고 짠 경우도 많아, 나트륨 함량이 상당히 높답니다. 국물까지 싹 비우는 습관은 고혈압같이 심혈관 건강에 무리가 될 수 있겠습니다. 그리고 생선알 자체는 단백질과 오메가3가 풍성하지만, 콜레스테롤 수치 역시 높답니다. 특히나 알과 내장에는 요산을 생성하는 퓨린 성분이 다량 함유되어 있어서, 체질에 따라서 잦은 섭취가 통풍을 유발하거나 악화시킬 수 있는 요인이 되기도 합니다.수은 걱정은 덜어놓으시되, 장기적인 건강을 위해서 일주일에 1-2회 정도로 섭취 횟수를 조금 조절해 보시는 것을 권해드립니다. 식사하실 때는 되도록 짠 국물은 남기시어 영양가 높은 건더기 위주로 섭취하시면서, 체내의 나트륨 배출을 도와주는 채소 반찬을 곁들여서 드시면 더욱 건강하게 맛있는 알탕을 즐기실 수 있겠습니다.무더운 여름철, 든든한 식사로 체력 잘 보충하시어 늘 건강하고 활기찬 하루보내시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.식사 후 찾아오는 식곤증, 무거운 눈꺼풀로 인해서 고생이 많으십니다. 밥 먹고 바로 앉으면 뱃살로 간다는 걱정까지 더해져서 신경이 쓰이실 텐데, 식후 혈당이 오르면서 뇌로 가는 산소가 부족해지는 현상이랍니다. 졸음을 쫓고 집중력을 띄울 효과적인 방법을 제안드립니다.1) 식후 10분 걷기, 스트레칭: 식사 후 바로 앉지 마시고 10분이라도 가볍게 걷는 것을 추천드립니다. 산책은 혈당 급증을 막아서 식곤증을 예방하고, 걱정하시는 뱃살을 막으면서 소화를 돕는데 좋겠습니다. 걷기가 어려우시면 제자리에서 목과 어깨를 돌려주는 스트레칭만으로도 혈액순환이 원활해져서 뇌에 산소가 공급되고 졸음이 달아납니다.2) 눈 피로 혈자리 지압: 눈이 무거우시면 눈 주변을 지압해 주시면 빠른 효과를 보실 수 있겠습니다. 양 눈썹 안쪽 끝부분과 눈 안쪽 꼬리 부분을 엄지로 지그시 눌러주시면 좋겠습니다. 관자놀이를 원을 그리듯 맛사지를 하시고, 뒷목과 머리가 만나는 움푹 파인 곳을 꾹꾹 자극하면 피로가 풀리면서 무거운 눈꺼풀을 가볍게 끌어올리는데 좋겠습니다.3) 멘톨 양치질, 시원한 물: 졸음이 쏟아질 때 치약의 멘톨 성분을 활용해서 양치질을 하시면 강한 청량감이 뇌를 자극해서 잠을 깨우는데 무척 효과적이랍니다. 더 나아가 식사시 탄수화물 과식을 피하시고, 식후에 시원한 물을 한 잔 마셔서 신진대사를 깨워주신다면 무거운 눈을 이겨내고 상쾌한 오후를 보내실 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.직장 생활중에 예고 없이 찾아오는 급성 대변 활동 때문에 정말 당황스럽고 힘드셨겠습니다. 아침을 거르고 점심과 저녁만 드시는 습관이 이런 증상의 큰 원인일 수 있겠습니다.원인 : 인체는 위장에 음식물이 들어오면 대장을 수축시키면서 배변을 유도하는 위대장 반사 작용을 합니다. 아침을 굶어서 위가 오랜 시간 비어 있다가 점심에 갑자기 많은 음식이 들어오면 이런 반사 작용이 평소보다는 더욱 강하게 일어나서 빠른 배변 충동을 느끼게 된답니다. 게다가 직장에서의 긴장감은 장을 민감하게 만들어서 과민성 대장 증후군을 유발하기 쉽답니다.해결방안 1, 간단 식사: 고치기 위해서는 통곡물 빵, 아보카도, 계란, 그릭요거트+모듬견과류+블루베리, 바나나/고구마 한 개나 따뜻한 누룽지로 가볍게 아침을 챙겨 드셔서(300-400kcal 이상) 소화기관을 부드럽게 깨워주는 중요합니다. 이렇게 하시면 점심 식사 후 일어나는 강한 위대장 반사를 크게 줄일 수 있겠습니다.해결방안 2, 식습관: 그리고 점심을 드실 때는 식사 속도를 늦추고 천천히 씹어 드시는 것이 좋고, 장을 자극하는 맵고 기름진 음식이나 식후 차가운 커피, 밀가루, 유제품은 피하시는 것이 좋겠습니다.해결방안 3, 식후 활동: 식사 직후 바로 앉아계시기보다, 가볍게 10-15분 정도 움직이시거나 산책을하시면서 장의 긴장을 풀어주는 것도 방법입니다.이런 식습관과 생활 습관 교정을 꾸준히 실천해 보시고, 만약 그럼에도 일주일에 3일 이상 증상이 반복되어 일상에 지장을 준다면 내과에 방문하시어 장 운동을 조절해 주는 진경제, 과민성대장증후군 약을 처방받으시는 것을 권장드립니다.간단한 약물 치료만으로도 직장 생활의 질이 더욱 개선되실 수 있겠습니다. 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.아침에 일어나자마자 공복에 물을 마시는 것은 건강에 상당히 유익한 습관이며 많은 전문가가 권장하는 방법이랍니다! 수면 중에는 수분을 전혀 섭취하지 못한 채 호흡과 땀을 통해서 지속적으로 배출을 하게 되니, 기상 직후 인체는 가벼운 탈수 상태에 놓이게 된답니다.공복 수분 섭취기능: 여기서 마시는 물 한 잔은 밤새 수분이 빠져나가서 끈적해진 혈액을 다시 묽게 해서 혈액순환을 돕고, 신진대사를 깨워서 활기찬 하루를 시작하는 원동력이 될 수 있겠습니다. 꼭 공복이어야만 하는 것은 아니지만, 위와 장이 비어있을 때는 물이 가장 빠르게 흡수가되어서 즉각적인 수분 보충과 노폐물 배출 효과를 최대화시킬 수 있겠습니다. 그리고 빈속에 들어간 물은 소화기관을 부드럽게 자극해서 장의 연동 운동을 촉진하게 되니, 변비 예방에도 좋은 효과가 있답니다.권장 섭취량: 섭취량은 1-2잔인 250-500ml정도가 적당하며, 한 번에 쭉 드시기보다, 5분 이내로 천천히 나누어 마시는 것이 위에 부담을 주지 않겠습니다.물의 온도: 물의 온도는 체온과 비슷한 미지근한 물이 이상적이랍니다. 차가운 물을 갑자기 많이 마시면 자율신경계가 과하게 자극받고 위장 경련이나 소화 불량을 일으킬 수 있기 때문이랍니다.이런식으로 매일 아침 꾸준히 미지근한 물을 마시면 만성 탈수 예방은 물론, 뇌 혈류량을 증가시켜서 맑은 정신을 유지하게 돕고, 피부 보습과 신장 기능 보호에도 긍정적이랍니다.작은 습관이지만 매일 실천하신다면 피로가 줄어들고 몸이 가벼워지는 것을 분명 체감하실 수 있겠습니다. 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.아침 공복에 올리브오일을 한 숟가락씩 드시는 것은 건강에 여러 장점을 줄 수 있는 우수한 습관이랍니다.1) 메인 효과: 주 효과는 심혈관 건강의 개선이랍니다. 올리브오일에 풍성하게 함유된 불포화지방산인 올레산이 혈중 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 깨끗하게 유지를 해줍니다.2) 염증, 노화 방지: 그리고 폴리페놀과 비타민E같이 강한 항산화 물질이 체내의 염증을 줄이고 세포 노화를 방지하는 역할도 합니다.3) 변비 예방: 평소 변비가 있으시다면 공복에 섭취한 오일이 장벽의 윤활유 역을 해서 배변 활동을 부드럽게 돕는 효과도 볼 수 있겠습니다.4) 포만감: 더 나아가 좋은 지방이 들어가게 되면 포만감도 오래 유지가 되어서 식사량의 조절과 다이어트에도 좋겠습니다.가열하지 않고 그냥 드시는 것도 당연히 가능하십니다. 그러나 생으로 드실 때는 영양소가 그대로 살아있는 최상급 엑스트라 버진 올리브유를 선택하시는 것이 정말로 중요하겠습니다. 처음 드실 때는 그 알싸하고 매콤한 향이나 느끼함 때문에 목 넘김이 낯설 수 있겠습니다. 생으로 드시는 것이 너무 부담스러우시면 레몬즙을 한두 방울 섞어서 드시거나, 섭취 후 미지근한 물을 한 잔 드시는 것을 추천드립니다.그러나 기름인 만큼 한 숟가락(약 15ml)에 120kcal로 칼로리가 꽤 높으니 섭취량에 주의가 필요합니다. 과다 섭취시 복통, 설사를 유발할 수 있어서 처음에는 작은 티스푼 하나로 시작해서 몸의 반응을 잘 체크해주시어, 조금씩 밥숟가락 하나 분량으로 늘려가시면서 꾸준히 드시는 것이 좋겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.식사 후 찾아오는 참을 수 없는 식곤증과 혈당 스파이크를 빠르게 잠재우고 운전 중에 쏟아지는 졸음을 쫓기 위해서는 식후 행동과 환경 통제가 정말로 중요하겠습니다. 1) 간단한 활동: 정말 빠르고 확실한 대처법은 식사 직후 10-15분 정도 가볍게 움직이거나 걷는 것입니다. 식후 바로 운전석에 앉으시면 섭취한 포도당이 소모되지가 않아서 혈당이 급변하게 되지만, 걷기같은 신체 활동은 근육이 포도당으로 바로 에너지로 쓰게 만들어서 혈당 상승을 완만하게 꺾어준답니다. 걷기 어려우시면, 제자리걸음, 실내 싸이클, 또는 맨몸 스쿼트 10-15회씩 2-3셋트라도 꼭 하신 뒤 운전대를 잡아주시면 좋겠습니다.2) 환기: 운전 중 졸음이 오신다면 바로 창문을 내려서 환기를 해서 차량 내 이산화탄소 농도를 낮춰야합니다. 산소가 부족하면 뇌 활동이 둔해져서 졸음이 배가 되기 때문이랍니다. 그리고 차량 내부를 냉방으로 시원하게 하는 것도 방법입니다.3) 얼음물, 껌: 그리고 시원한 얼음물을 개인 대용량 텀블러에 담아두시고 천천히 마시거나 무설탕 껌, 졸음방지 껌을 씹어서 턱관절을 움직이시면 뇌를 각성시키는데 더 빠른 효과가 있답니다.주의사항: 그러나 단 음료나 믹스 커피를 마시는 것은 피해주시길 바랍니다. 당분이 들어간 음료는 순간적으로 잠을 깨우는 듯해도 이내 2차 혈당 스파이크를 일으켜서 심한 식곤증을 유발하기 때문이랍니다.근본적인 예방을 위해서는 운전 전에 식습관을 조절해주시는 것도 좋습니다. 흰쌀밥, 면, 빵, 디저트같은 정제탄수화물 위주 식사를 꼭 피해주시어, 채소, 단백질(고기, 계란, 생선, 두부)반찬을 우선 드시고, 복합탄수화물류(잡곡, 보리, 귀리, 현미밥, 통곡물류, 고구마, 단호박)을 마지막에 드셔서 소화 속도를 늦추고 식후 혈당을 완화시키는 것이 필요합니다.운전을 앞두고는 평소 식사량의 70% 수준으로 적당히 포만감 있게 드시고, 과식을 피하시는 것이, 혈당 스파이크를 막고 졸음운전을 예방하는 안전하고 효과적인 방법이 될 수 있겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.비트가 운동 능력을 향상시키고 고혈압을 낮추는 비결은 질산염에 있습니다! 비트를 섭취하면 체내의 대사 과정을 거치면서 질산염이 아질산염으로, 그리고 최종적으로 일산화질소(NO)로 변환됩니다.1) 일산화질소 기능: 일산화질소는 혈관 벽의 평활근을 이완시켜서 좁아진 혈관을 넓혀주는 혈관 확장제 역을 합니다. 혈관이 넓어지게 되면 혈류가 흐를 때 발생하는 저항이 줄어들면서 자연스럽게 혈압이 떨어지게 됩니다. 동시에 확장된 혈관을 통해서 근육으로 향하는 혈류량이 증가하면서 운동 중인 근육에 더 많은 산소와 영양분이 원활하게 공급되고, 피로 물질 배출도 빨라져서 지구력과 전반적인 운동 수행 능력이 크게 향상되는 원리입니다.주의사항, 2) 옥살산: 그러나 이렇게 유익한 비트라도 신장 결석 환자나 결석이 생기기 쉬운 체질을 가지신 분들은 섭취에 어느정도 주의가 필요하겠습니다. 이유는 비트에 수산염(옥살산염)이라는 성분이 다량으로 함유되어 있기 때문입니다. 체내로 들어온 옥살산은 소변을 통해서 배출되는 과정에 칼슘과 결합해서 수산칼슘이라는 단단한 결정을 형성하는 성질이 있습니다. 이 것이 신장에 쌓이게 되면 흔한 형태인 신장 결석인 수산칼슘 결석을 유발하거나 기존의 결석을 더욱 악화시킬 수 있겠습니다.신장 결석 우려가 있는 분들은 농축된 즙 형태의 생비트를 과하게 섭취하는 것을 피하고, 열에 약한 수산염의 특징을 고려해서 끓는 물에 데치시거나 삶아서 수산염 함량을 충분히 줄인 후 소량만 섭취하는 것이 건강을 지키는 안전한 방법이 될 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.계란 노른자는 콜레스테롤 때문에 기피의 대상이 되기도 하나, 뇌 건강을 지켜주는 영양제랍니다.1) 노른자 효능: 노른자에 풍성하게 함유된 레시틴과 콜린은 뇌 발달과 기억력 향상에 중요한 역할을 합니다. 뇌 신경세포의 막을 구성하는 주요 성분인 레시틴은 뇌세포를 튼튼하게 보호하고 세포 간의 정보 전달이 빠르고 원활하게 이루어지도록 도와줍니다. 그리고 콜린은 기억력, 학습 능력, 그리고 근육 제어에 관여하는 중요한 신경전달물질인 아세틸콜린의 원료가 됩니다. 계란 노른자를 꾸준히 섭취하면 두뇌 활동이 활발해져서 성장기 어린이의 두뇌 발달을 더해, 성인과 노인들의 기억력 감퇴 방지와 치매 예방에도 좋겠습니다.2) 식이 콜레스테롤: 노른자를 드실 때 콜레스테롤 수치가 높아질까 봐 걱정하시지만, 현대 의학에서 이미 풀린 오해랍니다. 인체의 혈중 콜레스테롤은 약 80% 이상이 간에서 자체적으로 합성되고, 음식을 통해서 섭취하는 식이 콜레스테롤이 혈중 수치에 직접적으로 미치는 영향은 거의 없답니다. 인체는 항상성을 유지하기 위해서 외부에서 콜레스테롤이 충분히 들어오면 간에서 스스로 생성량을 줄여서 일정한 수치를 조절하기 때문이랍니다.>> 미국의 식생활 지침에서도 이러한 연구 결과를 바탕으로 식이 콜레스테롤 섭취 제한을 철폐한 바가 있답니다.건강한 성인이시라면(유전적인 이상지질혈증이 없으실 경우), 하루에 2-5개 정도 계란을 완전하게 섭취를 해주시는 것이 심혈관 건강에 영향을 미치지 않고 뇌 건강, 단백질 공급을 위해서 권장됩니다.뇌를 깨우는 계란 노른자를 포함해서 매일 2-5개 정도로 안심하고 챙겨드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.양파에 풍성하게 함유된 항산화 물질인 퀘르세틴은 인체의 혈관 건강을 지키는 청소부랍니다.1) 퀘르세틴 기능: 이 성분은 혈관 내부에 LDL 콜레스테롤이 산화되면서 축적되는 것을 막아주고, 혈관 벽에 끈적하게 들러붙어 있는 지질 얼룩과 노폐물들을 효과적으로 분해해서 체외로 배출하는데 좋겠습니다. 이러한 정화 과정은 피가 흐르는 통로를 좁아지게 만드는 혈전의 생성을 억제하고 혈관 내부의 염증 수치를 크게 낮추어 준답니다. 혈관이 두꺼워지고 딱딱해지는 동맥경화를 예방하는데 좋은 효능을 발휘하고, 혈관의 탄력을 유지하고 원활한 혈액 순환을 촉진해서 고혈압이나 심근경색같은 중증 심혈관계 질환의 발병 위험을 낮춰주게 된답니다.2) 껍질 효능: 보통 음식을 조리할 때 버리기 쉬운 양파의 가장 바깥쪽 갈색 외피, 껍질에는 이러한 퀘르세틴 성분이 내부의 하얀 알맹이보다 무려 30배에서 60배가량 더 풍성하게 응축되어 있습니다. 퀘르세틴은 열에 상당히 강한 특징을 지니고 있어서 팔팔 끓는 물에 장시간 달여도 유익한 성분이 파괴되지는 않고, 물에 잘 녹아나오느 수용성 성질을 가지고 있습니다.3) 섭취 기능: 겉껍질을 깨끗하게 씻어서 물에 넣고 따뜻한 차, 식수 대용으로 달여 마시게 된다면, 버려지는 영양소 하나 없이 고농축된 퀘르세틴과 다양한 항산화 성분은 체내에 가장 효율적으로 완전히 흡수할 수 있겠습니다.매일 간편하게 혈관 속 기름때를 씻어내고 세포의 노화를 방지하면서 전반적인 면역력을 끌어올릴 수 있는 자연 건강법이랍니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^