답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.김치, 장국, 비빔장까지 모두 섭렵하셨다니 곤약면 권태기가 찾아오실 것 같습니다. 늘 드시던 차갑고 축축한 국수 스타일에서 벗어나 이제는 따뜻한 볶음요리와 양식으로 눈을 돌려보시길 바랍니다.추천드리는 요리는 이국적인 향미의 곤약 팟타이가 있습니다. 기름을 두르지 않은 마른 팬에 면의 수분을 바짝 날려주시고 숙주, 새우, 스크램블 에그를 넣고 굴소스, 피쉬소스로 볶아내주시면 태국 전문점 못지않은 맛을 누리실 수 있어요. 양식이 당기실 때는 올리브유에 마늘, 페퍼론치노를 충분히 볶아서 향을 낸 곤약 알리오 올리오나, 저지방 두유에 체다치즈를 한 장 녹여서 꾸덕함을 살린 투움바 스타일 크림 파스타를 시도해 보시길 바랍니다.수분만 제대로 날려주시면 소스가 면에 착 감겨서 겉돌지 않고 맛있습니다. 그리고 땅콩버터에 식초, 간장, 알룰로스를 섞어서 만든 소스에 오이채를 곁들인 고소하고 되직한 대만식 마장면도 완전하게 색다른 별미가 되어줄 것입니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.새우를 튀기지 않고 데쳐서 소스를 얹는 방법은 칼로리를 최대한 줄일 수 있는 정말 괜찮은 다이어트 식단이랍니다. 새우 자체는 고단백 저지방 식품이라 다이어트에 완벽한 식재료거든요. 밀가루 튀김옷과 튀김 기름만 걷어내도 칼로리와 죄책감이 절반 이하로 뚝 떨어지게 된답니다.그러나 여기서 정말 주의하실 부분은 소스의 당질에 있습니다. 시판 깐쇼 소스에는 설탕, 물엿, 케쳡이 듬뿍 들어가서 생각보다 당류 함량이 높답니다.. 따라서 이 식단을 완벽한 다이어트식으로 완성해주시려면 소스를 직접 만드실 때 설탕 대신 알룰로스나 스테비아를 사용해주시어, 케첩도 무가당 케첩으로 대체해 보시길 바랍니다.여기에 양파나 파프리카같은 채소를 충분히 곁들여주시면 포만감도 채우고 혈당 스파이크도 막을 수 있답니다.무조건 참다가 폭식을 하는 것 보다는 이렇게 현명하고 어르고 달래며 드시는 것이 롱런하는 다이어트의 방법이 되겠습니다. 맛있게 드시고 다이어트 힘내시길 바랍니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았어요.정말 괜찮은 아이디어인데요? 당연히 괜찮으며, 오히려 다이어트중에 정말 추천드리는 방법이랍니다. 실제 탕수육은 고기에 두꺼운 튀김옷을 입혀서 기름에 튀기기 때문에 칼로리가 폭발하지만, 이를 닭가슴살로 대체하면 지방은 쏙 빠지고, 단백질이 가득한 우수한 식단이 되겠습니다.그러나 한 가지 짚고 넘어갈 부분은 탕수육 소스 그 자체에 있답니다. 소스에는 생각보다 엄청난 양의 설탕, 전분이 들어가서 당류가 높고 혈당을 빠르게 올리기 때문입니다. 그러니 소스를 마구 부어 드시기보다는 소량만 찍어 드시는 방식으로 양을 조절하시는 것이 좋겠습니다.요즘 시중에 잘 나오는 알룰로스 기반의 저칼로리 탕수육 소스를 활용하시면 더 완벽하겠습니다.이렇게 드시면 중국음식에 대한 갈증도 풀고 다이어트 흐름도 깨지 않을 수 있으니, 정말 괜찮은 타협점이라 생각합니다. 한 끼 정도는 맛있게 드셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았어요.체중 감량중 분식의 유혹은 정말 참기 힘듭니다! 제안하신 아이디어는 다이어트 식단으로 정말 괜찮은 방향입니다. 탄수화물 폭탄인 떡 대신 단백질이 풍성한 계란을 활용하는 계란볶이는 포만감도 오래가고 아주 괜찮은 선택입니다. 그러나 떡볶이 소스 자체에 설탕, 물엿이 많이 들어가니, 시판 소스 대신에 알룰로스, 스테비아같은 대체당을 사용해서 소스를 만드시는 것을 추천드립니다.그리고 닭가슴살을 기름에 직접 튀기면 칼로리라 상승하게 되니, 튀기는 것 보다는 에어프라이어를 활용해 보시길 바랍니다. 라이스페이퍼를 감싸거나 오트밀 가루를 살짝 입혀서 에어프라이어에 구우시면, 기름기는 빠지면서도 분식집의 바삭한 식감을 완벽하게 즐기실 수 있겠습니다.이렇게 레시피를 조금만 비틀어주시면 칼로리는 확 낮추면서 스트레스 없이 맛있는 한 끼가 되겠씁니다.이번 고비만 잘 넘겨주시면 목표에 한 걸음 더 가까워질테니, 건강한 분식으로 현명하게 식욕을 달래주시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.남은 새송이버섯과 냉동새우를 활용해서 근사한 중화풍 요리인 매콤 깐풍 새우 버섯볶음을 추천드립니다. 우선 새송이버섯과 두부, 햄, 양파를 한입 크기로 깍둑썰기해주시어, 대파, 청양고추는 송송 썰어줍니다. 해동한 새우, 물기를 뺀 두부, 버섯에 감자전분을 가볍게 묻히신 뒤, 기름을 넉넉히 두른 팬에 겉이 바삭해질때까지 노릇하게 구워서 따로 꺼내둡니다.이제 팬에 기름을 다시 달궈서 대파, 청양고추, 양파를 볶아서 매콤한 향을 내신 두, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술을 넣어서 소스를 바글바글 끓여주시길 바랍니다. 소스가 끓어오르면 구워둔 새우, 버섯, 두부, 햄을 모두 넣고 양념이 쏙 배도록 센 불에서 빠르게 휘리릭 볶아내주시면 완성이랍니다.전분 옷 덕분에 겉은 쫀득하면서도 버섯의 쫄깃한 식감과 새우의 탱글함이 살아나고, 청양고추의 알싸한 매운맛이 느끼함을 싹 잡아준답니다.밥반찬은 물론 맥주 안주로도 정말 완벽한 조합이니 꼭 고소하고 매콤하게 드셔보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 두부와 버섯만으로는 고기의 씹는 맛과 든든함이 채워지지 않아서 많이 아쉬우셨을 것 같습니다. 그 부족한 부분을 확실하게 채워줄 다양한 대체 식품들을 소개해 드리겠습니다.쫄깃한 식감으로 고기의 빈자리를 달래줄 오징어, 문어, 쭈꾸미, 낙지가 있습니다. 단백질 함량이 꽤 높으면서 지방은 거의 없어서 다이어터에게 최고의 식재료이기도 합니다. 식물성 단백질 중에서는 인도네시아의 전통 콩 발효 식품인 템페를 추천해 드립니다. 두부보다 단단하고 쫀득한 데다 견과류 같은 고소한 맛이 나서 고기대용으로 굽거나 볶아 드시기 좋답니다포만감을 오래 유지하고 싶으시다면 병아리콩이나 렌틸콩을 샐러드에 충분히 얹어 드셔보시길 바랍니다. 식이섬유와 단백질이 모두 풍성해서 조금만 드셔도 배가 쉽게 꺼지지가 않습니다.밀 단백질로 만든 세이탄(미고기)은 질감이 고기와 가장 유사해서 양념을 살짝 챙겨주시면 고기를 드시는 듯한 높은 만족감을 얻을 수 있겠습니다.이렇게 식재료를 넓혀가시면 질리지 않고 즐겁게 다이어트를 이어가실 수 있겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았어요.하루 총 칼로리만 맞춰주신다면 체중 자체는 계속 줄어들 수 있어요. 다이어트 포인트 중에 하나가 소모하는 에너지가 먹는 양보다 많은 칼로리 적자 상태를 유지하는 것이 천번째이기 때문입니다.그러나 컵라면 자체가 몸에 미치는 영양적인 특징을 미리 체크해주시는 것이 좋겠습니다. 컵라면은 영양 성분상 단백질이 부족하고 정제탄수화물(가공된 밀가루)과 나트륨 비중이 높답니다. 아침 공복에 정제탄수화물이 들어가면 혈당이 빠르게 올랐다 떨어지는 혈당 스파이크가 일어나서, 점심때 평소보다 더욱 강한 폭식 호르몬이 자극될 수 있습니다.게다가 높은 나트륨 때문에 몸이 수분을 붙잡아두는 현상이 생겨서 다음날 일시적으로 체중이 늘거나 부을 수 있답니다. 이 부분은 체지방이 증가한 것이 아닌 수분이 들어난 것이라 너무 마음쓰지 않으셔도 됩니다.주말에 드시고 싶었던 음식을 적당량 즐기는 것은 오히려 심리적인 스트레스를 줄여주어서 장기적인 다이어트에도 큰 도움이 되겠습니다.TIP : 아침에 컵라면을 드실 때는 국물을 절반 이상 남겨주시거나, 계란, 두부를 더해서 단백질을 보충해 주시면 혈당이 빠르게 오르는 것을 막고 포만감도 훨씬 오래 유지할 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.몸을 생각해서 통곡물 빵을 고르신 안목은 최고지만, 퍽퍽하고 질긴 식감으로 많이 당황하셨을거에요. 말씀하신대로 통곡물은 식이섬유가 풍성한 대신 수분과 글루텐이 적어서 거친 식감을 내는 것이 맞답니다. 이런 건강한 빵을 부드럽게 심폐소생술 하는 방법들을 제안드리겠습니다쉬운 방법은 수분 보충입니다. 빵에 분무기로 물을 살짝 뿌리신 후 전자레인지에 20초 정도 돌려주시거나 찜기에 살짝 찌면 금방 촉촉하고 말랑해집니다. 그리고 지방 성분을 더하는 방법도 있어요. 달군 팬에 버터, 올리브오일을 두르시고 구우면 기름이 스며들면서 부드러움과 향미가 한결 살아나게 됩니다.다른 방법으로는 조리법 자체를 바꾸는 것인데, 달걀과 우유를 섞은 물에 빵을 푹 적셔서 프렌치토스트로 만드시거나, 따뜻한 스프에 찍어 드시면 거친 느낌 없이 술술 넘어가게 됩니다.샌드위치를 만드실 때 마요네즈나 아보카도같은 촉촉한 스프레드를 충분히 발라주시는 것도 좋은 방법이니, 취향에 맞는 방법으로 건강, 맛을 모두 누려보시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.1) 추천드리고 싶은 메뉴는 바로 게맛살 계란말이나 게맛살전입니다! 달걀 2~3개를 가볍게 풀고 찢어둔 게맛살과 대파, 양파를 조금 썰어 넣읜 뒤, 소금 한 꼬집으로 간을 해서 노릇하게 부쳐내시면 우수한 반찬이 완성된답니다.2) 조금 더 이색적인 요리가 당기신다면 크래미 마요 샐러드를 추천드립니다. 게맛살에 마요네즈와 설탕 살짝, 그리고 후추는 약간 뿌려 버무리기만 하시면 끝인데, 이 것을 식빵, 모닝빵 사이에 채워 넣어주시면 근사한 샌드위치가 완성됩니다.3) 뜨끈한 국물이 생각나신다면 중식 스타일의 게살 계란탕도 괜찮아요. 냄비에 물을 끓이시다가 치킨스톡이나 국간장으로 간을 해주시어, 맛살과 푼 달걀을 부드럽게 둘러주신 뒤, 전분물로 걸쭉하게 농도를 맞춰주시면 5분 만에 고급스러운 맛을 낼 수 있겠습니다.볶음밥의 아쉬움은 뒤로하시어, 냉장고 속 남은 재료와 곁들여 맛있고 간단한 한 끼를 드셔보시길 바랍니다. 감사합니다^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.시중 다이어트 식단에 질려서 직접 중화풍 곤약면 샐러드에 도전하신 그 열정에 박수를 보내드립니다! 곤약면은 무맛과 수분 때문에 소스가 겉돌아서 맛이 2% 이상 부족하다고 느끼기 쉬운데요, 여기서 중화풍의 향미를 확 살려줄 식품이 있습니다.다진마늘과 식초(또는 흑초)를 조금 더 넣어보시길 바랍니다. 알싸함과 새콤함이 곤약의 밍밍함을 싹 잡아준답니다. 여기에 감칠맛을 더할 굴소스를 반 티스푼 정도 추가하시거나, 다이어트용 알룰로스로 단맛을 살짝 더해서 단짠과 신맛의 균형을 맞주는 것이 필요합니다.조금 더 자극적인 맛을 원하신다면 고추기름(라유)을 몇 방울 떨어뜨려서 매콤한 향미를 더하시어, 소스가 면에 착 붙게 만들고 싶으시다면 땅콩버터, 즈마장을 반 티스푼만 풀어서 고소함을 더해보시길 바랍니다.오이나 닭가슴살같은 아삭하고 담백한 고명을 얹어주시면 파는 것 못지않는 맛이 완성된답니다. 감사합니다 ^ ^