답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.1주일에 한두 번 진행해주셔도, 대사 건강 개선에 좋답니다. 보통은 16:8 간헐적 단식이 대중적이나, 다른 방시긍로는 일주일에 5일은 일반식을 하고 2일은 섭취량을 1000kcal이하로 제한하는 5:2방식이나, 1~2주에 한번 23~24시간 이상 공복을 유지하는 방식이 있습니다. 이런 간헐적 단식은 인슐린 저항성을 개선해서 혈당 조절을 도와주고, 체내 염증 수치를 낮추는 효과가 좋답니다. 공복 시간이 길어지게 되면 세포 내 노폐물을 제거하고 재생을 돕는 자가포식 작용이 활성화 되니 노화 방지, 면역력 강화에도 좋답니다.적절한 주기는 개인마다 다르나, 초심자의 경우 주 1회 16~20시간 공복부터 시작하셔서 조금씩 횟수를 늘려가시는 것이 안전하겠습니다. 대중적이고 지속이 가능한 방식이 매일 14~16시간의 공복을 유지하시는 것이나, 생활 패턴에 따라서 주 1회정도 집중적인 단식을 병행하시는 것도 대사 유연성을 높이는데 효과적이랍니다.물론 단식 후 보상 심리로 인해 과식은 피하시는 것이 좋으며, 식사 허용시간에는 단백질, 섬유질 중심의 영양 밀도가 높은 식단을 구성해주시는 것이 필요하겠습니다. 기저질환이 있거나 성장기 청소년, 임산부의 경우는 12시간 이하를 권장드리거나, 담당 주치의와 상담 후 결정하시는 것이 중요하겠습니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.[치즈 효능] 이탈리아 천연 치즈가 인공 감미료, 유화제같은 첨가된 가공 치즈와 다르게 원유와 최소한의 재료만으로 발효, 숙성해서 영양적으로 우수합니다. 파르미지아노 레지아노, 모짜렐라, 고르곤졸라같은 정통 치즈는 근육 합성에 필수적인 고농축 단백질, 뼈 건강을 지킬 수 있는 칼슘이 많습니다. 숙성 과정에 있어서 단백질은 아미노산으로 분해되니 소화 흡수율을 높이고, 장내 유익균 생태계를 돕는 프로바이오틱스 역할도 수행을 합니다. 숙성 기간이 긴 치즈는 유당이 분해되어 유당 부래증이 있는 사람도 비교적으로 안전히 드실 수 있어요.[주의할 점] 천연 치즈는 풍미 유지와 보존을 위해서는 나트륨 함량이 상당히 높게 책정되는 경우가 많아서 과하게 섭취하실 경우 고혈압, 부종을 유발할 수 있겠습니다. 그리고 지방함량이 꽤 높은 편이라, 일반식을 하시는 경우는 섭취량에 주의가 필요하고, 치즈 속의 티라민 성분이 민감한 사람에게 혈압 상승, 편두통을 일으킬 수 있답니다. 단위 무게당 열량은 상당히 높아서 권장량 이상을 장기간 섭취를 하시게 되면, 체지방 증가, 비만으로 이어질 수 있겠습니다.균형 잡힌 식단 안에서 성인 기준 하루 30g 내외의 적정량을 유지해주시는 것이 천연 치즈 이점을 누릴 수 있는 방법이 되겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요. 성묘길에 채취해 오신 식물은 사진으로 보아 솜취가 맞아보입니다. 곰취와 생김새가 비슷해서 혼동하기 쉬울 수 있는데, 솜취가 이름처럼 잎 뒷면과 줄기에 하얀 솜털이 많이 났습니다. 그리고 곰취는 잎이 전체적으로 넓고 둥근 심장 모양이지만, 솜취는 잎 끝이 더 뾰족하고 가장자리의 톱니 모양이 더 날카롭고 선명하게 발달해 있답니다. 크기도 일반적인 곰취보다는 좀 더 작고 아담해서 차이를 느끼실 수 있겠습니다.솜취는 식용이 가능한 산나물입니다. 취나물의 쌉싸름한 맛과 은은한 향이 매력이라, 봄철 입맛을 돋우기에 좋습니다. 잎이 연하실 경우 깨끗이 씻어 생으로 쌈을 싸 드시면 그 향을 제대로 누릴 수 있으며, 끓는 물에 살짝 데쳐서 소금, 들기름이나 된장에 무쳐주시면 맛있는 나물 반찬이 됩니다. 양이 넉넉하시면 간장 양념을 달여 장아찌를 담가 두었다 밑반찬으로 활용하시는 것도 좋은 방법이 되겠습니다.산나물을 채취할 때는 독초와 혼동할 수 있지만, 사진 속의 식물은 솜털과 뾰족한 잎 같이 솜취의 특징이 있어서 안심하셔도 되겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.제시해주신 사진상으로 모발이 여러 방향으로 뻗어나가는 가마 중심부에서 두피가 노출되는 정상적인 범주로 보입니다. 그러나 질문자님이 느끼시기에 최근 탈모량이 빠르게 늘었거나(100가닥 이상), 정수리 부위의 볼륨감이 예전만 못하시면, 모발이 가늘어지고 있는지 확인해주시는 것이 필요하겠습니다.안드로겐성 탈모가 모발이 서서히 가늘어지며 두피가 비쳐 보이는 것이 특징이라, 정수리 모발과 뒷머리 모발 굵기를 직접 비교해 보시는 것도 좋습니다. 만약에 정수리 쪽 모발이 힘이 없고 가늘어졌다면, 초기 탈모일 수 있습니다. 그러나 일시적인 스트레스, 영양 상태, 수면 부족, 만성 피로, 생활 습관 변화로 휴지기 탈모가 나타나는 경우도 많아서 너무 염려하지 않으셔도 되겠습니다.물론 상태 파악을 위해서는 되도록 피부과 전문의를 찾아서 모층 검사, 현미경 진단을 받아보시는 것이 좋겠습니다. 20대시면 약물치료에 대한 반응도가 상당히 높아서 조기에 적절한 처방을 받으시면 충분하게 풍성한 모발상태를 유지하실 수 있겠습니다.너무 염려하지 마시고, 위에 방법을 고려하셨다가, 그래도 찜찜하시면, 전문적인 진단으로 현재 상태를 확인하시고, 필요하신 경우 관리를 시작하시길 권장드립니다. 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문 하신 내용 잘 읽어보았습니다.백미, 보리, 현미의 밥질기가 다르게 느껴지시는 이유가 곡물마다 가진 호화 특성과 물리적인 구조에 따라 수분 흡수율과 확산의 속도 차이 때문이랍니다. 백미는 도정 과정으로 수분 침투를 막는 외피가 제거되며 전분 구조 내로 물이 빠르게 확산이 되나, 보리, 현미는 섬유질과 지방질이 많은 단단한 외피는 수분 진입을 억제해주는 장벽으로 작용하게 된답니다.보리는 수용성 섬유질인 베타글루칸 함량이 높아서 물을 끌어당기는 보수력이 뛰어나나, 조직이 상당히 치밀해서 내부 심층까지 수분이 전달되는 시간은 백미보다는 오래 걸린답니다. 현미도 외피의 파라핀 성분이 수분 침투를 방해해서, 백미처럼 동일한 양의 물을 넣고 취사를 할 경우 잡곡은 충분하게 팽윤되지 못해서 식감은 거칠고 딱딱할 수 있습니다.같은 물 양에서도 밥질기가 다른건 잡곡의 구조적인 저항성 때문이랍니다. 해결방법으로는 백미 대비 1.2~1.5배정도 물을 조절해보시어, 최소 1시간 이상 침지 과정으로 곡물 내부까지 수분을 균일하게 공급해서 전분의 완전한 호화를 유도하는 것이 필요하겠습니다. 밥질기 차이가, 물의 양도 있지만, 수분이 곡물 중심부까지 도달하는 차이에서 발생하는 것으로 보시면 되겠습니다. 궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.탈모 관리를 위해서 검은콩 두유를 고르실 경우 서리태 함량 수치도 중요하지만, 1)원료의 가공 방식과 2)세부 영양 성분을 꼭 살펴주셔야 합니다.먼저 확인해주셔야 할 요소는 콩을 껍질째 통쨰로 갈아만든 전두유 방식인지 입니다. 일반적인 여과 방식은 비지를 제거하는 과정에 있어서 모발 건강에 좋은 항산화 성분인 안토시아닌과 섬유질이 소실되기 때문입니다. 그리고 모발 구성에 있어서 단백질 함량이 1팩당 최소 8~12g 이상 확보가 되었는지, 호르몬 균형에 좋은 이소플라본 수치도 따로 표기를 해주는지 확인해보시길 바랍니다.(없을 경우 판매처나 제조사측에 문의하시면 알려줄거에요)다르게 주의하실 부분은 당류 함량이랍니다. 시중의 많은 제품이 맛을 위해 설탕, 과당을 첨가하게 됩니다. 높은 당 섭취는 체내의 염증을 유도하고 인슐린 수치를 높여서 모근 건강에 좋지 못해서, 되도록 무당, 저당 제품을 선택해주시길 바랍니다. 그리고 합성 향료, 증점제, 유화제같은 화학 첨가물 유무를 꼭 살펴주시어, 콩에 부족한 칼슘을 보충하기 위해 해조칼슘같은 배합된 제품을 고르시는 것이 영양적으로 좋은 선택이 되겠습니다.원재료가 국산 서리태인지, 고형분 함량이 높아서 영양 밀도도 충분한지 함께 비교해보시길 바랄게요.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요. 해양심층수는 태양광이 차단이 된 수심 200m 이하 심해에 채취가 되어 유기물, 병원균이 없는 청정성과 저온에 안전까지 갖춘 수자원이랍니다.일반적인 물과 다른 점은 미네랄 조성에 있답니다. 해양심층수에는 마그네슘, 칼륨, 칼슘같은 70여종의 미네랄이 많이 들어있고, 이들의 이온 비중이 인체의 체액과 혈청 구성과 유사한 형태를 띄고 있어서, 세포 내의 흡수율, 생체 이용률이 일반 생수보다는 높다고 합니다.노화 방지를 위한 첫 번째 방법은 산화 스트레스를 완화시켜주는 것입니다. 체내 대사 과정에서 생성이 되는 활성산소가 세포막과 DNA를 손상시켜서 노화를 촉진하게 되는데, 해양심층수에 있는 아연, 셀레늄, 망간같은 미량 원소들은 항산화 효소인 슈퍼옥사이드 디스뮤타아제(SOD)의 활성을 도와주는 조효소 역할을 수행한답니다.이를 통해서 세포의 산화적인 손상을 억제하면서 신진대사를 활성화 시켜, 피부 조직의 수분 보유력도 높여 탄력을 유지를 하는데 기여를 해줍니다. 많은 미네랄들이 효소 반응의 촉매가 되니 노화의 속도를 늦추는 효과를 나타내는 것이랍니다. 해양심층수는 수분 공급, 세포 대사를 도와주는 생리 활성 물질을 전달해줄 수 있습니다.(물론 이런 물로, 노화를 완전히 막아주는건 아닙니다.)보조의 개념으로만 여겨주시는 것이 필요하며, 식습관, 운동, 규칙적인 숙면이 동반이 되어야 효능을 더 크게 누릴 수 있겠습니다. 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.닭고기 조리시 경계해야할 요소가 식중독을 유발하는 살모넬라균, 캠필로박터균이랍니다. 이런 균은 가금류의 장내에 서식하고, 조리 과정에 있어서 중심 온도가 충분히 올라가지 않을 경우 생존해서 인체에 위해를 가하게 됩니다. 보통 살모넬라균을 사멸하기 위해서 고기 내부 중심 온도는 75도 이상인 상태로 최소 1분 이상 유지가 되어야만 합니다.사용하시는 정육 슬라이스가 두께는 얇아서 열전달이 빠르지만, 5분정도 끓이는 것으로는 고기 겹침, 화력 차이에 따라 내부 온도가 안전 기준치에 도달하지 못할 수 있습니다. 핏기가 남아있는 상태면 단백질이 제대로 변성이 되지 않았음을 의미하고, 세균이 사멸하지 않았을 수 있습니다.부드러운 식감을 선호하시더라도 안전을 위해서 고기 전체가 불투명한 흰색을 띄고 육즙이 투명하게 나올 때까지 조리를 해주시는 것이 중요합니다. 슬라이스 육은 끓는 물 기준 8~10분 이상 충분히 가열해 주시는 것을 권장드리며, 식감이 염려되신다면 조리 시간을 줄여보시기 보다 염지, 우유에 침지를 하는 전처리를 통해서 부드러움을 높여주는 방법이 좋겠습니다. 안전한 식생활을 위해서 꼭 충분한 가열 조리를 해주시길 바랄게요. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.상온에 3시간정도 노출된 요거트 속 유산균은 사멸하지 않으며 온도가 올라감에 따라서 더욱 활발하게 증식할 수 있겠습니다. 유산균은 본래 30~45도 사이에 따뜻한 환경에서 활발하게 활동하고 발효를 진행하는 특성을 지녔기 때문이랍니다. 유산균의 생존 여부면에서는 3시간 정도 상온 노출이 문제가 되지는 않겠습니다.그러나 제품의 변질과 위생 상태를 점검해주셔야 합니다. 요거트는 산도가 높아서 일반 우유보다는 부패속도는 느리나, 상온에 오래 머물면 유산균이 과하게 증식하며 산도가 높아져서, 맛이 셔지거나 유청 분리 현상이 생길 수 있습니다. 입을 대고 마셨던 제품이시면 타액 속 소화 효소, 외부 잡균이 유입되니 3시간이라는 시간에 미생물이 번식하기 충분한 환경이 조성이 됩니다.변질 우려가 있는 유제품 상온 방치 시간을 2시간 이내를 권장드립니다. 질문자님의 경우 직사광선을 피하고 지하철, 카페같은 비교적 온도 조절이 잘 되는 실내 환경에 계셔서 부패 가능성은 정말 낮긴합니다. 귀가 후 바로 냉장 보관을 하신다면 다음날 섭취가 가능하시겠으나, 드시기 전에 꼭 냄새가 이상하지 않은지 확인만 해주시길 바랄게요.가급적이면 개봉 후 남기지 않고 바로 드시는 것이 유산균 효능을 얻고, 배탈도 예방하는 방법이 되겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.[고등어] 100g당 약 1,800mg 이상의 오메가3(EPA, DHA)를 함유하고 있어서 뇌 세포의 활성화와 혈행 개선에 좋지만, 지방 산패가 빠른 편이라서 비린내가 강한 편이랍니다. 남편분이 선호하시는 갈치와 조기는 비린내가 적으며 담백한 맛과 소화 흡수율이 좋은 단백질 에너지 식품입니다.[갈치, 조기] 흰살생선인데도 불구하고 100g당 약 450mg의 오메가3을 함유하고 있어서 혈관 건강을 챙겨주시기에 부족함이 없고, 리신, 페닐알라닌같은 필수 아미노산이 100g당 1,600mg이상 많아 근력 유지와 기력 회복에도 효과적입니다. 조기는 지방 함량이 약 1.2g으로 고등어의 약 10분의 1 수준이라 열량 부담은 적은 편이고, 단백질은 18g 이상으로 알찬 편이랍니다. 칼슘, 인, 철분같은 미네랄도 많아 골밀도 강화, 빈혈 예방에도 좋답니다.등푸른 생선이 오메가3 성분이 많다면, 갈치, 조기는 아미노산과 많은 미네랄을 통한 신체 기능을 조절하고 원기 회복에도 좋은 생선이 되겠습니다. 지방산 섭취량은 고등어보다 적겠으나, 소화는 편하고 아미노산 조성이 좋은 갈치와 조기도 영양적으로도 우수한 선택이 되겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^