답변 내역

안녕하세요, 대자증후군을 예방하고 포만감을 채워줄 건강한 아침 식단과 간식을 추천해 드리겠습니다.대사증후군 예방을 위한 아침 식사의 포인트는 빠른 혈당 상승을 막고 단백질(계란, 닭가슴살, 두부, 그릭요거트), 탄수화물(오트밀, 통곡물빵, 블루베리, 바나나, 고구마), 지방(견과류, 아보카도, 올리브유), 식이섬유(토마토, 샐러드)를 충분히 섭취를 해주는 것입니다.말씀하신 토마토 달걀 볶음은 영양적으로도 우수한 최고의 아침 메뉴입니다. 달걀의 단백질이 포만감을 오래 유지해주고, 토마토의 라이코펜 성분은 혈관 건강을 지키고 만성 염증을 낮춰줍니다. 그리고 올리브유에 볶아서 드시면 영양소 흡수율이 올라가며, 여기에 통곡물 식빵 1조각을 챙겨주시면 탄수화물까지 완벽한 균형 식단이 완성이 되겠습니다.식단표로는 1) 오트밀 닭가슴살 미역죽, 2)견과류+블루베리+알룰로스+그릭요거트볼, 3)아보카도+계란후라이+통곡물빵, 4)바나나+우유+견과류 스무디, 5)토마토달걀볶음 같은 메뉴들로 활용해보시길 바랍니다. 위에 식단들은 섬유질도 많아서 하루종일 든든함을 줄 수 있겠습니다.오후에 드시기 좋은 포만감 높은 건강한 간식으로는 찐 단호박, 구운 달걀, 볶은 병아리콩, 무가당 두유, 스트링치즈, 모듬견과류, 저염 육포, 김 스낵, 삶은 달걀을 권장드립니다.가공식품보다 자연식품 위주로 대사증후군 걱정 없는 건강하고 활기찬 하루를 시작하시길 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 병원에서 콜레스테롤 진단을 받으시고 약까지 처방받아 걱정이 많으시겠습니다.수치만 누르는 약은 근본 원인을 고치지 못해서 음식과 생활습관 만으로 충분히 낮추실 수 있겠습니다. 콜레스테롤도 종류가 여러가지이며, 인체의 세포막과 호르몬을 만드는 중요 성분이며, 혈관에 염증이 생겼을 때 이를 치유하기 위해 간이 보내는 일종의 반창고 역할을 합니다.그러나 원인이 혈관 염증을 그대로 둔 채 약(스타틴)으로 콜레스테롤 합성만 강제로 막아버리면, 당뇨 유발이나 근육통 같은 부작용 위험만 거지며 정작 심혈관 질환을 예방하는 실질적인 효과는 떨어지게 됩니다. 수치 맞추기용 약는 실효성이 없는 것은 사실입니다.진짜 해결책은 음식을 통해서 대사를 바로잡는 것입니다. 달걀, 고기같은 콜레스테롤 식품은 콜레스테롤 수치를 높이지 않습니다. 혈관 염증의 진짜 원인인 정제탄수화물(밀가루, 흰쌀), 설탕, 액상과당, 가공유(식물성 정제유)를 꼭 끊어주셔야 합니다. 대신 신선한 채소의 식이섬유, 올리브유, 들기름, 아보카도같은 지방을 충분히 섭취하셔서 인슐린 저항성을 개선해주셔야 합니다.이렇게 식단을 바꾸어서 몸속 염증이 사라지면, 간은 더 이상 콜레스테롤 과다 생산할 필요가 없어지니 약 없이도 수치는 자연스럽게 정상화됩니다. 약 보다는 식단으로 대사를 먼저 회복해 보시길 권장드립니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.바나나는 숙성 과정에서 초록색, 노란색, 갈색 반점 순으로 변하면서 영양적인 성질이 크게 바뀌게 됩니다. 포인트는 소화되지 않고 대장까지 내려가는 저항성 전분이 가용성 당분으로 분해되는 화학적인 변화에 있습니다.[그린 바나나] 덜 익은 초록색 바나나는 저항성 전분 함량이 높아서 혈당 지수(GI)가 약 35~40 내외로 상당히 낮답니다. 소화 흡수가 느려서 혈당을 완만하게 올리고 포만감을 오래 유지를 시켜줍니다.[슈가스팟 바나나] 이에 반해 노랗게 익어 갈색 반점(슈가스팟)이 생기면 이런 전분이 포도당과 과당같은 단당류로 완전하게 전환되면서 GI 지수가 60 이상으로 빠르게 상승해서 당 흡수가 빨라지게 됩니다.당뇨가 있으시거나 체중 감량을 원하시는 분들에겐 완전히 익은 바나나보다 초록빛이 약간 남아있는 상태의 바나나를 권장드립니다. 풍성한 저항성 전분이 식이섬유와 유사한 역할을 해서 빠른 인슐린 분비를 막고 혈당 스파이크를 방지하기 때문이랍니다.이에 반해 운동 전후 빠른 에너지 공급이 필요할 경우 잘 익은 노란 바나나가 더욱 유리하니 개개인의 건강 목적에 맞춰서 숙성도를 선택하시는 것이 과학적이고 현명한 섭취법이 될 것입니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 준비하신 재료 조합이 정말 좋네요!완벽한 해독주스를 위해서 꼭 추천하고 싶은 추가 채소는 바로 양배추랍니다. 양배추의 비타민 U 성분은 위를 보호해주기 때문에, 채소를 삶아서, 마실 때 발생할 수 있는 속 쓰림이나 가스를 줄여주는 중요 파트너가 되겠습니다.그리고 모든 재료의 양이 동일하지 않아도 전혀 괜찮습니다. 채소의 쓴맛을 잡고 영양 흡수율을 올리는 황금 비율이 따로 있습니다. 이상적인 수치 중심의 1회 분량 레시피를 제시해 드리겠습니다.1 ) 물에 삶는 채소(찌셔도 괜찮습니다)(각 50g씩): 브로콜리, 당근, 토마토, 양배추(1:1:1:1 비율)2 ) 생으로 넣는 과일(각 100g씩): 사과 1/2개, 바나나 1개주스를 만드실 때는 영양적인 목적에 따라서 채소와 과일의 조합이 중요합니다. 브로콜리, 당근, 토마토, 양배추는 작게 썰어서 물에 10분간 삶아주시길 바랍니다. 토마토의 라이코펜과 당근의 베타카로틴은 익혔을 때 체내 흡수율이 10%에서 90% 까지 끌어올라가게 됩니다. 이에 반해 사과와 바나나는 생으로 마지막에 함께 갈아주셔야 비타민 파괴를 막고 단맛을 살릴 수 있어요. 과일 양이 너무 많아지면 당류 섭취가 늘어나서 혈당에 부담이 되니, 전체 채소 무게(200g)와 과일 무게(200g) 비중을 1:1 수준으로 맞추시는 것이 영양적으로 우수한 해독주스 공식이 되겠습니다.해독주스 맛있고 건강하게 만들어 드시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 여름철 과한 땀 배출은 인체에서 수분에다가 필수 미네랄과 전해질까지 함께 앗아가서 만성적인 기력 저하와 무기력증을 유발할 수 있어요. 영양적으로 보면 이 시기에는 소모된 체력을 신속하게 보충해줄 고품질의 단백질, 에너지 대사를 능동적으로 활성화하는 필수 영양소 섭취가 정말 중요하겠습니다. 정리해서 몇 가지 소개해 드리겠습니다.1 ) 중요한 여름철 보양식인 삼계탕은 필수 아미노산 성분으로 지친 신체 세포의 재생과 회복을 돕고, 함께 들어가는 인삼과 마늘이 면역력 강화와 혈액 순환을 원활하게 도와줍니다.2 ) 체력 소모가 심해서 기운이 없을 때는 불포화지방산과 비타민 A, E가 다량 함유된 장어구이도 괜찮은 선택이 되는데, 혈관을 건강하게 유지하면서 저하된 신체 활력을 빠르게 충전을 해줍니다.3 ) 더 나아가 전복은 피로 해소에 특효인 타우린과 아르기닌 물질이 가득해서 간 기능 보강과 체내 노폐물 배출에도 좋습니다.만약에 뜨거운 보양식이 부담스러우실 경우, 식물성 단백질, 칼륨이 많아 수분을 바로 보충하고 몸의 열을 내려주는 시원한 콩국수나 제철 수박을 식단에 활용해주시는 것도 땀이 많은 분들께 영양적으로 좋은 대안이 되겠습니다.균형 잡힌 다채로운 식품들로 올여름을 활기차고 건강하게 이겨내시길 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 종류와 드시는 양에 따라 조금씩 다르겠지만 일반적으로는 떡을 소량만 드시는 것이 살이 덜 찔거에요!이미 고기를 통해 단백질과 지방을 충분히 섭취한 상태라서 여기에 버터, 생크림, 설탕이 들어간 조각케이크를 더하시면 몸에서 지방을 축적하기 좋은 조합인 고지방+고당질 상태가 됩니다.이에 반해 떡은 정제된 탄수화물이라 혈당을 빠르게 올린다는 단점은 있지만, 케이크에 비하면 지방 함량이 현저히 낮아서 그나마 나은 선택이 될 수 있답니다. 그러나 떡의 무서운 점은 밥을 꾹꾹 압축해 놓은 높은 밀도에 있습니다. 얼핏 보기엔 양이 적어보여도 몇 조각 집어 드시다보면 순식간에 밥 한두 공기 칼로리를 가볍게 넘기기 십상입니다.달콤한 조각케이크보다는 꿀이나 앙금이 들어가지 않은 담백한 백설기나 절편같은 떡을 딱 한두 조각만 떼어 맛보시는 것을 권장드립니다.행복한 티타임을 위해 따뜻한 차와 함께 최대한 천천히 드시면서 양을 조절해보시길 바랍니다 !

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.수술 없이 약물 치료중이시면, 식습관을 통해 혈관 건강 회복과 혈액 점도 관리가 정말 중요한 치료의 연장선이 되겠습니다.나트륨 섭취를 하루 2,000mg(소금 5g, 1티스푼 분량) 이하로 엄격히 제한해주셔야 합니다. 이를 위해서는 젓갈, 장아찌, 햄과 소시지 같은 가공식품은 식단에서 완전하게 제외하시어, 찌개나 국을 드실 때는 염분이 농축된 국물은 남기고 건더기 위주로 섭취하는 습관을 꼭 들여주셔야 합니다. 콜레스테롤을 높이는 트랜스 지방, 가공유지, 경화유, 씨앗기름(포도씨유, 카놀라유), 마가린, 튀긴 음식들은 혈관을 다시 좁게 만들 수 있어서 꼭 피해주셔야 합니다. 그리고 정제탄수화물(밀가루, 설탕, 액상과당)도 최대한 멀리해주시는 것이 중요합니다. 대신에 혈관 염증을 줄이고 혈전을 예방하는 불포화지방산을 적극적으로 활용해주시길 바랍니다. 고등어, 꽁치, 삼치, 연어같은 등푸른생선을 주 2~3회(1회 1토막 100~150g이상) 섭취해주시어, 호두, 아몬드같은 볶은 무염 견과류를 하루 한 줌(30g) 챙겨 드시는 것이 필요합니다. 조리시에는 생들기름, 올리브유, 아보카도유같은 기름을 활용해주시길 바랍니다. 그 외에도 두부, 계란, 흰살생선, 살코기 종류는 충분히 챙겨주시는 것이 좋습니다. 단백질은 하루 체중 x 1.2~1.5g정도 드셔주셔야 합니다.콜레스테롤 흡수를 막고 식후 혈당을 안정시키기 위해서 하루 25~30g 이상의 식이섬유 섭취가 필요합니다. 주식은 도정된 흰 쌀밥 대신 현미, 귀리, 보리같은 통곡물밥으로 바꿔보시어, 매 끼니 2가지 이상 색깔있는 채소 반찬(끼니당 100g이상)을 충분히 챙겨 주시길 바랍니다. 과일은 당 흡수가 빨라서 중성지방을 높일 수 있는 즙, 주스 형태가 아닌 사과, 블루베리, 딸기, 키위를 드시되, 사과는 생 과일 껍질째 그대로 하루 1~2회(사과 기준 반개 분량) 씹어서 드시는 것을 권장드립니다.체내 수분이 부족해지면 혈액이 끈적해져서 미미한 혈전이 발생할 위험이 커지니 하루 체중 x 30~33ml 정도 맹물을 꾸준히 챙겨주시길 바랍니다.현재 드시고 계신 항혈전제 복용을 지켜주시면서, 안내해 드린 영양 원칙들을 매일의 식탁에 꾸준히 적용하신다면 건강한 일상을 흔들림 없이 유지하실 수 있겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.다이어트 중이시더라도 고기는 근육을 지켜주는 우수한 단백질 식품으로 얼마든지 드셔도 좋습니다. 물론 외식하실 때는 고기의 부위, 조리 방식, 그리고 함께 챙겨드시는 음식을 선택하는 것이 중요합니다.추천드리는 고기로는 닭갈비 구이, 오리로스 구이, 오리백숙이 깔끔하지만, 육류로는 소고기 등심, 안심, 부챗살, 우둔살이나 돼지고기의 갈매기살, 목살, 앞다리살처럼 지방 함량이 적당하고 담백한 살코기 위주로 고르시는 것이 좋답니다. 여기서 양념갈비나 주물럭같은 양념육을 당류, 나트륨이 많아서 다이어트 적이니 생고기를 선택해서 구워 드시는 것이 좋겠습니다.고기를 드실 때는 소금, 쌈장을 최소한으로만 찍어주시어, 상추, 깻잎, 알배추같은 쌈채소를 두 장씩 크게 싸서 풍성하게 챙겨주시면, 포만감을 쉽게 채울 수 있습니다. 구운 버섯이나 마늘, 양파를 챙겨주시는 것은 좋으나, 고기를 먹은 후 습관적으로 주문하는 냉면, 소면, 된장찌개에 밥, 볶음밥 같은 고탄수화물 후식은 생략하시는 것이 다이어트 관리에 있어서 유리합니다.고기와 채소 위주로 든든하게 배를 채우신다면 가족들과의 즐거운 외식 자리에서도 건강하고 맛있는 식사를 하실 수 있겠습니다.고기 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 보쌈이 처음이시라면 살코기와 지방이 황금비율을 이루는 삼겹살이나 가격이 저렴하고 쫄깃한 앞다리살을 추천드립니다 !돼지고기 600g 기준 황금 레시피를 정리해서 소개해 드리겠습니다.1 ) 돼지고기 600g은 찬물에 30분간 담가서 핏물을 빼줍니다. 냄비에 물 1.5L를 붓고 대파 1대, 양파 1/2개, 통마늘 8알, 생강 1톨, 통후추 10알, 된장 2큰술, 맛술 3큰술, 그리고 잡내를 완벽하게 지워줄 커피가루 1작은술(5g)을 넣고 먼저 끓입니다.2 ) 물이 팔팔 끓을 때 고기를 넣어주셔야 육즙이 빠져나가지 않으며, 처음 10분은 뚜껑을 열고 센 불로 끓여서 잡내를 날려줍니다.3 ) 이후에 뚜껑을 닫고 중약불로 줄여서 삼겹살은 30분, 앞다리살은 40분간 푹 삶아줍니다.4 ) 불을 끄신 후 바로 썰지 않고, 뚜껑을 닫은 채 10분간 뜸을 들여주시면 육즙이 고기 전체로 퍼져서 퍽퍽하지 않고 야들야들해집니다.고기를 꺼내셔서 0.5~0.7cm 두께로 균일하게 썰어주시면 첫 도전이시라도 성공적인 명품 보쌈이 완성됩니다.보쌈 맛있게 만들어 드시길 바랄게요 ! 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 맥주대신 탄산수로 절주를 시작하셨다니 정말 현명하고 멋진 변화라고 생각합니다. 다른 첨가물이 없는 순수한 탄산수를 매일 마시는 것은 건강에는 무리가 없으니 안심하고 드셔도 됩니다!걱정하시는 뼈에 안 좋다는 소문은 사실 탄산수가 아닌 콜라같은 가당 탄산음료 때문에 생긴 오해입니다. 탄산음료에 들어있는 인산 성분은 칼슘 배출을 촉진하나, 일반 탄산수는 그저 물에 이산화탄소만 녹인 것이라 뼈 건강에는 아무런 악영향을 주지 않는 다는 것이 여러 연구로 증명되었답니다. 맥주의 알코올과 높은 칼로리를 피할 수 있게 되었으니 간 기능과 혈당관리 면에서는 비교할 수 없을 정도로 몸에 훨씬 이롭답니다.그러나 탄산슈의 약산성 성질 때문에 치아 에나멜(표면)을 미미하게 자극할 수는 있습니다. 이를 막기 위해서 음용시 빨대를 사용하시거나 마신 후 맹물로 가볍게 입안을 헹궈주신다면 치아 건강까지 완벽하게 지키실 수 있겠습니다. 가끔 탄산가스 때문에 위장이 더부룩해질 때만 양을 조금 조절해주시면 좋겠습니다.술을 줄이겠다는 결심과 실천만으로 이미 몸은 건강해지고 계시니, 꾸준히 탄산수 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^^