답변 내역

안녕하세요, 의아한 마음이 드실 수 있겠습니다.간 건강 하나만을 위해서 억지로 하루 5잔 이상으로 커피를 늘리실 필요는 없습니다. 근래 미국 시더스-시나이 메디컬센터의 연구에서 무가당 커피를 하루 5잔 이상 마셨을 때 간경변 위험이 32% 낮아졌다는 결과가 발표된 것은 사실입니다. 그러나 해당 연구 결과를 자세히 들여다보면 하루 3-4잔만 마셔도 간경변과 간암 위험이 약 35%나 감소했습니다. 즉, 굳이 무리해서 5잔까지 마시지 않더라도 커피 속 폴리페놀(클로로겐산 등) 항산화 성분이 제공하는 간 보호 효과는 이미 충분히 얻을 수 있겠습니다.그리고 특정 장기의 질환 위험이 낮아졌다고 몸 전체에 다 이로운 것은 아닙니다. 성인의 하루 안전 카페인 섭취 한도는 약 400mg인데, 일반적인 커피를 5잔 이상 마시면 이런 기준치를 훌쩍 넘기게 됩니다. 과잉 카페인은 위산 분비를 촉진해서 속쓰림과 역류성 식도염을 유발하고, 불면증, 불안, 심장 두근거림, 혈압 상승, 칼슘 배출 같은 뚜렷한 부작용을 일으킵니다. 게다가 연구의 효과는 설탕이나 크림이 없는 순수 블랙커피 또는 디카페인 기준이며, 개인마다 카페인을 분해하는 유전적 능력에도 큰 차이가 있습니다.단편적인 통계 수치에 음용량을 무리해서 들리시는 것은 득보다 실이 더 클 수 있겠습니다. 현재 유지하고 계시는 하루 1-2잔의 습관이 위장, 심혈관, 수면에 무리를 주지 않으면서 건강상 이점만 안전하게 챙길 수 있는 현명하고 균형 잡힌 선택이 되겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.치팅데이는 대사 촉진보다는 다이어트 지속을 돕는 심리적인 완충 장치로서의 효과가 더욱 큽니다.1 ) 렙틴, 기초대사량 : 장기간 식단을 제한하면 식욕 억제와 에너지 소비를 조절하는 호르몬인 렙틴(Leptin) 분비가 줄어들고 기초대사량이 떨어지게 됩니다.2 ) 리피드 개념 : 여기서 탄수화물을 보충하면 렙틴과 갑상선 호르몬이 일시적으로 반등해서 대사 저하를 완화할 수 있다는 생리학적 근거(리피드, Refeed)는 분명 존재합니다.그러나 하루 동안 마음껏 먹는 무제한 치팅은 대사를 극적으로 되살리지는 못합니다.3 ) 치팅의 한계 : 일시적인 호르몬 반등으로 늘어나는 칼로리 소모량은 상당히 미미한 반면, 하루 동안 폭식으로 유입된 과한 칼로리가 일주일 내내 애써 만든 칼로리 적자를 단번에 지워버리기 때문입니다.실제로 치팅데이가 주는 가장 실질적인 가치는 정신적인 영역에 있습니다.4 ) 정신적인 가치 : 지속적인 통제에서 오는 피로감과 박탈감을 해소하고, 스트레스 호르몬인 코티솔 분비를 낮추며, 식단을 포기하지 않도록 돕는 심리적인 휴식처 역할을 해줍니다.>> 따라서 치팅을 대사를 리셋하는 장치로 보기보다, 멘탈 관리를 위한 전략적인 환기로 진행하시는 것이 좋습니다.기름진 음식, 정제탄수화물 위주로 폭식하기보다, 복합탄수화물, 단백질, 건강한 지방 위주로 유지 칼로리 선까지만 채워주는 계획된 영양 공급이 대사와 멘탈 모두 지키는 현실적인 해법이 되겠습니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.진공포장된 상태로 당일 바로 냉동실에 넣으셨다면 가장 맛있게 드실 수 있는 권장 섭취 기한은 1개월 이내이며, 위생상 안전하게 보관 가능한 최대 기간은 약 2-3개월 정도입니다. 녹두전처럼 기름에 부쳐낸 전 종류는 공기와 접촉하면 유지가 산화되면서 기름 쩐내가 나기 쉽고, 수분이 날아가기 쉬운데, 구매하신 직후 진공포장 상태 그대로 빠르게 냉동하셨기 때문에 산소 차단은 물론 잡내 배임과 냉동 화상을 우수하게 방지한 최선의 보관 방법이 되겠습니다.그러나 위생적으로는 두세 달을 보관해도 상항 염려가 없더라도, 시간이 지날수록 녹두의 은은하고 고소한 맛이 옅어지고 해동 과정에서 조직감이 무너져서 도톰하고 부드러운 속살이 퍽퍽해질 수 있겠습니다. 그렇기 때문에 반찬가게에서 갓 사 온 수준의 뛰어난 맛과 식감을 완전하게 만끽하시려면 가능한 한 달 이내에 드시는 것을 권장드립니다.훗날 다시 꺼내 드실 때는 실온에 오래 방치해서 녹이거나 전자레인지로 데우시면 수분이 빠져나와서 흐물흐물해지고 기름기만 겉돌게 되니 피하시는 것이 좋겠습니다. 해동 과정 없이 꽁꽁 언 냉동 상태 그대로 기름을 두르지 않은 마른 프라이팬에 올려서 약불에서 뚜껑을 덮고 천천히 굽거나, 에어프라이어에 넣어서 180도 온도로 약 7-10분간 조리하시면 여분의 기름은 빠지고 겉은 바삭하며 속은 촉촉한 녹두전의 맛을 다시 살려서 맛있게 드실 수 있겠습니다 ^ ^

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.식이섬유가 소화기관에서 서로 다른 작용을 하는 이유는 물과 만났을 때 나타나는 물리화학적 구조 변화 때문입니다.[수용성 식이섬유] 물에 잘 녹는 수용성 식이섬유(펙틴, 베타글루칸)는 수분을 끌어안아 끈끈한 젤(gel) 형태로 변하게 됩니다. 이런 점성 젤은 위장에서 음식물이 내려가는 속도를 늦춰서 소장 내 탄수화물 흡수를 지연시키게 되니, 식후 혈당이 빠르게 오르는 것을 막아줍니다. 그리고 소화 과정에서 분비된 담즙산과 여분의 콜레스테롤을 흡착해서 체외로 배출시킴으로써 혈중 지질 개선을 돕습니다. 대장에 도달해서는 유익균의 먹이(프리바이오틱스)로 활발하게 발효되어서 짧은사슬지방산을 생성하고 장내 환경을 건강하게 가꿉니다.[불용성 식이섬유] 반면에 물에 녹지 않는 불용성 식이섬유(셀룰로오스, 리그닌 등)는 거친 섬유질 형태를 그대로 유지하면서 스펀지처럼 수분을 머금습니다. 이렇게 소화되지 않은 채 대변의 부피를 크게 늘려서 장벽을 물리적으로 자극하고, 이런 자극이 장의 연동 운동을 촉진해서 배변을 원활하게 만듭니다. 그 결과 대변이 장을 통과하는 시간을 단축시켜서 장내 독소와 유해 찌꺼기가 점막에 머무는 시간을 줄이고 변비를 예방을 합니다.즉, 수용성 식이섬유가 젤을 형성해서 영양소 흡수를 늦추고 대사를 조절하는 내적 완충제라면, 불용성 식이섬유는 부피와 자극을 통해서 노폐물을 빠르게 밀어내는 외적 빗자루 역할을 합니다.두 섬유질의 조화를 이룰 때 비로소 완전한 장 건강과 대사 균형이 유지가 됩니다. 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.위고비(세마글루타이드)는 본래 주 1회 피하주사 제형이고, 동일 성분의 경구제(리벨서스)를 포함한 GLP-1 계열 약물은 뛰어난 체중 감량 효과 이면에 적지 않은 부작용을 수반합니다. 임상시험과 대규모 관찰 연구를 보면 구역, 구토, 설사, 변비같은 경증 소화기 이상 반응은 투약자의 40-70%가 겪을 정도로 상당히 흔하고, 약 5-10%는 이를 견디지 못해서 치료를 중단합니다.반면에 입원이나 응급 치료가 필요한 중증 부작용의 빈도는 약 1% 안팎으로 상대적으로 드물지만 실재하는 위험입니다. 의학 학술지(JAMA) 연구를 보면 음식물이 위에 멈추는 위마비는 1,000명당 약 10명(1%), 급성 췌장염은 1,000명당 약 5명(0.5%), 장이 막히는 장폐색은 1,000명당 약 1.6명(0.16%) 꼴로 비GLP-1 약물 복용군 대비 3-4배가량 높게발생하게 됩니다.특히나 장폐색으로 인한 장괴사, 마비된 음식물의 기도 역류로 인한 흡인성 폐렴, 담낭 질환 등은 방치시 패혈증이나 사망같은 극단적인 결과로 이어질 수 있겠습니다.(물론 정말 심각하고 극단적인 케이스) 미국 FDA 이상사례 보고 시스템(FAERS)에서도 중증 보고 중 입원이 필요했던 비율이 12-20%, 생명 위협이나 사망에 이른 극단적 사례는 1% 내외로 집계되었습니다.단지 미용 목적으로 처방 없이 남용하는 것은 극도로 위험하고, 체질량지수(BMI) 기준에 맞는 고도비만 환자가 전문의의 엄격한 모니터링 아래 투약해야만 이런 잠재적인 재앙을 피할 수 있겠습니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.혹시 소비기한은 아니실까요? 건강과 안전을 고려해서 아까우시더라도 드시지 않는것이 좋겠습니다. 소비기한은 판매 허용 기간인 유통기한과 다르게 표시된 보관 조건을 지켰을 때 소비자가 안전하게 섭취할 수 있는 최종 기한을 의미하니, 기한이 7개월 이상 지난 식품은 위생적인 안전성을 보장하기 어렵습니다..!보통 냉동 보관을 하면 음식이 꽤 오래 갈 수 있으나, 영하 18도 이하의 냉동 환경은 세균의 증식을 일시적으로 지연시킬 뿐 균 자체를 멸균하는 것은 아닙니다. 특히나 일반 가정용 냉동고는 문을 자주 여닫아 내부 온도 편차가 빈번하게 발생하고, 내용물이 미세하게 녹았다 얼기를 반복하는 과정에서 포장 내 세균이 번식할 수 있습니다.그리고 오랜 시간 얼려 둔 육류는 내부 수분이 날아가면서 지방이 공기와 만나서 산패하는 냉동 화상(Freezer burn) 현상을 겪게 됩니다. 포장 내부에 얼음 결정이나 성에가 두껍게 끼어 있거나 표면이 누렇게 변색되었다면 이미 심각한 품질 저하가 발생할 수 있어서, 조리하시더라도 식감이 상당히 푸석해지고 맛도 크게 떨어집니다.그리고 해동 과정에서 시큼하거나 비릿한 냄새가 나고 표면에 끈적이는 점액질이 묻어난다면 이미 부패가 상당히 진행된 것이며, 끓이거나 볶는 등 열을 가해서 조리하더라도 세균이 분비한 독소는 쉽게 파괴되지 않아서 급성 장염이나 구토, 설사같이 식중독을 일으킬 수 있겠습니다.안전을 위해서는 드시지 않는 것이 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.매운맛은 미각이 아닌 통증이며, 실제로 장기들도 그런 자극을 고스란히 느끼기 때문에 다음날 배가 아프게 됩니다.1 ) TRPV1 : 매운맛을 내는 캡사이신 성분은 혀뿐만 아니라 위와 소장, 대장 점막에 고루 분포한 통증 수용체(TRPV1)를 똑같이 자극을 합니다. 장기에는 맛을 감별하는 미뢰는 없지만, 열과 통증을 인지하는 신경이 존재하니, 장기 내부 역시 매운 성분에 노출되면 쓰라린 통증을 겪는 경우랍니다.2 ) 캡사이신 : 더 나아가 캡사이신은 소화 효소로 쉽게 분해되지 않아서 음식물과 함께 형태를 유지하면서 소화관을 따라서 이동합니다. 밤사이 이런 자극 물질이 소장과 대장에 도달하면, 장은 이를 점막을 손상시키는 유해 물질로 판단해서 빠르게 몸 밖으로 밀어내려는 방어 기전을 가동합니다.3 ) 연동 운동 : 여기서 장 점막의 자극을 희석하기 위해서 장내로 다량의 수분이 빠르게 분비되고, 내용물을 배출하기 위해서 장벽이 비정상적으로 강하고 빠른 연동운동을 일으킵니다. 이렇게 장 근육이 과하게 뒤틀리고 경련을 일으키기 때문에 다음날 아침 쥐어짜는 듯한 복통이 발생하게 됩니다.4 ) 통증 수용체 : 미처 흡수되지 못한 수분 탓에 설사로 이어지기 쉽고, 배출 통로인 항문에도 동일한 통증 수용체가 촘촘해서 변을 볼 때 화끈거리는 통증이 동반이 됩니다.다음날 겪는 복통은 자극적인 캡사이신을 신속하게 배출해서 스스로를 보호하려는 인체의 자연스러운 방어 반응으로 보시면 좋겠습니다.궁금증이 조금이나마 해결이 되시길 희망합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.술과 담배를 하지 않는데도 간수치와 지질 수치가 높다면 비알코올성 지방간과 관련된 대사 이상일 수 있겠습니다. 식습관을 개선하려는 시도는 정말 우수하지만, 몇 가지 꼭 숙지해주셔야 할 포인트가 있어서 정리해서 설명 도와드리겠습니다.1 ) 정제탄수화물 제한 : 밀가루 음식과 정제탄수화물(면, 빵, 떡)을 줄이시는 것은 정말 정확한 방향입니다. 과한 탄수화물은 간에서 중성지방으로 전환되어서 간수치를 올리고 혈관 건강을 해치기 때문입니다.2 ) 단백질 섭취 : 그러나 고기를 무조건 끊으실 필요는 없습니다. 단백질이 부족하면 근육이 줄어서 오히려 기초대사량이 떨어지실 수 있어서, 삼겹살이나 마블링이 너무 심한 고기류, 햄 같은 가공육은 피하시되, 닭가슴살, 기름기 적은 살코기(돼지고기 뒷다리살, 앞다리살, 안심살, 소고기 부채살), 등푸른생선(연어, 고등어, 삼치, 꽁치), 두부, 계란으로 단백질을 챙겨주셔야 합니다.정말 주의해주셔야할 부분이 커피입니다.3 ) 크레마 : 설탕과 포화지방이 많은 믹스커피를 끊으시는 것은 바람직한 결정이지만, 머신에서 고압 추출하는 에스프레소나 아메리카노의 황금색 거품(크레마)에는 카페스톨이라는 기름 성분이 들어있습니다.4 ) 카페스톨 : 이 성분은 간에서 콜레스테롤 분해를 방해해서 혈중 콜레스테롤 LDL 수치를 높일 수 있겠습니다. 따라서 고지혈증 관리를 위해서는 머신 커피보다는 종이 필터로 기름을 걸러낸 핸드드립 커피나 콜드브루를 선택하시는 것이 안전하겠습니다.정제탄수화물과 기름진 튀긴 음식을 줄이고 종이 필터로 내린 원두커피와 함께 주 3-4회 가벼운 유산소 운동을 병행하시면 수치 개선에 좋겠습니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 읽어보았습니다.매일 일상에서 자주 실천하고 있는 특별한 습관은, 아침에 눈을 뜨자마자 바로 잠자리를 정돈하고 창문을 열어서 환기를 하고 미지근한 물을 한 잔 천천히 들이켜는 루틴입니다. 바쁜 현대인의 일상에서 알람 소리에 쫓겨서 허겁지겁 하루를 시작하다 보면 마음의 중심을 잃고 외부 자극에 쉽게 흽쓸리곤 합니다.그러나 이런 짧은 5분만큼은 스마트폰 화면을 멀리한 채 오롯이 저 자신의 호흡과 마주하는 작은 의식이 되어줍니다. 흐트러진 이불을 단정하게 개어 놓는 사소한 행동은 하루의 첫 과업을 완수했다는 은은한 성취감을 주고, 활짝 열린 창틈으로 들어오는 신선한 아침 공기와 따뜻한 물 한 모금은 밤사이 굳어 있던 몸과 마음의 감각을 부드럽게 깨워줍니다.별것 아닌 것처럼 보이는 이런 규칙적인 루틴은 장기적으로 삶의 태도를 완전하게 바꾸어 놓았습니다. 주변 환경이나 일정이 어수선하게 흘러갈 때도 오늘 하루를 내 손으로 정갈하게 시작했다는 감각이 무너지지 않은 단단한 심리적인 지지대가 되어주기 때문입니다.특히나 이러한 아침의 정돈은 낮 동안 마주하는 스트레스 속에서도 쉽게 흔들리지 않는 평정심을 유지하게 도와줍니다. 일상의 위대한 변화는 큰 다짐에서 오는게 아닌, 매일 아침 자신이 머무는 공간을 가꾸고 숨을 고르는 작은 행동이 축적되어 만들어진다는 것을 깊이 실감합니다.매일 반복되는 이런 소박한 의식이야말로 하루의 질서와 삶의 질을 탄탄하게 지탱해주는 것 같습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.성장기에는 안구 길이가 자라면서 근시가 빠르게 진행되어 1-2년마다 도수를 올려야 했지만, 성인이 된 후에는 성장이 멈추면서 원거리 시력이 안정화되어 도수 변화를 크게 느끼지 못하는 것이 자연스럽습니다. 따라서 50대 초반인 지금 도수를 올리지 않아도 멀리 있는 사물이 잘 보이는 것은 정상적인 신체 변화의 과정이랍니다.그러나 시력이 그대로 유지된다고 안경을 계속 바꾸지 않는 것은 바람직하지 않습니다. 50대 초반은 수정체의 탄력이 감소하면서 책이나 스마트폰 화면같은 가까운 거리를 볼 때 조절력이 떨어지는 노안이 본격적으로 진행되는 시기랍니다. 자신은 큰 불편을 느끼지 못하더라도 눈이 억지로 초점을 맞추려 과하게 긴장하면서 만성 피로, 두통, 안구 건조증이 생길 수 있겠습니다.그리고 안경 렌즈는 겉으로 깨끗해 보여도 1-2년 정도 지나면 미세한 생활 흠집이 쌓이고 자외선 차단과 반사 방지 코팅이 자연스럽게 마모가 됩니다. 코팅이 손상된 렌즈는 난반사를 일으키고 투과율을 떨어뜨려서 장기적으로 눈 건강을 해치게 됩니다.따라서 원거리 시력에 문제가 없더라도 렌즈의 마모 상태와 노안 진행 정도를 확인하기 위해서 1-2년 주기로 검안을 받고 안경을 교체하는 것이 좋겠습니다. 특히나 50대부터는 녹내장, 백내장같은 안질환 발병률도 증가하게 되니 정기적인 눈 검진을 함께 병해하시길 권장드립니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.